Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Graham Hill: Por qué soy vegetariano de lunes a viernes

Traductor: Adriana Calambas Revisor: Silvia Schettin

About a year ago,

Hace cosa de un año

I asked myself a question:

me hice la siguiente pregunta:

"Knowing what I know,

"¿Cómo es que, sabiendo lo que sé,

why am I not a vegetarian?"

no soy vegetariano?"

After all, I'm one of the green guys:

Al fin y al cabo, soy unos de esos chicos verdes.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Me crié en una cabaña con padres hippies.

I started a site called TreeHugger --

Hice una página web llamada Treehugger ("abraza árboles").

I care about this stuff.

Me importan estas cosas.

I knew that eating a mere hamburger a day

Sabia que con tan sólo comer una hamburguesa al día

can increase my risk of dying by a third.

el riesgo de muerte es tres veces más alto.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Y la crueldad. Sabía que 10 mil millones

animals we raise each year for meat

de animales se crian cada año para el consumo de carne

are raised in factory farm conditions

y se crian en granjas de producción masiva bajo condiciones

that we, hypocritically, wouldn't even consider

que nosotros, hipócritamente, no querríamos

for our own cats, dogs and other pets.

para nuestros perros, gatos y otras mascotas.

Environmentally, meat, amazingly,

Sorprendentemente, la producción de carne

causes more emissions

es más tóxica para el medio ambiente

than all of transportation combined:

que todos los sistemas de transporte juntos:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

coches, trenes, aviones, buses, botes... todos.

And beef production uses 100 times the water

Y la carne de vaca necesita 100 veces más agua

that most vegetables do.

que la mayoría de verduras.

I also knew that I'm not alone.

Sabía también que no era el único.

We as a society

Nuestra sociedad

are eating twice as much meat

come el doble de carne

as we did in the 50s.

que la de los 50.

So what was once the special little side treat

Así que, lo que una vez fue un caprichito de tanto en tanto

now is the main, much more regular.

ahora es un plato principal, mucho más frecuente.

So really, any of these angles

Así que realmente, cualquiera de estas razones

should have been enough to convince me to go vegetarian.

bastarían para hacerse vegetariano.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Aun asi, ahi estaba, tsk, tsk, tsk

tucking into a big old steak.

zampándome un buen filete.

So why was I stalling?

¿Qué me lo impedía entonces?

I realized that what I was being pitched

Me di cuenta de que sólo podía elegir

was a binary solution.

entre una proposición disyuntiva

It was either

Era una de dos:

you're a meat eater or you're a vegetarian,

o eres carnivoro, o eres vegetariano.

and I guess I just wasn't quite ready.

Y creo que aún no estaba preparado.

Imagine your last hamburger.

Imaginate tu última hamburguesa.

(Laughter)

(Risas)

So my common sense,

Así que mi sentido común,

my good intentions,

mis buenas intenciones,

were in conflict with my taste buds.

estaban en conflicto con mis papilas gustativas

And I'd commit to doing it later,

Me comprometí a hacerlo en otro momento,

and not surprisingly, later never came.

un momento que, como era de esperar, nunca llegó.

Sound familiar?

¿Les resulta familiar?

So I wondered,

Así que me pregunté,

might there be a third solution?

¿podría existir otra solución?

And I thought about it, and I came up with one.

Pensé sobre eso. Y la encontré.

I've been doing it for the last year, and it's great.

La llevo practicando desde hace un año, y es estupendo.

It's called weekday veg.

Lo llamo "vegetarianismo de lunes a viernes"

The name says it all:

El nombre lo dice todo.

Nothing with a face Monday through Friday.

De lunes a viernes, nada que tenga cara.

On the weekend, your choice.

Los fines de semana tú eliges.

Simple.

Simple.

If you want to take it to the next level,

Si quieres ir todavía más allá

remember, the major culprits

recuerda, las principales culpables

in terms of environmental damage and health

en lo que se refiere al daño a la salud y al medio ambiente

are red and processed meats.

son las carnes rojas y las procesadas,

So you want to swap those out

asi que deberías cambiarlas

with some good, sustainably harvested fish.

por algún buen pescado, criado de forma sostenible.

It's structured,

Son dos reglas estructuradas

so it ends up being simple to remember,

asi que son fáciles de recordar.

and it's okay to break it here and there.

Y no importa romperlas de vez en cuando,

After all, cutting five days a week

después de todo, si la eliminas durante cinco días a la semana

is cutting 70 percent of your meat intake.

estás prescindiendo del 70 por ciento de tu consumo de carne.

The program has been great, weekday veg.

El program ha sido fabuloso, vegetariano semanal.

My footprint's smaller,

He reducido mi huella en el ecosistema

I'm lessening pollution,

y también la contaminación,

I feel better about the animals,

me siento mejor cuando pienso en los animales...

I'm even saving money.

incluso ahorro dinero.

Best of all, I'm healthier,

Y lo mejor de todo, estoy más sano.

I know that I'm going to live longer,

Sé que voy a vivir más,

and I've even lost a little weight.

e inlcuso he perdido algo de peso.

So, please ask yourselves,

Asi que, por favor, pregúntense

for your health,

si hacerlo por su salud,

for your pocketbook,

por su bolsillo,

for the environment, for the animals:

por el medio ambiente, por los animales...

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

¿qué es lo que les impide ser vegetarianos de lunes a viernes?

After all, if all of us

Después de todo, si todos nosotros

ate half as much meat,

comiéramos la mitad de carne,

it would be like half of us

sería como si la mitad de nosotros

were vegetarians.

fuéramos vegetarianos.

Thank you.

Gracias.

(Applause)

(Aplausos)