Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Translator: Leo De Cooman Reviewer: James Piton

About a year ago,

Antaŭ proksimume unu jaro

I asked myself a question:

mi demandis al mi:

"Knowing what I know,

"Sciante, kion mi scias,

why am I not a vegetarian?"

kial mi ne estas vegetarano?"

After all, I'm one of the green guys:

Mi cetere ja estas verdulo.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Mi pasigis mian junaĝon kun hipiaj gepatroj en ŝtipkabano.

I started a site called TreeHugger --

Mi komencis retejon nomatan Treehugger.

I care about this stuff.

Mi mastrumas tiun aferon.

I knew that eating a mere hamburger a day

Mi sciis, ke manĝo de nur unu hamburgaĵo ĉiutage

can increase my risk of dying by a third.

povas plialtigi mian mortoriskon je triono.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Pri krueleco mi sciis, ke la 10 miliardoj da bestoj,

animals we raise each year for meat

kiujn ni bredas ĉiujare por viando,

are raised in factory farm conditions

estas bredataj en fabrika medio,

that we, hypocritically, wouldn't even consider

kiun ni hipokrite rifuzus eĉ nur pripensi

for our own cats, dogs and other pets.

por niaj propraj katoj, hundoj kaj aliaj dorlotbestoj.

Environmentally, meat, amazingly,

Ekologie viando kaŭzas mirige

causes more emissions

pli da eligaĵoj

than all of transportation combined:

ol ĉiuj transportiloj kune:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

aŭtoj, trajnoj, aviadiloj, aŭtobusoj, boatoj: ĉiuj kune.

And beef production uses 100 times the water

Kaj bovaĵa produktado uzas 100-oble tiom da akvo,

that most vegetables do.

kiom plej multaj vegetaĵoj.

I also knew that I'm not alone.

Mi ankaŭ sciis, ke mi ne estas sola.

We as a society

Ni, kiel socio,

are eating twice as much meat

manĝas duoble tiom da viando,

as we did in the 50s.

kiom en la 50aj jaroj.

So what was once the special little side treat

Do kio iam estis speciala aparta regalaĵo,

now is the main, much more regular.

estas nun multe pli regula, la ĉefaĵo.

So really, any of these angles

Do vere ĉiu el tiuj kialoj

should have been enough to convince me to go vegetarian.

devus sufiĉi por iĝi vegetarano.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Malgraŭ tio min tamen ĉiam denove

tucking into a big old steak.

allogis la granda, kutima bifsteko

So why was I stalling?

Kial do mi prokrastis?

I realized that what I was being pitched

Mi konsciis, ke tio, kion mi propagandis,

was a binary solution.

estas solvo duuma.

It was either

Aŭ vi plu estas

you're a meat eater or you're a vegetarian,

viandomanĝanto, aŭ vegetarano.

and I guess I just wasn't quite ready.

Kaj ŝajne mi nur estis ne tre preta.

Imagine your last hamburger.

Imagu vian lastan hamburgaĵon.

(Laughter)

So my common sense,

Pro tio mia prudento,

my good intentions,

miaj bonaj intencoj

were in conflict with my taste buds.

konfliktis kun miaj gustoburĝonoj.

And I'd commit to doing it later,

Kaj mi engaĝiĝis fari tion poste.

and not surprisingly, later never came.

Kaj kompreneble, tiu posto neniam venis.

Sound familiar?

Ĉu tio sonas konata al vi?

So I wondered,

Tial mi scivolis -

might there be a third solution?

ĉu eblas tria solvo?

And I thought about it, and I came up with one.

Kaj mi pripensadis ĝin. Kaj mi elpensis iun.

I've been doing it for the last year, and it's great.

Kaj mi aplikis tion dum la pasinta jaro, kaj ĝi estas grandioza.

It's called weekday veg.

Ĝi nomiĝas labortaga vegetaraneco. .

The name says it all:

La nomo diras ĉion.

Nothing with a face Monday through Friday.

Neniu viando de lundo ĝis vendredo.

On the weekend, your choice.

Dum la semajnfino vi elektas.

Simple.

Simple.

If you want to take it to the next level,

Se vi volas pluiri al la sekva nivelo,

remember, the major culprits

memoru, ke la ĉefaj kulpuloj

in terms of environmental damage and health

pri ekologia damaĝo kaj sano

are red and processed meats.

estas ruĝaj kaj prilaboritaj viandoj.

So you want to swap those out

Vi do anstataŭigu tiujn

with some good, sustainably harvested fish.

per iu bona, daŭrigeble rikoltita fiŝo.

It's structured,

Estas strukturite,

so it ends up being simple to remember,

do fine simple memorigeble.

and it's okay to break it here and there.

Kaj akcepteblas ĉesigi ĝin tiam kaj tiam.

After all, cutting five days a week

Konsiderante ĉion, redukti dum kvin tagoj en semajno

is cutting 70 percent of your meat intake.

egalas al 70-procenta redukto de via viandokonsumado.

The program has been great, weekday veg.

La programo estas bonega: labortaga vegetarano.

My footprint's smaller,

Mia piedsigno malpligrandiĝis,

I'm lessening pollution,

mi malpliigas la poluadon.

I feel better about the animals,

Mi sentas min pli honesta koncerne la bestojn.

I'm even saving money.

Mi eĉ ŝparas monon.

Best of all, I'm healthier,

Plej bone el ĉio: mi estas pli sana,

I know that I'm going to live longer,

mi scias, ke mi vivos pli longe,

and I've even lost a little weight.

kaj mi eĉ perdis ioman pezon.

So, please ask yourselves,

Do bonvolu demandi al vi,

for your health,

por via sano,

for your pocketbook,

por via monujo,

for the environment, for the animals:

por la medio, por la bestoj:

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

kio malhelpas vin doni ŝancon al labortaga vegetarado?

After all, if all of us

Konsiderante ĉion:

ate half as much meat,

se ni ĉiuj manĝus duone malpli da viando,

it would be like half of us

estus, kvazaŭ duono el ni

were vegetarians.

estus vegetaranoj.

Thank you.

Dankon.

(Applause)

(Aplaŭdo)