Teach every child about food | Jamie Oliver

Translator: Kristaps Kadiķis Reviewer: Laura T.

Sadly,

Diemžēl,

in the next 18 minutes when I do our chat,

nākamās 18 minūtes man te pļāpājot

four Americans that are alive

četri amerikāņi, kas pašlaik ir dzīvi,

būs miruši

will be dead through the food that they eat.

viņu apēstā ēdiena dēļ.

My name's Jamie Oliver.

Mans vārds ir Džeimijs Olivers. Man ir 34 gadi.

I'm 34 years old.

Es esmu no Eseksas, Anglijas,

I'm from Essex in England

and for the last seven years

un pēdējos septiņus gadus

es esmu diezgan nenogurstoši darbojies,

I've worked fairly tirelessly to save lives in my own way.

lai savā veidā glābtu dzīvības.

I'm not a doctor;

Es neesmu ārsts.

I'm a chef,

Es esmu šefpavārs,

I don't have expensive equipment

man nav dārga aprīkojuma

or medicine.

vai zāļu.

I use information, education.

Es izmantoju informāciju, izglītību.

I profoundly believe that the power of food

Es no sirds dziļumiem ticu, ka ēdiena spēkam

has a primal place in our homes

ir nozīmīga vieta mūsu mājās,

that binds us to the best bits of life.

kas mūs saista ar mūsu dzīves labāko daļu.

Mums pašlaik ir

We have an awful, awful reality right now.

briesmīga, briesmīga realitāte.

America, you're at the top of your game.

Amerika, tu esi pašā virsotnē.

This is one of the most unhealthy countries in the world.

Šī ir viena no pasaules neveselīgākajām valstīm.

Can I please just see a raise of hands

Vai, lūdzu, nevarētu pacelt rokas tie klātesošie

for how many of you have children in this room today?

kuriem ir bērni?

Lūdzu, paceliet rokas.

Put your hands up.

You can continue to put your hands up, aunties and uncles as well.

Tantes, tēvoči, jūs nē ...

Paceliet rokas. Arī tantes un tēvoči.

Most of you. OK.

Lielākā daļa. Labi.

We, the adults of the last four generations,

Mēs, pēdējo četru paaudžu pieaugušie,

have blessed our children with the destiny

esam svētījuši savus bērnus ar īsāku

of a shorter lifespan than their own parents.

dzīves ilguma likteni

nekā viņu vecākiem.

Your child will live a life ten years younger than you

Jūsu bērns nodzīvos par desmit gadiem mazāk

nekā jūs

because of the landscape of food that we've built around them.

mūsu viņiem apkārt izveidotās ēdiena vides dēļ.

Two-thirds of this room,

Divas trešdaļas šīs telpas cilvēku,

today, in America, are statistically overweight or obese.

mūsdienu Amerikā statistiski ir ar lieko svaru vai aptaukojušies.

You lot, you're all right,

Jūsu kompānijai nekas nekait, bet gan pienāks arī jūsu laiks.

but we'll get you eventually, don't worry.

(Smiekli)

(Laughter)

Ja?

The statistics of bad health are clear,

Sliktās veselības statistika ir skaidra,

very clear.

ļoti skaidra.

Mēs pavadām dzīves, uztraucoties par nāvi, slepkavību un tā tālāk.

We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,

you name it; it's on the front page of every paper, CNN.

Tas ir ikviena CNN laikraksta pirmajās lapās.

Look at homicide at the bottom, for God's sake.

Slepkavības ir pašā apakšā, Dieva dēļ.

Right?

Ja?

(Laughter)

(Smiekli)

(Aplausi)

(Applause)

Ikviena no sarkani iekrāsotajām

Every single one of those in the red is a diet-related disease.

ir ar uzturu saistīta slimība.

Any doctor, any specialist will tell you that.

Jebkurš ārsts, speciālists, jums to pateiks.

Fakts. Ar uzturu saistītās slimības

Fact: diet-related disease is the biggest killer

pašlaik ir lielākais slepkava mūsdienu ASV.

in the United States, right now, here today.

This is a global problem.

Tā ir globāla problēma.

It's a catastrophe.

Tā ir katastrofa.

It's sweeping the world.

Tā noslauka pasauli.

England is right behind you, as usual.

Kā ierasts Anglija ir tepat blakām.

(Laughter)

(Smiekli)

I know they were close, but not that close.

Es zinu, ka viņas ir tuvas, bet ne tik tuvas.

We need a revolution.

Mums vajag revolūciju.

Mexico, Australia, Germany,

Meksikai, Austrālijai, Vācijai, Indijai, Ķīnai,

India, China,

visām ir milzīgas problēmas ar aptaukošanos un sliktu veselību.

all have massive problems of obesity and bad health.

Think about smoking.

Padomājiet par smēķēšanu.

It costs way less than obesity now.

Tagad tā izmaksā daudz mazāk par aptaukošanos.

Obesity costs you Americans 10 percent of your health-care bills,

Aptaukošanās jums, amerikāņiem, izmaksā

10 procentus no jūsu veselības aprūpes rēķiniem.

150 billion dollars a year.

150 miljardu dolāru gadā.

In 10 years, it's set to double:

10 gadu laikā tas divkāršosies.

300 billion dollars a year.

300 miljardi dolāru gadā.

Let's be honest, guys, you haven't got that cash.

Cilvēki, būsim godīgi, jums nav tādas naudas.

(Smiekli)

(Laughter)

Es šeit ierados, lai sāktu ēdiena revolūciju,

I came here to start a food revolution that I so profoundly believe in.

kurai es tik ļoti ticu.

We need it. The time is now.

Mums to vajag. Ir pēdējais brīdis.

We're in a tipping-point moment.

Mēs esam pagrieziena punktā.

I've been doing this for seven years.

Es ar to nodarbojos jau septiņus gadus.

I've been trying in America for seven years.

Es Amerikā ar to nodarbojos septiņus gadus.

Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.

Tagad ir īstais laiks rīkoties.

I went to the eye of the storm.

Es devos tieši vētras epicentrā.

I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.

Es devos uz Rietumvirdžīniju, visneveselīgāko Amerikas štatu.

Vai arī tas bija pērn.

Or it was last year.

Šogad mums ir jauns štats, bet pie tā mēs strādāsim nākamajā sezonā.

We've got a new one this year, but we'll work on that next season.

(Laughter)

(Smiekli)

Huntington, West Virginia. Beautiful town.

Hantingtona, Rietumvirdžīnija.

Skaista pilsētiņa.

I wanted to put heart and soul and people,

Es gribēju ielikt savu sirdi un dvēseli, un cilvēkus,

your public,

jūsu ļaudis,

around the statistics that we've become so used to.

mums jau tā pierastajā

statistikā.

I want to introduce you to some of the people that I care about:

Es gribu jūs iepazīstināt ar cilvēkiem, kas man rūp.

your public, your children.

Jūsu ļaudis. Jūsu bērni.

Es gribu parādīt manas draudzenes Britānijas bildi.

I want to show a picture of my friend Brittany.

She's 16 years old.

Viņai ir 16 gadi.

Viņai ir atlicis dzīvot sešus gadus

She's got six years to live

because of the food that she's eaten.

viņas ēstā ēdiena dēļ.

She's the third generation of Americans

Viņa ir amerikāņu trešā paaudze,

that hasn't grown up within a food environment

kas nav augusi ēdiena vidē,

where they've been taught to cook at home or in school,

kur viņiem mācīts gatavot ēst mājās vai skolā,

or her mom, or her mom's mom.

tas nav iemācīts ne viņas mammai, ne mammas mammai.

She has six years to live.

Viņai ir atlicis dzīvot sešus gadus.

She's eating her liver to death.

Viņas ēstais ēdiens nobendē viņai nieres.

Stacy, the Edwards family.

Steisija, Edvardsu ģimene.

This is a normal family, guys.

Šī ir parasta ģimene, cilvēki.

Steisija cenšas, cik spēj, bet arī viņa ir trešā paaudze;

Stacy does her best, but she's third-generation as well;

viņai nekad nav mācīts gatavot ēst mājās vai skolā.

she was never taught to cook at home or at school.

The family's obese.

Ģimene ir aptaukojusies.

Justin here, 12 years old, he's 350 pounds.

Džastins, 12 gadi.

Viņš sver 160 kilogramus.

He gets bullied, for God's sake.

Viņu skolā apceļ, Dieva dēļ!

Meita, Keitija, viņa ir četrus gadus veca.

The daughter there, Katie, she's four years old.

She's obese before she even gets to primary school.

Viņai ir liekais svars vēl pirms pamatskolas!

Marissa, she's all right, she's one of your lot.

Merisa. Viņai nekas nekait. Viņa ir no jūsējām.

But you know what?

Bet ziniet ko? Viņas tēvs, kurš bija aptaukojies,

Her father, who was obese, died in her arms,

nomira viņas rokās.

And then the second most important man in her life,

Un tad otrs viņas dzīves svarīgākais vīrietis,

viņas tēvocis, nomira no aptaukošanās.

her uncle, died of obesity,

and now her step-dad is obese.

Un tagad viņas patēvs ir aptaukojies.

You see, the thing is,

Redziet, lieta tāda, ka

obesity and diet-related disease

aptaukošanās un ar uzturu saistītās slimības

nenodara pāri tikai cilvēkiem, kuriem tās ir, bet

doesn't just hurt the people that have it;

arī visiem viņu draugiem, ģimenei,

it's all of their friends, families, brothers, sisters.

brāļiem, māsām.

Mācītājs Stīvs.

Pastor Steve:

Iedvesmojošs vīrs. Viens no maniem pirmajiem sabiedrotajiem Hantingtonā, Rietumvirdžīnijā.

an inspirational man,

one of my early allies in Huntington, West Virginia.

Viņš ar šo problēmu sastopas visbiežāk.

He's at the sharp knife-edge of this problem.

Viņam šie cilvēki ir jāaprok, skaidrs?

He has to bury the people, OK?

Un viņam tas ir apnicis. Viņam ir apnicis apglabāt savus draugus,

And he's fed up with it.

He's fed up with burying his friends, his family, his community.

savu ģimeni, savus līdzpilsoņus.

Pienākot ziemai, mirušo skaits trīskāršojas.

Come winter, three times as many people die.

He's sick of it.

Viņam tas ir apriebies.

Šī ir novēršama slimība. Dzīvības izniekošana.

This is preventable disease. Waste of life.

Starp citu, tādos viņi tiek apbedīti.

By the way, this is what they get buried in.

Mums nav vajadzīgais aprīkojums.

We're not geared up to do this.

Tos nevar pat izdabūt pa durvīm, un es runāju nopietni.

Can't even get them out the door, and I'm being serious.

Can't even get them there. Forklift.

Tos nevar no turienes izdabūt ārā. Autokrāvējs.

Labi, es uz to skatos kā uz trijstūri, labi?

OK, I see it as a triangle, OK?

This is our landscape of food.

Šī ir mūsu pārtikas ainava.

I need you to understand it.

Es gribu, lai jūs to saprastu.

You've probably heard all this before.

Jūs droši vien būsiet jau to visu dzirdējuši agrāk,

taču ļaujiet man to vēlreiz atkārtot.

Over the last 30 years,

Pēdējo 30 gadu laikā,

what's happened that's ripped the heart out of this country?

kas tāds ir noticis, kas ir izrāvis ārā šīs valsts sirdi?

Būsim atklāti un godīgi.

Let's be frank and honest.

Mūsdienu dzīve.

Well, modern-day life.

Let's start with the Main Street.

Sāksim ar galveno ielu.

Ātrā ēdināšana ir pārņēmusi visu valsti. Mēs to zinām.

Fast food has taken over the whole country; we know that.

Lielie zīmoli ir vieni no šīs valsts spēcīgākajiem un

The big brands are some of the most important powers,

powerful powers, in this country.

nozīmīgākajiem spēkiem.

Kā arī lielveikali.

(Sighs)

Supermarkets as well.

Lielās kompānijas. Lielās kompānijas.

Big companies. Big companies.

Pirms 30 gadiem, lielākā daļa ēdiena

Thirty years ago, most of the food

bija galvenokārt vietējais un galvenokārt svaigs.

was largely local and largely fresh.

Tagad tas ir galvenokārt pārstrādāts un pilns ar dažādām piedevām,

Now it's largely processed and full of all sorts of additives,

papildus sastāvdaļām, un pārējo stāsta daļu jūs jau ziniet.

extra ingredients, and you know the rest of the story.

Porciju izmērs, acīmredzot, ir milzīga, milzīga problēma.

Portion size is obviously a massive, massive problem.

Marķēšana ir milzīga problēma.

Labeling is a massive problem.

Marķēšana šajā valstī ir apkaunojums.

The labeling in this country is a disgrace.

Viņi paši grib sevi ... Viņi paši grib sevi uzraudzīt un regulēt.

The industry wants to self-police themselves.

Industrija grib pati sevi uzraudzīt un regulēt.

Ko, šādos klimata apskākļos? Viņi to nav pelnījuši.

What, in this kind of climate? They don't deserve it.

How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?

Kā var kaut ko saukt par "zemu tauku daudzumu saturošu", ja tajā ir papilnam cukura?

Mājas.

Home.

Lielākā māju problēma ir, ka tās

The biggest problem with the home

agrāk bija galvenā vieta, kur

is that used to be the heart of passing on food culture,

tālāk nodeva ēdienu un ēdiena kultūru,

kas arī izveidoja mūsu sabiedrību.

what made our society.

That is not happening anymore.

Tā vairs nenotiek.

Un, kā jau jūs ziniet, mums dodoties uz darbu dzīve mainās

And you know, as we go to work and as life changes,

un kā vienmēr dzīvei attīstoties,

and as life always evolves,

mums uz to ir jāpaskatās holistiski --

we kind of have to look at it holistically --

uz brīdi jāpakāpjas soli atpakaļ un jāpāradresē līdzsvaru.

step back for a moment, and re-address the balance.

Tā vairs nenotiek. Nav noticis jau 30 gadus.

It hasn't happened for 30 years, OK?

Es gribu jums parādīt situāciju,

I want to show you a situation

kas pagaidām ir

that is very normal right now; the Edwards family.

ļoti ierasta. Edvardsu ģimene.

(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.

(Video) Džeimijs Olivers: Aprunāsimies.

Tas viss iet caur tavu un tavas ģimenes ķermeņiem

This stuff goes through you and your family's body every week.

katru nedēļu.

And I need you to know

Un tev ir jāzina, ka tas tavus bērnus nogalinās pāragri.

that this is going to kill your children early.

How are you feeling?

Kā tu jūties?

Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.

Steisija: Jūtos patiešām skumji un esmu nomākta.

Bet, zini, es gribu, lai mani bērni dzīvē kaut ko sasniedz

But, you know, I want my kids to succeed in life

un tas viss viņiem nepalīdz.

and this isn't going to get them there.

Bet es viņus nogalinu.

But I'm killing them.

Dž.O: Jā, tā ir.

JO: Yes you are. You are.

Bet mēs to varam apturēt.

But we can stop that.

Normāli. Tagad pievērsīsimies skolām,

Normal.

Let's get on schools,

kas ir kas tāds, par kā speciālistu es jau savā ziņā esmu kļuvis.

something that I'm fairly much a specialist in.

Labi. Skola.

OK, school.

Kas ir skola? Kurš to izgudroja? Kāds ir skolas mērķis?

What is school? Who invented it? What's the purpose of school?

Skola ir tikusi izgudrota, lai iemācītu mums visu nepieciešamo,

School was always invented to arm us with the tools

lai mēs būtu radoši, darītu brīnišķīgas lietas,

to make us creative, do wonderful things,

make us earn a living, etc., etc.

spētu sevi uzturēt, utt., utt., utt.

You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time, OK?

Ziniet, tā ilgu, ilgu laiku ir bijusi sava veida cieša kaste.

Ja?

Bet mēs to tā īsti neesam attīstījuši

But we haven't really evolved it

Amerikas veselības katastrofu risināšanai, ja?

to deal with the health catastrophes of America, OK?

Skolas ēdiens ir kaut kas,

School food is something

ko vairums bērnu -- 31 miljons bērnu dienā, patiesībā --

that most kids -- 31 million a day, actually --

ēd divreiz dienā,

have twice a day, more than often, breakfast and lunch,

brokastis un pusdienas, 180 dienas gadā.

180 days of the year.

Tāpēc varētu teikt, ka skolas ēdiens patiesībā ir diezgan svarīgs,

So you could say that school food is quite important, really,

ņemot vērā visus apstākļus.

judging the circumstances.

(Laughter)

(Smiekli)

Before I crack into my rant,

Pirms es te sāku sūdzēties,

ko jūs droši vien jau gaidāt...

which I'm sure you're waiting for --

(Laughter)

(Smiekli)

Man ir jāsaka viena lieta, un tā ir tik svarīga,

I need to say one thing, and it's so important

in, hopefully, the magic that happens and unfolds

cerams, ka šo nākamo triju mēnešu laikā

in the next three months.

notiks brīnumu lietas.

Pusdienu dāmas, Amerikas pavāres ...

The lunch ladies, the lunch cooks of America --

Es piedāvāju sevi kā to vēstnesi.

I offer myself as their ambassador.

I'm not slagging them off.

Es nenosodu viņas.

They're doing the best they can do.

Viņas cenšas, cik vien labi spēj.

Viņas cenšas, cik spēj.

They're doing their best.

Bet viņas dara to, kas viņām tiek likts,

But they're doing what they're told,

un tas, kas viņām tiek likts, ir nepareizi.

and what they're being told to do is wrong.

The system is highly run by accountants;

Sistēmu lielā mērā vada grāmatveži.

there's not enough, or any, food-knowledgeable people in the business.

Tajā nav pietiekami daudz, ja ne vispār

cilvēki, kas būtu zinoši pārtikas jomā.

There's a problem:

Ir problēma.

If you're not a food expert, and you've got tight budgets

Ja tu neesi pārtikas speciālists un tev ir ierobežots budžets,

un tas tiek samazināts, tad tu nevari izpausties radoši,

and it's getting tighter, then you can't be creative,

tu nevari izmēģināt dažādas lietas, lai uzzinātu, kas ir labāk bērniem.

you can't duck and dive and write different things around things.

Ja tu esi grāmatvedis vai ķeksīšu vilcējs,

If you're an accountant, and a box-ticker,

tavs vienīgais risinājums šajos apstākļos

the only thing you can do in these circumstances

ir iegādāties lētākus mēslus.

is buy cheaper shit.

Now, the reality is,

Realitāte ir,

the food that your kids get every day is fast food,

ka mūsu bērnus katru dienu apkalpo ātrā ēdināšana,

ēdiens ir pārstrādāts,

it's highly processed,

there's not enough fresh food in there at all.

svaigs ēdiens praktiski vairs netiek pasniegts.

Jūs neticēsiet tam, cik daudz tajos ir piedevas, E vielas un citas nevajadzīgas sastāvdaļas ..

You know, the amount of additives, E numbers,

ingredients you wouldn't believe --

there's not enough veggies at all.

Par maz ēdienos tiek iekļauti dārzeņi. Frī kartupeļi tiek uzskatīti par dārzeni.

French fries are considered a vegetable.

Pica brokastīs. Viņiem pat netiek pasniegti māla trauki.

Pizza for breakfast. They don't even get crockery.

Naži un dakšiņas? Nē, tie ir pārāk bīstami.

Knives and forks? No, they're too dangerous.

Viņiem klasē ir šķēres,

They have scissors in the classroom,

bet naži un dakšiņas - nē.

but knives and forks? No.

And the way I look at it is:

Un es uz to skatos šādi, ja jums skolā nav naži un dakšiņas, tad

If you don't have knives and forks in your school,

tas štata līmenī tikai pastiprina

you're purely endorsing,

from a state level, fast food, because it's handheld.

ātro ēdināšanu. Jo tā tiek ēsta, turot ēdienu rokās.

Un jā, starp citu, tā ir ātrā ēdināšana. Tie ir "sloppy joe",

And yes, by the way, it is fast food:

It's sloppy Joes, it's burgers,

tie ir burgeri, tās ir desiņas,

it's wieners, it's pizzas, it's all of that stuff.

tās ir picas un viss līdzīgais.

(Sighs)

Ten percent of what we spend on health care, as I said earlier,

Kā jau pirms tam minēju, 10 procentus no veselības aprūpes

is on obesity, and it's going to double.

mēs iztērējam uz aptaukošanos. Un šis skaitlis divkāršosies.

Mēs neizglītojam savus bērnus.

We're not teaching our kids.

There's no statutory right to teach kids about food,

Likumā netiek noteikts, ka bērniem pamatskolā vai

vidusskolā būtu jāmāca par ēdienu. Ja?

elementary or secondary school, OK?

Mēs nemācam bērniem par ēdienu. Vai ne?

We don't teach kids about food, right?

Un šis īsais klips ir filmēts pamatskolā,

And this is a little clip from an elementary school,

kas Anglijā ir ļoti ierasta parādība.

which is very common in England.

Video: Kurš zina kas tas ir?

(Video) Who knows what this is?

Child: Potatoes.

Bērns: Kartupeļi. Džeimijs Olivers: Kartupelis? Tātad jūs domājat, ka šie ir kartupeļi?

Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?

Vai tu zini, kas tas ir?

Do you know what that is?

Do you know what that is?

Vai tu zini, kas tas ir? Bērns: Brokolis?

Child: Broccoli?

Dž.O.: Un šis? Mūsu labais, vecais draugs.

JO: What about this? Our good old friend.

Dārgā, vai tu zini, kas tas ir? Bērns: Selerija.

Child: Celery.

JO: No. What do you think this is?

Dž.O.: Nē. Vai tu zini kas tas ir? Bērns: Sīpols. Dž.O.:Sīpols? Nē.

Child: Onion. JO: Onion? No.

Džeimijs Olivers: Tūlītēji var skaidri saprast par to

JO: Immediately you get a really clear sense

of "Do the kids know anything about where food comes from?"

cik daudz bērni zina par ēdiena izcelsmi.

Video: Dž.O. Kurš zina, kas tas ir? Bērns: Uh, bumbieris.

Who knows what that is? Child: Uh, pear?

Dž.O.: Kā tev šķiet, kas tas ir? Bērns: Es nezinu.

JO: What do you think this is? Child: I don't know.

Dž.O.: Ja bērni nezina, kas tas ir,

JO: If the kids don't know what stuff is,

tad viņi nemūžam to neēdīs.

then they will never eat it.

(Smiekli)

(Laughter)

Dž.O.: Ierasta parādība. Anglija un Amerika,

JO: Normal. England and America,

Anglija un Amerika.

England and America.

Guess what fixed that.

Uzminiet, kas to atrisināja. Uzminiet, kas to atrisināja.

Divas stundu garas sesijas.

Two one-hour sessions.

Mums mūsu bērniem skolās ir jāsāk

We've got to start teaching our kids about food in schools, period.

mācīt par ēdienu, punkts.

(Applause)

(Aplausi)

Es jums gribu ko pateikt,

I want to tell you about something

es gribu jums pastāstīt ko tādu, kas tipiski

that kind of epitomizes the trouble that we're in, guys, OK?

parāda, kādās nepatikšanās mēs esam. Ja?

Es gribu runāt par kaut ko tik parastu kā piens.

I want to talk about something so basic as milk.

Every kid has the right to milk at school.

Ikvienam bērnam ir tiesības skolā saņemt pienu.

Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch, right?

Jūsu bērns dzers pienu skolā, brokastīs un pusdienās. Pareizi?

Viņiem tiks piedāvātas divas pudeles. Ja?

They'll be having two bottles, OK?

Un lielākā daļa bērnu tās arī izdzers.

And most kids do.

But milk ain't good enough anymore.

Bet piens vairs neesot labs.

Don't get me wrong, I support milk --

Jo kāds piena padomē, jā -- un nepārprotiet mani,

es atbalstu pienu, bet kāds piena padomē

but someone at the milk board

droši vien samaksāja daudz naudas kādam dīvainim,

probably paid a lot of money for some geezer to work out

kurš izdomāja, ka, pieliekot pienam kaudzi garšvielu un krāsvielu

that if you put loads of flavorings,

un cukuru

colorings and sugar in milk,

vairāk bērnu to dzers. Jā.

more kids will drink it.

Yeah.

(Aplausi)

Un šādu praksi pārņem arī citi.

Obviously now that's going to catch on

Ābolu padome izdomās, ka,

the apple board is going to work out

pārdodot ābolus īrisā, tos tāpat kā pārsaldināto pienu pirks vairāk.

that if they make toffee apples they'll eat more as well.

Saprotiet, ko es ar to gribu pateikt?

Do you know what I mean?

Man pienā nevajag papildu garšvielas.

For me, there isn't any need to flavor the milk.

Skaidrs? Cukurs ir visur.

Okay? There's sugar in everything.

Es zinu visus šo sastāvdaļu sīkumus.

I know the ins and outs of those ingredients.

Tas ir visur. Pat piens nav izbēdzis no

It's in everything.

Even the milk hasn't escaped the kind of modern-day problems.

šīs sava veida mūsdienu problēmas.

Šeit ir mūsu piens. Šeit ir mūsu kartons.

There's our milk. There's our carton.

Tajā ir gandrīz tikpat daudz cukura

In that is nearly as much sugar as one of your favorite cans of fizzy pop,

cik vienā no jūsu iecienītajām dzirkstošās limonādes bundžām.

Un viņi dienā izdzer divas paciņas.

and they are having two a day.

So, let me just show you.

Ļaujiet man jums parādīt.

We've got one kid, here --

Mums šeit ir viens bērns,

kurš dienā organismā uzņem astoņas tējkarotes cukura.

having, you know, eight tablespoons of sugar a day.

You know, there's your week.

Šī ir nedēļas uzņemtā cukura deva.

There's your month.

Šī ir mēneša.

And I've taken the liberty of putting in

Un es pacentos savākt nieka

just the five years of elementary school sugar,

piecus gadus pamatskolas cukura, ko bērns

uzņem no piena vien.

just from milk.

Nezinu par jums,

Now, I don't know about you guys,

bet spriežot pēc apstākļiem, ja,

but judging the circumstances, right,

any judge in the whole world,

jebkurš pasaules tiesnesis

paskatītos uz statistiku un pierādījumiem

would look at the statistics and the evidence,

and they would find any government of old guilty of child abuse.

un sen jau būtu atzinis jebkuru valdību

vainīgu bērnu izmantošanā. Tā es uzskatu.

That's my belief.

(Aplausi)

(Applause)

(Applause ends)

Ja es te būtu ieradies un kaut tā būtu

Now, if I came up here, and I wish I could come up here today

un pasniegtu jums zāles pret AIDS vai vēzi,

and hang a cure for AIDS or cancer,

jūsu visi cīnītos un grūstītos, lai tikai tiku pie manis.

you'd be fighting and scrambling to get to me.

This, all this bad news, is preventable.

Šīs, visas šīs sliktās ziņas ir novēršamas.

Tās ir labās ziņas.

That's the good news.

It's very, very preventable.

Tas ir ļoti, ļoti viegli novēršams.

Tāpēc padomāsim par to, mums ir problēma,

So, let's just think about, we got a problem here,

mums vajag visu sākt pa jaunam.

we need to reboot.

Labi, tātad, manā pasaulē kas mums būtu jādara?

Okay so, in my world, what do we need to do?

Lieta tāda.

Here is the thing, right,

it cannot just come from one source.

Tas nevar nākt no tikai viena avota.

Lai visu pārsāktu un būtu patiešām jūtama atšķirība,

To reboot and make real tangible change,

reāla atšķirība, lai es jums varētu skatīties acu baltumos

real change, so that I could look you in the white of the eyes

un teikt, „10 gadu laikā,

and say, "In 10 years' time,

jūsu bērnu dzīves vēsture,

the history of your children's lives,

laime -- un neaizmirsīsim, ja tu esi atjautīgs, tu ēd veselīgi,

happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,

tu zini, ka dzīvosi ilgāk

you know you're going to live longer --

un tā tālāk, tas izskatīsies citādi. Ja?”

all of that stuff, it will look different. OK?"

Tātad, lielveikali.

So, supermarkets.

Kur vēl jūs iepērkaties tik apmāti?

Where else do you shop so religiously?

Nedēļu pēc nedēļas.

Week in, week out.

How much money do you spend, in your life, in a supermarket?

Cik daudz naudas visas dzīves laikā jūs iztērējat lielveikalā?

Love them.

Neienīstiet viņus. Viņi tikai pārdod to, ko mēs vēlamies. Labi.

They just sell us what we want. All right.

They owe us to put a food ambassador in every major supermarket.

Viņi mums ir parādā katrā lielveikalā

novietot pa ēdiena vēstnesim.

They need to help us shop.

Viņiem mums ir jāpalīdz iepirkties. Viņiem mums ir jāiemāca gatavot

They need to show us how to cook quick, tasty, seasonal meals

ātras, garšīgas, svētku maltītes

aizņemtiem cilvēkiem.

for people that are busy.

Tas nav dārgi.

This is not expensive.

Dažos jau tā dara. Un tas ir nepieciešams visā

It is done in some, and it needs to be done across the board

Amerikā un steidzīgi.

in America soon, and quick.

Lielajiem zīmoliem, ziniet, pārtikas zīmoliem,

The big brands, you know, the food brands,

savos uzņēmuma centros

need to put food education at the heart of their businesses.

ir jāizglīto cilvēki par pārtiku.

I know, easier said than done.

Es zinu, ka to pateikt ir vieglāk nekā izdarīt.

It's the future. It's the only way.

Tā ir nākotne. Tas ir vienīgais veids.

Fast food.

Ātrā ēdināšana. Ātrās ēdināšanas

With the fast-food industry

nozarē ir liela konkurence.

you know, it's very competitive.

Man ir bijuši kaudzēm slepenu līgumu un papīru

I've had loads of secret papers and dealings

ar ātrās ēdināšanas restorāniem.

with fast food restaurants.

Es zinu, kā tur viss notiek.

I know how they do it.

I mean, basically they've weaned us on

Viņi mūs praktiski ir pieradinājuši

šim lielajam cukura, sāls un tauku un visu citu daudzumam.

to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,

Un visiem viņi patīk. Vai ne?

and everyone loves them, right?

Tāpēc viņiem ir jābūt daļai no risinājuma.

So, these guys are going to be part of the solution.

Bet mums vajag, lai valdība sadarbotos ar

But we need to get the government to work

visu ātrās ēdināšanas nozare un tās sagādniekiem.

with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,

Un piecu, sešu, septiņu gadu ilgā laika posmā

and over a five, six, seven year period

atradināt mūs no milzīgajiem tauku,

wean of us off the extreme amounts

of fat, sugar and all the other non-food ingredients.

cukura, tauku un pārējo nepārtikas sastāvdaļu daudzuma.

Tagad, atgriezīsimies pie lielajiem zīmoliem, marķēšanas.

Now, also, back to the sort of big brands:

labeling, I said earlier, is an absolute farce

Kā jau es agrāk teicu, tas ir pilnīgs farss

and has got to be sorted.

un tas ir jāsakārto.

Labi, skola.

OK, school.

Obviously, in schools, we owe it to them

Acīmredzot skolās, mēs viņiem esam parādā,

lai viņi nodrošinātu, ka šīs 180 dienas gadā,

to make sure those 180 days of the year,

no šī mazā mīļā četru gadu vecuma

from that little precious age of four,

līdz 18, 20, 24, vienalga,

until 18, 20, 24, whatever,

viņi saņemtu gatavotu,

they need to be cooked proper, fresh food

kārtīgu, svaigu ēdienu

no vietējo audzētāju produktiem. Vai ne?

from local growers on site, OK?

Jūsu bērniem ir nepieciešams jauns svaiga, kārtīga

There needs to be a new standard of fresh, proper food

ēdiena standarts. Pareizi?

for your children, yeah?

(Aplausi)

(Applause)

Under the circumstances, it's profoundly important

Šādos apstākļos ir ļoti svarīgi, lai

katrs amerikāņu bērns pabeidzot skolu

that every single American child leaves school

knowing how to cook 10 recipes

zinātu vismaz 10 receptes,

that will save their life.

kas izglābtu viņa dzīvību.

Dzīves prasmes.

Life skills.

(Applause)

(Aplausi)

Tas nozīmē, ka viņi var būt studenti, jaunie vecāki

That means that they can be students, young parents,

un tajā pašā laikā arī zināt

and be able to sort of duck and dive around the basics of cooking,

kulinārijas pamatus,

no matter what recession hits them next time.

neskatoties uz to, kad būs nākamā krīze. Ja tu māki gatavot,

If you can cook, recession money doesn't matter.

tam visam nav nozīmes.

Ja tu māki gatavot, laikam nav nozīmes.

If you can cook, time doesn't matter.

Darbavieta. Par to mēs vēl īsti neesam runājuši.

The workplace, we haven't really talked about it.

You know, it's now time for corporate responsibility

Ziniet, ir laiks korporatīvajai atbildībai patiešām

paskatīties uz to, ko viņi dod ēst

to really look at what they feed or make available to their staff.

vai piedāvā saviem darbiniekiem.

Šie darbinieki ir Amerikas bērnu mammas un tēti.

The staff are the moms and dads of America's children.

Marissa, her father died in her hand,

Merisa, tēvs nomira viņas rokā,

manuprāt, viņa būtu priecīga,

I think she'd be quite happy

ja korporatīvā Amerika sāktu pienācīgi ēdināt savus darbiniekus.

if corporate America could start feeding their staff properly.

Par viņiem pilnīgi noteikti nevajadzētu aizmirst.

Definitely they shouldn't be left out.

Atgriezīsimies atpakaļ mājās.

Let's go back to the home.

Now, look, if we do all this stuff, and we can,

Paklau, ja mēs darām visas šīs lietas un mēs to varam

tas ir ļoti sasniedzams. Tu vari reizē pelnīt un par to rūpēties.

it's so achievable.

You can care and be commercial.

Absolutely.

Pilnīgi noteikti.

But the home needs to start passing on cooking again, for sure.

Bet mājās ir atkal jāatsāk nodot kulinārijas

prasmes, no vienas paaudzes otrai.

For sure, pass it on as a philosophy.

Nododiet to kā filozofiju.

Un man tas ir diezgan romantiski.

And for me, it's quite romantic,

Bet, ja viens cilvēks iemāca trim citiem cilvēkiem

but it's about if one person teaches three people

kā kaut ko pagatavot,

how to cook something,

un tad viņi katrs to iemāca trim saviem draugiem,

and they teach three of their mates,

that only has to repeat itself 25 times,

tam ir tikai jāatkārtojas 25 reizes

un tie ir visi Amerikas iedzīvotāji.

and that's the whole population of America.

Romantic, yes, but most importantly,

Romantiski, jā, bet

pats svarīgākais

it's about trying to get people to realize

ir, lai cilvēki saprastu,

that every one of your individual efforts makes a difference.

ka mūsu katra individuālie centieni

var kaut ko mainīt.

We've got to put back what's been lost.

Mums ir jāatgūst zaudētais.

Hantingtonas virtuve. Hantingtona ir vieta, kur es aizsāku šo programmu,

Huntington's Kitchen.

Huntington, where I made this program,

we've got this prime-time program

ziniet, mums ir šī vakara programma, kas cerams

iedvesmos cilvēkus patiešām piedalīties šajās pārmaiņās.

that hopefully will inspire people to really get on this change.

Es patiesi ticu, ka tā notiks.

I truly believe that change will happen.

Hantingtonas virtuve. Es strādāju ar ļaudīm.

Huntington's Kitchen. I work with a community.

Es strādāju skolās. Es atradu vietējo, ilgtspējīgu finansējumu

I worked in the schools.

I found local sustainable funding

katrai šī apgabala skolai, lai palīdzētu

to get every single school in the area from the junk, onto the fresh food:

tām pāriet no ātrās ēdināšanas uz svaigu pārtiku.

six-and-a-half grand per school.

Sešarpus tūkstoši katrai skolai.

(Aplausi)

(Applause)

Tas ir viss, kas nepieciešams. Sešarpus tūkstoši katrai skolai.

That's all it takes, six-and-a-half grand per school.

The Kitchen is 25 grand a month. Okay?

Virtuve izmaksā 25 tūkstošus mēnesī. Skaidrs?

Tā var apmācīt 5,000 cilvēku gadā,

This can do 5,000 people a year,

kas ir 10 procenti no viņu iedzīvotājiem.

which is 10 percent of their population,

Un tas ir cilvēks cilvēkam.

and it's people on people.

You know, it's local cooks teaching local people.

Vietējie pavāri apmāca vietējos iedzīvotājus.

Cilvēki, tās ir bezmaksas kulinārijas stundas, bezmaksas kulinārijas stundas uz galvenās ielas.

It's free cooking lessons, guys, in the Main Street.

Šīs ir reālas, jūtamas izmaiņas, reālas, jūtamas izmaiņas.

This is real, tangible change, real, tangible change.

Around America, if we just look back now,

Viscaur Amerikā, ja mēs tagad paskatāmies atpakaļ,

there is plenty of wonderful things going on.

notiek pietiekami daudz brīnišķīgu lietu.

There is plenty of beautiful things going on.

Notiek pietiekami daudz brīnišķīgu lietu. Amerikā ir enģeļi,

There are angels around America doing great things

kas skolās un izglītībā

dara brīnišķīgas lietas

in schools -- farm-to-school set-ups,

kā skolu dārziņu veidošana.

garden set-ups, education --

there are amazing people doing this already.

Ir apbrīnojami cilvēki, kas jau ar to nodarbojas.

The problem is they all want to roll out

Problēma ir, ka viņi visi grib to ieviest arī vietējās skolās

what they're doing to the next school,

un visur citur.

but there's no cash.

Bet tam nav naudas līdzekļu.

Mums steidzīgi vajag atrast šos speciālistus un eņģeļus,

We need to recognize the experts and the angels quickly,

identify them, and allow them to easily find the resource

atpazīt viņus un ļaut viņiem saņemt naudas līdzekļus,

lai viņi varētu īstenot jau iesākto

to keep rolling out what they're already doing,

un darīt labas lietas.

and doing well.

Amerikas uzņēmumiem vajag atbalstīt

Businesses of America need to support

Obamas kundzi darīt to, ko viņa vēlas paveikt.

Mrs. Obama to do the things that she wants to do.

(Aplausi)

(Applause)

Un, ziniet, es zinu, ka tas ir dīvaini,

And look, I know it's weird

redzēt angli, kas stāv jums priekšā un runā

having an English person standing here before you

par visām šīm lietām.

talking about all this.

All I can say is: I care.

Viss, ko es varu teikt ir - man tas rūp. Es esmu tēvs.

I'm a father,

Un es mīlu šo valsti.

and I love this country.

Un es patiešām, patiesi ticu,

And I believe truly, actually,

that if change can be made in this country,

ka, ja šī valsts mainīsies,

beautiful things will happen around the world.

tad visā pasaulē notiks skaistas lietas. Ja to izdarīs Amerika,

If America does it, other people will follow.

es ticu, ka citi tam sekos.

Tas ir neiedomājami svarīgi.

It's incredibly important.

(Audience) Yeah!

(Aplausi)

(Applause)

When I was in Huntington,

Kad es biju Hantingtonā, mēģinot panākt pāris lietas, kad

trying to get a few things to work when they weren't,

tās nesanāca, es iedomājos, ko es darītu, ja man

I thought "If I had a magic wand, what would I do?"

būtu burvju nūjiņa? Un es iedomājos, ziniet ko?

And I thought, "You know what?

Man patika, ka man deva iespēju atrasties blakus visiem šiem

I'd just love to be put in front of some of the most amazing

movers and shakers in America."

cilvēkiem, kas varēja kaut ko mainīt.

Un mēnesi vēlāk man piezvanīja TED un pasniedza šo balvu.

And a month later, TED phoned me up and gave me this award.

I'm here.

Es esmu šeit.

So, my wish.

Un mana vēlēšanās.

Dyslexic, so I'm a bit slow.

Esmu dislektiķis, tāpēc nedaudz lēns.

Mana vēlēšanās

My wish

ir, lai jūs palīdzētu spēcīgai,

is for you to help a strong, sustainable movement

ilgspējīgai kustībai

izglītot ikvienu bērnu

to educate every child

par ēdienu,

about food,

iedvesmot ģimenes atkal mājās gatavot,

to inspire families to cook again,

un pamudināt cilvēkus visā pasaulē

and to empower people everywhere

to fight obesity.

cīnīties ar aptaukošanos.

(Aplausi)

(Applause)

Paldies.

Thank you.

(Applause continues)

(Aplausi)