Teach every child about food | Jamie Oliver

Kääntäjä: Ulla Vainio Oikolukija: Miika Hokkanen

Valitettavasti,

Sadly,

seuraavan 18 minuutin aikana, kun puhun teille,

in the next 18 minutes when I do our chat,

neljä amerikkalaista, jotka ovat elossa,

four Americans that are alive

tulevat kuolemaan

will be dead through the food that they eat.

ruoasta, jota he syövät.

Nimeni on Jamie Oliver. Olen 34-vuotias.

My name's Jamie Oliver.

I'm 34 years old.

Olen Essexistä Englannista,

I'm from Essex in England

ja viimeiset seitsemän vuotta

and for the last seven years

olen työskennellyt lepäämättä

I've worked fairly tirelessly to save lives in my own way.

pelastaakseni henkiä omalla tavallani.

En ole lääkäri.

I'm not a doctor;

Olen kokki.

I'm a chef,

I don't have expensive equipment

Minulla ei ole kalliita laitteita

or medicine.

tai lääkkeitä.

I use information, education.

Käytän informaatiota, koulutusta.

I profoundly believe that the power of food

Uskon syvällisesti, että ruoan voimalla

has a primal place in our homes

on kodeissamme ensisijainen paikka,

that binds us to the best bits of life.

joka sitoo meidät elämämme parhaimpiin asioihin.

Meillä on hirvittävä,

We have an awful, awful reality right now.

hirvittävä nykytilanne.

America, you're at the top of your game.

Amerikka, te olette tässä huipulla.

Tämä on yksi epäterveellisimmistä maista maailmassa.

This is one of the most unhealthy countries in the world.

Can I please just see a raise of hands

Voisitteko nostaa kätenne,

kuinka monella teistä on lapsia?

for how many of you have children in this room today?

Nostakaa kätenne, olkaa hyvä.

Put your hands up.

You can continue to put your hands up, aunties and uncles as well.

Tädit, sedät, te voitte jatkaa ...

Laittakaa kätenne ylös. Tädit ja sedät myös.

Most of you. OK.

Useimmat teistä. OK.

We, the adults of the last four generations,

Me, viimeisten neljän sukupolven aikuiset,

have blessed our children with the destiny

olemme siunanneet lapsemme kohtalolla,

of a shorter lifespan than their own parents.

lyhyemmällä elämällä

kuin heidän omilla vanhemmillaan.

Teidän lapsenne elää kymmenen vuotta nuoremmaksi

Your child will live a life ten years younger than you

kuin te,

johtuen siitä ruokamaailmasta, jonka olemme heille rakentaneet.

because of the landscape of food that we've built around them.

Kaksi kolmasosaa tässä huoneessa,

Two-thirds of this room,

tänään, Amerikassa, on tilastollisesti ylipainoisia tai liikalihavia.

today, in America, are statistically overweight or obese.

Te olette ok, mutta kyllä me teidätkin vielä saamme, älkää huolehtiko.

You lot, you're all right,

but we'll get you eventually, don't worry.

(Naurua)

(Laughter)

Eikö niin?

Huonon terveydenhuollon tilastot ovat selvät,

The statistics of bad health are clear,

hyvin selvät.

very clear.

Elämme elämämme peläten kuolemaa, murhia, tappoja,

We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,

mitä vain. Ne ovat joka lehden etusivulla, CNN.

you name it; it's on the front page of every paper, CNN.

Katsokaa tappoja listan pohjalla, herran tähden.

Look at homicide at the bottom, for God's sake.

Vai mitä?

Right?

(Naurua)

(Laughter)

(Aplodeja)

(Applause)

Kaikki punaisella merkityt

Every single one of those in the red is a diet-related disease.

ovat ruokavaliosta riippuvia sairauksia.

Kuka tahansa lääkäri voi kertoa teille tämän.

Any doctor, any specialist will tell you that.

Fakta. Ruokavaliosta riippuvat sairaudet ovat suurin tappaja

Fact: diet-related disease is the biggest killer

Yhdysvalloissa, juuri nyt, täällä tänään.

in the United States, right now, here today.

Tämä on globaali ongelma.

This is a global problem.

Se on katastrofi.

It's a catastrophe.

It's sweeping the world.

Se valloittaa koko maailman.

England is right behind you, as usual.

Englanti on aivan teidän perässänne, kuten tavallista.

(Naurua)

(Laughter)

He olivat lähellä, mutta eivät noin lähellä.

I know they were close, but not that close.

Tarvitsemme vallankumouksen.

We need a revolution.

Mexico, Australia, Germany,

Meksiko, Australia, Saksa, Intia, Kiina,

India, China,

kaikilla on massiivisia ongelmia liikalihavuuden ja huonon terveyden kanssa.

all have massive problems of obesity and bad health.

Ajatelkaa tupakointia.

Think about smoking.

Se tulee paljon halvemmaksi kuin liikalihavuus nykyään.

It costs way less than obesity now.

Liikalihavuus maksaa teille amerikkalaisille

Obesity costs you Americans 10 percent of your health-care bills,

10 prosenttia terveydenhuoltomenoistanne.

150 billion dollars a year.

150 miljardia dollaria vuodessa.

Kymmenessä vuodessa se tuplaantuu.

In 10 years, it's set to double:

300 miljardia dollaria vuodessa.

300 billion dollars a year.

Let's be honest, guys, you haven't got that cash.

Ollaanpa rehellisiä, teillä ei ole tarpeeksi tuohta.

(Laughter)

(Naurua)

Tulin tänne aloittamaan ruokavallankumouksen,

I came here to start a food revolution that I so profoundly believe in.

johon syvästi uskon.

Me tarvitsemme sitä. Nyt on sen aika.

We need it. The time is now.

We're in a tipping-point moment.

Olemme käännekohdassa.

I've been doing this for seven years.

Olen tehnyt tätä seitsemän vuotta.

I've been trying in America for seven years.

Olen yrittänyt Amerikassa seitsemän vuotta.

Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.

Nyt se on kypsä -- kypsä poimittavaksi.

Menin myrskyn silmään.

I went to the eye of the storm.

Menin Länsi-Virginiaan, Amerikan epäterveimpään osavaltioon.

I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.

Tai se oli viime vuonna.

Or it was last year.

We've got a new one this year, but we'll work on that next season.

Tänä vuonna meillä on uusi, mutta me paneudumme siihen ensi kaudella.

(Laughter)

(Naurua)

Huntington, Länsi-Virginia.

Huntington, West Virginia. Beautiful town.

Kaunis paikkakunta.

I wanted to put heart and soul and people,

Halusin antaa kasvot

your public,

kansalle,

around the statistics that we've become so used to.

tilastoille, joihin olemme

niin tottuneet.

I want to introduce you to some of the people that I care about:

Haluan esitellä teille ihmisiä, joista välitän.

your public, your children.

Kansanne. Lapsenne.

Haluan näyttää kuvan ystävästäni Brittanystä.

I want to show a picture of my friend Brittany.

She's 16 years old.

Hän on 16-vuotias.

Hänellä on kuusi vuotta elinaikaa,

She's got six years to live

johtuen syömästään ruoasta.

because of the food that she's eaten.

Hän on kolmas sukupolvi amerikkalaisia,

She's the third generation of Americans

that hasn't grown up within a food environment

jotka eivät ole kasvaneet ruokaympäristössä,

where they've been taught to cook at home or in school,

jossa heidät olisi opetettu laittamaan ruokaa kotona tai koulussa,

tai hänen äitinsä, tai isoäitinsä.

or her mom, or her mom's mom.

She has six years to live.

Hänellä on kuusi vuotta jäljellä.

She's eating her liver to death.

Hän tappaa maksansa syömällä.

Stacy, Edwardien perhe.

Stacy, the Edwards family.

This is a normal family, guys.

Tämä on kuulkaa tavallinen perhe.

Stacy tekee parhaansa, mutta hänkin on kolmatta sukupolvea;

Stacy does her best, but she's third-generation as well;

häntä ei koskaan opetettu tekemään ruokaa.

she was never taught to cook at home or at school.

Perhe on liikalihava.

The family's obese.

Justin here, 12 years old, he's 350 pounds.

Justin on 12-vuotias.

Hän painaa 160 kilogrammaa.

Häntä kiusataan, Herran tähden.

He gets bullied, for God's sake.

Tytär tässä, Katie, on neljävuotias.

The daughter there, Katie, she's four years old.

Hän on liikalihava jo ennen kuin aloittaa koulun.

She's obese before she even gets to primary school.

Marissa. Hän on ok. Hän on onnekas.

Marissa, she's all right, she's one of your lot.

Mutta hänen isänsä, joka oli liikalihava,

But you know what?

Her father, who was obese, died in her arms,

kuoli hänen käsiinsä.

And then the second most important man in her life,

Sitten toiseksi tärkein mies hänen elämässään,

hänen setänsä, kuoli liikalihavuuteen.

her uncle, died of obesity,

and now her step-dad is obese.

Nyt hänen isäpuolensa on liikalihava.

You see, the thing is,

Juju on siinä, että

obesity and diet-related disease

liikalihavuus ja ruokavaliosta johtuvat sairaudet

eivät vahingoita vain ihmisiä, joilla ne on;

doesn't just hurt the people that have it;

vaan myös ystäviä, perheitä,

it's all of their friends, families, brothers, sisters.

veljiä, siskoja.

Pastori Steve.

Pastor Steve:

Inspiroiva mies. Yksi varhaisista liittolaisistani Huntingtonissa, Länsi-Virginiassa.

an inspirational man,

one of my early allies in Huntington, West Virginia.

Hän on tämän ongelman kärjessä.

He's at the sharp knife-edge of this problem.

Hänen täytyy haudata nämä ihmiset.

He has to bury the people, OK?

Ja hän on kyllästynyt siihen. Kyllästynyt hautaamaan ystävänsä,

And he's fed up with it.

He's fed up with burying his friends, his family, his community.

perheensä, ja yhteisönsä.

Tulee talvi ja kolme kertaa enemmän ihmisiä kuolee.

Come winter, three times as many people die.

He's sick of it.

Hän on kurkkuansa myöten täynnä.

Tämä on ehkäistävä sairaus. Elämän tuhlausta.

This is preventable disease. Waste of life.

Ja näin heidät muuten haudataan.

By the way, this is what they get buried in.

Emme pysty siihen.

We're not geared up to do this.

Emme saa heitä edes ulos ovesta. Olen vakavissani.

Can't even get them out the door, and I'm being serious.

Can't even get them there. Forklift.

Emme saa heitä sinne. Trukilla.

Näen tämän kolmiona.

OK, I see it as a triangle, OK?

This is our landscape of food.

Tämä on meidän ruokamaisemamme.

I need you to understand it.

Haluan, että ymmärrätte sen.

You've probably heard all this before.

Olette luultavasti kuulleet tämän ennenkin,

mutta kerrataan vielä.

Over the last 30 years,

Viimeisen 30 vuoden aikana,

what's happened that's ripped the heart out of this country?

mikä on repinyt sydämen tältä maalta?

Ollaan rehellisiä.

Let's be frank and honest.

Moderni elämä.

Well, modern-day life.

Let's start with the Main Street.

Aloitetaan liiketoiminnasta.

Pikaruoka on valloittanut koko maan. Sen tiedämme.

Fast food has taken over the whole country; we know that.

Suurimmat ketjut ovat voimakkaimpia voimia,

The big brands are some of the most important powers,

powerful powers, in this country.

voimakkaita voimia tässä maassa.

Myös supermarketit.

(Sighs)

Supermarkets as well.

Isot yhtiöt.

Big companies. Big companies.

30 vuotta sitten, suurin osa ruoasta

Thirty years ago, most of the food

oli enimmäkseen paikallista ja tuoretta.

was largely local and largely fresh.

Nyt se on ensimmäkseen prosessoitua ja täynnä lisäaineita,

Now it's largely processed and full of all sorts of additives,

ylimääräisiä aineita, ja tiedätte loputkin.

extra ingredients, and you know the rest of the story.

Annoskoko on massiivinen, massiivinen ongelma.

Portion size is obviously a massive, massive problem.

Merkinnät ovat massiivinen ongelma.

Labeling is a massive problem.

Merkinnät tässä maassa ovat häpeäksi.

The labeling in this country is a disgrace.

He haluavat itse säännellä itseään.

The industry wants to self-police themselves.

Teollisuus haluaa olla oma säätelijänsä.

Mitä? Tällaisena aikana? He eivät ansaitse sitä.

What, in this kind of climate? They don't deserve it.

How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?

Miten voi kutsua jotain vähärasvaiseksi, jos se on täynnä sokeria?

Koti.

Home.

Suurin ongelma kodissa on,

The biggest problem with the home

että se tapasi olla sydän

is that used to be the heart of passing on food culture,

ruoalle ja ruokakulttuurille,

joka muodosti yhteiskuntamme.

what made our society.

That is not happening anymore.

Tätä ei tapahdu enää.

Kun menemme töihin, ja kun elämä muuttuu,

And you know, as we go to work and as life changes,

ja elämä aina muuttuu,

and as life always evolves,

meidän täytyy katsoa sitä holistisesti --

we kind of have to look at it holistically --

astua taakse hetkeksi, löytää uusi tasapaino.

step back for a moment, and re-address the balance.

Sitä ei tapahdu. Ei ole tapahtunut 30 vuoteen.

It hasn't happened for 30 years, OK?

Haluan näyttää teille tilanteen,

I want to show you a situation

joka on hyvin tavallinen

that is very normal right now; the Edwards family.

nykyään. Edwardsien perhe.

(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.

(Video) Jamie Oliver: Puhutaanpa.

Tämä kaikki menee sinun ja perheenjäsentesi läpi

This stuff goes through you and your family's body every week.

joka viikko.

And I need you to know

Haluan, että ymmärrät, että se tulee tappamaan lapsesi etuajassa.

that this is going to kill your children early.

How are you feeling?

Miltä sinusta tuntuu?

Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.

Stacy: Tuntuu surulliselta ja masentuneelta.

Mutta haluan lasteni menestyvän elämässään

But, you know, I want my kids to succeed in life

eikä tämä tule auttamaan heitä.

and this isn't going to get them there.

Vaan minä tapan heitä.

But I'm killing them.

JO: Niin tapat. Aivan niin.

JO: Yes you are. You are.

Mutta voimme pysäyttää sen.

But we can stop that.

Normaalia. Jatketaan kouluihin,

Normal.

Let's get on schools,

olen niissä melkoinen spesialisti.

something that I'm fairly much a specialist in.

Koulu.

OK, school.

Mitä on koulu? Kuka keksi sen? Mikä on koulun tarkoitus?

What is school? Who invented it? What's the purpose of school?

Koulu keksittiin varustamaan meidät työkaluilla,

School was always invented to arm us with the tools

joilla teemme luovia, mahtavia asioita,

to make us creative, do wonderful things,

make us earn a living, etc., etc.

joilla ansaitsemme elantomme, jne., jne,. jne.

You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time, OK?

Se on ollut ikään kuin suljettu laatikko pitkän aikaa.

OK?

Se ei ole kehittynyt

But we haven't really evolved it

selviytymään Amerikan terveyskatastrofeista.

to deal with the health catastrophes of America, OK?

Kouluruokaa syövät

School food is something

useimmat lapset -- itse asiassa 31 miljoonaa joka päivä --

that most kids -- 31 million a day, actually --

kaksi kertaa päivässä, useimmiten

have twice a day, more than often, breakfast and lunch,

aamupalaa ja lounasta, 180 päivää vuodessa.

180 days of the year.

Joten kouluruoka on melko tärkeä,

So you could say that school food is quite important, really,

olosuhteista johtuen.

judging the circumstances.

(Laughter)

(Naurua)

Before I crack into my rant,

Ennen kuin aloitan vuodatukseni,

mitä varmasti odotatte innolla ...

which I'm sure you're waiting for --

(Laughter)

(Naurua)

Minun täytyy sanoa yksi asia, ja se on niin tärkeä,

I need to say one thing, and it's so important

in, hopefully, the magic that happens and unfolds

toivottavasti taikuus tapahtuu seuraavan

in the next three months.

kolmen kuukauden aikana.

Ruokalan tädit, kokit Amerikassa ...

The lunch ladies, the lunch cooks of America --

Tarjoudun heidän suurlähettilääkseen.

I offer myself as their ambassador.

I'm not slagging them off.

En ole moittimassa heitä.

They're doing the best they can do.

He tekevät mitä pystyvät.

He tekevät parhaansa.

They're doing their best.

Mutta he tekevät niin kuin heille on kerrottu,

But they're doing what they're told,

ja mitä heille on kerrottu, on väärin.

and what they're being told to do is wrong.

The system is highly run by accountants;

Järjestelmää pyörittävät kirjanpitäjät.

there's not enough, or any, food-knowledgeable people in the business.

Heillä ei ole tarpeeksi, jos ollenkaan,

ruokatietoisia ihmisiä liiketominnassaan.

There's a problem:

Se on ongelma.

If you're not a food expert, and you've got tight budgets

Jos ei ole ruoka-asiantuntija ja on tiukka budjetti,

joka kiristyy, silloin ei voi olla luova,

and it's getting tighter, then you can't be creative,

ei voi sukeltaa tilanteeseen ja soveltaa.

you can't duck and dive and write different things around things.

Jos on kirjanpitäjä, ja epäluova ajattelija,

If you're an accountant, and a box-ticker,

ainoa mitä voi tehdä,

the only thing you can do in these circumstances

on ostaa halvempaa paskaa.

is buy cheaper shit.

Now, the reality is,

Totuus on se, että

the food that your kids get every day is fast food,

lapsenne syövät joka päivä pikaruokaa,

se on pitkälle prosessoitua,

it's highly processed,

there's not enough fresh food in there at all.

heille ei tarjota tarpeeksi tuoretta ruokaa.

Lisäaineiden määrä, E-numerot, ainesosia, joita ette uskoisi ...

You know, the amount of additives, E numbers,

ingredients you wouldn't believe --

there's not enough veggies at all.

Kasviksia ei ole tarpeeksi. Ranskalaisia pidetään kasviksina.

French fries are considered a vegetable.

Pitsaa aamupalaksi. Heille ei edes anneta lautasia.

Pizza for breakfast. They don't even get crockery.

Veitset ja haarukat? Ei. Ne ovat liian vaarallisia.

Knives and forks? No, they're too dangerous.

Heillä on saksia luokkahuoneissa,

They have scissors in the classroom,

mutta veitset ja haarukat, ei.

but knives and forks? No.

And the way I look at it is:

Jos koulussa ei anneta veitsiä ja haarukoita,

If you don't have knives and forks in your school,

se on täysi tuki

you're purely endorsing,

from a state level, fast food, because it's handheld.

hallitukselta pikaruoalle. Koska sitä syödään käsin.

Ja se on pikaruokaa. Lämpimiä voileipiä,

And yes, by the way, it is fast food:

It's sloppy Joes, it's burgers,

burgereita, wienereitä,

it's wieners, it's pizzas, it's all of that stuff.

pitsaa, kaikkea sitä.

(Sighs)

Ten percent of what we spend on health care, as I said earlier,

10 prosenttia terveydenhuoltokuluista, kuten sanoin aiemmin,

is on obesity, and it's going to double.

menee lihavuuden hoitoon. Ja se tulee tuplaantumaan.

Me emme opeta lapsiamme.

We're not teaching our kids.

There's no statutory right to teach kids about food,

Lakisääteistä oikeutta opettaa lapsia ruoasta

peruskoulussa ei ole.

elementary or secondary school, OK?

Emme opeta lapsille ruoka-asioita.

We don't teach kids about food, right?

Tämä on lyhyt pätkä peruskoulusta,

And this is a little clip from an elementary school,

hyvin yleinen Englannissa.

which is very common in England.

Video: Mikä tämä on?

(Video) Who knows what this is?

Child: Potatoes.

Lapsi: Perunoita. Jamie Oliver: Peruna? Nämä ovat perunoita?

Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?

Mikä tämä on?

Do you know what that is?

Do you know what that is?

Mikä tämä on? Lapsi: Parsakaali?

Child: Broccoli?

JO: Entä tämä? Meidän vanha ystävämme.

JO: What about this? Our good old friend.

Tiedätkö mikä tämä on? Lapsi: Selleri.

Child: Celery.

JO: No. What do you think this is?

JO: Ei. Mikä tämä on? Lapsi: Sipuli. JO: Sipuli? Ei.

Child: Onion. JO: Onion? No.

Jamie Oliver: Saa välittömästi käsityksen

JO: Immediately you get a really clear sense

of "Do the kids know anything about where food comes from?"

tietävätkö lapset mistä ruoka tulee.

Video: JO: Kuka tietää mikä tämä on? Lapsi: Uh, päärynä.

Who knows what that is? Child: Uh, pear?

JO: Mikä tämä on? Lapsi: En tiedä.

JO: What do you think this is? Child: I don't know.

JO: Jos lapset eivät tiedä näitä juttuja,

JO: If the kids don't know what stuff is,

he eivät tule ikinä syömään niitä.

then they will never eat it.

(Naurua)

(Laughter)

JO: Normaalia. Englanti ja Amerikka,

JO: Normal. England and America,

Englanti ja Amerikka.

England and America.

Guess what fixed that.

Arvatkaa mikä korjasi asian.

Kaksi tunnin istuntoa.

Two one-hour sessions.

Meidän täytyy alkaa opettaa lapsiamme

We've got to start teaching our kids about food in schools, period.

ruoasta kouluissa. Piste.

(Applause)

(Aplodeja)

Haluan kertoa teille,

I want to tell you about something

Haluan kertoa teille jotain, joka ikään kuin

that kind of epitomizes the trouble that we're in, guys, OK?

ruumiillistaa koko ongelman.

Haluan kertoa teille niinkin yksinkertaisesta asiasta kuin maito.

I want to talk about something so basic as milk.

Every kid has the right to milk at school.

Joka lapsella on oikeus maitoon koulussa.

Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch, right?

Lapsenne juovat maitoa koulussa aamupalalla ja lounaalla.

Heille annetaan kaksi pulloa.

They'll be having two bottles, OK?

Ja useimmat juovat.

And most kids do.

But milk ain't good enough anymore.

Mutta se maito ei enää ole hyväksi.

Don't get me wrong, I support milk --

Koska jotkut ihmiset maitolautakunnassa -- älkää ymmärtäkö väärin,

kannatan maitoa, mutta joku lautakunnassa

but someone at the milk board

luultavasti maksoi melkoisen summan jollekin äijälle,

probably paid a lot of money for some geezer to work out

joka keksi, että jos lisätään makeutus- ja väriaineita,

that if you put loads of flavorings,

ja sokeria maitoon,

colorings and sugar in milk,

useammat lapset juovat sitä.

more kids will drink it.

Yeah.

(Taputuksia)

Itsestään selvästi se tulee leviämään.

Obviously now that's going to catch on

Omenalautakunta päättelee,

the apple board is going to work out

että toffeekuorrutettuja omenoitakin syödään enemmän.

that if they make toffee apples they'll eat more as well.

Ymmärrättekö mitä ajan takaa?

Do you know what I mean?

Minusta maitoa ei tarvitse maustaa.

For me, there isn't any need to flavor the milk.

Sokeria on joka paikassa.

Okay? There's sugar in everything.

Tiedän kaikki ainesosat.

I know the ins and outs of those ingredients.

Sitä on joka paikassa. Maitokaan ei ole säästynyt

It's in everything.

Even the milk hasn't escaped the kind of modern-day problems.

nykyajan ongelmilta.

Siinä maitotölkkimme.

There's our milk. There's our carton.

Siinä on melkein yhtä paljon sokeria

In that is nearly as much sugar as one of your favorite cans of fizzy pop,

kuin limonadissanne.

Ja he juovat niitä kaksi päivässä.

and they are having two a day.

So, let me just show you.

Näytän teille.

We've got one kid, here --

Lapsi saa

kahdeksan ruokalusikallista sokeria päivässä.

having, you know, eight tablespoons of sugar a day.

You know, there's your week.

Tässä on viikon annos.

There's your month.

Tässä kuukauden.

And I've taken the liberty of putting in

Ja otin vapauden laittaa tähän

just the five years of elementary school sugar,

viiden peruskouluvuoden sokerit

pelkästään maidosta.

just from milk.

En tiedä teistä,

Now, I don't know about you guys,

mutta olosuhteista päätellen

but judging the circumstances, right,

any judge in the whole world,

kuka tahansa tuomari maailmassa

katsoisi tilastoja ja todisteita,

would look at the statistics and the evidence,

and they would find any government of old guilty of child abuse.

ja he toteaisivat minkä tahansa hallituksen

syylliseksi lasten hyväksikäyttöön. Niin minä uskon.

That's my belief.

(Aplodeja)

(Applause)

(Applause ends)

Jos voisin tulla tänne tänään ja toivoisinkin niin,

Now, if I came up here, and I wish I could come up here today

ja näyttää parannuskeinon AIDSiin tai syöpään,

and hang a cure for AIDS or cancer,

te taistelisitte päästäkseni luokseni.

you'd be fighting and scrambling to get to me.

This, all this bad news, is preventable.

Kaikki nämä huonot uutiset ovat ennaltaehkäistävissä.

Se on hyvä uutinen.

That's the good news.

It's very, very preventable.

Se on hyvinkin estettävissä.

Meillä on ongelma,

So, let's just think about, we got a problem here,

meidän täytyy uudelleenkäynnistää.

we need to reboot.

Mitä meidän pitää tehdä?

Okay so, in my world, what do we need to do?

Tämä on homman nimi.

Here is the thing, right,

it cannot just come from one source.

Se ei voi tulla vain yhdestä lähteestä.

Uudelleenkäynnistämme, teemme todellisen muutoksen,

To reboot and make real tangible change,

jotta voin katsoa teitä silmiin

real change, so that I could look you in the white of the eyes

ja sanoa: "10 vuoden päästä

and say, "In 10 years' time,

teidän lastenne elämien historia,

the history of your children's lives,

onnellisuus -- ja ei unohdeta, että on älykäs, jos syö hyvin,

happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,

tulette elämään pidempään,

you know you're going to live longer --

ja kaikki tuo, se tulee näyttämään erilaiselta."

all of that stuff, it will look different. OK?"

Supermarketit.

So, supermarkets.

Missä muualla teette ostoksia niin uskollisesti?

Where else do you shop so religiously?

Viikosta toiseen.

Week in, week out.

How much money do you spend, in your life, in a supermarket?

Kuinka paljon rahaa kulutatte elämänne aikana supermarketeissa?

Love them.

Rakastan niitä. Ne myyvät meille sitä mitä haluamme.

They just sell us what we want. All right.

They owe us to put a food ambassador in every major supermarket.

He ovat meille velkaa laittaa ruokalähettiläitä

jokaiseen suureen supermarkettiin.

They need to help us shop.

Heidän tulee auttaa meitä ostamaan. Heidän tulee näyttää miten kokataan,

They need to show us how to cook quick, tasty, seasonal meals

nopeaa, maukasta, sesonkiruokaa

ihmisille, jotka ovat kiireisiä.

for people that are busy.

Se ei ole kallista.

This is not expensive.

Sitä tehdään jo joissain. Ja sitä tulee tehdä joka paikassa

It is done in some, and it needs to be done across the board

Amerikassa pian.

in America soon, and quick.

Isojen tuotemerkkien,

The big brands, you know, the food brands,

täytyy laittaa ruokakoulutus

need to put food education at the heart of their businesses.

heidän liiketoimintansa sydämeen.

I know, easier said than done.

Tiedän, helpommin sanottu kuin tehty.

It's the future. It's the only way.

Se on tulevaisuus. Se on ainoa mahdollisuus.

Fast food.

Pikaruoka. Pikaruokateollisuus

With the fast-food industry

on hyvin kilpailukeskeinen.

you know, it's very competitive.

Minulla on ollut salaisia papereita ja sopimuksia

I've had loads of secret papers and dealings

pikaruokaravintoloissa.

with fast food restaurants.

Tiedän miten he tekevät sen.

I know how they do it.

I mean, basically they've weaned us on

Käytännössä he ovat totuttaneet meidät

sokeriin, suolaan, rasvaan ja x, y, z:aan.

to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,

Ja kaikki rakastavat niitä.

and everyone loves them, right?

Joten nämä kaverit tulevat olemaan osa ratkaisua.

So, these guys are going to be part of the solution.

Hallituksen täytyy ryhtyä toimiin yhdessä

But we need to get the government to work

pikaruokatoimittajien ja ravintolateollisuuden kanssa.

with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,

Viiden, kuuden, seitsemän vuoden aikana

and over a five, six, seven year period

heidän tulee totuttaa meidät pois järkyttävistä määristä

wean of us off the extreme amounts

of fat, sugar and all the other non-food ingredients.

rasvaa, sokeria ja muusta epäruoasta.

Takaisin isoihin tuotemerkkeihin -- merkinnät,

Now, also, back to the sort of big brands:

labeling, I said earlier, is an absolute farce

kuten sanoin aiemmin, ovat todellinen farssi,

and has got to be sorted.

ja se pitää selvittää.

Koulu.

OK, school.

Obviously, in schools, we owe it to them

Olemme sen velkaa, että kouluissa

180 päivää vuodesta,

to make sure those 180 days of the year,

pikkuisista nelivuotiaista,

from that little precious age of four,

18, 20, 24-vuotiaisiin, miten vain,

until 18, 20, 24, whatever,

heille pitää valmistaa

they need to be cooked proper, fresh food

kunnollista tuoretta ruokaa

paikallisilta tuottajilta paikan päällä.

from local growers on site, OK?

Täytyy luoda uudet tuoreen kunnollisen ruoan standardit

There needs to be a new standard of fresh, proper food

teidän lapsillenne.

for your children, yeah?

(Aplodeja)

(Applause)

Under the circumstances, it's profoundly important

On äärimmäisen tärkeää,

että jokaikinen amerikkalainen lapsi lähtiessään koulusta

that every single American child leaves school

knowing how to cook 10 recipes

osaa kokata ainakin 10 reseptiä,

that will save their life.

jotka pelastavat heidän elämänsä.

Elämäntaidot.

Life skills.

(Applause)

(Aplodeja)

He voivat olla opiskelijoita, nuoria vanhempia,

That means that they can be students, young parents,

ja pystyvät soveltamaan

and be able to sort of duck and dive around the basics of cooking,

ruoanlaiton perusasioita,

no matter what recession hits them next time.

huolimatta siitä, mikä taantuma iskee. Jos voi kokata,

If you can cook, recession money doesn't matter.

rahan vähyys ei ole ongelma.

Jos osaa kokata, aika ei ole ongelma.

If you can cook, time doesn't matter.

Työpaikka. Emme ole vielä puhuneet siitä.

The workplace, we haven't really talked about it.

You know, it's now time for corporate responsibility

Nyt on yhtiöiden aika ottaa vastuuta siitä,

mitä he syöttävät

to really look at what they feed or make available to their staff.

tai tarjoavat henkilökunnalleen.

Se henkilökunta on amerikkalaisten lasten äidit ja isät.

The staff are the moms and dads of America's children.

Marissa, her father died in her hand,

Marissa, hänen isänsä kuoli hänen käsiinsä.

Luulen, että hän olisi onnellinen,

I think she'd be quite happy

jos yhtiöt alkaisivat syöttää henkilökuntaansa kunnon ruoalla.

if corporate America could start feeding their staff properly.

Ainakaan heitä ei pitäisi jättää ulos.

Definitely they shouldn't be left out.

Palataan takaisin kotiin.

Let's go back to the home.

Now, look, if we do all this stuff, and we can,

Jos teemme kaiken tämän, ja me pystymme,

se on saavutettavissa. Voi välittää ja myydä samalla.

it's so achievable.

You can care and be commercial.

Absolutely.

Aivan varmasti.

But the home needs to start passing on cooking again, for sure.

Mutta kotien pitää alkaa opettaa

ruoanlaittoa uudelleen.

For sure, pass it on as a philosophy.

Se pitää siirtää jälkipolville filosofiana.

Minusta se on aika romanttista.

And for me, it's quite romantic,

Jos yksi ihminen opettaa kolmea

but it's about if one person teaches three people

laittamaan ruokaa,

how to cook something,

ja jos he opettavat kolmea kaveriaan,

and they teach three of their mates,

that only has to repeat itself 25 times,

sen tarvitsee toistua vain 25 kertaa,

ja se kattaa koko Amerikan väestön.

and that's the whole population of America.

Romantic, yes, but most importantly,

Romanttista, kyllä, mutta

tärkeintä on,

it's about trying to get people to realize

se on yritys saada ihmiset huomaamaan,

that every one of your individual efforts makes a difference.

että jokaisella yksittäisellä teollamme

on merkitystä.

We've got to put back what's been lost.

Meidän täytyy löytää se, mitä olemme kadottaneet.

Huntington Kitchen. Huntington, jossa tein tämän ohjelmani,

Huntington's Kitchen.

Huntington, where I made this program,

we've got this prime-time program

se lähetetään parhaalla lähetysajalla ja toivottavasti

inspiroi ihmisiä ottamaan tämä muutos vastaan.

that hopefully will inspire people to really get on this change.

Uskon todella, että muutos tulee tapahtumaan.

I truly believe that change will happen.

Huntington's Kitchen. Työskentelen yhteisön kanssa.

Huntington's Kitchen. I work with a community.

Työskentelin kouluissa. Löysin paikallista pysyvää rahoitusta

I worked in the schools.

I found local sustainable funding

jokaiselle alueen koululle,

to get every single school in the area from the junk, onto the fresh food:

roskaruoasta tuoreeseen ruokaan.

six-and-a-half grand per school.

Kuusi ja puoli tonnia per koulu.

(Aplodeja)

(Applause)

Siinä kaikki. Kuusi ja puoli tonnia per koulu.

That's all it takes, six-and-a-half grand per school.

The Kitchen is 25 grand a month. Okay?

Kitchen saa 25 tonnia per kuukausi.

Se riittää 5000 ihmiselle vuodessa,

This can do 5,000 people a year,

mikä on 10 prosenttia väestöstä.

which is 10 percent of their population,

Ihmisiltä ihmisille.

and it's people on people.

You know, it's local cooks teaching local people.

Paikalliset kokit opettavat paikallisia ihmisiä.

Ilmaista ruoanlaitto-opetusta, pääkadulla.

It's free cooking lessons, guys, in the Main Street.

Käsin kosketeltava, todellinen muutos.

This is real, tangible change, real, tangible change.

Around America, if we just look back now,

Ympäri Amerikkaa, jos katsomme taaksepäin nyt,

there is plenty of wonderful things going on.

on paljon ihania asioita tapahtumassa.

There is plenty of beautiful things going on.

Paljon kauniita asioita tapahtuu. On enkeleitä

There are angels around America doing great things

ympäri Amerikkaa tekemässä mahtavia juttuja

kouluissa, "farm to school" -ohjelmissa,

in schools -- farm-to-school set-ups,

puutarha-ohjelmissa, koulutuksessa.

garden set-ups, education --

there are amazing people doing this already.

Uskomattomat ihmiset tekevät tätä jo.

The problem is they all want to roll out

He haluaisivat laajentaa

what they're doing to the next school,

seuraavaan ja sitä seuraavaan kouluun.

but there's no cash.

Mutta siihen ei ole rahaa.

Meidän täytyy löytää nuo asiantuntijat ja enkelit pian,

We need to recognize the experts and the angels quickly,

identify them, and allow them to easily find the resource

tunnistaa heidät, ja auttaa heitä löytämään resursseja

työnsä jatkamiseen --

to keep rolling out what they're already doing,

he tekevät sen hyvin.

and doing well.

Amerikkalaisten yhtiöiden tulee tukea

Businesses of America need to support

rouva Obamaa tekemään asioita, joita hän haluaa tehdä.

Mrs. Obama to do the things that she wants to do.

(Aplodeja)

(Applause)

Tiedän, että on outoa, että

And look, I know it's weird

englantilainen seisoo edessänne

having an English person standing here before you

ja puhuu tästä kaikesta.

talking about all this.

All I can say is: I care.

Voin vain sanoa, että välitän. Olen isä.

I'm a father,

Rakastan tätä maata.

and I love this country.

Uskon todella,

And I believe truly, actually,

that if change can be made in this country,

että jos voimme muuttaa tätä maata,

beautiful things will happen around the world.

kauniita asioita tulee tapahtumaan ympäri maailman. Jos Amerikka tekee sen,

If America does it, other people will follow.

uskon, että muut seuraavat.

Se on äärimmäisen tärkeää.

It's incredibly important.

(Audience) Yeah!

(Aplodeja)

(Applause)

When I was in Huntington,

Kun olin Huntingtonissa, yrittäen saada asioita toimimaan,

trying to get a few things to work when they weren't,

kun ne eivät toimineet, mietin, mitä voisin

I thought "If I had a magic wand, what would I do?"

tehdä taikasauvalla?

And I thought, "You know what?

Haluaisin laittaa sen uskomattomimpien

I'd just love to be put in front of some of the most amazing

movers and shakers in America."

amerikkalaisten toimijoiden eteen.

Kuukautta myöhemmin TED soitti minulle ja antoi tämän palkinnon.

And a month later, TED phoned me up and gave me this award.

I'm here.

Olen täällä.

So, my wish.

Toiveeni.

Dyslexic, so I'm a bit slow.

Olen lukihäiriöinen, joten olen vähän hidas.

Toiveeni on,

My wish

että autatte voimakasta

is for you to help a strong, sustainable movement

kestävää liikettä

kouluttamaan joka lasta

to educate every child

ruoasta,

about food,

inspiroimaan perheitä laittamaan ruokaa,

to inspire families to cook again,

ja valtuuttamaan ihmisiä kaikkialla

and to empower people everywhere

to fight obesity.

taistelemaan liikalihavuutta vastaan.

(Aplodeja)

(Applause)

Kiitos.

Thank you.

(Applause continues)

(Aplodeja)