Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

מתרגם: Sigal Tifferet מבקר: Ariella Cwikel

About a year ago,

בערך לפני שנה

I asked myself a question:

שאלתי את עצמי שאלה:

"Knowing what I know,

"בהתחשב בכל מה שאני יודע,

why am I not a vegetarian?"

למה אני לא צמחוני?"

After all, I'm one of the green guys:

אחרי הכל, אני אחד מהחבר'ה הירוקים.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

גדלתי עם הורים היפיים בבקתת עץ.

I started a site called TreeHugger --

הקמתי אתר שנקרא Treehugger (מחבק עצים).

I care about this stuff.

אכפת לי מהדברים האלה.

I knew that eating a mere hamburger a day

ידעתי שעצם האכילה של המבורגר אחד ליום

can increase my risk of dying by a third.

עלולה להגביר את סיכוני התמותה שלי בשליש.

Cruelty: I knew that the 10 billion

אכזריות, ידעתי ש10 מיליארד

animals we raise each year for meat

החיות שאנו מגדלים לבשר כל שנה,

are raised in factory farm conditions

גדלות בתנאים של חוות תעשייתיות

that we, hypocritically, wouldn't even consider

שבצביעותנו לא היינו אפילו שוקלים

for our own cats, dogs and other pets.

לשים בהם את חיות המחמד שלנו.

Environmentally, meat, amazingly,

מבחינה סביבתית, בשר, באופן מדהים,

causes more emissions

גורם ליותר פליטות

than all of transportation combined:

מאשר כל כלי התחבורה יחד,

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

מכוניות, רכבות, מטוסים, אוטובוסים, סירות, הכל.

And beef production uses 100 times the water

וייצור בשר בקר גוזל פי 100 מכמות המים

that most vegetables do.

הדרושה לגידול מרבית הירקות.

I also knew that I'm not alone.

אני גם ידעתי שאני לא לבד.

We as a society

אנחנו כחברה

are eating twice as much meat

אוכלים פי שניים יותר בשר

as we did in the 50s.

ממה שאכלנו בשנות ה-50.

So what was once the special little side treat

אז מה שהיה פעם פינוק קטן ומיוחד,

now is the main, much more regular.

הוא היום המנה העקרית והרגילה.

So really, any of these angles

אז באמת, כל אחת מהזוויות האלה

should have been enough to convince me to go vegetarian.

היתה אמורה להיות מספקת כדי שאהפוך לצמחוני.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

אבל אני המשכתי

tucking into a big old steak.

לתקוע סטייקים.

So why was I stalling?

אז למה התעכבתי?

I realized that what I was being pitched

הבנתי שבעצם מציעים לי

was a binary solution.

רק פתרון בינארי.

It was either

או שאתה אוכל בשר

you're a meat eater or you're a vegetarian,

או שאתה צמחוני.

and I guess I just wasn't quite ready.

וכנראה לא הייתי מוכן לזה עדיין.

Imagine your last hamburger.

דמיינו את ההמבורגר האחרון שלכם.

(Laughter)

(צחוק)

So my common sense,

אז ההיגיון הבריא,

my good intentions,

והכוונות הטובות שלי

were in conflict with my taste buds.

היו בסתירה עם בלוטות הטעם שלי.

And I'd commit to doing it later,

וכל פעם אמרתי שאעשה זאת בעתיד,

and not surprisingly, later never came.

אבל באופן לא מפתיע, העתיד לא הגיע.

Sound familiar?

נשמע מוכר?

So I wondered,

אז שאלתי את עצמי,

might there be a third solution?

אולי יש פתרון שלישי?

And I thought about it, and I came up with one.

וחשבתי על זה והגעתי לפתרון כזה.

I've been doing it for the last year, and it's great.

ואני מקיים אותו בשנה האחרונה וזה נהדר.

It's called weekday veg.

אני קורא לזה "צמחוני חול."

The name says it all:

השם אומר את הכל.

Nothing with a face Monday through Friday.

לא לאכול שום דבר עם פנים בימי החול.

On the weekend, your choice.

ובסוף שבוע - לבחירתך.

Simple.

פשוט מאוד.

If you want to take it to the next level,

אם רוצים לעלות רמה,

remember, the major culprits

זכרו, האשמים העיקריים

in terms of environmental damage and health

במושגים של נזק לסביבה ולבריאות,

are red and processed meats.

הם בשר בקר ובשר מעובד.

So you want to swap those out

אז אתם רוצים להחליף אותם

with some good, sustainably harvested fish.

בדגים טובים שהושגו באמצעים ברי-קיימא.

It's structured,

זה פתרון מובנה,

so it ends up being simple to remember,

אז קל לזכור אותו.

and it's okay to break it here and there.

וזה בסדר אם חוטאים פה ושם.

After all, cutting five days a week

אחרי הכל, אם מורידים 5 ימים בשבוע

is cutting 70 percent of your meat intake.

זה צמצום של 70% מצריכת הבשר שלכם.

The program has been great, weekday veg.

התכנית הזאת עובדת מצוין, צמחוני חול.

My footprint's smaller,

טביעת הרגל האקולוגית שלי קטנה יותר.

I'm lessening pollution,

אני מקטין את הזיהום.

I feel better about the animals,

אני מרגיש טוב יותר ביחס לחיות.

I'm even saving money.

אני אפילו חוסך כסף.

Best of all, I'm healthier,

והכי טוב, אני בריא יותר,

I know that I'm going to live longer,

אני יודע שאחיה חיים ארוכים יותר,

and I've even lost a little weight.

ואפילו ירדתי קצת במשקל.

So, please ask yourselves,

אז אנא, שאלו את עצמכם,

for your health,

למען הבריאות שלכם,

for your pocketbook,

למען הכיס שלכם,

for the environment, for the animals:

למען הסביבה, למען החיות,

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

מה מונע מכם לנסות להיות צמחוני חול?

After all, if all of us

אחרי הכל, אם כולנו

ate half as much meat,

נאכל מחצית מכמות הבשר,

it would be like half of us

זה יהיה כאילו מחצית מאיתנו

were vegetarians.

הם צמחוניים.

Thank you.

תודה רבה

(Applause)

(מחיאות כפיים)