Dean Ornish: The world's killer diet

Translator: Raimonds Jaks Reviewer: Ilze Garda

With all the legitimate concerns about AIDS and avian flu --

Neskatoties uz pamatotajām bažām par AIDS un putnu gripu

and we'll hear about that from the

– un mēs par to šodien dzirdēsim no žilbinošā Dr. Briljanta, –

brilliant Dr. Brilliant later today --

I want to talk about the other pandemic, which is

es gribu runāt par otru pandēmiju,

cardiovascular disease, diabetes, hypertension --

kas ir kardiovaskulārās slimības, diabēts, hipertonija.

all of which are completely preventable for at

Visas tās ir pilnībā novēršamas vismaz 95% cilvēku,

least 95 percent of people

mainot diētu un dzīvesveidu.

just by changing diet and lifestyle.

And what's happening is that there's a

Bet pašlaik notiek slimības globalizācija –

globalization of illness occurring, that people

are starting to eat like us, and live like us, and

cilvēki sāk ēst, dzīvot un arī mirt līdzīgi mums.

die like us. And in one generation, for example,

Piemēram, Āzijā vienas paaudzes laikā

Asia's gone from having one of the lowest rates of

vieni no zemākajiem sirds slimību, aptaukošanās un diabēta rādītājiem

heart disease and obesity and diabetes to one

of the highest. And in Africa, cardiovascular disease

ir kļuvuši par vieniem no augstākajiem.

Un vairumā Āfrikas valstu nāve no sirds un asinsvadu slimībām

equals the HIV and AIDS deaths

ir tikpat bieža kā no HIV un AIDS.

in most countries.

So there's a critical window of opportunity we

Pašlaik paveras svarīgs iespēju logs,

have to make an important difference that can

lai veiktu nozīmīgas darbības,

affect the lives of literally millions of people,

kas var ietekmēt burtiski miljoniem cilvēku,

and practice preventive medicine on a global

un lai praktizētu profilaktisku medicīnu pasaules mērogā.

scale.

Heart and blood vessel diseases still kill more

Sirds un asinsvadu slimības joprojām nogalina vairāk cilvēku

people -- not only in this country, but also

– ne tikai šeit, bet arī citur pasaulē –

worldwide -- than everything else combined, and yet

nekā viss cits kopā,

it's completely preventable for almost everybody.

un tai pat laikā tās ir novēršamas gandrīz visos gadījumos.

It's not only preventable; it's actually

Tās ne tikai ir novēršamas, bet arī atgriezeniskas.

reversible. And for the last almost 29 years,

Pēdējo 29 gadu laikā mums ir izdevies pierādīt,

we've been able to show that by simply changing

ka, vienkārši izmainot diētu un dzīvesveidu...

diet and lifestyle, using these very high-tech,

Izmantojot tādas dārgas, mūsdienīgas augstās tehnoloģijas

expensive, state-of-the-art measures to prove how

powerful these very simple and low-tech and low-cost

kā kvantitatīvā arteriogrāfija un pozitronu emisijas tomogrāfija sirdij,

interventions can be like -- quantitative

esam pierādījuši,

cik iedarbīgas var būt šīs tik vienkāršās, lētās, zemo tehnoloģiju metodes.

arteriography, before and after a year, and

cardiac PET scans.

We showed a few months ago -- we published the

Pirms dažiem mēnešiem publicējām pirmo pētījumu,

first study showing you can actually stop or

kas parāda, ka ir iespējams apturēt un atgriezt prostatas vēža attīstību,

reverse the progression of prostate cancer by

making changes in diet and lifestyle, and 70 percent

mainot diētu un dzīvesveidu –

regression in the tumor growth, or inhibition of

70% gadījumu tika panākts audzēja regress vai apturēta tā augšana,

the tumor growth, compared to only nine percent in the

salīdzinot ar tikai 9% kontrolgrupā.

control group.

And in the MRI and MR spectroscopy here, the

MR tomogrāfijā un MR spektroskopijā šeit

prostate tumor activity is shown in red -- you can

sarkanā krāsa parāda prostatas audzēja aktivitāti,

see it diminishing after a year.

un redzams, ka tā pēc gada ir samazinājusies.

Now there is an epidemic of obesity: two-thirds of

Ir vērojama aptaukošanās epidēmija: divas trešdaļas pieaugušo un 15% bērnu.

adults and 15 percent of kids. What's really concerning

Mani patiešām uztrauc tas,

to me is that diabetes has increased 70 percent in the

ka pēdējos 10 gados saslimstība ar diabētu ir pieaugusi par 70%,

past 10 years, and this may be the first

un šī var būt pirmā paaudze, kurā bērni dzīvos īsāku dzīvi nekā mēs.

generation in which our kids live a shorter life

span than we do. That's pitiful, and it's

Tas ir nožēlojami, un tas ir novēršami.

preventable.

Now these are not election returns, these are the

Šie nav vēlēšanu rezultāti, tas ir aptaukojušos cilvēku skaits pa štatiem,

people -- the number of the people who are obese

by state, beginning in '85, '86, '87 -- these are

sākot no 1985. gada, 86., 87.

– tie ir Slimību kontroles un novēršanas centra dati, –

from the CDC website -- '88, '89, '90, '91 -- you

88., 89., 90., 91. – parādās jauna kategorija –

get a new category -- '92, '93, '94, '95, '96,

92., 93., 94., 95., 96.,

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- it gets worse. We're

97., 98., 99., 2000., 2001.

Kļūst aizvien sliktāk. Mēs it kā regresējam.

kind of devolving. (Laughter)

(Smiekli)

Now what can we do about this? Well, you know, the

Kā mēs to varam labot?

Mēs konstatējām, ka sirds slimības un vēzi var apturēt Āzijas diēta,

diet that we've found that can reverse heart

disease and cancer is an Asian diet.

But the people in Asia are starting to eat like we

bet cilvēki Āzijā sāk ēst kā mēs, tāpēc tie kļūst slimi kā mēs.

are, which is why they're starting to get sick

like we are.

So I've been working with a lot of the big food

Tāpēc es strādāju ar lielajiem pārtikas uzņēmumiem.

companies. They can make it fun and sexy and hip

Tie var veselīgu pārtiku pasniegt kā jautru, seksīgu, foršu, kraukšķīgu, ērtu.

and crunchy and convenient to eat healthier foods,

like -- I chair the advisory boards to McDonald's,

Es vadu McDonald's konsultatīvo padomi,

and PepsiCo, and ConAgra, and Safeway, and soon

arī PepsiCo, ConAgra, Safeway un drīz arī Del Monte.

Del Monte, and they're finding that it's good

Viņi atzīst, ka tas ir labs bizness.

business.

The salads that you see at McDonald's came from

McDonald's salāti ir mūsu darba rezultāts; būs arī Āzijas salāti.

the work -- they're going to have an Asian salad. At

Pepsi, two-thirds of their revenue growth came

Divas trešdaļas no Pepsi ieņēmumiem nāk no viņu labajiem produktiem.

from their better foods.

And so if we can do that, then we can free up

Ja mēs to spēsim,

resources for buying drugs that you really do need

tad varēsim atbrīvot resursus zālēm, kas patiešām vajadzīgas,

for treating AIDS and HIV and malaria and for

AIDS un HIV, un malārijas ārstēšanai un putnu gripas novēršanai.

preventing avian flu. Thank you.

Paldies.