Teach every child about food | Jamie Oliver

Translator: Pei Fang Ng Reviewer: Sam HK

Malangnya,

Sadly,

dalam 18 minit yang seterusnya semasa saya berucap,

in the next 18 minutes when I do our chat,

4 orang Amerika yang hidup

four Americans that are alive

akan mati

will be dead through the food that they eat.

kerana makanan yang dimakan.

Nama saya Jamie Oliver. Saya berusia 34 tahun.

My name's Jamie Oliver.

I'm 34 years old.

Saya berasal daripada Essex, England.

I'm from Essex in England

Sepanjang 7 tahun yang lalu, saya bertungkus-lumus

and for the last seven years

Sepanjang 7 tahun yang lalu, saya bertungkus-lumus

I've worked fairly tirelessly to save lives in my own way.

menyelamatkan banyak nyawa dengan cara saya sendiri.

Saya bukan seorang doktor;

I'm not a doctor;

saya seorang chef.

I'm a chef,

I don't have expensive equipment

Saya tidak mempunyai peralatan atau ubat yang mahal

or medicine.

Saya tidak mempunyai peralatan atau ubat yang mahal

I use information, education.

Saya menggunakan maklumat, pendidikan.

I profoundly believe that the power of food

Saya sangat percaya bahawa makanan

has a primal place in our homes

mempunyai tempat yang penting dalam keluarga kita

that binds us to the best bits of life.

yang mengaitkan kita dengan saat-saat gembira dalam hidup.

Kita sedang berdepan dengan realiti yang sangat teruk.

We have an awful, awful reality right now.

Kita sedang berdepan dengan realiti yang sangat teruk.

America, you're at the top of your game.

Amerika, anda berada di tempat pertama.

Ini salah sebuah negara yang paling tidak sihat di dunia.

This is one of the most unhealthy countries in the world.

Can I please just see a raise of hands

Berapa banyak orang antara anda di sini yang mempunyai anak-anak?

Berapa banyak orang antara anda di sini yang mempunyai anak-anak?

for how many of you have children in this room today?

Sila angkat tangan.

Put your hands up.

You can continue to put your hands up, aunties and uncles as well.

Mak cik, pak cik, anda juga boleh angkat tangan.

Mak cik, pak cik, anda juga boleh angkat tangan.

Most of you. OK.

Kebanyakan daripada anda semua. OK.

We, the adults of the last four generations,

Kita, orang dewasa sepanjang 4 generasi ini,

have blessed our children with the destiny

memberikan anak-anak kita jangka hayat yang lebih pendek

of a shorter lifespan than their own parents.

memberikan anak-anak kita jangka hayat yang lebih pendek

daripada ibu bapa mereka.

Anak anda akan hidup 10 tahun lebih pendek daripada anda

Your child will live a life ten years younger than you

Anak anda akan hidup 10 tahun lebih pendek daripada anda

kerana makanan yang kita berikan kepada mereka.

because of the landscape of food that we've built around them.

2/3 daripada kalian

Two-thirds of this room,

adalah terlampau berat atau obes mengikut statistik di Amerika.

today, in America, are statistically overweight or obese.

Anda okey, tapi ia akan berlaku kepada anda kelak. Jangan risau.

You lot, you're all right,

but we'll get you eventually, don't worry.

(Gelak ketawa)

(Laughter)

Betul?

Statistik kesihatan yang buruk adalah jelas,

The statistics of bad health are clear,

sangat jelas.

very clear.

Kita asyik risau tentang kematian, homisid

We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,

dan sebagainya; ia disiarkan dalam setiap surat khabar, CNN.

you name it; it's on the front page of every paper, CNN.

Lihat, homisid berada di tempat terakhir.

Look at homicide at the bottom, for God's sake.

Betul?

Right?

(Gelak ketawa)

(Laughter)

(Tepukan)

(Applause)

Setiap satu yang berwarna merah

Every single one of those in the red is a diet-related disease.

ialah penyakit yang berkaitan dengan diet.

Mana-mana doktor dan pakar akan cakap begitu.

Any doctor, any specialist will tell you that.

Fakta: Penyakit yang berkaitan dengan diet ialah pembunuh utama

Fact: diet-related disease is the biggest killer

di Amerika Syarikat, sekarang, hari ini.

in the United States, right now, here today.

Ini ialah masalah global.

This is a global problem.

Ia sebuah bencana.

It's a catastrophe.

It's sweeping the world.

Ia menyerang dunia ini.

England is right behind you, as usual.

England di belakang anda, seperti biasa.

(Gelak ketawa)

(Laughter)

Saya tidak tahu ia begitu hampir.

I know they were close, but not that close.

Kita perlukan sebuah revolusi.

We need a revolution.

Mexico, Australia, Germany,

Mexico, Australia, Jerman, India, China,

India, China,

semuanya mempunyai masalah obesiti dan kesihatan yang buruk.

all have massive problems of obesity and bad health.

Berfikir tentang merokok.

Think about smoking.

Kos perubatannya lebih rendah daripada obesiti sekarang.

It costs way less than obesity now.

Kos perubatan obesiti ialah 10% daripada kos perubatan orang Amerika,

Obesity costs you Americans 10 percent of your health-care bills,

Kos perubatan obesiti ialah 10% daripada kos perubatan orang Amerika,

150 billion dollars a year.

150 bilion dolar setahun.

Dalam masa 10 tahun, ia akan berganda:

In 10 years, it's set to double:

300 bilion dolar setahun.

300 billion dollars a year.

Let's be honest, guys, you haven't got that cash.

Berterus teranglah, anda tiada wang itu.

(Laughter)

(Gelak ketawa)

Saya datang ke sini untuk memulakan revolusi pemakanan

I came here to start a food revolution that I so profoundly believe in.

yang saya sangat percayakan.

Kita perlukannya. Masanya sekarang.

We need it. The time is now.

We're in a tipping-point moment.

Kita berada dalam keadaan yang kritikal.

I've been doing this for seven years.

Saya telah melakukannya selama 7 tahun.

I've been trying in America for seven years.

Saya telah mencuba di Amerika selama 7 tahun.

Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.

Sekarang ialah masa untuk membuat pilihan.

Saya telah pergi ke "pusat ribut".

I went to the eye of the storm.

Saya pergi ke Virginia Barat, negeri paling tidak sihat di Amerika.

I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.

Itu tahun lalu.

Or it was last year.

We've got a new one this year, but we'll work on that next season.

Tahun ini, ia negeri yang lain, tapi kami akan pergi ke situ kelak.

(Laughter)

(Gelak ketawa)

Huntington, Virginia Barat. Sebuah bandar yang cantik.

Huntington, West Virginia. Beautiful town.

Huntington, Virginia Barat. Sebuah bandar yang cantik.

I wanted to put heart and soul and people,

Saya mahu hati dan jiwa orang ramai, orang awam,

your public,

Saya mahu hati dan jiwa orang ramai, orang awam,

around the statistics that we've become so used to.

menumpukan pada statistik yang kita sedia maklum.

menumpukan pada statistik yang kita sedia maklum.

I want to introduce you to some of the people that I care about:

Saya mahu perkenalkan anda kepada beberapa orang yang saya sayangi:

your public, your children.

orang awam, anak-anak anda.

Saya mahu tunjukkan gambar kawan saya, Brittany.

I want to show a picture of my friend Brittany.

She's 16 years old.

Dia berusia 16 tahun.

Dia hanya akan hidup selama 6 tahun lagi

She's got six years to live

disebabkan makanan yang diambilnya.

because of the food that she's eaten.

Dia generasi orang Amerika yang ketiga

She's the third generation of Americans

that hasn't grown up within a food environment

yang tidak membesar dalam persekitaran pemakanan

where they've been taught to cook at home or in school,

di mana mereka diajar memasak di rumah atau sekolah,

atau ibunya, neneknya.

or her mom, or her mom's mom.

She has six years to live.

Dia hanya akan hidup selama 6 tahun lagi.

She's eating her liver to death.

Dia akan makan sehingga hatinya rosak.

Stacy, daripada keluarga Edwards.

Stacy, the Edwards family.

This is a normal family, guys.

Ini sebuah keluarga yang normal.

Stacy lakukan yang terbaik, tapi dia juga generasi yang ketiga.

Stacy does her best, but she's third-generation as well;

Dia tidak pernah diajar memasak di rumah atau sekolah.

she was never taught to cook at home or at school.

Ahli-ahli keluarganya obes.

The family's obese.

Justin here, 12 years old, he's 350 pounds.

Ini Justin, 12 tahun,

beratnya 350 paun. Dia selalu dibuli.

beratnya 350 paun. Dia selalu dibuli.

He gets bullied, for God's sake.

Ini Katie, 4 tahun.

The daughter there, Katie, she's four years old.

Dia obes walaupun dia belum masuk ke sekolah rendah.

She's obese before she even gets to primary school.

Marissa, dia OK. Dia salah seorang daripada anda.

Marissa, she's all right, she's one of your lot.

Tapi anda tahu? Ayahnya yang obes

But you know what?

Her father, who was obese, died in her arms,

mati dalam dakapan dia.

And then the second most important man in her life,

Orang kedua terpenting dalam hidupnya,

pak cik dia, mati kerana obesiti.

her uncle, died of obesity,

and now her step-dad is obese.

Sekarang, ayah tiri dia obes.

You see, the thing is,

Jadi, obesiti dan penyakit yang berkaitan dengan diet

obesity and diet-related disease

Jadi, obesiti dan penyakit yang berkaitan dengan diet

tidak hanya menyakiti orang yang menderitainya,

doesn't just hurt the people that have it;

bahkan kawan-kawan, ahli keluarga, adik-beradik.

it's all of their friends, families, brothers, sisters.

bahkan kawan-kawan, ahli keluarga, adik-beradik.

Pastor Steve:

Pastor Steve:

orang yang memberikan inspirasi, salah seorang rakan saya di Huntington, Virginia Barat.

an inspirational man,

one of my early allies in Huntington, West Virginia.

Dia kerap berdepan dengan masalah ini.

He's at the sharp knife-edge of this problem.

Dia terpaksa kebumikan mayat.

He has to bury the people, OK?

Dia berasa jengkel kerana terpaksa kebumikan kawan-kawan

And he's fed up with it.

He's fed up with burying his friends, his family, his community.

ahli keluarga, dan orang-orang dalam komunitinya.

Semasa musim sejuk, 3 kali ganda orang mati.

Come winter, three times as many people die.

He's sick of it.

Dia berasa jengkel.

Penyakit ini boleh dicegah. Nyawa tersia-sia.

This is preventable disease. Waste of life.

Di sinilah mereka dimasukkan.

By the way, this is what they get buried in.

Kita tidak mampu lakukannya.

We're not geared up to do this.

Mereka tidak dapat dikeluarkan melalui pintu -- Saya serius --

Can't even get them out the door, and I'm being serious.

Can't even get them there. Forklift.

Perlu gunakan trak angkat-susun.

Saya melihatnya dari 3 segi.

OK, I see it as a triangle, OK?

This is our landscape of food.

Ini dari segi pemakanan.

I need you to understand it.

Anda perlu memahaminya.

You've probably heard all this before.

Mungkin anda pernah mendengar tentangnya,

tapi mari kita meninjau semula.

Over the last 30 years,

Sepanjang 30 tahun yang lalu,

what's happened that's ripped the heart out of this country?

apa yang berlaku dan menyakitkan hati penduduk negara ini?

Mari kita berterus terang dan jujur:

Let's be frank and honest.

Cara hidup moden.

Well, modern-day life.

Let's start with the Main Street.

Mari kita mulakan dengan jalan besar.

Makanan segera telah menakluki seluruh negara ini.

Fast food has taken over the whole country; we know that.

Jenama-jenama yang terkenal sangat berkuasa di negara ini.

The big brands are some of the most important powers,

powerful powers, in this country.

Jenama-jenama yang terkenal sangat berkuasa di negara ini.

Begitu juga dengan pasar-pasar raya.

(Sighs)

Supermarkets as well.

Syarikat-syarikat besar.

Big companies. Big companies.

30 tahun lalu, kebanyakan makanan

Thirty years ago, most of the food

adalah daripada tempatan dan segar.

was largely local and largely fresh.

Kini, kebanyakannya telah diproses dan mengandungi pelbagai bahan tambahan,

Now it's largely processed and full of all sorts of additives,

ramuan-ramuan tambahan; anda tahu apa yang berlaku.

extra ingredients, and you know the rest of the story.

Bahagian dan saiz ialah masalah yang besar.

Portion size is obviously a massive, massive problem.

Pelabelan ialah masalah yang besar.

Labeling is a massive problem.

Pelabelan di negara ini adalah memalukan.

The labeling in this country is a disgrace.

Mereka mahu memantau diri sendiri.

The industry wants to self-police themselves.

Industri tersebut mahu memantau diri sendiri.

Apa? Dalam keadaan ini? Mereka tidak layak.

What, in this kind of climate? They don't deserve it.

How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?

Bagaimana anda katakan sesuatu rendah lemak sedangkan ia mengandungi banyak gula?

Keluarga.

Home.

Masalah terbesar bagi keluarga ialah,

The biggest problem with the home

dulu ia merupakan pusat yang

is that used to be the heart of passing on food culture,

mewariskan budaya pemakanan,

apa yang membentuk masyarakat kita.

what made our society.

That is not happening anymore.

Tapi, ia tidak lagi berlaku.

Apabila kita perlu bekerja, kehidupan berubah,

And you know, as we go to work and as life changes,

dan kehidupan sentiasa berkembang,

and as life always evolves,

kita perlu melihatnya secara holistik --

we kind of have to look at it holistically --

lihat kembali seketika, dan betulkan keseimbangan.

step back for a moment, and re-address the balance.

Ia tidak lagi berlaku selama 30 tahun.

It hasn't happened for 30 years, OK?

Saya mahu tunjukkan kepada anda satu situasi

I want to show you a situation

yang sangat normal sekarang; keluarga Edwards.

that is very normal right now; the Edwards family.

yang sangat normal sekarang; keluarga Edwards.

(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.

(Video) Jamie Oliver: Mari kita berbincang.

Semua ini masuk ke dalam badan awak dan ahli keluarga awak setiap minggu.

This stuff goes through you and your family's body every week.

Semua ini masuk ke dalam badan awak dan ahli keluarga awak setiap minggu.

And I need you to know

Awak perlu tahu, semua ini akan membunuh anak-anak awak lebih awal.

that this is going to kill your children early.

How are you feeling?

Apa perasaan awak?

Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.

Stacy: Sangat sedih dan murung.

Saya mahu anak-anak saya berjaya dalam hidup mereka.

But, you know, I want my kids to succeed in life

Tapi, semua ini tidak akan membantu mereka.

and this isn't going to get them there.

Saya sedang membunuh mereka.

But I'm killing them.

JO: Ya, memang begitu.

JO: Yes you are. You are.

Tapi, kita boleh hentikannya.

But we can stop that.

Normal. Mari kita pergi ke sekolah,

Normal.

Let's get on schools,

di mana saya seorang pakar.

something that I'm fairly much a specialist in.

OK, sekolah.

OK, school.

Apa itu sekolah? Siapa yang wujudkan sekolah? Apa tujuan sekolah?

What is school? Who invented it? What's the purpose of school?

Sekolah membolehkan kita

School was always invented to arm us with the tools

menjadi kreatif, melakukan hal-hal yang indah,

to make us creative, do wonderful things,

make us earn a living, etc., etc.

membolehkan kita mencari rezeki, dan sebagainya.

You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time, OK?

Ia telah berada dalam keadaan yang sama untuk masa yang lama.

OK?

Kita tidak mengembangkannya

But we haven't really evolved it

untuk mengendalikan masalah kesihatan di Amerika.

to deal with the health catastrophes of America, OK?

Makanan di sekolah ialah apa yang 31 juta orang anak,

School food is something

Makanan di sekolah ialah apa yang 31 juta orang anak,

that most kids -- 31 million a day, actually --

makan 2 kali sehari,

have twice a day, more than often, breakfast and lunch,

sarapan dan makan tengah hari, 180 hari setahun.

180 days of the year.

Jadi, makanan di sekolah adalah sangat penting, berdasarkan keadaan ini.

So you could say that school food is quite important, really,

Jadi, makanan di sekolah adalah sangat penting, berdasarkan keadaan ini.

judging the circumstances.

(Laughter)

(Gelak ketawa)

Before I crack into my rant,

Sebelum saya bergembar-gembur,

saya pasti anda sedang menunggunya...

which I'm sure you're waiting for --

(Laughter)

(Gelak ketawa)

Saya perlu katakan sesuatu; ia sangat penting,

I need to say one thing, and it's so important

in, hopefully, the magic that happens and unfolds

harap-harap ia akan berlaku dalam 3 bulan seterusnya.

in the next three months.

harap-harap ia akan berlaku dalam 3 bulan seterusnya.

Mereka yang menyediakan makan tengah hari --

The lunch ladies, the lunch cooks of America --

saya menawarkan diri sebagai duta mereka.

I offer myself as their ambassador.

I'm not slagging them off.

Saya bukannya mengutuk mereka.

They're doing the best they can do.

Mereka cuba melakukan yang terbaik.

Mereka cuba melakukan yang terbaik.

They're doing their best.

Tapi, mereka melakukan apa yang disuruh

But they're doing what they're told,

dan apa yang disuruh adalah salah.

and what they're being told to do is wrong.

The system is highly run by accountants;

Sistem ini dikendalikan akauntan;

there's not enough, or any, food-knowledgeable people in the business.

tiada secukupnya, atau sesiapa yang berpengetahuan tentang pemakanan.

tiada secukupnya, atau sesiapa yang berpengetahuan tentang pemakanan.

There's a problem:

Terdapat satu masalah:

If you're not a food expert, and you've got tight budgets

Jika anda bukan pakar pemakanan, dan peruntukan anda

semakin kurang, anda tidak akan kreatif, dan hasilkan sesuatu yang berbeza.

and it's getting tighter, then you can't be creative,

semakin kurang, anda tidak akan kreatif, dan hasilkan sesuatu yang berbeza.

you can't duck and dive and write different things around things.

Jika anda seorang akauntan, seorang penempah,

If you're an accountant, and a box-ticker,

satu-satunya perkara yang anda boleh lakukan ialah beli bahan-bahan yang murah.

the only thing you can do in these circumstances

satu-satunya perkara yang anda boleh lakukan ialah beli bahan-bahan yang murah.

is buy cheaper shit.

Now, the reality is,

Realitinya ialah,

the food that your kids get every day is fast food,

anak-anak anda diberikan makanan segera;

ia telah diproses;

it's highly processed,

there's not enough fresh food in there at all.

tiada makanan segar yang cukup.

Jumlah bahan tambahan, ramuan-ramuan, anda akan terkejut.

You know, the amount of additives, E numbers,

ingredients you wouldn't believe --

there's not enough veggies at all.

Tiada sayur-sayuran yang cukup. Kentang goreng dianggap sayur.

French fries are considered a vegetable.

Piza sebagai sarapan. Mereka tidak diberikan pinggan mangkuk.

Pizza for breakfast. They don't even get crockery.

Pisau dan garpu? Tidak, ia terlalu bahaya.

Knives and forks? No, they're too dangerous.

Terdapat gunting di kelas,

They have scissors in the classroom,

tapi pisau dan garpu? Tidak.

but knives and forks? No.

And the way I look at it is:

Jika tiada pisau dan garpu di sekolah anda,

If you don't have knives and forks in your school,

anda menyokong,

you're purely endorsing,

from a state level, fast food, because it's handheld.

di peringkat negeri, makanan segera, kerana ia dipegang tangan.

Ya, makanan segera: Sandwic lembu, burger, sosej, piza, makan sebegini.

And yes, by the way, it is fast food:

It's sloppy Joes, it's burgers,

Ya, makanan segera: Sandwic lembu, burger, sosej, piza, makan sebegini.

it's wieners, it's pizzas, it's all of that stuff.

Ya, makanan segera: Sandwic lembu, burger, sosej, piza, makan sebegini.

(Sighs)

Ten percent of what we spend on health care, as I said earlier,

10% daripada kos perubatan

is on obesity, and it's going to double.

dibelanjakan ke atas obesiti, dan ia akan berganda.

Kita tidak mengajar anak-anak kita.

We're not teaching our kids.

There's no statutory right to teach kids about food,

Tiada undang-undang yang mengajar mereka tentang pemakanan,

sama ada sekolah rendah atau menengah.

elementary or secondary school, OK?

Kita tidak mengajar anak-anak kita tentang pemakanan.

We don't teach kids about food, right?

Ini sebuah klip di sebuah sekolah; ia agak biasa di England.

And this is a little clip from an elementary school,

Ini sebuah klip di sebuah sekolah; ia agak biasa di England.

which is very common in England.

Video: Siapa tahu apa ini?

(Video) Who knows what this is?

Child: Potatoes.

Budak: Ubi kentang. JO: Awak rasa ini ubi kentang?

Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?

JO: Awak tahu apa ini?

Do you know what that is?

Do you know what that is?

Awak tahu apa ini? Budak: Brokoli?

Child: Broccoli?

JO: Bagaimana dengan ini?

JO: What about this? Our good old friend.

Apa tahu apa ini, sayang? Budak: Saderi.

Child: Celery.

JO: No. What do you think this is?

JO: Rasanya apa ini? Budak: Bawang.

Child: Onion. JO: Onion? No.

JO: Dengan segera, anda tahu

JO: Immediately you get a really clear sense

of "Do the kids know anything about where food comes from?"

sama ada budak-budak ini tahu tentang asal usul makanan.

JO: Siapa tahu apa ini? Budak: Pear?

Who knows what that is? Child: Uh, pear?

JO: Rasanya apa ini? Budak: Saya tak tahu.

JO: What do you think this is? Child: I don't know.

JO: Jika mereka tidak tahu apa benda itu, mereka tidak akan makannya.

JO: If the kids don't know what stuff is,

JO: Jika mereka tidak tahu apa benda itu, mereka tidak akan makannya.

then they will never eat it.

(Gelak ketawa)

(Laughter)

JO: Normal. England dan Amerika.

JO: Normal. England and America,

England dan Amerika.

England and America.

Guess what fixed that.

Cuba teka, apa yang membetulkannya?

2 kelas selama sejam.

Two one-hour sessions.

Kita perlu mengajar anak-anak kita tentang pemakanan di sekolah.

We've got to start teaching our kids about food in schools, period.

Kita perlu mengajar anak-anak kita tentang pemakanan di sekolah.

(Applause)

(Tepukan)

Saya mahu beritahu anda sesuatu.

I want to tell you about something

Saya mahu beritahu anda satu contoh yang baik tentang masalah kita.

that kind of epitomizes the trouble that we're in, guys, OK?

Saya mahu beritahu anda satu contoh yang baik tentang masalah kita.

Saya mahu bercakap tentang susu.

I want to talk about something so basic as milk.

Every kid has the right to milk at school.

Setiap anak minum susu di sekolah,

Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch, right?

semasa sarapan dan makan tengah hari.

Mereka akan minum 2 botol susu.

They'll be having two bottles, OK?

Kebanyakan anak-anak akan minum.

And most kids do.

But milk ain't good enough anymore.

Tapi, susu tidak lagi sihat,

Don't get me wrong, I support milk --

kerana syarikat susu -- jangan salah faham,

saya menyokong susu -- tapi syarikat susu

but someone at the milk board

mungkin membubuh bahan perisa, pewarna

probably paid a lot of money for some geezer to work out

mungkin membubuh bahan perisa, pewarna

that if you put loads of flavorings,

dan gula ke dalam susu agar lebih banyak budak akan minum susu.

colorings and sugar in milk,

dan gula ke dalam susu agar lebih banyak budak akan minum susu.

more kids will drink it.

Yeah.

dan gula ke dalam susu agar lebih banyak budak akan minum susu.

Pihak lain akan mengikutinya. Syarikat epal akan

Obviously now that's going to catch on

Pihak lain akan mengikutinya. Syarikat epal akan

the apple board is going to work out

hasilkan tofi epal agar budak akan makan lebih banyak epal.

that if they make toffee apples they'll eat more as well.

hasilkan tofi epal agar budak akan makan lebih banyak epal.

Do you know what I mean?

Bagi saya, kita tidak perlukan perisa susu.

For me, there isn't any need to flavor the milk.

Terdapat gula di mana-mana saja.

Okay? There's sugar in everything.

Saya tahu tentang ramuan-ramuan ini.

I know the ins and outs of those ingredients.

Ia berada di mana-mana saja, bahkan susu tidak terlepas

It's in everything.

Even the milk hasn't escaped the kind of modern-day problems.

daripada masalah ini.

Ini susu kita.

There's our milk. There's our carton.

Kandungan gulanya sama dengan minuman soda.

In that is nearly as much sugar as one of your favorite cans of fizzy pop,

Kandungan gulanya sama dengan minuman soda.

Mereka minum 2 botol susu sehari.

and they are having two a day.

So, let me just show you.

Biar saya tunjukkan kepada anda.

We've got one kid, here --

Ada seorang budak di sini.

Dia mengambil 8 sudu gula setiap hari.

having, you know, eight tablespoons of sugar a day.

You know, there's your week.

Ini gula untuk seminggu.

There's your month.

Ini gula untuk sebulan.

And I've taken the liberty of putting in

Saya telah memandai-mandai

just the five years of elementary school sugar,

mengumpulkan jumlah gula dalam masa 5 tahun di sekolah,

hanya daripada susu.

just from milk.

Saya tidak tahu pendapat anda,

Now, I don't know about you guys,

tapi berdasarkan keadaan ini,

but judging the circumstances, right,

any judge in the whole world,

mana-mana hakim di dunia ini

akan menilai statistik dan bukti

would look at the statistics and the evidence,

and they would find any government of old guilty of child abuse.

dan mendapati kerajaan bersalah

kerana mendera anak-anak. Saya percayakannya.

That's my belief.

(Tepukan)

(Applause)

(Applause ends)

Jika saya mempunyai ubat untuk merawat AIDS atau kanser,

Now, if I came up here, and I wish I could come up here today

Jika saya mempunyai ubat untuk merawat AIDS atau kanser,

and hang a cure for AIDS or cancer,

pasti anda akan cuba mendapatkan saya.

you'd be fighting and scrambling to get to me.

This, all this bad news, is preventable.

Semua berita buruk ini boleh dicegah.

Itu berita baik.

That's the good news.

It's very, very preventable.

Ia boleh dicegah.

Jadi, kita menghadapi satu masalah;

So, let's just think about, we got a problem here,

kita perlu membetulkan keadaan.

we need to reboot.

Jadi, apa yang perlu kita lakukan?

Okay so, in my world, what do we need to do?

Pada hakikatnya,

Here is the thing, right,

it cannot just come from one source.

ia tidak hanya melibatkan satu pihak.

Betulkan keadaan dan buat perubahan yang sebenar dan ketara,

To reboot and make real tangible change,

maka saya boleh memandang mata anda

real change, so that I could look you in the white of the eyes

dan kata, "Dalam masa 10 tahun,

and say, "In 10 years' time,

anak-anak anda akan gembira.

the history of your children's lives,

Anda lebih bijak jika makanan anda sihat,

happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,

Anda akan hidup lebih lama.

you know you're going to live longer --

Semua itu akan kelihatan berbeza.

all of that stuff, it will look different. OK?"

Pasar raya.

So, supermarkets.

Di mana tempat lain anda kerap berbelanja setiap minggu?

Where else do you shop so religiously?

Di mana tempat lain anda kerap berbelanja setiap minggu?

Week in, week out.

How much money do you spend, in your life, in a supermarket?

Berapa banyak wang yang anda belanjakan di pasar raya?

Love them.

Kita sayangkannya. Ia menjual apa yang kita mahu.

They just sell us what we want. All right.

They owe us to put a food ambassador in every major supermarket.

Seorang duta pemakanan perlu ditempatkan

di setiap pasar raya yang utama.

They need to help us shop.

Mereka perlu bantu kita berbelanja, tunjukkan bagaimana

They need to show us how to cook quick, tasty, seasonal meals

memasak makanan dengan cepat dan sedap kepada mereka yang sibuk.

memasak makanan dengan cepat dan sedap kepada mereka yang sibuk.

for people that are busy.

Kosnya tidak mahal.

This is not expensive.

Ia telah dilakukan, dan ia perlu dilakukan

It is done in some, and it needs to be done across the board

di seluruh Amerika kelak dengan cepat.

in America soon, and quick.

Jenama-jenama makanan yang terkenal

The big brands, you know, the food brands,

perlu mengutamakan pendidikan pemakanan.

need to put food education at the heart of their businesses.

perlu mengutamakan pendidikan pemakanan.

I know, easier said than done.

Bercakap itu lebih mudah daripada bertindak,

It's the future. It's the only way.

tapi itu masa depan. Itu satu-satunya cara.

Fast food.

Bidang makanan segera mempunyai persaingan yang sengit.

With the fast-food industry

Bidang makanan segera mempunyai persaingan yang sengit.

you know, it's very competitive.

Saya ada banyak maklumat dan urus niaga dengan kedai makanan segera.

I've had loads of secret papers and dealings

Saya ada banyak maklumat dan urus niaga dengan kedai makanan segera.

with fast food restaurants.

Saya tahu bagaimana mereka lakukannya.

I know how they do it.

I mean, basically they've weaned us on

Pada dasarnya, mereka membuat kita

ketagihan gula, garam, lemak, X, Y, Z,

to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,

dan semua orang sukakannya.

and everyone loves them, right?

Jadi, mereka perlu terlibat dalam penyelesaiannya.

So, these guys are going to be part of the solution.

Tapi, kita perlukan kerjasama kerajaan

But we need to get the government to work

dengan pembekal makanan segera dan industri restoran,

with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,

dalam masa 5, 6, 7 tahun hentikan kita daripada

and over a five, six, seven year period

dalam masa 5, 6, 7 tahun hentikan kita daripada

wean of us off the extreme amounts

of fat, sugar and all the other non-food ingredients.

lemak, gula, dan semua bahan tambahan.

Balik kepada jenama-jenama yang terkenal: Pelabelan ialah sebuah sandiwara,

Now, also, back to the sort of big brands:

labeling, I said earlier, is an absolute farce

Balik kepada jenama-jenama yang terkenal: Pelabelan ialah sebuah sandiwara,

and has got to be sorted.

ia perlu dibetulkan.

OK, sekolah.

OK, school.

Obviously, in schools, we owe it to them

Di sekolah, kita perlu memastikan

180 hari setahun,

to make sure those 180 days of the year,

daripada usia 4 tahun

from that little precious age of four,

sehingga 18, 20, 24 tahun dan seterusnya,

until 18, 20, 24, whatever,

mereka diberikan makanan yang wajar dan segar

they need to be cooked proper, fresh food

mereka diberikan makanan yang wajar dan segar

daripada peladang tempatan.

from local growers on site, OK?

Perlu terdapatnya piawaian pemakanan yang baru

There needs to be a new standard of fresh, proper food

untuk anak-anak anda.

for your children, yeah?

(Tepukan)

(Applause)

Under the circumstances, it's profoundly important

Dalam keadaan ini, ia sangat penting

bahawa setiap pelajar yang tamat pengajian

that every single American child leaves school

knowing how to cook 10 recipes

tahu bagaimana memasak 10 jenis makanan

that will save their life.

yang akan selamatkan nyawa mereka.

Kemahiran hidup.

Life skills.

(Applause)

(Tepukan)

Mungkin mereka ialah pelajar, ibu bapa yang muda,

That means that they can be students, young parents,

dan mereka tahu tentang asas memasak.

and be able to sort of duck and dive around the basics of cooking,

dan mereka tahu tentang asas memasak.

no matter what recession hits them next time.

Semasa kemelesetan, jika anda tahu memasak,

If you can cook, recession money doesn't matter.

pengurangan wang bukan satu masalah.

Jika anda tahu memasak, masa bukan satu masalah.

If you can cook, time doesn't matter.

Tempat kerja, kita belum bercakap tentangnya.

The workplace, we haven't really talked about it.

You know, it's now time for corporate responsibility

Sudah tiba masanya pihak korporat

meninjau apa yang diberikan

to really look at what they feed or make available to their staff.

atau disediakan kepada pekerja mereka.

Para pekerja ialah ibu bapa kepada anak-anak di Amerika.

The staff are the moms and dads of America's children.

Marissa, her father died in her hand,

Marissa, ayahnya mati dalam dakapan dia.

Dia akan berasa gembira

I think she'd be quite happy

jika pihak korporat memberikan makanan sewajarnya kepada pekerja.

if corporate America could start feeding their staff properly.

Mereka tidak patut ketinggalan.

Definitely they shouldn't be left out.

Mari kita balik kepada keluarga.

Let's go back to the home.

Now, look, if we do all this stuff, and we can,

Jika kita lakukan semua ini, kita boleh lakukannya,

ia boleh dicapai. Anda boleh prihatin dan meraih keuntungan.

it's so achievable.

You can care and be commercial.

Absolutely.

ia boleh dicapai. Anda boleh prihatin dan meraih keuntungan.

But the home needs to start passing on cooking again, for sure.

Keluarga perlu mewariskan semula cara memasak.

Keluarga perlu mewariskan semula cara memasak.

For sure, pass it on as a philosophy.

Mewariskannya sebagai sebuah falsafah.

Bagi saya, ia agak romantik.

And for me, it's quite romantic,

Seorang mengajar 3 orang bagaimana memasak sesuatu,

but it's about if one person teaches three people

Seorang mengajar 3 orang bagaimana memasak sesuatu,

how to cook something,

dan mereka ini mengajar 3 kawan lagi.

and they teach three of their mates,

that only has to repeat itself 25 times,

Jika ia mengulang 25 kali,

ia akan melibatkan seluruh populasi di Amerika.

and that's the whole population of America.

Romantic, yes, but most importantly,

Romantik, ya. Tapi yang penting,

Romantik, ya. Tapi yang penting,

it's about trying to get people to realize

ia adalah tentang menyedarkan orang ramai

that every one of your individual efforts makes a difference.

bahawa usaha setiap orang akan membawa kepada perubahan.

bahawa usaha setiap orang akan membawa kepada perubahan.

We've got to put back what's been lost.

Kita perlu membetulkan keadaan.

Huntington's Kitchen disiarkan pada slot puncak agar

Huntington's Kitchen.

Huntington, where I made this program,

we've got this prime-time program

Huntington's Kitchen disiarkan pada slot puncak agar

ia dapat membuat orang ramai terlibat dalam perubahan ini.

that hopefully will inspire people to really get on this change.

Saya benar-benar percaya perubahan akan berlaku.

I truly believe that change will happen.

Saya bekerjasama dengan sebuah komuniti.

Huntington's Kitchen. I work with a community.

Saya bekerja di sekolah. Saya memperoleh sumber kewangan

I worked in the schools.

I found local sustainable funding

dan melibatkan setiap sekolah di kawasan itu,

to get every single school in the area from the junk, onto the fresh food:

saya mengubah makanan yang tidak elok kepada makanan yang segar:

six-and-a-half grand per school.

$6,500 setiap sekolah.

(Tepukan)

(Applause)

Ini saja, $6,500 setiap sekolah.

That's all it takes, six-and-a-half grand per school.

The Kitchen is 25 grand a month. Okay?

Huntington's Kitchen perlukan $25,000 sebulan.

Ia akan mengajar 5,000 orang setahun,

This can do 5,000 people a year,

iaitu 10% daripada penduduk Huntington,

which is 10 percent of their population,

dan ia akan tersebar.

and it's people on people.

You know, it's local cooks teaching local people.

Tukang masak mengajar orang tempatan.

Ia kelas memasak percuma di jalan besar.

It's free cooking lessons, guys, in the Main Street.

Ini perubahan yang sebenar dan ketara.

This is real, tangible change, real, tangible change.

Around America, if we just look back now,

Jika kita meninjau semula Amerika,

there is plenty of wonderful things going on.

terdapat banyak hal yang indah yang sedang berlaku.

There is plenty of beautiful things going on.

Terdapat banyak orang yang baik hati

There are angels around America doing great things

di Amerika yang melakukan hal-hal yang mulia

di sekolah: Membina ladang, membina taman, pendidikan,...

in schools -- farm-to-school set-ups,

di sekolah: Membina ladang, membina taman, pendidikan,...

garden set-ups, education --

there are amazing people doing this already.

Orang-orang yang baik hati sudah melakukannya.

The problem is they all want to roll out

Masalahnya, mereka mahu menyebarkannya

what they're doing to the next school,

ke sekolah-sekolah lain,

but there's no cash.

tapi mereka tiada wang.

Kita perlu mengenal pasti pakar-pakar dan mereka yang mulia ini,

We need to recognize the experts and the angels quickly,

identify them, and allow them to easily find the resource

dan membolehkan mereka mencari sumber dengan mudah

agar mereka dapat menyebarkan apa yang sedang dilakukan,

to keep rolling out what they're already doing,

dan melakukannya dengan baik.

and doing well.

Pihak korporat di Amerika perlu menyokong

Businesses of America need to support

Puan Obama melakukan apa yang dia mahu lakukan.

Mrs. Obama to do the things that she wants to do.

(Tepukan)

(Applause)

Saya tahu ini agak pelik;

And look, I know it's weird

seorang Inggeris berdiri di depan anda

having an English person standing here before you

dan bercakap tentang semua ini.

talking about all this.

All I can say is: I care.

Saya mahu katakan: Saya prihatin. Saya seorang ayah,

I'm a father,

dan saya sayangkan negara ini.

and I love this country.

Saya benar-benar percaya,

And I believe truly, actually,

that if change can be made in this country,

jika perubahan berlaku di negara ini,

beautiful things will happen around the world.

hal-hal yang indah akan berlaku di seluruh dunia.

If America does it, other people will follow.

Orang-orang lain akan mencontohi Amerika.

Ini sangat penting.

It's incredibly important.

(Audience) Yeah!

(Tepukan)

(Applause)

When I was in Huntington,

Semasa saya cuba membetulkan keadaan di Huntington,

trying to get a few things to work when they weren't,

saya terfikir, "Jika saya mempunyai tongkat sakti,

I thought "If I had a magic wand, what would I do?"

apa yang akan saya lakukan?" Saya berfikir,

And I thought, "You know what?

"Saya mahu berada di depan para penggerak dan pejuang di Amerika."

I'd just love to be put in front of some of the most amazing

movers and shakers in America."

"Saya mahu berada di depan para penggerak dan pejuang di Amerika."

Sebulan kemudian, TED menelefon saya dan memberikan saya anugerah ini.

And a month later, TED phoned me up and gave me this award.

I'm here.

Saya berada di sini sekarang.

So, my wish.

Inilah harapan saya.

Dyslexic, so I'm a bit slow.

Saya disleksia; jadi saya agak perlahan.

Harapan saya:

My wish

Anda membantu pergerakan mampan yang teguh

is for you to help a strong, sustainable movement

anda membantu pergerakan mampan yang teguh

untuk mendidik setiap anak tentang pemakanan,

to educate every child

untuk mendidik setiap anak tentang pemakanan,

about food,

memberikan inspirasi kepada keluarga untuk memasak semula,

to inspire families to cook again,

dan memperkasakan orang ramai untuk melawan obesiti.

and to empower people everywhere

to fight obesity.

dan memperkasakan orang ramai untuk melawan obesiti.

(Tepukan)

(Applause)

Terima kasih.

Thank you.

(Applause continues)

(Tepukan)