Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Graham Hill: Neden "Hafta içi Vejeteryanım"

Çeviri: Gizem Yeğin Gözden geçirme: yasin alp aluç

About a year ago,

Yaklaşık bir yıl önce,

I asked myself a question:

Kendime bir soru sordum:

"Knowing what I know,

"Bildiklerim doğrultusunda,

why am I not a vegetarian?"

neden vejeteryan olmuyorum?"

After all, I'm one of the green guys:

Sonuçta, ben bir yeşillik çocuğuyum.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Hippi olan anne-babam ile kütük bir evde büyüdüm.

I started a site called TreeHugger --

Treehugger (ağacı kucaklayan) adında bir site kurdum.

I care about this stuff.

Bu konuyu önemsiyorum.

I knew that eating a mere hamburger a day

Günde sadece bir hamburger yemenin

can increase my risk of dying by a third.

susuzluktan ölme riskimi artıracağının bilincindeydim.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Acımasızlık.. Farkındaydım ki her sene et ihtiyacı için,

animals we raise each year for meat

10 milyon hayvanı

are raised in factory farm conditions

fabrikasyon çiftlik ortamında yetiştiriyoruz,

that we, hypocritically, wouldn't even consider

ve de, riyakarca bir durum ki, bunu kendi

for our own cats, dogs and other pets.

kedi, köpek ve diğer evcil hayvanlarımız için düşünemeyiz bile.

Environmentally, meat, amazingly,

Çevresel olarak, et ürünleri, şaşırtıcıdır ki,

causes more emissions

araba, tren, uçak, otobüs, gemi, tüm vasıtlar,

than all of transportation combined:

tüm toplu taşıma araçlarından

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

daha fazla emisyona yayılımına yol açmaktadır.

And beef production uses 100 times the water

Biftek üretiminde, birçok sebzenin

that most vegetables do.

100 katı su tüketilir.

I also knew that I'm not alone.

Ayrıca yalnız olmadığımın da farkındaydım.

We as a society

Toplum olarak

are eating twice as much meat

50'li yıllarda olduğundan,

as we did in the 50s.

iki katı fazla et tüketmekteyiz.

So what was once the special little side treat

Öyleyse, bir zamanlar özel, bir takım küçük yan ziyafetler,

now is the main, much more regular.

bugün daha genel ve düzenlidir.

So really, any of these angles

Gerçekten bunlardan herhangi biri bile

should have been enough to convince me to go vegetarian.

vejetaryen olmaya yeterlidir.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Buna rağmen, ben, (çık, çık, çık..)

tucking into a big old steak.

büyük bir bifteği bitirmek üzereydim.

So why was I stalling?

Peki niye oyalanıyordum?

I realized that what I was being pitched

İçinde bulunduğum eğilimin

was a binary solution.

ikili bir çözüm olduğunun farkında vardım.

It was either

Her ikisi de geçerli,

you're a meat eater or you're a vegetarian,

et yiyin ya da vejetaryen olun,

and I guess I just wasn't quite ready.

zannederim ki henüz tam olarak hazır değildim.

Imagine your last hamburger.

Son yediğiniz hamburgeri hatırlayın.

(Laughter)

(Kahkahalar)

So my common sense,

Böylece temel hislerim,

my good intentions,

ve iyi niyetlerim,

were in conflict with my taste buds.

damak tadımla çelişki halindeydi.

And I'd commit to doing it later,

Hep daha sonra başlayacağıma dair söz veriyordum.

and not surprisingly, later never came.

Tabii ki, "sonra" asla gelmedi.

Sound familiar?

Tanıdık geliyor değil mi?

So I wondered,

Böylece düşündüm ki,

might there be a third solution?

üçüncü bir çözüm yolu olması muhtemel miydi?

And I thought about it, and I came up with one.

Bunun üzerine düşündüm ve aklıma bununla ilgili

I've been doing it for the last year, and it's great.

bir fikir geldi. Geçtiğimiz yıldan beri bunu uyguluyorum, harika birşey.

It's called weekday veg.

Buna "Hafta içi vejetaryenlik" diyorum.

The name says it all:

Adından herşey belli oluyor.

Nothing with a face Monday through Friday.

Pazartesi'den Cuma'ya uygulanıyor.

On the weekend, your choice.

Hafta sonu, istediğinizi yiyebilirsiniz.

Simple.

Gayet basit.

If you want to take it to the next level,

Bir sonraki aşamaya geçmek isterseniz,

remember, the major culprits

çevresel zarar ve sağlık açısından

in terms of environmental damage and health

başlıca suçluların kırmızı ve işlenmiş etlerin

are red and processed meats.

olduklarını unutmamalısınız.

So you want to swap those out

Bu yüzden, bütün bunların yerine

with some good, sustainably harvested fish.

daha faydalı olan taze balık tercih ederim.

It's structured,

Bunun kuralı var,

so it ends up being simple to remember,

hatırlaması çok kolay,

and it's okay to break it here and there.

ayrıca kuralı şurada veya burada bozmak da serbest.

After all, cutting five days a week

Sonuç olarak, haftanın beş günü ile,

is cutting 70 percent of your meat intake.

et tüketiminizin %70'ini azaltmış oluyorsunuz.

The program has been great, weekday veg.

Program gayet iyi, hafta içi vejetaryenlikten ibaret.

My footprint's smaller,

Ayak izlerim (emisyon) küçülüyor,

I'm lessening pollution,

Kirliliği azaltıyorum.

I feel better about the animals,

Hayvanları daha çok önemsiyorum.

I'm even saving money.

Para bile biriktiriyorum.

Best of all, I'm healthier,

Herşeyin en iyisi, daha sağlıklıyım,

I know that I'm going to live longer,

daha uzun yaşayacağımın farkındayım,

and I've even lost a little weight.

ve az da olsa kilo bile verdim.

So, please ask yourselves,

Böylece lütfen, kendinize sorun;

for your health,

sağlığınız için,

for your pocketbook,

cüzdanınız (bütçeniz) için,

for the environment, for the animals:

çevre için, hayvanlar için,

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

hafta içi vejetaryen olmaktan sizi alıkoyan nedir?

After all, if all of us

Neticede,

ate half as much meat,

hepimiz yediğimiz et porsiyonunu

it would be like half of us

yarıya indirseydik,

were vegetarians.

yarımız vejetaryen olmuş gibi olurdu.

Thank you.

Teşekkür ederim.

(Applause)

(Alkışlar)