Birke Baehr: What's wrong with our food system

Kääntäjä: Tero Vilkesalo Oikolukija: Tatu Siltanen

Hello. My name is Birke Baehr,

Hei. Minun nimeni on Birke Baehr,

and I'm 11 years old.

ja olen 11 vuotta vanha.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Tulin tänne puhumaan siitä, mikä ruokajärjestelmässämme on vialla.

First of all, I would like to say

Ensinnäkin haluaisin sanoa,

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

että olen todella hämmästynyt siitä, kuinka helposti lapsia johdatellaan

all the marketing and advertising

uskomaan kaikki markkinointi ja mainonta

on TV, at public schools

TV:ssä, valtion kouluissa

and pretty much everywhere else you look.

ja oikeastaan kaikkialla ympärillämme.

It seems to me like corporations

Minusta näyttää, että yritykset

are always trying to get kids, like me,

yrittävät jatkuvasti yllyttää kaltaisiani lapsia

to get their parents to buy stuff

pyytämään vanhempiaan ostamaan tuotteita,

that really isn't good for us or the planet.

jotka eivät ole lainkaan hyväksi meille eivätkä tälle planeetalle.

Little kids, especially,

Etenkin pieniä lapsia

are attracted by colorful packaging

houkuttelevat värikkäät pakkaukset

and plastic toys.

ja muovilelut.

I must admit, I used to be one of them.

Täytyy myöntää, että minäkin olin yksi heistä.

I also used to think that all of our food

Minäkin ajattelin, että kaikki ruokamme

came from these happy, little farms

tulee iloisilta pikku maatiloilta,

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

joilla porsaat kierivät mudassa ja lehmät laiduntavat nurmella kaiket päivät.

What I discovered was this is not true.

Sain selville, että se ei pidä paikkaansa.

I began to look into this stuff

Aloin perehtyä näihin asioihin

on the Internet, in books and in documentary films,

Internetin, kirjojen ja dokumenttielokuvien kautta

in my travels with my family.

sekä matkoilla perheeni kanssa.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Löysin teollisen ruokajärjestelmän pimeän puolen.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Ensinnäkin on olemassa geenimuunneltuja siemeniä ja eliöitä.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Siementä käsitellään laboratoriossa

to do something not intended by nature --

tekemään jotain, mitä luonto ei ollut tarkoittanut –

like taking the DNA of a fish

esimerkiksi otetaan kalan DNA:ta

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

ja laitetaan sitä tomaatin DNA:han – yök.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Älkää ymmärtäkö väärin, pidän kyllä kalasta ja tomaatista,

but this is just creepy.

mutta tämä on karmaisevaa.

(Laughter)

[Naurua]

The seeds are then planted, then grown.

Sitten siemenet istutetaan, ja ne kasvavat.

The food they produce have been proven

Niistä syntyvän ruoan on osoitettu

to cause cancer and other problems in lab animals,

aiheuttavan koe-eläimille syöpää ja muita vaivoja.

and people have been eating food produced this way

Ja ihmiset ovat syöneet tällä tavoin tuotettua ruokaa

since the 1990s.

1990-luvulta lähtien.

And most folks don't even know they exist.

Useimmat eivät edes tiedä, että sellaista on olemassa.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Tiesittekö, että geenimuunneltua maissia syöneissä rotissa

had developed signs of liver and kidney toxicity?

havaittiin merkkejä maksa- ja munuaismyrkytyksestä?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Sellaisia olivat mm. munuaistulehdus ja -vammat sekä munuaisten painon kasvu.

Yet almost all the corn we eat

Silti lähes kaikki syömämme maissi

has been altered genetically in some way.

on jollain tapaa geneettisesti muunneltua.

And let me tell you,

Ja minäpä kerron teille:

corn is in everything.

maissia on kaikkialla.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

Puhumattakaan teljettyjen eläinten ruokintalaitoksista

called CAFOS.

eli CAFOista.

(Laughter)

[Naurua]

Conventional farmers use chemical fertilizers

Tavalliset viljelijät käyttävät fossiilisista polttoaineista

made from fossil fuels

tehtyjä kemiallisia lannoitteita,

that they mix with the dirt to make plants grow.

jotka sekoitetaan maahan, jotta kasvit kasvaisivat.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

He ovat nimittäin hävittäneet maaperästä kaikki ravintoaineet

from growing the same crop over and over again.

kasvattamalla samaa viljelykasvia yhä uudelleen ja uudelleen.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Sitten hedelmille ja vihanneksille ruiskutetaan lisää

like pesticides and herbicides,

haitallisia kemikaaleja, kuten rikkaruoho- ja hyönteismyrkkyjä.

to kill weeds and bugs.

haitallisten kasvien ja ötököiden hävittämiseksi.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Sateen tullessa kemikaalit tihkuvat maahan

or run off into our waterways,

tai valuvat vesistöihin

poisoning our water too.

ja myrkyttävät vetemmekin.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Sitten ruokamme säteilytetään sen säilymisen parantamiseksi,

so it can travel thousands of miles

jotta se voisi matkustaa tuhansia kilometrejä

from where it's grown to the supermarkets.

viljelypaikalta ruokakauppoihin.

So I ask myself,

Siksi kysyin itseltäni:

how can I change? How can I change these things?

Miten voin muuttua? Miten voin muuttaa näitä asioita?

This is what I found out.

Ja tämän sain selville.

I discovered that there's a movement for a better way.

Huomasin, että on olemassa liike, joka pyrkii parempaan.

Now a while back,

Jonkin aikaa sitten

I wanted to be an NFL football player.

halusin ryhtyä jenkkifutisammatilaiseksi.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Olen päättänyt, että haluan mieluummin ryhtyä luomuviljelijäksi.

(Applause)

[Aplodeja]

Thank you.

Kiitos.

And that way I can have a greater impact on the world.

Ja sillä tavoin voin vaikuttaa maailmaan enemmän.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Tämä mies on Joel Salatin. Sanotaan, että hän on mielipuoli maanviljelijä,

because he grows against the system.

koska hän ei viljele järjestelmän mukaisesti.

Since I'm home-schooled,

Koska käyn kotikoulua,

I went to go hear him speak one day.

menin kerran kuulemaan häntä.

This man, this "lunatic farmer,"

Tämä mies, "mielipuoli maanviljelijä",

doesn't use any pesticides, herbicides,

ei käytä rikkaruoho- eikä hyönteismyrkkyjä

or genetically modified seeds.

eikä geenimuunneltuja siemeniä.

And so for that, he's called crazy by the system.

Ja sen ansiosta järjestelmä kutsuu häntä hulluksi.

I want you to know that we can all make a difference

Haluan teidän tietävän, että voimme muuttaa asioita

by making different choices,

tekemällä erilaisia valintoja,

by buying our food directly from local farmers,

ostamalla ruokamme suoraan lähiseudun viljelijöiltä

or our neighbors who we know in real life.

tai meille tutuilta naapureilta.

Some people say organic or local food is more expensive,

Jotkut väittävät luomu- tai lähiruoan olevan kalliimpaa,

but is it really?

mutta onko se todella sitä?

With all these things I've been learning about the food system,

Kun ajattelen kaikkea, mitä ruokajärjestelmästä olen oppinut,

it seems to me that we can either pay the farmer,

tuntuu siltä, että me maksamme joko viljelijälle

or we can pay the hospital.

tai sitten sairaalalle.

(Applause)

[Aplodeja]

Now I know definitely which one I would choose.

Nyt tiedän varmasti, kumman niistä valitsisin.

I want you to know that there are farms out there --

Haluan teidän tietävän, että on olemassa viljelijöitä,

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

kuten Bill Keener Sequatchie Coven tilalta Tennesseestä,

whose cows do eat grass

joiden lehmät oikeasti syövät ruohoa,

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

ja joiden porsaat oikeasti kieriskelevät mudassa, aivan kuten kuvittelin.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Toisinaan teen vapaaehtoistyötä Billin tilalla,

so I can see up close and personal

jotta näen läheltä ja omin silmin,

where the meat I eat comes from.

mistä syömäni liha on peräisin.

I want you to know that I believe

Haluan teidän tietävän, että uskon

kids will eat fresh vegetables and good food

lasten syövän tuoreita vihanneksia ja hyvää ruokaa,

if they know more about it and where it really comes from.

jos he tietävät siitä ja sen todellisesta alkuperästä enemmän.

I want you to know that there are farmers' markets

Haluan teidän tietävän, että kaikkialle perustetaan

in every community popping up.

viljelijöiden toreja.

I want you to know that me, my brother and sister

Haluan teidän tietävän, että minä, veljeni ja sisareni

actually like eating baked kale chips.

itse asiassa pidämme paistetuista kaalilastuista.

I try to share this everywhere I go.

Tämän haluan kertoa joka paikassa.

Not too long ago,

Äskettäin setäni sanoi,

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

että hän oli tarjonnut kuusivuotiaalle serkulleni muroja.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Hän oli kysynyt, ottaisiko tämä luomurinkuloita

or the sugarcoated flakes --

vai sokerikuorrutettuja hiutaleita –

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

tiedättehän, niitä joiden paketin kyljessä on iso raidallinen sarjakuvahahmo.

My little cousin told his dad

Minun pieni serkkuni sanoi isälleen,

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

että hän söisi mieluummin luomurinkulamuroja,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

koska Birke oli sanonut, ettei kimaltavia muroja pitäisi syödä.

And that, my friends, is how we can make a difference

Ystäväni, tällä tavoin voimme tehdä muutoksen

one kid at a time.

yksi lapsi kerrallaan.

So next time you're at the grocery store, think local,

Kun olet seuraavan kerran kaupassa, muista lähiruoka,

choose organic, know your farmer and know your food.

valitse luomua, tunne viljelijäsi ja tunne ruokasi.

Thank you.

Kiitos.

(Applause)

[Aplodeja]