Why I'm a weekday vegetarian | Graham Hill

Translator: Alena Zhaliazniak Reviewer: Hanna Baradzina

About a year ago,

Недзе год таму,

I asked myself a question:

я запытаў сябе:

"Knowing what I know,

"Ведаючы, што я ведаю,

why am I not a vegetarian?"

чаму я не вегетарыянец?"

After all, I'm one of the green guys:

У рэшце рэшт, я ж адзін з "зялёных".

I grew up with hippie parents in a log cabin.

Я вырас у сям'і хіппі ў драўлянай хаціне.

I started a site called TreeHugger --

Я пачаў старонку Абдымака Дрэваў.

I care about this stuff.

Мне гэтыя рэчы ляжаць блізка да сэрца.

I knew that eating a mere hamburger a day

Я ведаў, што толькі адзін гамбургер на дзень

can increase my risk of dying by a third.

памнажае верагоднасць смерці на траціну.

Cruelty: I knew that the 10 billion

Бязлітаснасць: я ведаў, што 10 мільярдаў

animals we raise each year for meat

жывёлаў, што мы вырошчваем штогод на мяса,

are raised in factory farm conditions

жывуць ва ўмовах завадской фермы,

that we, hypocritically, wouldn't even consider

і мы-крывадушнікі ніколі нават не падумамалі б

for our own cats, dogs and other pets.

гадаваць там сваіх катоў, сабакаў, хатніх улюбенцаў.

Environmentally, meat, amazingly,

Што цікава, дык для навакольнага асяроддзя

causes more emissions

мясагадоўля вырабляе больш выкідаў

than all of transportation combined:

за ўсе транспартныя сродкі:

cars, trains, planes, buses, boats, all of it.

машыны, цягнікі, самалёты, аўтобусы, судны, усе разам.

And beef production uses 100 times the water

А для ялавічыны патрэбна ў 100 разоў болей вады,

that most vegetables do.

чым для большасці гародніны.

I also knew that I'm not alone.

Я ведаў, што не адзіны.

We as a society

Мы як грамадства

are eating twice as much meat

ямо ў два разы больш мяса

as we did in the 50s.

за тое, што елася ў 50-я.

So what was once the special little side treat

Тое, што колісь было з боку талеркі, маленькім пажаданым кавалачкам,

now is the main, much more regular.

зараз ляжыць у сярэдзіне і нашмат часцей.

So really, any of these angles

Насамрэч, кожны з гэтых фактаў

should have been enough to convince me to go vegetarian.

важкі аргумент у бок вегетарыянства.

Yet, there I was -- chk, chk, chk --

Але ж я сабе ням-ням-ням

tucking into a big old steak.

жаваў вялікі кавалак ялавічыны.

So why was I stalling?

Чаму я ўпарціўся?

I realized that what I was being pitched

Я зразумеў, што мне прапаноўваюць

was a binary solution.

дваісты выбар.

It was either

Ты ці то

you're a meat eater or you're a vegetarian,

ясі мяса, ці то вегетарыянец,

and I guess I just wasn't quite ready.

а я не быў гатовы да настолькі радыкальнага вырашэння.

Imagine your last hamburger.

Толькі ўявіце сабе - вы ясце апошні гамбургер.

(Laughter)

(Смех)

So my common sense,

Гэткім чынам, мой клёк,

my good intentions,

мае добрыя намеры

were in conflict with my taste buds.

былі на ростанях з маімі смакавымі аналізатарамі.

And I'd commit to doing it later,

Я думаў сабе, што я гэта зраблю пазней.

and not surprisingly, later never came.

Канешне ж, пазней ніколі не распачалося.

Sound familiar?

Ведаеце гэтае?

So I wondered,

Вось я і памеркаваў,

might there be a third solution?

што можа быць трэцім выбарам?

And I thought about it, and I came up with one.

Меркаваў я, меркваў і прыдумаў.

I've been doing it for the last year, and it's great.

Я здзяйсняю яго ўжо год, і гэты выбыр найлепшы.

It's called weekday veg.

Ён завецца вегі на тыдні.

The name says it all:

З назвы зразумела сутнасць --

Nothing with a face Monday through Friday.

не есці нічога, што мела твар з панядзелка па пятніцу.

On the weekend, your choice.

На выхадныя -- ўсё, што пажадаеце.

Simple.

Лёгка.

If you want to take it to the next level,

Калі хочаце пайсці трохі далей,

remember, the major culprits

памятайце, што асноўныя вінаватыя,

in terms of environmental damage and health

што шкодзяць наваколлю і здароўю --

are red and processed meats.

чырвонае мяса і апрацаванае (каўбасы).

So you want to swap those out

Добра, ад іх пазбавімся,

with some good, sustainably harvested fish.

а есці будзьма добрую, з думкай пра будучыню згадаваную рыбу.

It's structured,

Сістэмна складзена,

so it ends up being simple to remember,

таму лёгка запомніць,

and it's okay to break it here and there.

і нічога, калі кольвесь адыдзеце ад правілаў.

After all, cutting five days a week

У рэшце рэшт, без мяса 5 дзень на тыдзень

is cutting 70 percent of your meat intake.

значыць памяньшэнне мясаядзення на 70 адсоткаў.

The program has been great, weekday veg.

Вельмі добры падыход гэткі вегі на тыдні.

My footprint's smaller,

Памер майго негатыўнага ўплыву на планету

I'm lessening pollution,

і экалагічнага забруджвання паменшаны,

I feel better about the animals,

я лепш сябе адчуваю адносна жывёлаў,

I'm even saving money.

я нават зберагаю грошы.

Best of all, I'm healthier,

Лепш за гэта, я здаравейшы,

I know that I'm going to live longer,

я ведаю, што даўжэй буду жыць,

and I've even lost a little weight.

я нават трохі пахудаў.

So, please ask yourselves,

Запытайцеся сябе, калі ласка,

for your health,

для вашага здароўя,

for your pocketbook,

для вашае кішэні,

for the environment, for the animals:

для асяроддзя, для жывёл --

What's stopping you from giving weekday veg a shot?

чаму б не паспрабаваць вегі на тыдні?

After all, if all of us

У рэшце рэшт, калі б усе з нас

ate half as much meat,

елі напалову менш мяса,

it would be like half of us

гэта было б роўна да таго, калі б палова з нас

were vegetarians.

была вегетарыянцамі.

Thank you.

Дзякуй.

(Applause)

(Воплескі)