Birke Baehr: What's wrong with our food system

Překladatel: Jakub Jelen Korektor: Lucie Sara Zavodna

Hello. My name is Birke Baehr,

Ahoj. Jmenuji se Birke Baehr

and I'm 11 years old.

a je mi 11 let.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Přišel jsem, abych mluvil o tom, co je špatně s naším potravinářským průmyslem.

First of all, I would like to say

Nejdřív bych chtěl říct,

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

že mě opravdu udivuje, jak jednoduše se dají děti ovlivnit

all the marketing and advertising

marketingem a reklamou

on TV, at public schools

v televizi, ve školách

and pretty much everywhere else you look.

a vlastně všude, kam se podíváte.

It seems to me like corporations

Zdá se, že společnosti

are always trying to get kids, like me,

se stále snaží přimět děti jako jsem já,

to get their parents to buy stuff

aby donutily rodiče koupit jim věci,

that really isn't good for us or the planet.

které nejsou dobré ani pro jejich zdraví, ani pro naši planetu.

Little kids, especially,

Hlavně malé děti

are attracted by colorful packaging

přitahují barevné obaly

and plastic toys.

a umělohmotné hračky.

I must admit, I used to be one of them.

Přiznávám, býval jsem jedním z nich.

I also used to think that all of our food

Taky jsem si myslel, že potraviny

came from these happy, little farms

jsou z těch veselých farmiček,

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

kde se prasátka válí v blátě a kravičky se celý den pasou na trávě.

What I discovered was this is not true.

Ale zjistil jsem, že to není pravda.

I began to look into this stuff

Začal jsem tyhle věci zkoumat

on the Internet, in books and in documentary films,

na internetu, v knihách a dokumentárních filmech

in my travels with my family.

i na cestách s rodinou.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Objevil jsem stinnou stránku průmyslové výroby potravin.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Za prvé jsou to geneticky upravená semena a organismy.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

To znamená, že semena jsou upravena v laboratoři,

to do something not intended by nature --

aby dělala něco, co pro ně příroda neměla v úmyslu.

like taking the DNA of a fish

Například vzít DNA ryby

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

a dát ho do DNA rajčete - fujtajbl...

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Já mám rád ryby i rajčata,

but this is just creepy.

ale tohle je prostě nechutné.

(Laughter)

(smích)

The seeds are then planted, then grown.

Semena se zasadí a rostou.

The food they produce have been proven

Ale je prokázáno, že potraviny z nich

to cause cancer and other problems in lab animals,

způsobují rakovinu a další problémy laboratorním zvířatům.

and people have been eating food produced this way

Lidé jedí takto produkované potraviny

since the 1990s.

od devadesátých let.

And most folks don't even know they exist.

A většina lidí ani neví, že něco takového existuje.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Věděli jste, že u krys krmených geneticky upravenou kukuřicí

had developed signs of liver and kidney toxicity?

se objevily problémy s játry a ledvinami?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Například záněty a poleptání ledvin a jejich nadváha?

Yet almost all the corn we eat

A stejně skoro všechna kukuřice kterou jíme,

has been altered genetically in some way.

je nějak geneticky upravená.

And let me tell you,

A mimochodem,

corn is in everything.

kukuřice je ve všem.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

Ani nechtějte, abych se pustil do koncentrovaného chovu zvířat,

called CAFOS.

zvaného CAFOS.

(Laughter)

(smích)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Konvenční farmáři používají chemická hnojiva

made from fossil fuels

z fosilních paliv,

that they mix with the dirt to make plants grow.

které mísí s hlínou, aby rostliny mohly růst.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

Dělají to, protože obrali zeminu o všechny živiny

from growing the same crop over and over again.

pěstováním toho samého pořád dokola.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Další škodlivé chemikálie se stříkají na ovoce a zeleninu,

like pesticides and herbicides,

pesticidy a herbicidy,

to kill weeds and bugs.

aby zničili plevel a hmyz.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Když prší, tyhle chemikálie prosakují do půdy,

or run off into our waterways,

nebo se dostanou do našich vodovodů

poisoning our water too.

a otráví naši vodu.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Dále se naše potraviny ozařují, aby déle vzdržely

so it can travel thousands of miles

a mohly cestovat tisíce mil

from where it's grown to the supermarkets.

z místa vypěstování do supermarketu.

So I ask myself,

Tak se sám sebe ptám,

how can I change? How can I change these things?

jak se můžu změnit? Jak můžu změnit tyhle věci?

This is what I found out.

Na tohle jsem přišel.

I discovered that there's a movement for a better way.

Zjistil jsem, že existuje hnutí za lepší způsoby.

Now a while back,

Před nějakou dobou

I wanted to be an NFL football player.

jsem chtěl být profesionální fotbalista.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Rozhodl jsem se, že budu raději organický farmář.

(Applause)

(potlesk)

Thank you.

Děkuji.

And that way I can have a greater impact on the world.

A tak můžu mít větší vliv na svět.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Tenhle muž, Joel Salatin, říkají mu šílený farmář,

because he grows against the system.

protože pěstuje proti systému.

Since I'm home-schooled,

Protože jsem školený doma,

I went to go hear him speak one day.

šel jsem si jednou poslechnout jeho proslov.

This man, this "lunatic farmer,"

Tenhle člověk, tenhle šílený farmář,

doesn't use any pesticides, herbicides,

nepoužívá žádné pesticidy, herbicidy

or genetically modified seeds.

ani geneticky upravená semena.

And so for that, he's called crazy by the system.

Proto ho systém nazývá bláznem.

I want you to know that we can all make a difference

Chci, aby jste si uvědomili, že všichni to můžeme změnit

by making different choices,

tím, že zvolíme jinak

by buying our food directly from local farmers,

a budeme kupovat potraviny přímo od místních farmářů

or our neighbors who we know in real life.

nebo sousedů, které známe celý život.

Some people say organic or local food is more expensive,

Někdo říká, že bio a místní potraviny jsou dražší,

but is it really?

ale je to pravda?

With all these things I've been learning about the food system,

S tím, co vím o potravinářském průmyslu,

it seems to me that we can either pay the farmer,

bych řekl, že buď zaplatíme farmářovi,

or we can pay the hospital.

nebo nemocnici.

(Applause)

(potlesk)

Now I know definitely which one I would choose.

Já vím zcela jistě, koho bych si vybral.

I want you to know that there are farms out there --

Věřte, že existují takové farmy,

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

jako má Bill Keener v Sequachie Cove Farm v Tennessee,

whose cows do eat grass

kde krávy jedí trávu

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

a kde se prasata válí v blátě právě tak, jak jsem si to představoval.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Někdy chodím na Billovu farmu a pomáhám,

so I can see up close and personal

takže osobně a zblízka vidím,

where the meat I eat comes from.

odkud pochází to maso, které jím.

I want you to know that I believe

Já věřím,

kids will eat fresh vegetables and good food

že děti budou jíst čerstvou zeleninu a kvalitní potraviny,

if they know more about it and where it really comes from.

pokud budou vědět, odkud to skutečně pochází.

I want you to know that there are farmers' markets

Chci, abyste věděli, že farmářské trhy

in every community popping up.

se začínají objevovat ve všech komunitách.

I want you to know that me, my brother and sister

Já, můj bratr a moje sestra

actually like eating baked kale chips.

máme rádi chipsy z pečené kapusty.

I try to share this everywhere I go.

Říkám to všude, kam jdu.

Not too long ago,

Nedávno

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

můj strýc říkal, že mému šestiletému bratranci nabídl cereálie.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Zeptal se, jestli by chtěl organické Toasted O's,

or the sugarcoated flakes --

nebo vločky s cukrovou polevou,

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

ty s tou velkou pruhovanou postavičkou na obalu.

My little cousin told his dad

Můj malý bratranec odpověděl svému otci,

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

že by raději organické Toasted O's cerealie,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

protože Birke říkal, že by neměl jíst ty komerční cereálie.

And that, my friends, is how we can make a difference

A takhle přátelé, můžeme změnit svět,

one kid at a time.

jedno dítě za druhým.

So next time you're at the grocery store, think local,

Takže příště až budete v obchodě, přemýšlejte lokálně,

choose organic, know your farmer and know your food.

vyberte si organické potraviny a zajímejte se o farmáře a o svoje jídlo.

Thank you.

Děkuji vám.

(Applause)

(potlesk)