Birke Baehr: What's wrong with our food system

Fordító: Robert Toth Dr Lektor: Laszlo Kereszturi

Hello. My name is Birke Baehr,

Helló. A nevem Birke Baehr

and I'm 11 years old.

és 11 éves vagyok.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Azért jöttem el, hogy arról beszéljek: mi a gond az élelmezési rendszerünkkel.

First of all, I would like to say

Elsőként el szeretném mondani,

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

hogy lenyűgöz, mennyire könnyen hitetik el a gyerekekkel

all the marketing and advertising

az összes marketinget és reklámot

on TV, at public schools

a TV-ben, a közoktatásban

and pretty much everywhere else you look.

és lényegében bárhol, ahová csak odapillantunk.

It seems to me like corporations

Úgy tűnik számomra, mintha a nagy cégek

are always trying to get kids, like me,

folyamatosan a hozzám hasonló kölyköket akarnák rávenni,

to get their parents to buy stuff

hogy vásároltassanak olyan cuccokat a szüleikkel,

that really isn't good for us or the planet.

amelyek sem nekünk, sem a bolygónak nem tesznek jót.

Little kids, especially,

Főleg a kisgyerekeket

are attracted by colorful packaging

lehet elcsábítani a színes csomagolással

and plastic toys.

és a műanyag játékokkal.

I must admit, I used to be one of them.

Be kell vallanom, én is egy voltam közülük.

I also used to think that all of our food

Arról is meg voltam győződve, hogy az összes ételünk

came from these happy, little farms

olyan boldog kis farmokról származik,

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

ahol a malacok a sárban dagonyáznak, a tehenek meg naphosszat legelésznek.

What I discovered was this is not true.

Aztán felfedeztem, hogy ez nem igaz.

I began to look into this stuff

Elkezdtem mélyebben is foglalkozni ezzel

on the Internet, in books and in documentary films,

a neten, könyvek és dokumentumfilmek segítségével

in my travels with my family.

és családi utazások alkalmával.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Megismertem az iparivá tett élelmezési rendszer sötét oldalát.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Először is ott vannak a génmódosított vetőmagok és termékek.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Ez arról szól, hogy a magokat laboratóriumi kezelésnek vetik alá,

to do something not intended by nature --

hogy ne olyanok legyenek, amilyennek a természet szánta őket --

like taking the DNA of a fish

mint pl. veszik egy hal DNS-ét

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

és belerakják egy paradicsom DNS-ébe -- fúj.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Tévedés ne essék, szeretem a halat és a paradicsomot,

but this is just creepy.

de ez azért hajmeresztő.

(Laughter)

(Nevetés)

The seeds are then planted, then grown.

A magokat aztán elvetik, gondozzák.

The food they produce have been proven

A megtermelt élelmiszer bizonyítottan

to cause cancer and other problems in lab animals,

rákot és más problémákat okoz laboratóriumi állatokban.

and people have been eating food produced this way

És az emberek ilyen módon termelt élelmiszert esznek

since the 1990s.

az 1990-es évek óra.

And most folks don't even know they exist.

És a legtöbben arról sem tudnak, hogy ilyesmi létezik.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Tudták, hogy a génmódosított kukoricával etetett patkányok

had developed signs of liver and kidney toxicity?

mérgezéses máj-, és vesebetegség jeleit mutatták?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Ide tartozik a vesegyulladás és lézió, meg a vese megnagyobbodása.

Yet almost all the corn we eat

Mégis szinte az összes általunk fogyasztott kukorica

has been altered genetically in some way.

valamilyen mértékben génmódosított.

And let me tell you,

És hadd mondjam el,

corn is in everything.

kukorica mindenben van.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

És akkor még bele sem kezdtem a CAFOS-nak hívott elkülönített

called CAFOS.

állatélelmezési műveletek témakörébe.

(Laughter)

(Nevetés)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Az átlagos gazdálkodók kőolajalapú

made from fossil fuels

műtrágyát használnak,

that they mix with the dirt to make plants grow.

ezt keverik földdel, hogy növekedjenek a növények.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

Azért tesznek így, mert a talajt minden tápanyagtól megfosztották

from growing the same crop over and over again.

azzal, hogy újra és újra ugyanazt a növényt termelték.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Aztán még több veszélyes vegyszert permeteznek a gyümölcsökre, zöldségekre,

like pesticides and herbicides,

mint a rovarirtók és gyomirtók,

to kill weeds and bugs.

hogy kiirtsák a gyomnövényeket és a rovarkártevőket.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Amikor esik az eső, a vegyszerek a földbe szivárognak,

or run off into our waterways,

vagy a folyóvizeinkbe kerülnek,

poisoning our water too.

így a vízbázisunkat is mérgezik.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Aztán be is sugározzák az élelmünket, hogy hosszabb ideig elálljon,

so it can travel thousands of miles

hogy ezer mérföldekre lehessen szállítani

from where it's grown to the supermarkets.

onnan, ahol megtermelték a szupermarketekbe.

So I ask myself,

Úgyhogy feltettem magamban a kérdést,

how can I change? How can I change these things?

hogyan tudok ezen változtatni?

This is what I found out.

Erre jöttem rá.

I discovered that there's a movement for a better way.

Felfedeztem, hogy létezik egy mozgalom a jó célért.

Now a while back,

Nem is olyan régen

I wanted to be an NFL football player.

még focista akartam lenni a nemzeti ligában.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Most már inkább biogazdálkodó szeretnék lenni.

(Applause)

(Taps)

Thank you.

Köszönöm.

And that way I can have a greater impact on the world.

És ezzel nagyobb hatást tudok gyakorolni a világra.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Ezt az embert, Joel Salatint holdkóros gazdálkodónak hívják,

because he grows against the system.

mert úgy termel, hogy a rendszer ellen dolgozik.

Since I'm home-schooled,

Mivel magántanuló vagyok,

I went to go hear him speak one day.

egy nap elmentem meghallgatni a beszédét.

This man, this "lunatic farmer,"

Ez az ember, a holdkóros gazdálkodó

doesn't use any pesticides, herbicides,

nem használ rovarirtót, gyomirtót,

or genetically modified seeds.

vagy génmódosított vetőmagot.

And so for that, he's called crazy by the system.

És ezért aztán a rendszer őrültnek tartja.

I want you to know that we can all make a difference

Szeretném, ha tudnák, mindannyian hatással lehetünk a dolgokra,

by making different choices,

ha megváltoztatjuk a szokásainkat,

by buying our food directly from local farmers,

ha a helyi termelőktől vásároljuk az élelmiszerünket,

or our neighbors who we know in real life.

vagy olyan szomszédoktól, akiket születésünktől fogva ismerünk.

Some people say organic or local food is more expensive,

Néhányan arra hivatkoznak, hogy a termelői vagy biotermékek

but is it really?

drágábbak, de tényleg így van?

With all these things I've been learning about the food system,

Az élelmezési rendszerről tanultak fényében

it seems to me that we can either pay the farmer,

nekem úgy tűnik: vagy a termelőnek fizetünk,

or we can pay the hospital.

vagy pedig fizethetünk a kórháznak.

(Applause)

(Taps)

Now I know definitely which one I would choose.

Most már határozottan tudom, melyiket választanám.

I want you to know that there are farms out there --

Tudniuk kell, hogy vannak olyan gazdaságok --

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

mint Bill Keener Sequachie Cove-i gazdasága Tennessee-ben --

whose cows do eat grass

ahol a tehenek tényleg füvet legelnek,

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

és a malacok valóban a sárban dagonyáznak, ahogy elképzeltem.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Időnként elmegyek Bill farmjára önkénteskedni,

so I can see up close and personal

így a saját szememmel láthatom,

where the meat I eat comes from.

hogy honnan származik a hús, amit megeszek.

I want you to know that I believe

Tudniuk kell, én hiszek benne, hogy

kids will eat fresh vegetables and good food

a gyerekek friss zöldségeket és egészséges ételeket

if they know more about it and where it really comes from.

fognak enni, ha többet tudnak róluk és arról, honnan származnak.

I want you to know that there are farmers' markets

Tudniuk kell, hogy gombaszerűen szaporodnak

in every community popping up.

a termelői piacok minden környéken.

I want you to know that me, my brother and sister

Tudniuk kell, hogy én és a testvéreim

actually like eating baked kale chips.

tényleg szeretjük a sült kelkáposzta szirmot.

I try to share this everywhere I go.

Igyekszem azt mindenhol elmondani, amerre járok.

Not too long ago,

Nem is olyan rég,

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

a nagybátyám mesélte, hogy a 6 éves unokatesómat müzlivel kínálta.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Megkérdezte, hogy organikus pirított

or the sugarcoated flakes --

vagy cukormázas pelyhet szeretne --

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

tudják, azt, amelyiknek az a nagy, csíkos rajzfilm figura van az elején.

My little cousin told his dad

A kis unokatesóm azt mondta az apjának,

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

hogy inkább az organikus pirítottat kéri,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

mert Birke azt mondta, hogy nem jó cukros müzlit enni.

And that, my friends, is how we can make a difference

És ez, barátaim, jól mutatja, hogyan tudjuk megváltoztatni

one kid at a time.

egyik gyerek után a másikat.

So next time you're at the grocery store, think local,

Amikor legközelebb boltba mennek, gondolkozzanak helyi termékben

choose organic, know your farmer and know your food.

válasszák a bioélelmet, ismerjék meg a termelőjüket és az élelmüket.

Thank you.

Köszönöm.

(Applause)

(Taps)