Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Перекладач: Maryana Kovalchuk Утверджено: Andriy Drozd

About a year ago,

Близько року тому

I asked myself a question:

я запитав себе:

"Knowing what I know,

"Володіючи такими знаннями,

why am I not a vegetarian?"

чому я досі не став вегетаріанцем?"

After all, I'm one of the green guys:

Я ж, усе-таки, один із "зелених".

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Я виріс з батьками-хіппі у простій дерев'яній хатинці.

I started a site called TreeHugger --

Я заснував екологічний сайт Treehugger.

I care about this stuff.

Мені дійсно не байдуже це все діло.

I knew that eating a mere hamburger a day

Я знаю, що один гамбургер в день,

can increase my risk of dying by a third.

може збільшити ризик смерті на третину.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Жорстокість. Я знаю, що ті 10 мільярдів

animals we raise each year for meat

тварин, яких ми вирощуємо на м'ясо щорічно,

are raised in factory farm conditions

вирощуються на агропромислових фермах в умовах,

that we, hypocritically, wouldn't even consider

у які нам, двоєдушно, навіть не прийшло б на думку

for our own cats, dogs and other pets.

помістити наших котів, собак та інших домашніх улюбленців.

Environmentally, meat, amazingly,

З точки зору екології, м'ясо, на диво

causes more emissions

спричиняє більше шкідливих викидів

than all of transportation combined:

ніж усі види транспорту разом узяті:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

автомобілі, поїзди, літаки, автобуси, човни - усі види.

And beef production uses 100 times the water

А на виготовлення яловичини затрачається у 100 раз більше води,

that most vegetables do.

ніж на більшість овочів.

I also knew that I'm not alone.

Також я знаю, що я не один.

We as a society

Наше суспільство

are eating twice as much meat

споживає вдвічі більше м'яса

as we did in the 50s.

ніж у 50-ті роки.

So what was once the special little side treat

Отже, те, що було колись особливим і нечастим задоволенням,

now is the main, much more regular.

зараз фактично являється основною стравою.

So really, any of these angles

Отже, дійсно - будь-який з цих аспектів

should have been enough to convince me to go vegetarian.

мав би переконати мене стати вегетаріанцем.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

А я тим часом продовжував, ням-ням,

tucking into a big old steak.

уминати велику смачну відбивну.

So why was I stalling?

Так, що ж стояло мені на заваді?

I realized that what I was being pitched

Я зрозумів, що переді мною

was a binary solution.

стояла потреба чіткого вибору.

It was either

Або

you're a meat eater or you're a vegetarian,

ти їси м'ясо, або ти вегетаріанець.

and I guess I just wasn't quite ready.

І, мабуть, я не був повністю готовий.

Imagine your last hamburger.

Лише уявіть свій останній гамбургер.

(Laughter)

(Сміх)

So my common sense,

Отже, мій здоровий глузд

my good intentions,

і мої добрі наміри

were in conflict with my taste buds.

вступили у конфлікт з моїми смаковими рецепторами.

And I'd commit to doing it later,

І я пообіцяв собі зробити це пізніше.

and not surprisingly, later never came.

І, зовсім не дивно, що пізніше так ніколи і не наступило.

Sound familiar?

Знайомо?

So I wondered,

Тому, я задумався -

might there be a third solution?

чи є альтернативне вирішення?

And I thought about it, and I came up with one.

Я все обдумав, і таки знайшов його!

I've been doing it for the last year, and it's great.

Я живу згідно нього вже рік, і це прекрасно!

It's called weekday veg.

Називається "вегетаріанець у будні".

The name says it all:

Назва говорить сама за себе.

Nothing with a face Monday through Friday.

Нічого, що може дивитись на вас з понеділка по п'ятницю.

On the weekend, your choice.

У вихідні дні - на ваш вибір.

Simple.

Все просто.

If you want to take it to the next level,

Якщо хочете піти далі,

remember, the major culprits

пам'ятайте, що основним винуватцем,

in terms of environmental damage and health

в плані екології і здоров'я,

are red and processed meats.

є червоне і оброблене м'ясо.

So you want to swap those out

Отже, краще замінити ці продукти

with some good, sustainably harvested fish.

рибою, вирощеною в екологічно відповідальному середовищі.

It's structured,

Усе досить логічно,

so it ends up being simple to remember,

а тому легко запам'ятовується.

and it's okay to break it here and there.

І, звичайно, правила можна іноді порушувати.

After all, cutting five days a week

Адже, п'ять днів на тиждень -

is cutting 70 percent of your meat intake.

це вже 70 відсотків м'яса, котре ви споживаєте.

The program has been great, weekday veg.

Вегетаріанство у будні - це прекрасна програма!

My footprint's smaller,

Я залишаю менше небажаних відбитків після себе,

I'm lessening pollution,

я зменшую забруднення навколишнього середовища.

I feel better about the animals,

Мені не так соромно перед тваринами.

I'm even saving money.

Я навіть заощаджую гроші.

Best of all, I'm healthier,

І що головне - я став здоровішим,

I know that I'm going to live longer,

я знаю, що я житиму довше,

and I've even lost a little weight.

і я навіть трохи схуд.

So, please ask yourselves,

Тому, запитайте себе,

for your health,

заради вашого здоров'я,

for your pocketbook,

заради вашого гаманця,

for the environment, for the animals:

заради навколишнього середовища, заради тварин,

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

що зупиняє вас спробувати цю програму?

After all, if all of us

В кінці-кінців, якщо усі ми

ate half as much meat,

скоротимо споживання м'яса наполовину -

it would be like half of us

ефект буде рівний тому, наче половина усіх нас

were vegetarians.

притримувалась би вегетаріанської дієти.

Thank you.

Дякую.

(Applause)

(Аплодисменти)