Dean Ornish: The world's killer diet

Vertaald door: Gijs Koopmann Nagekeken door: Erik Mulder

With all the legitimate concerns about AIDS and avian flu --

De hele wereld maakt zich grote zorgen over AIDS en de vogelgriep,

and we'll hear about that from the

later vandaag horen we hier meer over van de briljante Dr. Briliant.

brilliant Dr. Brilliant later today --

I want to talk about the other pandemic, which is

Ik wil het hebben over de ándere pandemie, namelijk hart- en vaatziekten,

cardiovascular disease, diabetes, hypertension --

diabetes en hoge bloeddruk.

all of which are completely preventable for at

Deze aandoeningen zijn compleet te voorkomen voor minstens 95% van de mensen,

least 95 percent of people

simpelweg door dieet en levensstijl aan te passen.

just by changing diet and lifestyle.

And what's happening is that there's a

Wat er momenteel gebeurt,

globalization of illness occurring, that people

is dat deze ziektes zich wereldwijd verspreiden.

are starting to eat like us, and live like us, and

Mensen over de hele wereld zijn gaan eten en leven zoals wij,

die like us. And in one generation, for example,

en sterven dus ook zoals wij.

Binnen één generatie is Azië bijvoorbeeld van de laagste aantallen hartaandoeningen,

Asia's gone from having one of the lowest rates of

heart disease and obesity and diabetes to one

overgewicht en diabetes in de wereld,

of the highest. And in Africa, cardiovascular disease

gegroeid naar één van de plekken met het hoogste aantal slachtoffers.

equals the HIV and AIDS deaths

Zelfs de meeste landen in Afrika kennen nu net zoveel sterfgevallen aan hartaandoeningen,

in most countries.

als aan het HIV-virus en AIDS.

So there's a critical window of opportunity we

Er is nu de gelegenheid om een belangrijk verschil te maken,

have to make an important difference that can

wat de levens van letterlijk miljoenen mensen kan beïnvloeden,

affect the lives of literally millions of people,

and practice preventive medicine on a global

door middel van preventieve geneeskunde op een wereldwijde schaal.

scale.

Heart and blood vessel diseases still kill more

Hart- en vaatziekten zijn nog steeds verantwoordelijk voor meer sterfgevallen,

people -- not only in this country, but also

niet alleen in dit land, maar overal in de wereld dan alle andere oorzaken tezamen.

worldwide -- than everything else combined, and yet

it's completely preventable for almost everybody.

Deze aandoeningen voor bijna iedereen geheel te voorkomen.

It's not only preventable; it's actually

Ze zijn niet alleen te voorkomen, maar vaak zelfs omkeerbaar.

reversible. And for the last almost 29 years,

De afgelopen 29 jaar hebben we, door gebruik te maken van geavanceerde,

we've been able to show that by simply changing

diet and lifestyle, using these very high-tech,

state-of-the-art technologie, aan kunnen tonen dat er, middels simpele,

expensive, state-of-the-art measures to prove how

goedkope, low-tech maatregelen grote veranderingen geboekt kunnen worden.

powerful these very simple and low-tech and low-cost

interventions can be like -- quantitative

arteriography, before and after a year, and

Je ziet hier arteriografie van een jaar er vóór en van een jaar later,

cardiac PET scans.

We showed a few months ago -- we published the

en de PET-scans van het hart.

Een aantal maanden geleden hebben we de eerste studie gepubliceerd,

first study showing you can actually stop or

reverse the progression of prostate cancer by

waarin wordt aangetoond dat de voortgang van prostaatkanker kan worden omgekeerd,

making changes in diet and lifestyle, and 70 percent

door veranderingen aan te brengen in het dieet en de levensstijl.

regression in the tumor growth, or inhibition of

De tumorgroei is 70 procent teruggedrongen, of zelfs geheel gestopt,

the tumor growth, compared to only nine percent in the

vergeleken met slechts 9 procent bij de controle groep.

control group.

And in the MRI and MR spectroscopy here, the

In de MRI en MR spectroscopie afbeeldingen die hier getoond worden,

prostate tumor activity is shown in red -- you can

wordt de tumor-activiteit aangeduid in het rood, het is goed te zien

see it diminishing after a year.

dat deze een jaar later is afgenomen.

Now there is an epidemic of obesity: two-thirds of

Er is een epidemie van overgewicht.

adults and 15 percent of kids. What's really concerning

Twee derde van de volwassenen, en 15 procent van de kinderen hebben er last van.

to me is that diabetes has increased 70 percent in the

Wat mij nog meer zorgen baart, is dat de gevallen van diabetes

past 10 years, and this may be the first

de afgelopen 10 jaar met 70 procent zijn toegenomen.

generation in which our kids live a shorter life

Dit kan wel eens de eerste generatie zijn waarvan de kinderen korter leven dan de ouders.

span than we do. That's pitiful, and it's

Dat is jammer, en het is te voorkomen.

preventable.

Now these are not election returns, these are the

Dit zijn niet de verkiezingsuitslagen, maar dit zijn de mensen, de aantallen mensen,

people -- the number of the people who are obese

welke overgewicht hebben, onderverdeelt per staat,

by state, beginning in '85, '86, '87 -- these are

beginnend in 1985, '86 en '87

from the CDC website -- '88, '89, '90, '91 -- you

deze gegevens komen van de CDC-website, 1988, '89, '90, '91

get a new category -- '92, '93, '94, '95, '96,

er komt een nieuwe categorie, 1992, '93, '94, '95, '96

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- it gets worse. We're

1997, '98, '99, 2000, 2001, het word steeds erger.

kind of devolving. (Laughter)

We zijn aan het 'devolueren'. (Gelach)

Now what can we do about this? Well, you know, the

Nu, wat kan eraan gedaan worden? We hebben een dieet gevonden

diet that we've found that can reverse heart

dat hartaandoeningen en kanker kan terugdringen, dit is een dieet gebaseerd op Aziatische eetgewoonten.

disease and cancer is an Asian diet.

But the people in Asia are starting to eat like we

Maar de mensen in Azië eten tegenwoordig net als wij,

are, which is why they're starting to get sick

like we are.

wat de reden is dat ze ook ziektes beginnen te krijgen zoals de onze.

So I've been working with a lot of the big food

Ik ben aan het werk geweest met een flink aantal van de grootste voedsel-producenten.

companies. They can make it fun and sexy and hip

Zij kunnen het leuk en sexy en hip en lekker en makkelijk maken om gezonder te eten,

and crunchy and convenient to eat healthier foods,

like -- I chair the advisory boards to McDonald's,

ik neem bijvoorbeeld deel aan de adviesraad van McDonald's,

and PepsiCo, and ConAgra, and Safeway, and soon

PepsiCo, ConAgra, Safeway en binnenkort ook Del Monte,

Del Monte, and they're finding that it's good

en deze bedrijven zien in dat het goed zaken doen is.

business.

De salades die je bij McDonald's tegen komt, komen uit ons werk voort,

The salads that you see at McDonald's came from

the work -- they're going to have an Asian salad. At

ze zijn begonnen Aziatische salades te verkopen.

Pepsi, two-thirds of their revenue growth came

Pepsi dankt twee-derde van hun omzetgroei aan hun verbeterde voedsel.

from their better foods.

And so if we can do that, then we can free up

Als we dat voor elkaar krijgen,

resources for buying drugs that you really do need

kunnen we middelen vrijmaken om geneesmiddelen te kopen die we echt

for treating AIDS and HIV and malaria and for

nodig hebben, om AIDS, HIV en malaria te behandelen,

preventing avian flu. Thank you.

en om de vogelgriep te voorkomen. Bedankt voor uw aandacht.