Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Translator: Khishgee Natsagdorj Reviewer: Marla Munkh-Achit

About a year ago,

Ойролцоогоор жилийн өмнө

I asked myself a question:

өөрөөсөө ингэж асуусан юм.

"Knowing what I know,

"Одоо байгаа мэдлэгтээ үндэслээд

why am I not a vegetarian?"

яагаад цагаан хоолтон болоогүй юм бэ?"

After all, I'm one of the green guys:

Ер нь би байгальд ээлтэй хүмүүсийн нэг.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Би дүнзэн байшинд хиппи эцэг эхтэйгээ өссөн.

I started a site called TreeHugger --

Би TreeHugger нэртэй сайтыг эхлүүлсэн.

I care about this stuff.

Би үүнд их санаа тавьдаг.

I knew that eating a mere hamburger a day

Би өдөрт нэг гамбургер идэх нь л

can increase my risk of dying by a third.

үхэх эрсдлийг 3 дахин нэмэгдүүлдэг гэдгийг би мэднэ.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Жил бүр 10 тэрбум

animals we raise each year for meat

амьтдыг махны чиглэлээр өсгөн,

are raised in factory farm conditions

фермийн нөхцөлд тэжээдэг ч

that we, hypocritically, wouldn't even consider

өөрсдийн муур, нохой зэрэг

for our own cats, dogs and other pets.

тэжээвэр амьтдаа хэзээ ч байлгахгүй тийм л орчинд байдаг.

Environmentally, meat, amazingly,

Байгаль орчин талаасаа мах нь

causes more emissions

хаягдал маш өндөртэй ба энэ нь

than all of transportation combined:

бүхий л тээврийн хэрэгслүүд:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

машин, галт тэрэг, онгоц, автобус, завь зэргийг нийлүүлснээс ч их байна.

And beef production uses 100 times the water

Үхрийн мах үйлдвэрлэл нь

that most vegetables do.

хүнсний ногооныхоос 100 дахин их ус ашигладаг.

I also knew that I'm not alone.

Би мөн ганцаараа биш гэдгээ мэднэ.

We as a society

Бид бүгд нийгмээрээ

are eating twice as much meat

50-аад онтой харьцуулахад

as we did in the 50s.

хоёр дахин их мах идэж байна.

So what was once the special little side treat

Урьд нь ховорхон олддог хачир нь

now is the main, much more regular.

одоо гол хоол маань болсон байна.

So really, any of these angles

Тэгэхээр эдгээр өнцгүүдийн аль нэг

should have been enough to convince me to go vegetarian.

намайг цагаан хоолтон болоход хангалттай шалтгаан байсан.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Гэсэн хэдий ч би ням ням гээд л

tucking into a big old steak.

шарсан мах ховдоглон идсээр л байсан.

So why was I stalling?

Яагаад би энэ шийдвэрээс бултсаар байсан бэ?

I realized that what I was being pitched

Би надад өгөгдсөн сонголт нь

was a binary solution.

хоёрхон хувилбартайг ойлгосон.

It was either

Энэ нь нэг бол махчин,

you're a meat eater or you're a vegetarian,

эсвэл цагаан хоолтон болох,

and I guess I just wasn't quite ready.

үүнийг хийхэд би арай бэлэн биш байсан.

Imagine your last hamburger.

Сүүлчийн гамбургер гээд төсөөл дөө.

(Laughter)

(Инээд)

So my common sense,

Тиймээс миний эрүүл ухаан,

my good intentions,

сайн эрмэлзэл маань

were in conflict with my taste buds.

амтлах мэдрэмжтэй маань зөрчилдөж байсан.

And I'd commit to doing it later,

Ингээд би үүнийг дараа хийх болж,

and not surprisingly, later never came.

"дараа" нь хэзээ ч ирээгүй.

Sound familiar?

Танил сонсогдож байна уу?

So I wondered,

Тиймээс би бодсон,

might there be a third solution?

гуравдах сонголт яагаад байж болохгүй гэж?

And I thought about it, and I came up with one.

Энэ талаар бодож үзээд нэг шийдэл оллоо.

I've been doing it for the last year, and it's great.

Үүнийг би жил мөрдөж байгаа бөгөөд гайхалтай.

Үүнийг "ажлын өдрийн цагаан хооллолт" гэнэ.

It's called weekday veg.

The name says it all:

Нэрнээсээ л ойлгомжтой.

Nothing with a face Monday through Friday.

Даваагаас Баасан хүртэл мах идэхгүй.

On the weekend, your choice.

Харин амралтын өдрүүдэд таны л сонголт.

Simple.

Маш энгийн.

If you want to take it to the next level,

Хэрвээ та илүү сайжруулахыг хүсвэл,

remember, the major culprits

эрүүл мэнд болон хүрээлэн буй орчинд

in terms of environmental damage and health

хохирол учруулдаг гол сөрөг зүйлс бол

are red and processed meats.

түүхий болон боловсруулсан мах юм.

So you want to swap those out

Тиймээс та тэдгээрийг сайн

with some good, sustainably harvested fish.

боловсруулагдсан загасаар сольж болно.

It's structured,

Бүтэц нь тодорхой тул

so it ends up being simple to remember,

санахад энгийн байх бөгөөд

and it's okay to break it here and there.

хааяадаа нэг зөрчихөд зүгээр.

After all, cutting five days a week

Таван өдрийн турш мах идэхгүй байх нь

is cutting 70 percent of your meat intake.

нийт махны хэрэглээг 70%-аар бууруулна.

The program has been great, weekday veg.

Уг хөтөлбөр гайхалтай хэрэгжсэн.

My footprint's smaller,

Байгальд үлдээх ул мөр маань багасч,

I'm lessening pollution,

бохирдлыг багасган,

I feel better about the animals,

амьтдыг илүү хайрлан,

I'm even saving money.

мөнгөө ч хэмнэж байна.

Best of all, I'm healthier,

Хамгийн сайхан нь би илүү эрүүл,

илүү урт наслахаа мэдэж байна,

I know that I'm going to live longer,

and I've even lost a little weight.

бүр багахан жин хүртэл хассан.

So, please ask yourselves,

Тиймээс өөрсдөөсөө нэг асуугаад үзээрэй.

for your health,

өөрсдийн эрүүл мэндийн төлөө

for your pocketbook,

хэтэвчнийхээ төлөө,

for the environment, for the animals:

хүрээлэн буй орчин, амьтдын төлөө.

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

Ажлын өдрийн цагаан хоолтон болоход юу таныг зогсоож байна вэ?

After all, if all of us

Эцэст нь хэрэв бид бүгд

ate half as much meat,

хоёр дахин бага мах идвэл,

it would be like half of us

энэ бидний хагас нь

were vegetarians.

цагаан хоолтон болохтой ижил юм.

Thank you.

Баярлалаа.

(Applause)

(Алга ташилт)