Dean Ornish: The world's killer diet

Kääntäjä: Ulla Kemi Oikolukija: Ulla Vainio

With all the legitimate concerns about AIDS and avian flu --

Näiden oikeutettujen AIDS- ja lintuinfluenssahuolien --

and we'll hear about that from the

ja kuulemme näistä lisää myöhemmin

brilliant Dr. Brilliant later today --

loistavalta tohtori Brilliantilta --

I want to talk about the other pandemic, which is

tahdon puhua teille muista pandemioista, joita ovat

cardiovascular disease, diabetes, hypertension --

sydän- ja verisuonitaudit, diabetes, verenpainetauti --

all of which are completely preventable for at

kaikki täysin ehkäistävissä

least 95 percent of people

ainakin 95 prosentissa ihmisistä vain muuttamalla

just by changing diet and lifestyle.

ruokailutottumuksia ja elämäntapaa.

And what's happening is that there's a

On käymässä niin, että

globalization of illness occurring, that people

sairaudet globalisoituvat, että ihmiset

are starting to eat like us, and live like us, and

alkavat syödä kuin me, elää kuin me ja

die like us. And in one generation, for example,

kuolla kuin me. Yhdessä sukupolvessa, esimerkiksi

Asia's gone from having one of the lowest rates of

Aasia on muuttunut yhdestä alhaisimpien

heart disease and obesity and diabetes to one

sydäntautien ja ylipainon ja diabeteksen alueista

of the highest. And in Africa, cardiovascular disease

yhdeksi korkeimmista. Ja Afrikassa sydän- ja verisuonitaudit

equals the HIV and AIDS deaths

pääsevät tasoihin HIV- ja AIDS-kuolemien kanssa

in most countries.

useimmissa maissa.

So there's a critical window of opportunity we

Joten tässä on kriittinen mahdollisuuksien ikkuna.

have to make an important difference that can

Meidän on tehtävä suuri vaikutus, joka

affect the lives of literally millions of people,

voi vaikuttaa kirjaimellisesti miljoonien ihmisten elämään,

and practice preventive medicine on a global

ja harjoittaa ennaltaehkäisevää lääkitystä

scale.

maailmanlaajuisella skaalalla.

Heart and blood vessel diseases still kill more

Sydän- ja verisuonitaudit tappavat yhä enemmän

people -- not only in this country, but also

ihmisiä -- ei ainoastaan tässä maassa, mutta myös

worldwide -- than everything else combined, and yet

maailmanlaajuisesti -- kuin muut asiat yhteenlaskettuina, ja

it's completely preventable for almost everybody.

se on täysin ehkäistävissä lähes kaikkien kohdalla.

It's not only preventable; it's actually

Eikä ainoastaan ehkäistävissä; se on oikeastaan

reversible. And for the last almost 29 years,

peruutettavissa oleva. Ja lähes 29 vuoden ajan,

we've been able to show that by simply changing

olemme pystyneet osoittamaan kuinka vain muuttamalla

diet and lifestyle, using these very high-tech,

ruokailutottumuksia ja elämäntapaa, käyttämällä näitä high-tech,

expensive, state-of-the-art measures to prove how

kalliita, huipputoimenpiteitä voimme todistaa, kuinka

powerful these very simple and low-tech and low-cost

voimakkaita nämä yksinkertaiset ja edulliset

interventions can be like -- quantitative

väliintulot voivat olla -- kvantitatiivinen

arteriography, before and after a year, and

arteriografia, ennen ja vuoden jälkeen, ja

cardiac PET scans.

sydämen PET-skannaus.

We showed a few months ago -- we published the

Osoitimme muutama kuukausi sitten -- julkaisimme

first study showing you can actually stop or

ensimmäisen tutkimuksen siitä, kuinka tosiaan voi pysäyttää

reverse the progression of prostate cancer by

tai peruuttaa eturauhassyövän etenemisen

making changes in diet and lifestyle, and 70 percent

tekemällä muutoksia ruokailutottumuksiin ja elämäntapaan, ja 70 prosentin

regression in the tumor growth, or inhibition of

regressio kasvaimen kasvussa tai kasvun esto,

the tumor growth, compared to only nine percent in the

verrattuna vain yhdeksään prosenttiin

control group.

vertaisryhmässä.

And in the MRI and MR spectroscopy here, the

Tässä MRI- ja MR-spektroskopiassa

prostate tumor activity is shown in red -- you can

eturauhaskasvaimen toiminta on näytetty punaisella -- voitte

see it diminishing after a year.

nähdä sen vähenevän vuoden jälkeen.

Now there is an epidemic of obesity: two-thirds of

Nykyään on ylipainoepidemia: kaksi kolmasosaa

adults and 15 percent of kids. What's really concerning

aikuisista ja 15 prosenttia lapsista. Mikä minusta on todella huolestuttavaa,

to me is that diabetes has increased 70 percent in the

on diabeteksen 70 prosentin kasvu

past 10 years, and this may be the first

viimeisen 10 vuoden aikana, ja tämä voi olla

generation in which our kids live a shorter life

ensimmäinen sukupolvi jolloin lastemme elinikä on

span than we do. That's pitiful, and it's

lyhyempi kuin meidän. Se on säälittävää, ja se on

preventable.

estettävissä.

Now these are not election returns, these are the

Nämä eivät ole äänestystuloksia, nämä ovat

people -- the number of the people who are obese

ihmisiä -- ylipainoisten ihmisten määrä

by state, beginning in '85, '86, '87 -- these are

osavaltioittain, alkaen vuodelta '85, '86, '87 -- nämä ovat

from the CDC website -- '88, '89, '90, '91 -- you

CDC:n nettisivuilta -- '88, ',89, '90, '91 --

get a new category -- '92, '93, '94, '95, '96,

uusi kategoria -- '92, '93, '94, '95, '96,

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- it gets worse. We're

'97, '98, '99, 2000, 2001 -- tämä huononee.

kind of devolving. (Laughter)

Me tavallaan taannumme. (Naurua.)

Now what can we do about this? Well, you know, the

Mitä voimme tehdä asialle?

diet that we've found that can reverse heart

Löytämämme dieetti, joka voi peruuttaa sydäntaudit

disease and cancer is an Asian diet.

ja syövän, on aasialainen dieetti.

But the people in Asia are starting to eat like we

Mutta ihmiset Aasiassa ovat alkaneet syödä kuin me,

are, which is why they're starting to get sick

minkä takia he ovat alkaneet sairastua

like we are.

kuten me.

So I've been working with a lot of the big food

Olen työskennellyt monien isojen ruokayhtiöiden kanssa.

companies. They can make it fun and sexy and hip

He voivat tehdä terveellisen ruuan syömisestä

and crunchy and convenient to eat healthier foods,

hauskaa, seksikästä, muodikasta ja rapeaa,

like -- I chair the advisory boards to McDonald's,

kuten -- olen puhemies McDonald'sin neuvottelukunnassa,

and PepsiCo, and ConAgra, and Safeway, and soon

ja PepsiCo, ConAgra ja Safeway ja pian myös

Del Monte, and they're finding that it's good

Del Monte, ja he ovat huomanneet kuinka tämä on hyvää

business.

bisnestä.

The salads that you see at McDonald's came from

Salaatit, jotka näette McDonald'sissa, ovat tämän työn

the work -- they're going to have an Asian salad. At

hedelmiä -- heiltä on tulossa aasialainen salaatti.

Pepsi, two-thirds of their revenue growth came

Pepsillä kaksi kolmasosaa tuloskasvusta tuli

from their better foods.

heidän paremmista ruuistaan.

And so if we can do that, then we can free up

Ja jos voimme tehdä tämän, voimme vapauttaa

resources for buying drugs that you really do need

resursseja todella tarpeellisten lääkkeiden ostoon

for treating AIDS and HIV and malaria and for

hoitaaksemme AIDSia, HIViä ja malariaa ja

preventing avian flu. Thank you.

estääksemme lintuinfluenssaa. Kiitos.