Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

グレアム・ヒル：　「ウィークデイベジタリアン（週5日の菜食主義）」のすすめ

翻訳: Haruo Nishinoh 校正: Takahiro Shimpo

About a year ago,

一年ほど前に

I asked myself a question:

私は自問しました

"Knowing what I know,

「これだけいろいろなことを知っていながら

why am I not a vegetarian?"

なぜ私はベジタリアンじゃないんだろう？」

After all, I'm one of the green guys:

私は地球に優しい人間です

I grew up with hippie parents in a log cabin.

ヒッピー世代の両親に丸太小屋で育てられました

I started a site called TreeHugger --

環境保全サイトtreehugger.com を立ち上げました

I care about this stuff.

環境問題には関心があります

I knew that eating a mere hamburger a day

毎日ハンバーガーを一つ食べるだけで

can increase my risk of dying by a third.

死の危険が30%増加することも知っていました

Cruelty: I knew that the 10 billion

動物への虐待については

animals we raise each year for meat

毎年 肉のために飼育される動物が100億頭

are raised in factory farm conditions

工場飼育されていることも知っていました

that we, hypocritically, wouldn't even consider

私達は偽善者です 工場環境で猫や犬など

for our own cats, dogs and other pets.

ペットを飼おうとは思いもしません

Environmentally, meat, amazingly,

驚くべきことに 環境の見地から言えば

causes more emissions

肉の生産で生じる温暖化ガスの量は

than all of transportation combined:

自動車 電車 航空機 バス 船など

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

あらゆる交通手段からの温暖化ガスの量よりも多いのです

And beef production uses 100 times the water

牛肉の生産は 野菜の生産の

that most vegetables do.

100倍の水を必要とします

I also knew that I'm not alone.

これは私一人の問題ではありません

We as a society

社会全体では

are eating twice as much meat

1950年代と比較して

as we did in the 50s.

2倍以上の肉を消費しています

So what was once the special little side treat

かつては特別なご馳走だった肉が

now is the main, much more regular.

主役になり 毎日食卓に上っています

So really, any of these angles

だから どの点を取っても

should have been enough to convince me to go vegetarian.

ベジタリアンになる理由は十分です

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

なのに 私は 悪いこととは知りながら

tucking into a big old steak.

いつもの分厚いステーキにかぶりついていました

So why was I stalling?

なぜ私には実行できなかったのでしょう？

I realized that what I was being pitched

その理由がわかりました 私が行き詰まっていたのは

was a binary solution.

あれかこれかの二者択一を迫られたからです

It was either

そこには 肉食主義者か

you're a meat eater or you're a vegetarian,

菜食主義者かの選択しかありませんでした

and I guess I just wasn't quite ready.

私にはそのどちらかを選択する用意がなかったのです

Imagine your last hamburger.

最後に食べたハンバーガーのことを思えば わかるでしょう

(Laughter)

（笑）

So my common sense,

つまり 私の良識や

my good intentions,

私の善意が

were in conflict with my taste buds.

私の（味の）好みと争っていたのです

And I'd commit to doing it later,

そして 「また今度」 と片付けたのです

and not surprisingly, later never came.

でも その「今度」は決して巡って来なかったのです

Sound familiar?

皆さんにも わかるでしょう？

So I wondered,

そこで 考えました

might there be a third solution?

第3の解決法があるだろうと

And I thought about it, and I came up with one.

その結果 考案したのがこの方法です

I've been doing it for the last year, and it's great.

昨年実践してみました 実にうまくいきます

It's called weekday veg.

「ウィークデイベジ（週５日の菜食主義）」と名付けました

The name says it all:

名前を聞いただけでわかりますね

Nothing with a face Monday through Friday.

月曜から金曜までは菜食で

On the weekend, your choice.

週末は好きなものを食べて良いのです

Simple.

簡単です

If you want to take it to the next level,

次のレベルに行きたい場合

remember, the major culprits

環境と健康によくないのは

in terms of environmental damage and health

赤身肉と加工肉なので

are red and processed meats.

それを覚えておいて

So you want to swap those out

それらの代わりに

with some good, sustainably harvested fish.

環境にやさしい漁法でとれたおいしい魚を食べます

It's structured,

カレンダーに沿って実行するので

so it ends up being simple to remember,

守るのもいたって簡単です

and it's okay to break it here and there.

たまには決まりを破るのもOKとします

After all, cutting five days a week

結局 週に5日間肉を食べないということは

is cutting 70 percent of your meat intake.

肉の摂取を70%減らすということになります

The program has been great, weekday veg.

「ウィークデイベジ」はすばらしいです

My footprint's smaller,

私の環境への負荷は低下し

I'm lessening pollution,

環境汚染抑止にも貢献しています

I feel better about the animals,

動物への罪悪感も減少し

I'm even saving money.

お金も貯まっています

Best of all, I'm healthier,

何よりも良いことは 体が健康になったことです

I know that I'm going to live longer,

長生きできそうですし

and I've even lost a little weight.

体重も減りました

So, please ask yourselves,

ですから 皆さん

for your health,

健康のために

for your pocketbook,

財布のためにも

for the environment, for the animals:

そして 環境のため 動物のためにもなります

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

一度「ウィークデイベジ」を試してみませんか？

After all, if all of us

もしここにいる私たち全員が

ate half as much meat,

食べる肉の量を半分にしたならば

it would be like half of us

それは ここにいる人のちょうど

were vegetarians.

半数がベジタリアンであるのと同じです

Thank you.

ありがとうございました

(Applause)

（拍手）