Birke Baehr: What's wrong with our food system

Translator: Ján Janis Reviewer: Martin Ukrop

Hello. My name is Birke Baehr,

Ahoj! Volám sa Birke Baerhr

and I'm 11 years old.

a mám 11 rokov.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Dnes som sem prišiel rozprávať o tom, čo je zlé na našom potravinovom systéme.

First of all, I would like to say

Najprv by som chcel povedať,

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

že ma veľmi prekvapuje, ako ľahko sa deti vedú k tomu,

all the marketing and advertising

aby verili všetkým reklamám a marketingu

on TV, at public schools

v televízii, školách

and pretty much everywhere else you look.

a v podstate všade, kam sa pozriete.

It seems to me like corporations

Pripadá mi to tak, ako keby sa korporácie

are always trying to get kids, like me,

neustále snažili donútiť deti, ako som ja, k tomu,

to get their parents to buy stuff

aby sami donútili svojich rodičov kúpiť im veci,

that really isn't good for us or the planet.

ktoré vlastne nie sú dobré ani pre nás, ani pre planétu.

Little kids, especially,

Sú to najmä malé deti,

are attracted by colorful packaging

ktoré priťahujú farebné obaly

and plastic toys.

a plastové hračky.

I must admit, I used to be one of them.

Musím priznať, že aj ja som býval jedným z nich.

I also used to think that all of our food

Tiež som si myslel, že všetko naše jedlo

came from these happy, little farms

pochádza z takých šťastných malých fariem,

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

kde sa prasiatka váľajú v blate a kravičky sa celý deň pasú na lúke.

What I discovered was this is not true.

Zistil som, že to nie je pravda.

I began to look into this stuff

Začal som sa o tieto veci zaujímať

on the Internet, in books and in documentary films,

na internete, v knihách, dokumentárnych filmoch

in my travels with my family.

a na výletoch s rodinou.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Objavil som temnú stránku priemyselného potravinového systému.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Ako prvú spomeniem existenciu geneticky upravených semien a organizmov.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Deje sa to vtedy, keď sú semená v laboratóriu geneticky upravované tak,

to do something not intended by nature --

aby robili niečo, čo sa v prírode neplánovalo,

like taking the DNA of a fish

ako napríklad, keď sa vezme DNA ryby

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

a vloží sa do DNA rajčiny -- fuj.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Nechápte ma zle, ryby a rajčiny mám rád,

but this is just creepy.

ale toto je jednoducho strašné.

(Laughter)

(Smiech)

The seeds are then planted, then grown.

Semená sa potom zasejú a rastú.

The food they produce have been proven

Ukázalo sa, že jedlo, ktoré produkujú,

to cause cancer and other problems in lab animals,

spôsobuje laboratórnym zvieratám rakovinu a ďalšie problémy.

and people have been eating food produced this way

Ľudia však takto vyprodukované jedlo konzumujú

since the 1990s.

už od 90-tych rokov 20. storočia

And most folks don't even know they exist.

a väčšina z nich ani nevie, že niečo také existuje.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Vedeli ste, že u krýs, ktoré sa živili geneticky upravenou kukuricou,

had developed signs of liver and kidney toxicity?

sa vyvinuli príznaky toxicity pečene a obličiek?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Medzi nimi sú zápaly a poruchy obličiek a ich zvýšená hmotnosť,

Yet almost all the corn we eat

a predsa všetka kukurica, ktorú jeme,

has been altered genetically in some way.

je nejakým spôsobom geneticky upravená.

And let me tell you,

Dovoľte mi povedať vám,

corn is in everything.

že kukurica je úplne vo všetkom

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

a nenúťte ma začať pri koncentrovaných veľkochovoch zvierat,

called CAFOS.

ktoré sa nazývajú CAFOS.

(Laughter)

(Smiech)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Konvenční farmári používajú chemické hnojivá,

made from fossil fuels

ktoré sú vyrobené z fosílnych palív

that they mix with the dirt to make plants grow.

a tie zmiešavajú s hlinou, aby rastliny mohli rásť.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

Robia to, pretože zem zbavili všetkých živín

from growing the same crop over and over again.

pestovaním rovnakej plodiny stále dokola.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Za ďalšie, ovocie a zelenia sa striekajú škodlivými chemikáliami,

like pesticides and herbicides,

ako sú pesticídy a herbicídy,

to kill weeds and bugs.

aby sa vykynožili buriny a hmyz.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Keď prší, tieto chemikálie presakujú do zeme

or run off into our waterways,

alebo tečú do našich vodných tokov,

poisoning our water too.

kde zamorujú aj našu vodu.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Potom naše jedlo ožarujú, aby vydržalo dlhšie

so it can travel thousands of miles

a mohlo cestovať tisícky míľ

from where it's grown to the supermarkets.

od miesta vypestovania až do supermarketov.

So I ask myself,

Tak sa sám seba pýtam,

how can I change? How can I change these things?

čo môžem zmeniť? Ako môžem tieto veci zmeniť?

This is what I found out.

Prišiel som na toto.

I discovered that there's a movement for a better way.

Zistil som, že existuje hnutie za lepšie spôsoby.

Now a while back,

Pred nejakým časom

I wanted to be an NFL football player.

som chcel byť hráčom amerického futbalu a hrať v NFL.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Rozhodol som sa ale, že namiesto toho budem radšej organickým farmárom.

(Applause)

(Potlesk)

Thank you.

Ďakujem.

And that way I can have a greater impact on the world.

Bude to mať na svet väčší dopad.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Toto je Joel Salatin, ktorého volajú bláznivý farmár,

because he grows against the system.

lebo pestuje rastliny inak ako celý systém.

Since I'm home-schooled,

Pretože sa vzdelávam doma,

I went to go hear him speak one day.

jedného dňa som si ho išiel vypočuť.

This man, this "lunatic farmer,"

Tento muž, tento bláznivý farmár,

doesn't use any pesticides, herbicides,

vôbec nepoužíva pesticídy, herbicídy,

or genetically modified seeds.

ani geneticky upravené semená.

And so for that, he's called crazy by the system.

A práve preto ho systém nazýva bláznivým.

I want you to know that we can all make a difference

Chcem, aby ste vedeli, že my všetci sa na zmenách môžeme podieľať tým,

by making different choices,

že si budeme vyberať inak,

by buying our food directly from local farmers,

že si kúpime jedlo priamo od miestnych farmárov

or our neighbors who we know in real life.

alebo od susedov, ktorých celý život poznáme.

Some people say organic or local food is more expensive,

Niektorí ľudia vravia, že organické alebo miestne jedlo je drahšie.

but is it really?

Je to však skutočne tak?

With all these things I've been learning about the food system,

Keď vezmem do úvahy všetky tie veci, čo som sa o potravinovom systéme naučil,

it seems to me that we can either pay the farmer,

pripadá mi, že buď zaplatíme farmárovi

or we can pay the hospital.

alebo zaplatíme nemocnici.

(Applause)

(Potlesk)

Now I know definitely which one I would choose.

Teraz viem s istotou, ktorú možnosť si vyberiem.

I want you to know that there are farms out there --

Chcem, aby ste vedeli, že existujú farmy,

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

ako je Sequachie Cove Farm v Tennessee, ktorú vlastní Bill Keener,

whose cows do eat grass

kde jeho kravy jedia trávu

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

a jeho prasiatka sa váľajú v blate tak, ako som si to predtým myslel.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Niekedy chodím na Billovu farmu a pracujem ako dobrovoľník,

so I can see up close and personal

aby som mohol vidieť zblízka a na vlastnej koži,

where the meat I eat comes from.

odkiaľ pochádza jedlo, ktoré jem.

I want you to know that I believe

Chcem, aby ste vedeli, že verím,

kids will eat fresh vegetables and good food

že deti budú jesť čerstvú zeleninu a dobré jedlo,

if they know more about it and where it really comes from.

ak budú vedieť viac o tom, odkiaľ skutočne pochádza.

I want you to know that there are farmers' markets

Chcem, aby ste vedeli, že v každej komunite existujú

in every community popping up.

a stále sa vynárajú nové farmárske obchody.

I want you to know that me, my brother and sister

Chcem, aby ste vedeli, že ja, môj brat a sestra

actually like eating baked kale chips.

naozaj radi jeme pečené kelové lupienky.

I try to share this everywhere I go.

Snažím sa o tom hovoriť všade, kam chodím.

Not too long ago,

Nie je to tak dávno,

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

keď môj strýko povedal, že ponúkol môjmu 6-ročnému bratrancovi cereálie.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Spýtal sa ho, či chce organické Toasted O's

or the sugarcoated flakes --

alebo sladké vločky,

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

poznáte ich, tie s veľkou pruhovanou kreslenou postavičkou na obale.

My little cousin told his dad

Môj malý bratranec povedal svojmu otcovi,

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

že by si radšej dal tie organické cereálie Toased O's,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

pretože Birke povedal, že by tie nablýskané nemal jesť.

And that, my friends, is how we can make a difference

A práve tak, priatelia, tak môžeme niečo zmeniť,

one kid at a time.

jedno dieťa za druhým.

So next time you're at the grocery store, think local,

Takže nabudúce, keď budete v obchode, myslite lokálne,

choose organic, know your farmer and know your food.

vyberajte si organické potraviny, poznajte svojho farmára a svoje jedlo.

Thank you.

Ďakujem.

(Applause)

(Potlesk)