Birke Baehr: What's wrong with our food system

Translator: Jan Sølve Borlaug Reviewer: Martin Hassel

Hello. My name is Birke Baehr,

Hei. Mitt navn er Birke Baehr,

and I'm 11 years old.

og jeg er 11 år gammel.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Jeg har kommet hit idag for å prate om hva som er galt med matsystemet vårt.

First of all, I would like to say

Først vil jeg gjerne få si

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

at jeg er utrolig overrasket over hvor enkelt barn blir påvirket til å tro på

all the marketing and advertising

all markedsføring og annonsering

on TV, at public schools

på TV, på offentlig skoler

and pretty much everywhere else you look.

og stort sett overalt ellers hvor du beveger deg.

It seems to me like corporations

For meg ser det ut til at bedrifter

are always trying to get kids, like me,

alltid prøver å få barn som meg

to get their parents to buy stuff

til å få våre foreldre til å kjøpe deres varer

that really isn't good for us or the planet.

som egentlig ikke er bra hverken for oss eller for jorden.

Little kids, especially,

Små barn, spesielt,

are attracted by colorful packaging

blir tiltrukket av fargerik innpakning

and plastic toys.

og plastikkleker

I must admit, I used to be one of them.

Jeg må innrømme at jeg pleide å være en av dem.

I also used to think that all of our food

Jeg pleide også å tro at all maten vår

came from these happy, little farms

kom fra disse lykkelige, små gårdene

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

hvor grisene rullet seg i søle og kyr gresset ute hele dagen.

What I discovered was this is not true.

Men jeg oppdaget at dette ikke var sant.

I began to look into this stuff

Jeg begynte å se nærmere på dette

on the Internet, in books and in documentary films,

på internett, i bøker og i dokumentarfilmer

in my travels with my family.

på reiser med familien min.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Jeg oppdaget den mørke siden av det industrialiserte matsystemet.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

For det første er det genetisk fremstilte frø og organismer.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Det er når et frø blir manipulert i et laboratorium

to do something not intended by nature --

til å gjøre noe det ikke er meningen det skal gjøre fra naturens side --

like taking the DNA of a fish

som å ta DNA fra en fisk

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

og putte det inn i DNAet til en tomat -- æsj.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Ikke misforstå meg, jeg liker fisk og tomater,

but this is just creepy.

men dette er bare ekkelt.

(Laughter)

(Latter)

The seeds are then planted, then grown.

Frøene blir så plantet, og gror.

The food they produce have been proven

Maten de produserer har vist seg

to cause cancer and other problems in lab animals,

å føre til kreft og andre problemer hos laboratoriedyr

and people have been eating food produced this way

Og folk har spist mat som er produsert på denne måten

since the 1990s.

siden 1990-tallet.

And most folks don't even know they exist.

Og folk flest vet ikke en gang at de eksisterer.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Visste du at rotter som spiste genetisk manipulert mais

had developed signs of liver and kidney toxicity?

hadde utviklet tegn på lever- og nyreforgiftning?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Dette inkluderer nyre inflamasjon og lesjoner og økt nyrevekt.

Yet almost all the corn we eat

Allikevel er nesten all maisen vi spiser

has been altered genetically in some way.

endret genetisk på en eller annen måte.

And let me tell you,

Og la meg få minne dere om,

corn is in everything.

mais er det i alt.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

Og ikke la meg en gang få begynne på Begrenset Dyreproduksjon,

called CAFOS.

som kalles CAFOS.

(Laughter)

(Latter)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Konvensjonelle bønder bruker kjemisk gjødsel

made from fossil fuels

laget av fossilt brennstoff

that they mix with the dirt to make plants grow.

som de blander med jord for å få plantene til å vokse.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

De gjør dette fordi de har tømt jorda for alle næringsstoffer

from growing the same crop over and over again.

ved å dyrke den samme avlingen om og om igjen

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Så blir mer skadelige kjemikalier sprøytet på frukt og grønnsaker,

like pesticides and herbicides,

som plantevermidler og ugressmidler,

to kill weeds and bugs.

for å ta livet av ugress og insekter.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Når det regner trekker disse kjemikaliene ned i jorda

or run off into our waterways,

og renner ut i våre elver

poisoning our water too.

og forgifter vårt vann også.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Så strålebehandler de maten vår for å prøve å få den til å vare lenger,

so it can travel thousands of miles

slik at den kan reise tusenvis av mil

from where it's grown to the supermarkets.

fra der den er dyrket til supermarkedene.

So I ask myself,

Så jeg spør meg selv,

how can I change? How can I change these things?

hvordan kan jeg endre meg? Hvordan kan jeg endre dette?

This is what I found out.

Dette er hva jeg har funnet ut.

I discovered that there's a movement for a better way.

Jeg oppdaget at det er en bevegelse for en bedre måte å gjøre dette på.

Now a while back,

For en stund siden

I wanted to be an NFL football player.

ønsket jeg å bli en NFL fotballspiller.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Men jeg bestemte meg for at jeg heller ville bli en økologisk bonde.

(Applause)

(Applaus)

Thank you.

Tusen takk.

And that way I can have a greater impact on the world.

Og på den måten kan jeg ha en større innvirkning på verden.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Denne mannen er Joel Salatin. De kaller han en gal mann

because he grows against the system.

fordi han dyrker mot systemet.

Since I'm home-schooled,

Siden jeg har hjemmeskole,

I went to go hear him speak one day.

dro jeg for å høre ham tale en dag.

This man, this "lunatic farmer,"

Denne mannen, den gale bonden,

doesn't use any pesticides, herbicides,

bruker ingen plantevermidler, ugressmidler,

or genetically modified seeds.

eller genetisk modifiserte frø

And so for that, he's called crazy by the system.

Og på grunn av det blir kan kalt gal av systemet.

I want you to know that we can all make a difference

Jeg vil at dere skal vite at vi kan alle gjøre en forskjell

by making different choices,

ved å gjøre forskjellige valg,

by buying our food directly from local farmers,

ved å kjøpe vår mat direkte fra lokale bønder,

or our neighbors who we know in real life.

eller våre naboer som vi har kjent hele livet.

Some people say organic or local food is more expensive,

Noen sier at økologisk eller lokal mat er dyrere,

but is it really?

men er det virkelig det?

With all these things I've been learning about the food system,

Med alt jeg har lært om matsystemet,

it seems to me that we can either pay the farmer,

ser det for meg ut til at enten betaler vi til bonden,

or we can pay the hospital.

eller så betaler vi til sykehuset.

(Applause)

(Applaus)

Now I know definitely which one I would choose.

Og jeg vet definitivit hva vi ville velge.

I want you to know that there are farms out there --

Jeg vil at dere skal vite at det er gårder der ute --

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

som Bill Keener i Sequachie Cove Farm i Tennessee --

whose cows do eat grass

hvor kyrne faktisk spiser gress

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

og hvor grisene ruller i søla, akkurat som jeg trodde.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Noen ganger drar jeg til Bills gård og jobber som friviillig,

so I can see up close and personal

slik at jeg selv kan se på nært hold

where the meat I eat comes from.

hvor maten jeg spiser kommer fra.

I want you to know that I believe

Jeg vil at dere skal vite at jeg tror

kids will eat fresh vegetables and good food

barn vil spise friske grønnsaker og god mat

if they know more about it and where it really comes from.

hvis de vet mer om den og hvor den egentlig kommer fra.

I want you to know that there are farmers' markets

Jeg vil at dere skal vite at det finnes Bondens Marked

in every community popping up.

som dukker opp i byer og tettsteder.

I want you to know that me, my brother and sister

Jeg vil at dere skal vite at jeg, min bror og min søster

actually like eating baked kale chips.

faktisk liker å spise stekte kål-chips.

I try to share this everywhere I go.

Jeg prøver å spre dette overalt hvor jeg er.

Not too long ago,

For ikke så lenge siden

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

fortalte min onkel at han tilbød min seks år gamle fetter frokostblanding.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Han spurte om han ville ha økologisk Ristet O's

or the sugarcoated flakes --

eller sukkerdekkede flak --

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

du vet, den med den store stripdede tegneseriefiguren på fremsiden.

My little cousin told his dad

Min lille fetter sa til sin far

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

at han heller ville ha de økologiske Ristet O's frokostblanding,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

fordi, som Birke sa, han ville ikke spise gnistrende frokostblanding.

And that, my friends, is how we can make a difference

Og det, mine venner, er hvordan vi kan gjøre en forskjell

one kid at a time.

et barn av gangen.

So next time you're at the grocery store, think local,

Så neste gang du er i matbutikken, tenk lokalt,

choose organic, know your farmer and know your food.

velg økologisk, kjenn bonden din og kjenn maten din

Thank you.

Tusen takk.

(Applause)

(Applaus)