Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Graham Hill: Tại sao tôi là người ăn chay trong tuần

Translator: Alice Tran Reviewer: Le Vu

About a year ago,

Khoảng 1 năm trước,

I asked myself a question:

Tôi tự hỏi bản thân mình:

"Knowing what I know,

"Hiểu biết những gì mà tôi biết,

why am I not a vegetarian?"

tại sao tôi không ăn chay?"

After all, I'm one of the green guys:

Sau cùng, tôi cũng là 1 người thân thiện với môi trường.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Tôi sống với cha mẹ lập dị trong 1 cabin gỗ.

I started a site called TreeHugger --

Tôi mở 1 website gọi là Treehugger

I care about this stuff.

Tôi quan tâm đến điều này.

I knew that eating a mere hamburger a day

Tôi biết dù chỉ ăn 1 cái hamburger 1 ngày

can increase my risk of dying by a third.

có thể tăng nguy cơ tử vong đến 1/3

Cruelty: I knew that the 10 billion

Một cách ác độc hơn, tôi biết 10 triệu

animals we raise each year for meat

con thú ta nuôi để làm thịt mỗi năm

are raised in factory farm conditions

được chăm sóc trong các điều kiện trang trại

that we, hypocritically, wouldn't even consider

mà chúng ta sẽ không bao giờ nghĩ tới

for our own cats, dogs and other pets.

là nó có thể dành cho chó mèo và vật nuôi.

Environmentally, meat, amazingly,

Về phương diện môi trường, ngạc nhiên là thịt

causes more emissions

tạo ra nhiều khí thải

than all of transportation combined:

hơn là tất cả những phương tiện giao thông cộng lại

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

gồm xe hơi, xe lửa, máy bay, bus, thuyền, tất cả.

And beef production uses 100 times the water

Và sản xuất thịt bò dùng lượng nước hơn 100 lần

that most vegetables do.

mà rau củ cần.

I also knew that I'm not alone.

Và tôi biết là tôi không đơn độc.

We as a society

Chúng ta, một xã hội

are eating twice as much meat

đang ăn thịt nhiều gấp đôi

as we did in the 50s.

số mà ta đã ăn những năm 50.

So what was once the special little side treat

Vậy nên những thứ từng là đặc biệt, không nhiều

now is the main, much more regular.

bây giờ lại là thứ chính, thường xuyên hơn.

So really, any of these angles

Vậy nên những khía cạnh kể trên

should have been enough to convince me to go vegetarian.

là đủ để bạn thành người ăn chạy.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Tuy nhiên, tôi đã, chk, chk, chk...

tucking into a big old steak.

làm 1 miếng thịt nướng.

So why was I stalling?

Vậy tại sao tôi phải trì hoãn chứ?

I realized that what I was being pitched

Tôi nhận thấy rằng tôi ăn rất ngon miệng

was a binary solution.

có 2 phương án

It was either

hoặc là

you're a meat eater or you're a vegetarian,

tôi là người ăn thịt, hoặc người ăn chay

and I guess I just wasn't quite ready.

Và tôi nghĩ tôi chưa sẵn sàng

Imagine your last hamburger.

khi nghĩ đến cái hamburger cuối cùng.

(Laughter)

(Cười)

So my common sense,

Vì thế ý thức chung của tôi

my good intentions,

ý định tốt đẹp của tôi,

were in conflict with my taste buds.

lại mâu thuẫn với khẩu vị của tôi

And I'd commit to doing it later,

Và tôi nói rằng tôi sẽ làm sau đó,

and not surprisingly, later never came.

và không chút nhạc nhiên, sau đó không bao giờ đến.

Sound familiar?

Nghe quen không?

So I wondered,

Thế nên tôi tự hỏi,

might there be a third solution?

có cách giải quyết thứ 3 không?

And I thought about it, and I came up with one.

Và tôi nghĩ về nó, Tôi nảy ra 1 ý kiến.

I've been doing it for the last year, and it's great.

Và tôi đã thực hiện nó suốt năm qua, và nó tuyệt vời.

It's called weekday veg.

Nó gọi là ăn chay tuần.

The name says it all:

Cái tên nói lên tất cả.

Nothing with a face Monday through Friday.

Ăn chay từ thứ 2 đến thứ 6

On the weekend, your choice.

Đến cuối tuần, tùy ý bạn.

Simple.

Đơn giản.

If you want to take it to the next level,

Nếu bạn muốn nâng cấp độ,

remember, the major culprits

hãy nhớ, thủ phạm chính,

in terms of environmental damage and health

về việc hủy hoại môi trường và sức khỏe

are red and processed meats.

chính là thịt đỏ đã qua chế biến.

So you want to swap those out

Nếu bạn muốn đánh đổi nó

with some good, sustainably harvested fish.

với những con cá tươi lành mạnh.

It's structured,

Nó đã như vậy,

so it ends up being simple to remember,

nên cuối cùng nó thật dễ dàng để nhớ.

and it's okay to break it here and there.

Nó ổn để phá vỡ luật lệ.

After all, cutting five days a week

Sau cùng,không ăn thịt 5 ngày 1 tuần

is cutting 70 percent of your meat intake.

là giảm đi 70% lượng thịt bạn dùng.

The program has been great, weekday veg.

Chương trình này tuyệt vời, ăn chay tuần.

My footprint's smaller,

Lượng thải cacbon của tôi nhỏ hơn

I'm lessening pollution,

tôi đang giảm ô nhiễm

I feel better about the animals,

Tôi cảm thấy tốt hơn về cho những con vật.

I'm even saving money.

Tôi thậm chí còn tiết kiệm được

Best of all, I'm healthier,

Tốt hơn cả là tôi khỏe mạnh hơn,

I know that I'm going to live longer,

Tôi biết là tôi sẽ sống lâu hơn,

and I've even lost a little weight.

và tôi còn giảm cân một ít.

So, please ask yourselves,

Nên làm ơn, hãy hỏi bản thân bạn,

for your health,

vì sức khỏe của bạn,

for your pocketbook,

vì túi tiền,

for the environment, for the animals:

vì môi trường, vì động vật

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

điều gì còn ngăn cản bạn để không thực hiện ăn chay tuần?

After all, if all of us

Sau cùng, nếu tất cả chúng ta

ate half as much meat,

ăn phân nữa lượng thịt,

it would be like half of us

thì phân nửa chúng ta

were vegetarians.

là người ăn chay.

Thank you.

Xin cảm ơn.

(Applause)

(Vỗ tay)