Birke Baehr: What's wrong with our food system

Traducător: Irina Caragea Corector: Ariana Bleau Lugo

Hello. My name is Birke Baehr,

Bună ziua. Numele meu e Birke Baehr,

and I'm 11 years old.

şi am 11 ani.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Am venit să vorbesc despre ce e în neregulă

cu sistemul nostru alimentar.

First of all, I would like to say

În primul rând, aş dori să spun

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

că sunt realmente uimit cât de uşor sunt influenţaţi copiii să creadă

all the marketing and advertising

toate strategiile de marketing şi reclamele de la TV, din şcolile publice

on TV, at public schools

and pretty much everywhere else you look.

şi de peste tot unde te uiţi.

It seems to me like corporations

Corporaţiile par că încearcă să convingă copiii ca mine

are always trying to get kids, like me,

to get their parents to buy stuff

să-și convingă părinţii să le cumpere lucruri

that really isn't good for us or the planet.

care nu sunt bune pentru noi sau pentru planetă.

Little kids, especially,

Copiii mici, în mod special,

are attracted by colorful packaging

sunt atraşi de ambalajele colorate

and plastic toys.

şi jucării din plastic.

I must admit, I used to be one of them.

Trebuie să recunosc, obişnuiam să fiu unul din ei.

I also used to think that all of our food

Și mai obişnuiam să cred că toată mâncarea noastră

came from these happy, little farms

provenea de la ferme mici şi fericite

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

unde porcii se rostogoleau în mocirlă şi vacile păşteau iarbă toată ziua.

What I discovered was this is not true.

Am descoperit că acest lucru nu-i adevărat.

I began to look into this stuff

Am început să cercetez aceste lucruri

on the Internet, in books and in documentary films,

pe internet, din cărţi şi din filmele documentare,

in my travels with my family.

în călătoriile cu familia mea.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Am descoperit partea întunecată a sistemului alimentar industrializat.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

În primul rând există seminţe şi organisme modificate genetic.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Adică o sămânță e manipulată în laborator

to do something not intended by nature --

să facă ceva ce nu era destinat să facă în mod natural,

like taking the DNA of a fish

precum ar fi prelevarea ADN-ului unui peşte

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

şi introducerea lui în ADN-ul unei roşii.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Nu mă înțelegeţi greşit, îmi plac peştele şi roşiile,

but this is just creepy.

dar asta e pur şi simplu înfiorător.

(Laughter)

(Râsete)

The seeds are then planted, then grown.

Seminţele sunt apoi plantate, apoi cresc.

The food they produce have been proven

Mâncarea pe care o produc

to cause cancer and other problems in lab animals,

cauzează cancer şi alte probleme animalelor de laborator.

and people have been eating food produced this way

Oamenii mănâncă mâncare produsă în acest mod din 1990.

since the 1990s.

And most folks don't even know they exist.

Şi majoritatea nici măcar nu ştiu că există.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Ştiaţi că şoarecii care au mâncat porumb modificat genetic

had developed signs of liver and kidney toxicity?

au dezvoltat semne de toxicitate la ficat şi rinichi?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Acestea includ inflamarea rinichilor, leziuni şi greutate sporită a rinichilor.

Yet almost all the corn we eat

Aproape tot porumbul pe care îl mâncăm

has been altered genetically in some way.

e modificat genetic într-un fel.

And let me tell you,

Şi daţi-mi voie să vă spun,

corn is in everything.

porumbul e în orice.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

Şi să nu vorbim despre operațiile de îmbuibare a animalelor îngrădite.

called CAFOS.

numite CAFOs.

(Laughter)

(Râsete)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Fermierii convenţionali folosesc îngrășăminte chimice

made from fossil fuels

obţinute din combustibili fosili

that they mix with the dirt to make plants grow.

pe care le folosesc pentru creșterea plantelor.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

Fac acest lucru deoarece au sărăcit solul de toate substanţele nutritive,

from growing the same crop over and over again.

cultivând mereu acelaşi tip de cultură.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Apoi, alte chimicale dăunătoare sunt pulverizate pe fructe şi legume,

like pesticides and herbicides,

precum pesticide şi erbicide,

to kill weeds and bugs.

pentru a omorî buruienile şi insectele.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Când plouă, aceste chimicale se infiltrează în pământ,

or run off into our waterways,

sau se scurg în canalele noastre,

poisoning our water too.

otrăvind şi apa noastră.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Apoi ne iradiază mâncarea încercând s-o facă să reziste mai mult,

so it can travel thousands of miles

pentru a putea călători mii de mile

from where it's grown to the supermarkets.

de unde e crescută către supermarketuri.

So I ask myself,

Aşadar mă întreb:

how can I change? How can I change these things?

Cum pot schimba ceva? Cum pot schimba aceste lucruri?

This is what I found out.

Iată ce am descoperit.

I discovered that there's a movement for a better way.

Am descoperit că există o mişcare pentru o alternativă mai bună.

Now a while back,

Cu ceva timp în urmă,

I wanted to be an NFL football player.

îmi doream să fiu jucător în Liga Naţională de Fotbal.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

M-am decis că aş prefera să fiu un fermier organic.

(Applause)

(Aplauze)

Thank you.

Vă mulţumesc!

And that way I can have a greater impact on the world.

Şi astfel pot avea un impact mai mare asupra lumii.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Acest om, Joel Salatin, e numit fermier alienat

because he grows against the system.

deoarece cultivă împotriva sistemului.

Since I'm home-schooled,

Pentru că fac școala acasă ,

I went to go hear him speak one day.

m-am dus să îl ascult într-o zi.

This man, this "lunatic farmer,"

Acest om, acest fermier lunatic,

doesn't use any pesticides, herbicides,

nu foloseşte niciun fel de pesticide, erbicide,

or genetically modified seeds.

sau seminţe modificate genetic.

And so for that, he's called crazy by the system.

Din cauza asta e numit nebun de către sistem.

I want you to know that we can all make a difference

Vreau să știţi ca putem cu toţii să schimbăm lucrurile

by making different choices,

făcând alegeri diferite,

by buying our food directly from local farmers,

cumpărându-ne alimentele direct de la fermierii locali,

or our neighbors who we know in real life.

sau de la vecinii noştri pe care îi cunoaştem.

Some people say organic or local food is more expensive,

Unii spun că alimentele locale sau organice sunt mai scumpe,

but is it really?

With all these things I've been learning about the food system,

dar e oare aşa?

Cu toate câte am învăţat despre sistemul alimentar,

it seems to me that we can either pay the farmer,

mi se pare că fie plătim fermierul,

or we can pay the hospital.

fie plătim spitalul.

(Applause)

(Aplauze)

Now I know definitely which one I would choose.

Acum ştiu cu siguranţă ce alternativă voi alege.

I want you to know that there are farms out there --

Vreau să ştiţi că există ferme,

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

precum Bill Keener în Sequachie Cove Farm din Tennessee,

whose cows do eat grass

ale cărui vaci mănâncă într-adevăr iarbă

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

şi ai cărui porci stau în mocirlă, exact cum am crezut.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Uneori merg la ferma lui Bill şi fac voluntariat,

so I can see up close and personal

pentru a vedea de aproape

where the meat I eat comes from.

de unde provine carnea pe care o mănânc.

I want you to know that I believe

Vreau să ştiţi că eu cred

kids will eat fresh vegetables and good food

că copiii vor mânca legume proaspete şi mâncare bună

if they know more about it and where it really comes from.

dacă ştiu mai multe despre ea şi de unde provine de fapt.

I want you to know that there are farmers' markets

Vreau să ştiţi că apar pieţe ale fermierilor

in every community popping up.

în fiecare comunitate.

I want you to know that me, my brother and sister

Vreau să ştiţi că mie, fratelui meu şi surorii mele

actually like eating baked kale chips.

ne place să mâncăm chipsuri de napi.

I try to share this everywhere I go.

Încerc să împărtăşesc aceste lucruri peste tot unde merg.

Not too long ago,

Cu puțin timp în urmă,

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

unchiul meu mi-a zis că i-a oferit vărului meu de şase ani cereale.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

L-a întrebat dacă vrea fulgi prăjiţi de ovăz organic

or the sugarcoated flakes --

sau fulgi îndulciți cu zahăr,

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

ştiţi, cea cu personajul de desene animate imprimat pe ambalaj.

My little cousin told his dad

Vărul meu mai mic i-a spus tatălui său

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

că preferă cerealele din fulgi de ovăz organic,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

pentru că Birke a spus că n-ar trebui să mănânce cereale strălucitoare.

And that, my friends, is how we can make a difference

Şi altfel, prieteni, putem face o schimbare

one kid at a time.

câte un copil pe rând.

So next time you're at the grocery store, think local,

Aşadar data viitoare când sunteţi la alimentară, gândiţi local,

choose organic, know your farmer and know your food.

alegeţi produse organice, cunoaşteţi-vă fermierul şi mâncarea.

Thank you.

Vă mulţumesc!

(Applause)

(Aplauze)