Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Translator: Bilal Khan Reviewer: Shahiryar Khan

About a year ago,

تقریباً ایک سال قبل،

I asked myself a question:

میں نے اپنے آپ سے ایک سوال پوچھا:

"Knowing what I know,

"جانتے ہوئے جو مجھے معلوم ہے،

why am I not a vegetarian?"

کہ میں سبزی خور کیوں نہیں ہوں؟"

After all, I'm one of the green guys:

آخرکار، میں سبزی خوروں میں سے ہوں.

I grew up with hippie parents in a log cabin.

میں ہپّی والدین کے ساتھ ایک کٹیا میں پلا بڑھا.

I started a site called TreeHugger --

میں نے ایک ویب سائیٹ ٹری ہگر (Treehugger) شروع کی--

I care about this stuff.

مجھے اس چیز کا خیال ہے۔

I knew that eating a mere hamburger a day

مجھے معلوم تھا کہ دن میں ایک ہیمبرگر کھانا

can increase my risk of dying by a third.

میری موت کے خطرہ کو ایک تہائی بڑھا سکتا ہے۔

Cruelty: I knew that the 10 billion

ظلم وستم: مجھے معلوم تھا کہ ۱۰ ارب

animals we raise each year for meat

جانور جو ہم ہر سال گوشت کے لئے پالتے ہیں،

are raised in factory farm conditions

تجارتی بنیادوں غیر قدرتی حالات میں پالے جاتے ہیں

that we, hypocritically, wouldn't even consider

یہ ہمارا، دوہرامعیار ہے، جو ہم کبھی اختیار نہیں کریں گے

for our own cats, dogs and other pets.

اپنی بلیوں، کتوں اور دیگر پالتو جانوروں کے لئے.

Environmentally, meat, amazingly,

ماحولیاتی طور پر، گوشت، حیرت انگیزطور پر،

causes more emissions

زائد اخراج کا سبب ہے

than all of transportation combined:

تمام مشترکہ ذرائع نقل و حمل سے:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

گاڑیاں، ریل گاڑیاں، ہوائی جہاز، بسیں، کشتیاں، یہ سب کچھ.

And beef production uses 100 times the water

اور گائے کے گوشت کی پیداوارمیں ۱۰۰ گُنا زیادہ پانی استعمال ہوتا ہے

that most vegetables do.

بنسبت زیادہ تر سبزیوں کے.

I also knew that I'm not alone.

میں یہ بھی جانتا تھا کہ میں اکیلا نہیں ہوں.

We as a society

ہم سماجی طور پر

are eating twice as much meat

دوگنا گوشت کھا رہے ہیں

as we did in the 50s.

۵۰ کی دہائی کے مقابلے میں.

So what was once the special little side treat

جو کبھی مخصوص ضیافت ہوا کرتا تھا

now is the main, much more regular.

وہ اب روزمرہ کا بنیادی، معمول بن چکا ہے۔

So really, any of these angles

تو واقعی، ان میں سے کوئی بھی زاویہ

should have been enough to convince me to go vegetarian.

مجھے سبزی خور بننے میں قائل کرنے کے لئے کافی ہیں۔

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

تاہم، میں وہاں تھا، چھی، چھی، چھی،

tucking into a big old steak.

مزہ لے کر کھا رہا تھا، گوشت کا بڑا ٹکڑا.

So why was I stalling?

تو پھر میں کیوں اٹکا ہوا تھا؟

I realized that what I was being pitched

مجھے احساس ہوا کہ جو مجھے بتایا گیا تھا

was a binary solution.

ایک دوہرا سا حل تھا۔

It was either

یہ یا تو..

you're a meat eater or you're a vegetarian,

آپ گوشت خور ہیں، یا آپ سبزی خور ہیں،

and I guess I just wasn't quite ready.

اور میرے خیال میں، میں اس وقت تیار نہیں تھا۔

Imagine your last hamburger.

اپنے آخری ہیمبرگر کے متعلق سوچئے۔

(Laughter)

(ہنسی)

So my common sense,

لیکن میری عام فہمی،

my good intentions,

میرے نیک ارادے،

were in conflict with my taste buds.

میری حسِ ذائقہ کے بر خلاف تھے۔

And I'd commit to doing it later,

اور میں نے اسے التوا میں ڈال دیا۔

and not surprisingly, later never came.

لیکن بلا مضائقہ کل کبھی نہیں آیا۔

Sound familiar?

سُنا سُنا لگتا ہے؟

So I wondered,

تو میں نے سوچا،

might there be a third solution?

شاید اس کا کوئی تیسرا حل ہوسکتا ہے۔

And I thought about it, and I came up with one.

اور میں نے اس کے بارے میں سوچا، اور پھر مجھے ایک خیال آیا

I've been doing it for the last year, and it's great.

اور میں پچھلے ایک سال سے اسے کرتا رہا ہوں، اور یہ بہترین ہے۔

It's called weekday veg.

اسے کہتے ہیں، ہفتہ کے عام ایام میں سبزی خوری۔

The name says it all:

نام سے ظاہر ہے۔

Nothing with a face Monday through Friday.

شکل کے بغیر پیر تا جمعہ.

On the weekend, your choice.

ہفتہ کے اختتام پر، آپ کی پسند.

Simple.

آسان.

If you want to take it to the next level,

اگر آپ اسے اگلے مرحلے میں لے جانا چاہتے ہیں،

remember, the major culprits

یاد رکھئیے، بڑے مجرم

in terms of environmental damage and health

ماحولیاتی تباہی اور صحت کے حوالے سے،

are red and processed meats.

سرخ اور مخصوص طرح سے بنائے گئے گوشت ہیں.

So you want to swap those out

تو آپ اسے تبدیل کرنا چاہتے ہیں

with some good, sustainably harvested fish.

کچھ اچھی، پائیدار کاشت گئی کی مچھلی سے۔

It's structured,

یہ منظم ہے،

so it ends up being simple to remember,

جو بالآخر یاد رکھنے کے لئے آسان ہے۔

and it's okay to break it here and there.

اور اسے یہاں وہاں سے حذف کرنے میں کوئی برائی نہیں ہے۔

After all, cutting five days a week

بالآخر، ہفتہ میں پانچ روز کا ناغہ

is cutting 70 percent of your meat intake.

آپکی گوشت نوشی کو ۷۰ فیصد کم کر دیتا ہے۔

The program has been great, weekday veg.

یہ بہت اچھا پروگرام ہے، عام ایام میں سبزی خوری۔

My footprint's smaller,

میرے اثرات چھوٹے،

I'm lessening pollution,

میں آلودگی میں کمی کر رہا ہوں۔

I feel better about the animals,

میں جانوروں کے لیے بہتر محسوس کر رہا ہوں۔

I'm even saving money.

حتہ کہ میں پیسے بھی بچا رہا ہوں۔

Best of all, I'm healthier,

سب سے بہترین، میں صحت مند ہوں،

I know that I'm going to live longer,

میں جانتا ہوں کہ میں درازعمر ہوں گا،

and I've even lost a little weight.

اور یہاں تک کہ میں نے کچھ وزن بھی کم کیا ہے۔

So, please ask yourselves,

تو، براہ کرم خود سے پوچھئے،

for your health,

اپنی صحت کے متعلق،

for your pocketbook,

اپنے بیگ کے متعلق،

for the environment, for the animals:

ماحول کے متعلق، جانوروں کے متعلق:

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

آپ کو عام ایام میں سبزی خوری اختیار کرنے میں کیا رکاوٹ ہے؟

After all, if all of us

آخر کار، اگر ہم سب

ate half as much meat,

گوشت خوری کو نصف پر لے آئیں،

it would be like half of us

یہ ایسے ہی ہوگا جیسے ہم میں سے آدھے

were vegetarians.

سبزی خور ہوں۔

Thank you.

شکریہ.

(Applause)

(تالیاں)