Dean Ornish: The world's killer diet

Translator: Umi Kalsom Mohd Azuddin Reviewer: Rudy Herman Sinen

With all the legitimate concerns about AIDS and avian flu --

Dengan kerisauan yang sewajarnya tentang AIDS dan selesema burung --

and we'll hear about that from the

dan kita akan dengar tentang hal itu daripada

brilliant Dr. Brilliant later today --

Dr. Brilliant yang hebat kemudian nanti --

I want to talk about the other pandemic, which is

saya mahu berbicara tentang wabak lain, iaitu

cardiovascular disease, diabetes, hypertension --

penyakit kardiovaskular, diabetes, darah tinggi --

all of which are completely preventable for at

kesemuanya boleh dicegah sepenuhnya bagi

least 95 percent of people

sekurang-kurangnya 95 peratus jumlah orang

just by changing diet and lifestyle.

hanya dengan mengubah diet dan gaya hidup.

And what's happening is that there's a

Apa yang terjadi ialah wujudnya

globalization of illness occurring, that people

globalisasi penyakit yang sedang berlaku, yakni orang

are starting to eat like us, and live like us, and

sudah mula makan seperti kita, dan hidup seperti kita dan

die like us. And in one generation, for example,

mati seperti kita. Dalam satu generasi, misalnya,

Asia's gone from having one of the lowest rates of

Asia berubah daripada mempunyai antara kadar terendah bagi

heart disease and obesity and diabetes to one

penyakit jantung, obesiti dan diabetes kepada antara

of the highest. And in Africa, cardiovascular disease

yang tertinggi. Dan di Afrika, penyakit kardiovaskular

equals the HIV and AIDS deaths

sebanding dengan kematian disebabkan HIV dan AIDS

in most countries.

di kebanyakan negara.

So there's a critical window of opportunity we

Jadi ada suatu ruang kesempatan yang kritis

have to make an important difference that can

yang perlu kita buat perubahan penting yang boleh

affect the lives of literally millions of people,

benar-benar mempengaruhi hidup jutaan orang,

and practice preventive medicine on a global

dan mengamalkan perubatan pencegahan

scale.

pada skala global.

Heart and blood vessel diseases still kill more

Penyakit jantung dan pembuluh darah masih membunuh

people -- not only in this country, but also

lebih ramai orang - bukan saja di negara ini, tapi juga

worldwide -- than everything else combined, and yet

di seluruh dunia -- daripada semua yang lain digabungkan, namun begitu

it's completely preventable for almost everybody.

ia boleh dicegah sama sekali bagi hampir semua orang.

It's not only preventable; it's actually

Bukan saja boleh dicegah, ia sebenarnya

reversible. And for the last almost 29 years,

boleh dipatahbalikkan. Selama hampir 29 tahun yang berlalu,

we've been able to show that by simply changing

kita telah dapat menunjukkan bahawa hanya dengan mengubah

diet and lifestyle, using these very high-tech,

diet dan gaya hidup, dengan menggunakan pengukur yang

expensive, state-of-the-art measures to prove how

canggih, mahal, terkini untuk membuktikan betapa

powerful these very simple and low-tech and low-cost

berkesannya usaha yang sangat mudah, sederhana dan murah ini.

interventions can be like -- quantitative

Arteriografi kuantitatif,

arteriography, before and after a year, and

sebelum dan selepas setahun, dan

cardiac PET scans.

imbasan PET kardium.

We showed a few months ago -- we published the

Kami telah tunjukkan beberapa bulan lalu -- kami terbitkan

first study showing you can actually stop or

kajian pertama yang menunjukkan anda sebenarnya boleh hentikan atau

reverse the progression of prostate cancer by

mematahbalikkan penularan kanser prostat dengan

making changes in diet and lifestyle, and 70 percent

membuat perubahan dalam diet dan gaya hidup, dan 70 peratus

regression in the tumor growth, or inhibition of

pengurangan dalam pembesaran tumor, ataupun

the tumor growth, compared to only nine percent in the

menghalang pembesarannya, berbanding dengan 9 peratus dalam

control group.

kelompok kawalan.

And in the MRI and MR spectroscopy here, the

Dalam spektroskopi MRI dan MR ini,

prostate tumor activity is shown in red -- you can

aktiviti tumor prostat ditunjukkan dalam warna merah -- anda boleh

see it diminishing after a year.

lihat ia berkurangan selepas setahun.

Now there is an epidemic of obesity: two-thirds of

Kini wujud pula wabak obesiti. Dua pertiga daripada

adults and 15 percent of kids. What's really concerning

orang dewasa dan 15 peratus kanak-kanak. Apa yang amat merisaukan

to me is that diabetes has increased 70 percent in the

saya ialah diabetes telah meningkat 70 peratus dalam

past 10 years, and this may be the first

10 tahun yang lalu, dan ini mungkin

generation in which our kids live a shorter life

generasi pertama di mana jangka hayat anak-anak kita

span than we do. That's pitiful, and it's

lebih singkat daripada kita. Itu amat menyedihkan, dan

preventable.

ia boleh dicegah.

Now these are not election returns, these are the

Ini bukanlah laporan pilihanraya, ini adalah jumlah

people -- the number of the people who are obese

rakyat - bilangan rakyat yang obes

by state, beginning in '85, '86, '87 -- these are

mengikut negeri, bermula dari '85, '86, '87 -- ini adalah

from the CDC website -- '88, '89, '90, '91 -- you

dari laman web CDC -- '88, '89, '90, '91 -- anda

get a new category -- '92, '93, '94, '95, '96,

dapat lihat kategori baru -- '92, '93, '94, '95, '96,

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- it gets worse. We're

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- ia semakin teruk.

kind of devolving. (Laughter)

Keadaan kita semacam makin merosot.

Now what can we do about this? Well, you know, the

Apa yang boleh kita buat tentang hal ini? Anda tahu,

diet that we've found that can reverse heart

diet yang kami dapati boleh mematahbalikkan

disease and cancer is an Asian diet.

penyakit jantung dan kanser adalah diet orang Asia.

But the people in Asia are starting to eat like we

Tapi orang Asia sudah mula makan seperti kita

are, which is why they're starting to get sick

maka sebab itulah mereka sudah mula berpenyakit

like we are.

seperti kita.

So I've been working with a lot of the big food

Jadi saya sedang berkerjasama dengan banyak syarikat makanan

companies. They can make it fun and sexy and hip

besar-besar. Mereka boleh menjadikannya seronok, seksi, hebat,

and crunchy and convenient to eat healthier foods,

segar dan mudah untuk makan makanan yang menyihatkan,

like -- I chair the advisory boards to McDonald's,

misalnya -- saya mempengerusikan lembaga penasihat bagi McDonald's,

and PepsiCo, and ConAgra, and Safeway, and soon

PepsiCo, ConAgra, Safeway, dan tidak lama lagi,

Del Monte, and they're finding that it's good

Del Monte, dan mereka mendapati bahawa ini

business.

satu perniagaan yang baik.

The salads that you see at McDonald's came from

Salad yang anda lihat di McDonald's datangnya daripada

the work -- they're going to have an Asian salad. At

usaha ini -- mereka akan menghasilkan salad Asia. Di

Pepsi, two-thirds of their revenue growth came

Pepsi, dua pertiga daripada pertumbuhan hasil datang

from their better foods.

daripada makanan mereka yang lebih baik.

And so if we can do that, then we can free up

Jadi jika kita boleh buat begitu, maka kita membolehkan

resources for buying drugs that you really do need

sumber digunakan untuk membeli ubat-ubatan yang amat diperlukan

for treating AIDS and HIV and malaria and for

bagi merawat AIDS, HIV dan malaria dan untuk

preventing avian flu. Thank you.

mencegah selesema burung. Terima kasih.