Birke Baehr: What's wrong with our food system

Vertaald door: Rudolf Penninkhof Nagekeken door: Els De Keyser

Hello. My name is Birke Baehr,

Hallo. Mijn naam is Birke Baehr,

and I'm 11 years old.

en ik ben 11 jaar oud.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Ik kwam hier vandaag om te praten over wat is er mis met ons voedselsysteem.

First of all, I would like to say

Allereerst zou ik willen zeggen

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

dat ik echt verbaasd ben hoe makkelijk kinderen

all the marketing and advertising

dingen worden wijsgemaakt, alle reclames

on TV, at public schools

op TV, op openbare scholen

and pretty much everywhere else you look.

en vrijwel overal waar je kijkt.

It seems to me like corporations

Het lijkt me dat grote bedrijven

are always trying to get kids, like me,

altijd proberen om kinderen zoals ik

to get their parents to buy stuff

hun ouders spullen te laten kopen

that really isn't good for us or the planet.

die echt niet goed zijn voor ons of de planeet.

Little kids, especially,

Kleine kinderen vooral,

are attracted by colorful packaging

letten op kleurrijke verpakking

and plastic toys.

en plastic speelgoed.

I must admit, I used to be one of them.

Toegegeven, vroeger was ik net zo.

I also used to think that all of our food

Ik dacht ook dat al ons eten

came from these happy, little farms

uit mooie kleine boerderijen kwam,

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

waar varkens in de modder rollen en koeien grazen.

What I discovered was this is not true.

Wat ik ontdekte was dat dit niet waar is.

I began to look into this stuff

Ik ging het onderzoeken,

on the Internet, in books and in documentary films,

met internet, boeken en documentaires.

in my travels with my family.

Op reis met familie.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Ik ontdekte de donkere kant van de voedingsindustrie.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Het begint met genetisch gemanipuleerd zaad en organismes.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Dat is wanneer een zaadje is gemanipuleerd in een laboratorium

to do something not intended by nature --

om iets tegennatuurlijks te doen,

like taking the DNA of a fish

zoals het DNA van een vis

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

inbouwen in een tomaat. Bah!

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Begrijp me niet verkeerd, ik wil vis en tomaten,

but this is just creepy.

maar dit is gewoon griezelig.

(Laughter)

.

The seeds are then planted, then grown.

De zaden worden geplant, en groeien.

The food they produce have been proven

Het voedsel dat ze produceren veroorzaakt

to cause cancer and other problems in lab animals,

kanker en andere problemen in proefdieren.

and people have been eating food produced this way

En mensen eten dit soort voedsel

since the 1990s.

sinds de jaren '90.

And most folks don't even know they exist.

En de meeste mensen weten er niets van.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Wist u dat ratten die genetisch gemanipuleerde mais eten,

had developed signs of liver and kidney toxicity?

lever- en nierproblemen krijgen?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Onder andere nierontstekingen, wonden en verhoogd gewicht van de nieren.

Yet almost all the corn we eat

Maar bijna alle mais die we eten

has been altered genetically in some way.

is genetisch gemodificeerd op een of andere manier.

And let me tell you,

En laat me je vertellen,

corn is in everything.

mais zit overal in.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

En dan heb ik het nog niet eens over

called CAFOS.

opgesloten vetmesting van dieren

(Laughter)

CAFOS (in het Engels).

Conventional farmers use chemical fertilizers

Conventionele landbouwers gebruiken chemische meststoffen

made from fossil fuels

gemaakt van fossiele brandstoffen

that they mix with the dirt to make plants grow.

waarop dan planten moeten groeien.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

Het moet omdat ze alle voedingsstoffen uit de grond hebben gehaald

from growing the same crop over and over again.

door steeds hetzelfde gewas te oogsten.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Dan worden schadelijke chemicaliën op groente en fruit gespoten,

like pesticides and herbicides,

zoals pesticiden en herbiciden,

to kill weeds and bugs.

om onkruid en insecten te doden.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Als het regent, komen deze chemicaliën in de grond,

or run off into our waterways,

of in het water,

poisoning our water too.

dat zo ook giftig wordt.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Dan bestralen ze het voedsel, tegen bederf,

so it can travel thousands of miles

zodat het duizenden kilometers kan worden vervoerd

from where it's grown to the supermarkets.

van akker tot supermarkt.

So I ask myself,

Dus ik vraag me af,

how can I change? How can I change these things?

hoe kan ik veranderen? Hoe kan ik dit veranderen?

This is what I found out.

Dit heb ik ontdekt:

I discovered that there's a movement for a better way.

er is een beweging voor een betere manier.

Now a while back,

Nu, een tijdje terug,

I wanted to be an NFL football player.

wilde ik een NFL footballspeler worden.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Nu word ik liever een biologische boer..

(Applause)

.

Thank you.

Dank u.

And that way I can have a greater impact on the world.

En op die manier kan ik meer betekenen voor de wereld.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Deze man, Joel Salatin, ze noemen hem een gekke boer

because he grows against the system.

omdat hij tegen het systeem in kweekt.

Since I'm home-schooled,

Aangezien ik thuis onderwijs krijg,

I went to go hear him speak one day.

ging ik een keer naar een lezing van hem.

This man, this "lunatic farmer,"

Deze man, deze krankzinnige boer,

doesn't use any pesticides, herbicides,

gebruikt geen pesticiden, herbiciden,

or genetically modified seeds.

of genetisch gemodificeerde zaden.

And so for that, he's called crazy by the system.

En daarom verklaart het systeem hem gek.

I want you to know that we can all make a difference

Ik wil dat u weet dat we allemaal een verschil kunnen maken

by making different choices,

door het maken van andere keuzes,

by buying our food directly from local farmers,

door rechtstreeks van lokale boeren te kopen,

or our neighbors who we know in real life.

of onze buren die we ons hele leven al kennen.

Some people say organic or local food is more expensive,

Volgens sommigen is biologisch of lokaal voedsel duurder,

but is it really?

Maar klopt dat wel?

With all these things I've been learning about the food system,

Van wat ik heb geleerd over de voedingsindustrie,

it seems to me that we can either pay the farmer,

lijkt het me dat we de boer kunnen betalen,

or we can pay the hospital.

of het ziekenhuis.

(Applause)

.

Now I know definitely which one I would choose.

Ik weet wel wat ik liever doe.

I want you to know that there are farms out there --

Bedenk dat er bedrijven zijn,

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

zoals Bill Keener in Sequachie Cove Farm in Tennessee -

whose cows do eat grass

waar koeien wél gras eten en waar

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

varkens in de modder rollen, zoals ik dacht.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Soms ga ik naar Bill en werk als vrijwilliger,

so I can see up close and personal

zodat ik van dichtbij kan zien

where the meat I eat comes from.

waar mijn vlees vandaan komt.

I want you to know that I believe

Weet u, ik geloof dat kinderen

kids will eat fresh vegetables and good food

verse groenten en goed eten willen

if they know more about it and where it really comes from.

als ze er meer over weten en waar het echt vandaan komt.

I want you to know that there are farmers' markets

Ik wil dat u weet dat er boerenmarkten

in every community popping up.

in elke gemeenschap ontstaan.

I want you to know that me, my brother and sister

Ik wil dat u weet dat ik, mijn broer en zus

actually like eating baked kale chips.

gebakken boerenkoolschijfjes lekker vinden.

I try to share this everywhere I go.

Ik probeer dit overal te vertellen.

Not too long ago,

Niet zo lang geleden

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

bood mijn oom mijn zesjarige neefje cornflakes aan.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Hij vroeg of hij biologische Toasted O's wilde

or the sugarcoated flakes --

of de suiker-beklede vlokken -

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

je weet wel, die met de grote gestreepte stripfiguur op de voorkant.

My little cousin told his dad

Mijn kleine neefje vertelde zijn vader

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

dat hij liever de biologische Toasted O's cornflakes wilde,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

omdat Birke zei dat hij glinsterende cornflakes niet moest eten.

And that, my friends, is how we can make a difference

En dat, mijn vrienden, is hoe we een verschil kunnen maken,

one kid at a time.

een kind per keer.

So next time you're at the grocery store, think local,

Dus de volgende keer in de winkel, denk lokaal

choose organic, know your farmer and know your food.

kies biologisch, ken je boer en ken je voedsel.

Thank you.

Dank je!

(Applause)

.