Birke Baehr: What's wrong with our food system

Prevodilac: Ana Zivanovic-Nenadovic Lektor: Sandra Gojic

Hello. My name is Birke Baehr,

Здраво. Зовем се Бирк Баер,

and I'm 11 years old.

и имам 11 година.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Данас сам дошао да причам о томе

шта није у реду са нашим системом прехрамбене производње.

First of all, I would like to say

Пре свега, желео бих да кажем

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

да сам заиста запањен колико лако деца могу бити наведена да верују

all the marketing and advertising

у сав маркетинг и рекламе

on TV, at public schools

на телевизији, у школама

and pretty much everywhere else you look.

и где год да погледате.

It seems to me like corporations

Мени се чини да корпорације

are always trying to get kids, like me,

увек покушавају да учине да деца као што сам ја

to get their parents to buy stuff

наговоре своје родитеље да купе ствари

that really isn't good for us or the planet.

које реално нису добре за нас ни за планету.

Little kids, especially,

Мала деца су посебно

are attracted by colorful packaging

привучена шареним паковањима

and plastic toys.

и пластичним играчкама.

I must admit, I used to be one of them.

Морам да признам да сам некада и ја био такав.

I also used to think that all of our food

Такође сам мислио да сва наша храна

came from these happy, little farms

долази са неких срећних, малих фарми

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

где се свиње ваљају у блату, а краве по цео дан пасу траву.

What I discovered was this is not true.

Открио сам да то није тачно.

I began to look into this stuff

Почео сам да се информишем о тим стварима

on the Internet, in books and in documentary films,

на интернету, у књигама и документарним филмовима,

in my travels with my family.

и путујући са породицом.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Открио сам мрачну страну индустријализованог прехрамбеног система.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Прво, постоје генетички модификовано семе и оганизми.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

То је када се семеном манипулише у лабораторији

to do something not intended by nature --

да би урадило нешто што му природом није предодређено -

like taking the DNA of a fish

као што је на пример, узимање ДНК из рибе

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

и стављање тог рибљег ДНК у ДНК парадајза - бљак.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Немојте ме погрешно разумети, ја волим рибе и парадајз,

but this is just creepy.

али ово је стварно језиво.

(Laughter)

(Смех)

The seeds are then planted, then grown.

Семе се онда посади, и расте.

The food they produce have been proven

Доказано је да храна коју они производе

to cause cancer and other problems in lab animals,

изазива рак и остале проблеме на лабораторијским животињама.

and people have been eating food produced this way

А људи једу тако произведену храну

since the 1990s.

још од 1990-их.

And most folks don't even know they exist.

А многи ни не знају да таква храна постоји.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Да ли сте знали да су пацови који су јели генетички модификован кукуруз

had developed signs of liver and kidney toxicity?

развили знаке јетреног и бубрежног тровања?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Укључујући запаљење бубрега као и повреде и увећану тежину бубрега.

Yet almost all the corn we eat

Ипак, скоро сав кукуруз који једемо

has been altered genetically in some way.

је на неки начин генетички измењен.

And let me tell you,

И дозволите ми да вам кажем,

corn is in everything.

кукуруз је у свему.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

А да не помињем затворена агро-индустријска постројења

called CAFOS.

за товљење животиња,

(Laughter)

познатија у САД као ”КАФО”.

(Смех)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Конвенционални пољопривредници користе вештачка, хемијска ђубрива

made from fossil fuels

направљена од фосилних горива

that they mix with the dirt to make plants grow.

која онда мешају са земљом да би биљке расле.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

То раде јер су оставили земљиште без хранљивих материја

from growing the same crop over and over again.

приликом непрестаног узгоја једног те истог усева.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Даље, све више штетних хемикалија се прска на воће и поврће,

like pesticides and herbicides,

као што су пестициди и хербициди,

to kill weeds and bugs.

да би се убили корови и бубе.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Када пада киша, ове хемикалије цуре у земљу,

or run off into our waterways,

или се сливају у наше водене системе,

poisoning our water too.

трујући нашу воду.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Онда нам зраче храну, како би је учинили дуготрајнијом,

so it can travel thousands of miles

да би могла да путује хиљадама миља

from where it's grown to the supermarkets.

од места где је узгојена до супермаркета.

So I ask myself,

Тако да се ја питам, како се ја могу променити?

how can I change? How can I change these things?

Како ја могу променити ове ствари?

This is what I found out.

Открио сам следеће:

I discovered that there's a movement for a better way.

открио сам да постоји покрет за нешто боље.

Now a while back,

До недавно сам хтео

I wanted to be an NFL football player.

да будем професионални фудбалер.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Одлучио сам да бих радије био органски пољопривредник.

(Applause)

(Аплауз)

Thank you.

Хвала вам.

And that way I can have a greater impact on the world.

На тај начин могу да имам већи утицај на свет.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Овај човек, Џоел Салатин, зову га луди пољопривредник

because he grows against the system.

зато што узгаја против система.

Since I'm home-schooled,

Пошто сам ја школован код куће,

I went to go hear him speak one day.

желим да једног дана одем да чујем његов говор.

This man, this "lunatic farmer,"

Тај човек, тај луди пољопривредник,

doesn't use any pesticides, herbicides,

не користи пестициде, хербициде,

or genetically modified seeds.

или генетички модификовано семење.

And so for that, he's called crazy by the system.

И због тога га систем назива лудим.

I want you to know that we can all make a difference

Желео бих да знате да сви ми можемо да направимо разлику

by making different choices,

тако што ћемо направити различите изборе,

by buying our food directly from local farmers,

купујући храну директно од локалних пољопривредника,

or our neighbors who we know in real life.

или од наших комшија које познајемо цео живот.

Some people say organic or local food is more expensive,

Неки кажу да су органска или локална храна скупље,

but is it really?

With all these things I've been learning about the food system,

али јесу ли стварно?

Са свим овим стварима о прехрамбеном систему о којима сам научио

it seems to me that we can either pay the farmer,

чини ми се да или платимо пољопривреднику,

or we can pay the hospital.

или можемо да платимо болници.

(Applause)

(Аплауз)

Now I know definitely which one I would choose.

Дефинитивно знам шта бих ја изабрао.

I want you to know that there are farms out there --

Желим да знате да постоје фарме -

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

као што су Бил Кинер на Секyoчи Ков фарми у Тенесију -

whose cows do eat grass

чије краве једу траву

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

и чије се свиње ваљају у блату, баш као што сам и мислио.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Понекад одем на Билову фарму да волонтирам,

so I can see up close and personal

да бих изблиза могао да видим

where the meat I eat comes from.

одакле долази месо које једем.

I want you to know that I believe

Желим да знате да ја верујем

kids will eat fresh vegetables and good food

да ће деца јести свеже поврће и добру храну

if they know more about it and where it really comes from.

ако знају мало више о њој и о томе одакле долази.

I want you to know that there are farmers' markets

Желим да знате да постоје пијаце

in every community popping up.

у свакој заједници, све их је више.

I want you to know that me, my brother and sister

Желим да знате да ја, моји брат и сестра

actually like eating baked kale chips.

у ствари, волимо да једемо печени кељ.

I try to share this everywhere I go.

Покушавам ово да испричам где год да одем.

Not too long ago,

Недавно,

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

ујак ми је рекао да је свом шестогодишењем сину понудио житарице.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Питао га је да ли жели органски корнфлекс

or the sugarcoated flakes --

или шећерни корнфлекс -

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

знате онај што има нацртаног лика из цртаног филма на кутији.

My little cousin told his dad

Мој мали брат од ујака је рекао тати

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

да би више волео да једе органски корнфлекс,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

зато што сам му ја рекао да не треба да једе житарице које се сијају.

And that, my friends, is how we can make a difference

И на тај начин, пријатељи моји, можемо да постигнемо нешто другачије,

one kid at a time.

So next time you're at the grocery store, think local,

дете по дете.

Када следећи пут уђете у радњу, мислите локално,

choose organic, know your farmer and know your food.

бирајте органско, и знајте сељака који узгаја вашу храну.

Thank you.

Хвала вам.

(Applause)

(Аплауз)