Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Traducător: Valentin Nadasan Corector: Irina Caragea

În urmă cu aproximativ un an,

About a year ago,

mi-am pus o întrebare:

I asked myself a question:

"Knowing what I know,

„Având cunoştinţele pe care le am,

why am I not a vegetarian?"

de ce nu sunt vegetarian?”

After all, I'm one of the green guys:

La urma urmei, fac parte dintre ecologişti.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Am fost crescut de părinţi hipi într-o cabană.

I started a site called TreeHugger --

Am înfiinţat un site numit Treehugger.

I care about this stuff.

Îmi pasă de astfel de lucruri.

I knew that eating a mere hamburger a day

Ştiam că chiar doar un hamburger pe zi

can increase my risk of dying by a third.

poate să-mi mărească riscul de a muri cu o treime.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Cruzimea, ştiam că cele 10 miliarde

animals we raise each year for meat

de animale pe care le creştem în fiecare an pentru carne,

are raised in factory farm conditions

sunt crescute în condiţii de fermă de producţie

that we, hypocritically, wouldn't even consider

pe care noi, cu ipocrizie, nici măcar nu le-am lua în considerare

for our own cats, dogs and other pets.

pentru pisicile, câinii sau celelalte animale de casă ale noastre.

Environmentally, meat, amazingly,

Din punctul de vedere al mediului, carnea, uimitor,

causes more emissions

produce mai multe emisii

than all of transportation combined:

decât toate transporturile laolaltă,

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

automobile, trenuri, avioane, autobuze, vapoare şi toate celelalte.

Iar producţia de carne de vită foloseşte de 100 de ori mai multă apă

And beef production uses 100 times the water

that most vegetables do.

decât majoritatea plantelor.

I also knew that I'm not alone.

Şi mai ştiam că nu sunt singur.

We as a society

Noi, ca societate,

are eating twice as much meat

mâncăm de două ori mai multă carne

as we did in the 50s.

decât obişnuiam să mâncăm în anii '50.

So what was once the special little side treat

Aşadar, ceea ce pe vremuri era o mică delicatesă,

now is the main, much more regular.

acum e felul principal, mult mai regulat.

So really, any of these angles

De fapt, oricare dintre aceste puncte de vedere

should have been enough to convince me to go vegetarian.

ar fi trebuit să fie suficiente pentru a deveni vegetarian.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Şi totuşi, iată-mă,

tucking into a big old steak.

înfigându-mă într-un grătar mare şi gustos.

So why was I stalling?

Deci, de ce băteam pasul pe loc?

I realized that what I was being pitched

Am realizat că fusesem prins în capcana unei soluţii binare.

was a binary solution.

It was either

Ești ori mâncător de carne, ori un vegetarian.

you're a meat eater or you're a vegetarian,

and I guess I just wasn't quite ready.

Şi presupun că nu eram tocmai pregătit.

Imagine your last hamburger.

Imaginaţi-vă că mâncați ultimul hamburger.

(Laughter)

(Râsete)

So my common sense,

Aşa că bunul meu simţ,

intenţiile mele bune,

my good intentions,

were in conflict with my taste buds.

erau în conflict cu papilele mele gustative.

And I'd commit to doing it later,

Şi-mi promiteam că o voi face mai târziu.

and not surprisingly, later never came.

Şi, deloc surprinzător, acel mai târziu nu venea niciodată.

Sound familiar?

Vă sună familiar?

So I wondered,

Deci, m-am întrebat,

might there be a third solution?

dacă ar putea exista o a treia soluţie.

And I thought about it, and I came up with one.

Şi m-am gândit la acest lucru. Şi am găsit una.

I've been doing it for the last year, and it's great.

Am practicat-o în ultimul an şi e grozavă.

It's called weekday veg.

Se numeşte vegetarian în zilele lucrătoare.

The name says it all:

Numele spune totul.

Nimic animal de luni până vineri.

Nothing with a face Monday through Friday.

On the weekend, your choice.

La sfârşit de săptămână, rămâne la alegerea voastră.

Simple.

Simplu.

If you want to take it to the next level,

Dacă vreţi să treceţi la nivelul următor,

remember, the major culprits

aduceţi-vă aminte factorii majori incriminaţi

in terms of environmental damage and health

din punctul de vedere al afectării mediului şi sănătăţii

are red and processed meats.

sunt carnea roşie şi cea procesată.

So you want to swap those out

Veţi dori să le substituiţi pe acestea

with some good, sustainably harvested fish.

cu un peşte bun pescuit prin metode sustenabile.

It's structured,

E o soluţie structurată,

so it ends up being simple to remember,

aşa că e uşor de ţinut minte.

and it's okay to break it here and there.

Şi e în regulă dacă faceţi, ici şi colo câte o excepţie.

La urma urmei, eliminând cinci zile din săptămână

After all, cutting five days a week

is cutting 70 percent of your meat intake.

înseamnă reducerea cu 70% a aportului de carne.

The program has been great, weekday veg.

Programul a fost grozav, vegetarian în zilele lucrătoare.

My footprint's smaller,

Amprenta mea de carbon e mai mică,

I'm lessening pollution,

reduc poluarea.

I feel better about the animals,

Mă simt mai bine în privința animalelor.

I'm even saving money.

Economisesc chiar şi bani.

Best of all, I'm healthier,

Şi, mai presus de toate, sunt mai sănătos,

I know that I'm going to live longer,

ştiu că voi trăi mai mult,

and I've even lost a little weight.

şi chiar am pierdut puţin şi din greutate.

So, please ask yourselves,

Aşa că, vă rog să vă întrebaţi,

for your health,

pentru sănătatea voastră,

for your pocketbook,

pentru buzunarul vostru,

for the environment, for the animals:

pentru mediu, pentru animale,

ce vă opreşte să încercaţi vegetarianismul în zilele lucrătoare?

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

After all, if all of us

La urma urmei,

dacă toţi am mânca jumătate din cantitatea de carne pe care o mâncăm,

ate half as much meat,

it would be like half of us

ar fi ca şi când jumătate dintre noi

were vegetarians.

am fi vegetarieni.

Thank you.

Vă mulţumesc!

(Aplauze)

(Applause)