Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Tłumaczenie: Dorota Konowrocka Korekta: Rysia Wand

About a year ago,

Mniej więcej rok temu

I asked myself a question:

zadałem sobie pytanie:

"Knowing what I know,

"Wiedząc to, co wiem,

why am I not a vegetarian?"

dlaczego nie jestem jaroszem?"

After all, I'm one of the green guys:

Jestem przecież jednym z "zielonych",

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Rodzice-hippisi wychowali mnie w chacie z bali.

I started a site called TreeHugger --

Założyłem portal ekologiczny TreeHugger.

I care about this stuff.

Ekologia jest dla mnie ważna.

I knew that eating a mere hamburger a day

Wiedziałem, że jeden hamburger dziennie

can increase my risk of dying by a third.

zwiększa ryzyko śmierci o jedną trzecią .

Cruelty: I knew that the 10 billion

Okrucieństwo. 10 miliardów zwierząt

animals we raise each year for meat

hodowanych co roku na mięso,

are raised in factory farm conditions

żyje na farmach przemysłowych,

that we, hypocritically, wouldn't even consider

na które przenigdy nie skazalibyśmy

for our own cats, dogs and other pets.

własnego psa czy kota.

Environmentally, meat, amazingly,

Co zdumiewające, produkcja mięsa

causes more emissions

bardziej zanieczyszcza środowisko

than all of transportation combined:

niż cały transport razem wzięty:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

samochody, pociągi, samoloty, statki itp.

And beef production uses 100 times the water

Produkcja wołowiny wymaga

that most vegetables do.

100 razy więcej wody niż większość warzyw.

I also knew that I'm not alone.

Wiedziałem, że nie jestem wyjątkiem.

We as a society

Jako społeczeństwo

are eating twice as much meat

jemy dwukrotnie więcej mięsa

as we did in the 50s.

niż w latach 50.

So what was once the special little side treat

To, co kiedyś jadano od święta

now is the main, much more regular.

stało się regularnym głównym daniem.

So really, any of these angles

Każdy z powyższych argumentów

should have been enough to convince me to go vegetarian.

powinien wystarczyć, bym porzucił mięso.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

A ja tymczasem

tucking into a big old steak.

wsuwałem steki.

So why was I stalling?

Dlaczego grałem na zwłokę?

I realized that what I was being pitched

Zrozumiałem, że postawiono mnie

was a binary solution.

przed czarno-białym wyborem.

It was either

Jesteś albo mięsożercą,

you're a meat eater or you're a vegetarian,

albo jaroszem.

and I guess I just wasn't quite ready.

Chyba nie byłem jeszcze gotów.

Imagine your last hamburger.

Wyobraźcie sobie: ostatni hamburger.

(Laughter)

(Śmiech)

So my common sense,

Mój zdrowy rozsądek,

my good intentions,

moje dobre chęci

were in conflict with my taste buds.

kłóciły się z kubkami smakowymi.

And I'd commit to doing it later,

Odkładałem to na później,

and not surprisingly, later never came.

a później, jak się domyślacie, nigdy nie nadeszło.

Sound familiar?

Znacie to skądś?

So I wondered,

Zastanawiałem się więc,

might there be a third solution?

czy istnieje trzecie rozwiązanie?

And I thought about it, and I came up with one.

Wreszcie wymyśliłem.

I've been doing it for the last year, and it's great.

Praktykuję je od roku i jest rewelacyjne.

It's called weekday veg.

Nazywa się "jarosz w dni robocze".

The name says it all:

Nazwa nie pozostawia wątpliwości.

Nothing with a face Monday through Friday.

Żadnego mięsa od poniedziałku do piątku.

On the weekend, your choice.

W weekendy: wolny wybór.

Simple.

Proste.

If you want to take it to the next level,

Jeśli chcecie podnieść poprzeczkę,

remember, the major culprits

pamiętajcie, że największe szkody

in terms of environmental damage and health

ekologiczne i zdrowotne

are red and processed meats.

wyrządza mięso czerwone i przetworzone.

So you want to swap those out

Więc lepiej zastąpić je

with some good, sustainably harvested fish.

smaczną, ekologicznie poławianą rybą.

It's structured,

Układ jest jasny,

so it ends up being simple to remember,

więc łatwo zapamiętać zasady.

and it's okay to break it here and there.

Nie szkodzi, jeśli się je czasem nagnie.

After all, cutting five days a week

Ostatecznie, pięć dni w tygodniu

is cutting 70 percent of your meat intake.

eliminuje 70% spożycia mięsa.

The program has been great, weekday veg.

Znakomity system: jarskie dni robocze.

My footprint's smaller,

Mniej obciążam środowisko.

I'm lessening pollution,

Ograniczam zanieczyszczenia.

I feel better about the animals,

Mam mniejsze poczucie winy wobec zwierząt.

I'm even saving money.

W dodatku oszczędzam.

Best of all, I'm healthier,

A co najważniejsze, jestem zdrowszy.

I know that I'm going to live longer,

Wiem, że będę żył dłużej

and I've even lost a little weight.

i nawet zrzuciłem parę kilo.

So, please ask yourselves,

Proszę, zadajcie sobie pytanie,

for your health,

dla waszego zdrowia,

for your pocketbook,

dla waszego portfela,

for the environment, for the animals:

dla środowiska, dla zwierząt:

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

"Czemu nie zostać jaroszem w dni robocze?"

After all, if all of us

W końcu, gdybyśmy wszyscy

ate half as much meat,

jedli o połowę mniej mięsa,

it would be like half of us

to tak, jakby połowa z nas

were vegetarians.

przeszła na wegetarianizm.

Thank you.

Dziękuję bardzo.

(Applause)

(Oklaski)