Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Translator: Asia Lindsay Reviewer: Noemi Casadesus Viola

About a year ago,

Fa més o menys un any,

I asked myself a question:

em vaig preguntar:

"Knowing what I know,

com és que, sabent el que sé,

why am I not a vegetarian?"

no sóc vegetarià?”

After all, I'm one of the green guys:

Al cap i a la fi, sóc un d'aquells nois ecologistes:

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Em vaig fer gran amb els pares hippies en una cabana de fusta.

I started a site called TreeHugger --

Vaig fer una pàgina web que es diu Treehugger (“abraça arbres”).

I care about this stuff.

Aquestes coses m’importen.

I knew that eating a mere hamburger a day

Sabia que menjar només una hamburguesa al dia

can increase my risk of dying by a third.

pot augmenter tres vegades el risc de mort.

Cruelty: I knew that the 10 billion

I la crueltat: Sabia que 10 mil milions

animals we raise each year for meat

d’animals es crien cada any pel consum de carn

are raised in factory farm conditions

i es crien a granges de producció massiva sota condicions

that we, hypocritically, wouldn't even consider

que nosaltres, hipòcritament, no voldríem

for our own cats, dogs and other pets.

pels nostres gossos, gats i altres animals domèstics.

Environmentally, meat, amazingly,

Sorprenentment, la producció de carn

causes more emissions

és més tòxica pel medi ambient

than all of transportation combined:

que tots els sistemes de transport junts:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

cotxes, trens, avions, autobusos, vaixells... tots.

And beef production uses 100 times the water

I la producció de carn de vaca necessita 100 vegades més aigua

that most vegetables do.

que la majoria de verdures.

I also knew that I'm not alone.

També sabia que no era l’únic.

We as a society

La nostra societat

are eating twice as much meat

menja el doble de carn

as we did in the 50s.

que als anys 50.

So what was once the special little side treat

El que abans era un àpat especial

now is the main, much more regular.

ara és el plat principal, molt més freqüent.

So really, any of these angles

Així que en realitat, qualsevol d’aquestes raons

should have been enough to convince me to go vegetarian.

seria suficient per convèncer-me de ser vegetarià.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Tot i així, allà hi era, nyam, nyam,

tucking into a big old steak.

cruspint-me un bon filet.

So why was I stalling?

Llavors, per què esperava?

I realized that what I was being pitched

Em vaig adonar que havia de triar

was a binary solution.

una solució binària.

It was either

Per què

you're a meat eater or you're a vegetarian,

ets carnívor, o ets vegetarià.

and I guess I just wasn't quite ready.

I suposo que encara no estava preparat per ser vegetarià.

Imagine your last hamburger.

Imagineu-vos la vostra última hamburguesa.

(Laughter)

(Rialles)

So my common sense,

Així doncs el meu sentit comú,

my good intentions,

les meves bones intencions,

were in conflict with my taste buds.

estaven en conflicte amb les meves papil•les gustatives.

And I'd commit to doing it later,

I em comprometia a fer-ho en un altre moment,

and not surprisingly, later never came.

però aquest moment, com era d'esperar, mai arribava.

Sound familiar?

Us sembla familiar?

So I wondered,

Així que em preguntava:

might there be a third solution?

seria possible que hi hagués una altra solució?

And I thought about it, and I came up with one.

Vaig pensar en això i vaig trobar-la.

I've been doing it for the last year, and it's great.

La practico des de fa un any i és genial.

It's called weekday veg.

Es diu “vegetarianisme de dilluns a divendres”.

The name says it all:

El nom ho diu tot:

Nothing with a face Monday through Friday.

des de dilluns fins a divendres, res que tingui cara.

On the weekend, your choice.

Els caps de setmana és a la vostra elecció.

Simple.

Simple.

If you want to take it to the next level,

Si vosaltres voleu començar un règim més estricte,

remember, the major culprits

recordeu que els pitjors

in terms of environmental damage and health

pel medi ambient i la salut

are red and processed meats.

són les carns vermelles i transformades.

So you want to swap those out

Així que heu de canviar aquestes carns

with some good, sustainably harvested fish.

pels peixos criats de manera sostenible.

It's structured,

És un règim estructurat,

so it ends up being simple to remember,

per això és fàcil de recordar.

and it's okay to break it here and there.

I no importa trencar les regles de tant en tant,

After all, cutting five days a week

perquè després de tot, ser vegetarià cinc dies a la setmana

is cutting 70 percent of your meat intake.

és una reducció del 70 per cent del vostre consum de carn.

The program has been great, weekday veg.

El programa ha estat fantàstic: vegetarià setmanal.

My footprint's smaller,

La meva empremta sobre el nivell de carboni és menor,

I'm lessening pollution,

estic reduint la pol•lució,

I feel better about the animals,

em trobo més tranquil respecte als animals…

I'm even saving money.

Fins i tot he estalviat diners.

Best of all, I'm healthier,

I el millor de tot, estic més sa.

I know that I'm going to live longer,

Sé que viuré més temps,

and I've even lost a little weight.

i fins i tot he perdut una mica de pes.

So, please ask yourselves,

Així que, si us plau, pregunteu-vos,

for your health,

pel bé de la vostra salut,

for your pocketbook,

cartera,

for the environment, for the animals:

i del medi ambient i els animals:

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

què us impedeix de provar de ser vegetarians de dilluns a divendres?

After all, if all of us

Després de tot, si nosaltres

ate half as much meat,

mengéssim la meitat de carn,

it would be like half of us

seria com si la meitat de nosaltres

were vegetarians.

fóssim vegetarians.

Thank you.

Gràcies

(Applause)

Aplaudiments