Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Vertaald door: Fred van Zwieten Nagekeken door: Rudolf Penninkhof

About a year ago,

Ongeveer een jaar geleden

I asked myself a question:

vroeg ik mezelf het volgende af:

"Knowing what I know,

Waarom ik, alles overwegende,

why am I not a vegetarian?"

nog geen vegetariër ben?

After all, I'm one of the green guys:

Ik ben tenslotte een van "de groenen"

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Ik groeide op met hippie ouders in een blokhut.

I started a site called TreeHugger --

Ik heb een website genaamd Treehugger (boom omhelzer) opgezet.

I care about this stuff.

Ik vind dat soort dingen belangrijk.

I knew that eating a mere hamburger a day

Ik wist dat door slechts één hamburger per dag

can increase my risk of dying by a third.

mijn risico op overlijden met een derde zou toenemen.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Ik wist dat de 10 miljard

animals we raise each year for meat

dieren die we ieder jaar fokken voor vlees

are raised in factory farm conditions

opgroeien onder wrede condities in fabrieksboerderijen

that we, hypocritically, wouldn't even consider

hetgeen we, hypocriet genoeg, nooit zouden accepteren

for our own cats, dogs and other pets.

voor onze eigen katten, honden en andere huisdieren.

Environmentally, meat, amazingly,

Vlees veroorzaakt, verbazingwekkend genoeg,

causes more emissions

meer uitstoot,

than all of transportation combined:

dan alle transportmiddelen tezamen.

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

Auto's, treinen, vliegtuigen, bussen, boten, alles bij elkaar.

And beef production uses 100 times the water

En vleesproductie gebruikt 100 keer meer water

that most vegetables do.

dan de meeste groenten.

I also knew that I'm not alone.

Ik wist ook dat ik niet alleen stond.

We as a society

De samenleving als geheel

are eating twice as much meat

eet nu twee keer zoveel vlees

as we did in the 50s.

dan het in de jaren 50 deed.

So what was once the special little side treat

Wat toen een speciaal, klein bijgerecht was,

now is the main, much more regular.

is nu over het algemeen het hoofdgerecht.

So really, any of these angles

Dus, eigenlijk zouden al deze inzichten

should have been enough to convince me to go vegetarian.

genoeg moeten zijn om vegetariër te worden.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

En toch bleef ik gewoon,

tucking into a big old steak.

een lekkere grote biefstuk wegwerken.

So why was I stalling?

Waarom was ik aan het uitstellen?

I realized that what I was being pitched

Ik besefte dat ik eigenlijk alleen

was a binary solution.

een enkelvoudige keuze was voorgelegd:

It was either

Of je bent

you're a meat eater or you're a vegetarian,

een vleeseter, of je bent een vegetariër.

and I guess I just wasn't quite ready.

En ik vermoed dat ik er gewoon nog niet klaar voor was.

Imagine your last hamburger.

Stel je je laatste hamburger voor..

(Laughter)

(gelach)

So my common sense,

Dus, mijn gezonde verstand,

my good intentions,

Mijn goede voornemens,

were in conflict with my taste buds.

waren in conflict met mijn smaakpapillen.

And I'd commit to doing it later,

En ik besloot om het uit te stellen.

and not surprisingly, later never came.

Maar uitstel werd natuurlijk afstel.

Sound familiar?

Klink dat bekend?

So I wondered,

Dus ik vroeg me af

might there be a third solution?

of er niet een derde mogelijkheid bestond?

And I thought about it, and I came up with one.

Ik dacht er over na en ik vond er een.

I've been doing it for the last year, and it's great.

Ik heb dat het afgelopen jaar gedaan, en het is geweldig.

It's called weekday veg.

Het heet "doordeweekse veggie".

The name says it all:

De naam zegt het al:

Nothing with a face Monday through Friday.

Niets met een gezicht van maandag tot vrijdag.

On the weekend, your choice.

En in het weekend: eigen keus.

Simple.

Simpel.

If you want to take it to the next level,

Als je het nog beter wilt doen,

remember, the major culprits

denk eraan, de hoofdschuldigen,

in terms of environmental damage and health

in termen van milieuschade en gezondheid,

are red and processed meats.

zijn de rode, bewerkte vleessoorten.

So you want to swap those out

Dus zou je die moeten omruilen

with some good, sustainably harvested fish.

met goede, duurzaam gevangen vis.

It's structured,

Het is een gestructureerde aanpak

so it ends up being simple to remember,

dus het is makkelijk te onthouden.

and it's okay to break it here and there.

En het is helemaal niet erg om af en toe te smokkelen.

After all, cutting five days a week

vijf dagen geen vlees is tenslotte al

is cutting 70 percent of your meat intake.

een reductie van 70 procent van je vleesconsumptie.

The program has been great, weekday veg.

Het doordeweekse veggie programma was geweldig.

My footprint's smaller,

Mijn belasting aan het milieu is kleiner,

I'm lessening pollution,

Ik verminder de vervuiling.

I feel better about the animals,

Ik voel me beter over de dieren.

I'm even saving money.

Ik bespaar zelfs geld.

Best of all, I'm healthier,

Het beste van allemaal, ik ben gezonder,

I know that I'm going to live longer,

Ik weet dat ik langer zal leven,

and I've even lost a little weight.

en ik ben zelfs wat afgevallen.

So, please ask yourselves,

Dus vraag jezelf nu eens af,

for your health,

voor je gezondheid,

for your pocketbook,

voor je portemonnee,

for the environment, for the animals:

voor het milieu, voor de dieren,

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

wat houd je nog tegen om het eens te proberen?

After all, if all of us

Want, als we allemaal

ate half as much meat,

onze vleesconsumptie halveren,

it would be like half of us

dat is alsof de helft van ons

were vegetarians.

vegetariër zou zijn.

Thank you.

Dank jullie wel.

(Applause)

(Applaus)