Birke Baehr: What's wrong with our food system

Translator: Daina Karlonaite Reviewer: Andrius Burnickas

Hello. My name is Birke Baehr,

Sveiki. Esu Birke Baehr,

and I'm 11 years old.

man vienuolika metų.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Atvykau čia papasakoti, kas yra blogai su mūsų maisto sistema.

First of all, I would like to say

Visų pirma norėčiau pasakyti,

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

kad vaikus neįtikėtinai lengva patraukti

all the marketing and advertising

naudojant marketingą, reklamą

on TV, at public schools

televizijoje, mokyklose

and pretty much everywhere else you look.

ir beveik visur kitur.

It seems to me like corporations

Man atrodo, kad korporacijos

are always trying to get kids, like me,

stengiasi priversti vaikus, tokius kaip aš,

to get their parents to buy stuff

priversti savo tėvus pirkti dalykus,

that really isn't good for us or the planet.

kurie neduoda naudos nei mums patiems, nei planetai.

Little kids, especially,

Mažus vaikus ypač patraukia

are attracted by colorful packaging

spalvingos pakuotės

and plastic toys.

ir plastikiniai žaislai.

I must admit, I used to be one of them.

Turiu pripažinti, kad ir aš buvau vienas iš jų.

I also used to think that all of our food

Taip pat galvodavau, kad visas mūsų maistas

came from these happy, little farms

ateina iš tų linksmųjų mažųjų kaimo ūkių,

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

kuriuose kiaulės voliojasi purve, o galvijai visą dieną ganosi laukuose.

What I discovered was this is not true.

Tačiau sužinojau, jog tai nėra tiesa.

I began to look into this stuff

Apie tai pradėjau ieškoti daugiau informacijos

on the Internet, in books and in documentary films,

internete, knygose, dokumentiniuose filmuose,

in my travels with my family.

keliaudamas su šeima.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Pamačiau tamsiąją maisto pramonės pusę.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Visų pirma, tai genetiškai modifikuotos sėklos ir organizmai.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Kai sėklas laboratorijose stengiasi pakeisti taip,

to do something not intended by nature --

kad jos augintų ne tai, kam buvo sukurtos –

like taking the DNA of a fish

pavyzdžiui, imama žuvies ląstelės DNR

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

ir įdedama į pomidoro DNR – fu.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Supraskite mane teisingai. Aš mėgstu žuvį ir pomidorus,

but this is just creepy.

bet šitai yra šlykštu.

(Laughter)

(Juokas)

The seeds are then planted, then grown.

Tokias sėklas sodina, jos užauga.

The food they produce have been proven

Įrodyta, kad iš tokių sėklų užauginti augalai

to cause cancer and other problems in lab animals,

laboratorijos gyvūnams sukelia vėžį ir kitas ligas.

and people have been eating food produced this way

O žmonės šitaip užaugintą maistą valgo

since the 1990s.

nuo 1990-ųjų.

And most folks don't even know they exist.

Ir dauguma nė nežino, kad gali būti toks maistas.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Ar žinojote, kad žiurkėms, šertoms genetiškai modifikuotais kukurūzais,

had developed signs of liver and kidney toxicity?

buvo nustatytas toksinų kaupimasis kepenyse ir inkstuose?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Inkstų uždegimas ir jų audinių patologija, padidėjęs inkstų svoris.

Yet almost all the corn we eat

Tačiau visi kukurūzai, kuriuos mes valgome,

has been altered genetically in some way.

vienaip ar kitaip buvo genetiškai pakeisti.

And let me tell you,

Pasakysiu štai ką –

corn is in everything.

kukurūzai dedami visur.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

Jau nekalbant apie narvuose laikomų gyvūnų šėrimo sistemas,

called CAFOS.

vadinamas CAFOS.

(Laughter)

(Juokas)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Tradiciškai fermeriai naudoja chemines trąšas,

made from fossil fuels

pagamintas iš iškasamo kuro,

that they mix with the dirt to make plants grow.

kurį sumaišo su dirvožemiu ir jame augina augalus.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

Taip daro todėl, kad dirvoje nebeliko jokių maistingų medžiagų,

from growing the same crop over and over again.

ji nualinta nuo vienodų kultūrų auginimo.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Antra, vaisiai ir daržovės purškiami nuodingais chemikalais,

like pesticides and herbicides,

pesticidais ir herbicidais,

to kill weeds and bugs.

kad užmuštų piktžoles ir kenkėjus.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Lyjant lietui šie chemikalai patenka į dirvą

or run off into our waterways,

arba į mūsų vandens apytakos ratą,

poisoning our water too.

nuodydami ir mūsų vandenį.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Paskui maisto produktai švitinami radiacija, kad ilgiau laikytųsi

so it can travel thousands of miles

ir juos būtų galima nugabenti tūkstančius kilometrų

from where it's grown to the supermarkets.

nuo ūkio iki prekybos centro.

So I ask myself,

Todėl aš savęs klausiu,

how can I change? How can I change these things?

kaip galiu tai pakeisti? Kaip galiu pakeisti šiuos dalykus?

This is what I found out.

Štai ką sugalvojau.

I discovered that there's a movement for a better way.

Sužinojau, kad egzistuoja judėjimas, siekiantis to paties.

Now a while back,

Dar visai neseniai

I wanted to be an NFL football player.

aš norėjau būti Nacionalinės futbolo lygos žaidėju.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Nusprendžiau, kad verčiau užsiimsiu ekologiška žemdirbyste.

(Applause)

(Plojimai)

Thank you.

Ačiū.

And that way I can have a greater impact on the world.

Toks mano pasirinkimas turės didesnį poveikį pasauliui.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Šis vyras – Džoelis Salatinas. Jį vadina pakvaišusiu ūkininku,

because he grows against the system.

nes jis augina priešingai, negu sistema.

Since I'm home-schooled,

Kadangi mokausi namuose,

I went to go hear him speak one day.

kartą nuvykau pasiklausyti jo.

This man, this "lunatic farmer,"

Šis vyras, šis pakvaišęs ūkininkas,

doesn't use any pesticides, herbicides,

nenaudoja jokių pesticidų, herbicidų

or genetically modified seeds.

ar genetiškai modifikuotų sėklų.

And so for that, he's called crazy by the system.

Ir todėl sistema jį vadina neprotingu.

I want you to know that we can all make a difference

Noriu jums pasakyti, kad visi mes galime prisidėti prie pokyčių,

by making different choices,

rinkdamiesi kažką kita, negu iki šiol,

by buying our food directly from local farmers,

pirkdami sau maistą tiesiai iš vietos ūkininkų

or our neighbors who we know in real life.

ar iš savo kaimynų, kuriuos pažįstame visą gyvenimą.

Some people say organic or local food is more expensive,

Kai kurie žmonės sako, kad organinis arba vietos ūkiuose užaugintas maistas

but is it really?

yra brangesnis, bet ar tikrai?

With all these things I've been learning about the food system,

Sprendžiant iš to, ką pavyko sužinoti apie maisto pramonę,

it seems to me that we can either pay the farmer,

man atrodo, kad mes mokame arba ūkininkui,

or we can pay the hospital.

arba mokėsime gydytojui.

(Applause)

(Plojimai)

Now I know definitely which one I would choose.

Dabar tvirtai žinau, ką rinkčiausi aš.

I want you to know that there are farms out there --

Noriu, kad jūs žinotumėte – yra tokių ūkių,

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

tokių kaip Bilo Kynerio Sequachie Cove ūkis Tenesio valstijoje,

whose cows do eat grass

kuriuose galvijai iš tiesų ėda žolę

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

ir kiaulės voliojasi purve, kaip ir galvodavau.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Kartais važiuoju į Bilo ūkį ir padedu darbuose,

so I can see up close and personal

kad galėčiau iš arčiau ir asmeniškai

where the meat I eat comes from.

pamatyti, iš kur iš tiesų atsiranda mėsa.

I want you to know that I believe

Noriu jums pasakyti: aš tikiu,

kids will eat fresh vegetables and good food

kad vaikai valgytų šviežių daržovių ir gerų vaisių,

if they know more about it and where it really comes from.

jeigu daugiau žinotų apie juos ir iš kur jie atkeliauja.

I want you to know that there are farmers' markets

Noriu, kad žinotumėte, jog kiekvienoje bendruomenėje

in every community popping up.

atsiranda ūkininkų turgūs.

I want you to know that me, my brother and sister

Noriu pasakyti, kad man, mano broliui ir sesei

actually like eating baked kale chips.

iš tiesų patinka valgyti džiovintus kopūstinius traškučius.

I try to share this everywhere I go.

Stengiuosi apie tai kalbėti visur.

Not too long ago,

Ne taip seniai mano dėdė pasakojo,

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

kad mano šešerių metų pusseserei pasiūlė dribsnių.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Jis paklausė, ar ji nori ekologiškų Toasted O's,

or the sugarcoated flakes --

ar saldintų dribsnių,

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

tų su dryžuotu animaciniu personažu per visą dėžutę.

My little cousin told his dad

Mano mažoji pusseserė atsakė,

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

kad norėtų ekologiškų Toasted O's,

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

nes Birkė sakė, kad jis niekad nevalgytų blizgančių dribsnių.

And that, my friends, is how we can make a difference

Štai taip, mano bičiuliai, galime keisti

one kid at a time.

po vieną vaiką.

So next time you're at the grocery store, think local,

Kai kitą kartą būsite maisto parduotuvėje, ieškokite savo krašte užauginto maisto,

choose organic, know your farmer and know your food.

rinkitės ekologiškus produktus, žinokite, ką valgote ir kur tai užauginta.

Thank you.

Ačiū.

(Applause)

(Plojimai)