Birke Baehr: What's wrong with our food system

Birke Baehr: O que está errado com nosso sistema de alimentos

Tradutor: Nancy Juozapavicius Revisor: Tulio Leao

Hello. My name is Birke Baehr,

Olá, meu nome é Birke Baehr,

and I'm 11 years old.

e tenho 11 anos de idade.

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Vim aqui hoje para falar do que está errado com nosso sistema de alimentos.

First of all, I would like to say

Primeiro, eu gostaria de dizer

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

que fico realmente impressionado com a facilidade com que as crianças

all the marketing and advertising

são levadas a acreditar em todo o marketing e propaganda

on TV, at public schools

na TV, nas escolas públicas

and pretty much everywhere else you look.

e praticamente em qualquer lugar para onde você olhe.

It seems to me like corporations

Me parece que as empresas

are always trying to get kids, like me,

estão sempre tentando fazer crianças como eu

to get their parents to buy stuff

convençam seus pais a comprarem coisas

that really isn't good for us or the planet.

que na verdade não são boas para nós ou para o planeta.

Little kids, especially,

Crianças pequenas, especialmente,

are attracted by colorful packaging

são atraídas por embalagens coloridas

and plastic toys.

e brinquedos de plástico.

I must admit, I used to be one of them.

Devo admitir que costumava ser uma delas.

I also used to think that all of our food

Eu também pensava que toda nossa comida

came from these happy, little farms

vinha dessas granjas felizes e pequenas

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

onde os porcos rolavam na lama e vacas pastavam na grama o dia todo.

What I discovered was this is not true.

O que descobri é que isso não era verdade.

I began to look into this stuff

Eu comecei a buscar essas coisas

on the Internet, in books and in documentary films,

na internet, em livros e em documentários,

in my travels with my family.

em minhas viagens com minha família.

I discovered the dark side of the industrialized food system.

Eu descobri o lado negro do sistema de alimentos industrializados.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Primeiro, há sementes e organismos geneticamente modificados.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Isso é, quando uma semente é manipulada em um laboratório

to do something not intended by nature --

para fazer algo que não era intenção da natureza -

like taking the DNA of a fish

como pegar o DNA de um peixe

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

e colocá-lo no DNA de um tomate - argh.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

Não me entendam mal, eu adoro peixe e tomates,

but this is just creepy.

mas isso é assustador.

(Laughter)

(Risos)

The seeds are then planted, then grown.

As sementes são plantadas, então crescem.

The food they produce have been proven

O alimento que elas produzem comprovadamente

to cause cancer and other problems in lab animals,

causa câncer e outros problemas em animais de laboratório.

and people have been eating food produced this way

E as pessoas comem alimentos produzidos desta maneira

since the 1990s.

desde os anos 90.

And most folks don't even know they exist.

E a maioria das pessoas sequer sabe que eles existem.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Vocês sabiam que ratos que comem milho geneticamente modificado

had developed signs of liver and kidney toxicity?

desenvolveram sinais de toxicidade hepática e renal?

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

Essas incluem inflamação, lesões e aumento do peso dos rins.

Yet almost all the corn we eat

No entanto, quase todo o milho que comemos

has been altered genetically in some way.

é alterado geneticamente de alguma maneira.

And let me tell you,

E deixe me contar a vocês,

corn is in everything.

o milho está em tudo.

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

E nem me faça começar a falar da Operação Concentrada de Alimentação Animal

called CAFOS.

chamadas CAFOs.

(Laughter)

(Risos)

Conventional farmers use chemical fertilizers

Fazendeiros convencionais usam fertilizantes químicos

made from fossil fuels

feitos de combustíveis fósseis

that they mix with the dirt to make plants grow.

que eles misturam com a sujeira que faz as plantas crescerem.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

Eles fazem isso porque esgotaram do solo todos os nutrientes

from growing the same crop over and over again.

plantando as mesmas sementes sempre e sempre.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

Em seguida, mais produtos químicos prejudiciais são espirrados em frutas e legumes,

like pesticides and herbicides,

como pesticidas e herbicidas

to kill weeds and bugs.

para matar ervas daninhas e insetos.

When it rains, these chemicals seep into the ground,

Quando chove, esses produtos químicos se infiltran na terra,

or run off into our waterways,

ou vão para os canais de água,

poisoning our water too.

envenenando nossa água também.

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Então eles irradiam nossa comida, tentando fazê-la durar mais

so it can travel thousands of miles

porquer assim pode viajar milhares de quilômetros

from where it's grown to the supermarkets.

de onde cresceu para os supermercados.

So I ask myself,

Então me pergunto

how can I change? How can I change these things?

como posso mudar? Como posso mudar essas coisas?

This is what I found out.

Eis o que eu descobri.

I discovered that there's a movement for a better way.

Eu descobri que há um movimento para um caminho melhor.

Now a while back,

Algum tempo atrás

I wanted to be an NFL football player.

eu queria ser jogador de futebol na NFL.

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Eu decidi que prefiro ser um fazendeiro orgânico.

(Applause)

(Aplausos)

Thank you.

Obrigado

And that way I can have a greater impact on the world.

E que dessa forma eu posso ter um impacto maior no mundo.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Esse homem, Joel Salatin, eles o chamam de fazendeiro lunático

because he grows against the system.

porque ele planta contra o sistema.

Since I'm home-schooled,

Como eu estudo em casa,

I went to go hear him speak one day.

eu fui ouvi-lo falar um dia.

This man, this "lunatic farmer,"

Este homem, este fazendeiro lunático,

doesn't use any pesticides, herbicides,

não usa pesticidas, herbicidas,

or genetically modified seeds.

ou sementes geneticamente modificadas.

And so for that, he's called crazy by the system.

E por isso, ele é chamado pelo sistema de louco.

I want you to know that we can all make a difference

Eu quero que vocês saibam que podemos todos fazer a diferença

by making different choices,

fazendo escolhas diferentes,

by buying our food directly from local farmers,

comprando nosso alimento direto de fazendeiros locais,

or our neighbors who we know in real life.

ou de nossos vizinhos que conhecemos a vida toda.

Some people say organic or local food is more expensive,

Algumas pessoas dizem que alimentos orgânicos ou locais são mais caros,

but is it really?

mas são mesmo?:

With all these things I've been learning about the food system,

Com todas essas coisas que aprendi sobre o sistema de alimentos

it seems to me that we can either pay the farmer,

me parece que ou pagamos o fazendeiro

or we can pay the hospital.

ou podemos pagar o hospital.

(Applause)

(Aplausos)

Now I know definitely which one I would choose.

Agora, eu sei definitivamente qual eu escolheria.

I want you to know that there are farms out there --

Quero que vocês saibam que há fazendeiros por aí-

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

como Bill Keener na Fazenda Sequachie Cove no Tennessee -

whose cows do eat grass

cujas vacas comem grama de fato

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

e cujos porcos rolam na lama, exatamente como eu achava.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

Algumas vezes eu vou à fazenda de Bill e me voluntario

so I can see up close and personal

para que eu possa ver de perto

where the meat I eat comes from.

de onde vem a carne que eu como.

I want you to know that I believe

Eu quero que vocês saibam que eu acredito

kids will eat fresh vegetables and good food

que as crianças comeriam legumes frescos e boa comida

if they know more about it and where it really comes from.

se elas soubessem mais sobre isso e de onde vem realmente.

I want you to know that there are farmers' markets

Quero que vocês saibam que há cooperativas

in every community popping up.

em cada comunidade, surgindo o tempo todo.

I want you to know that me, my brother and sister

Quero que vocês saibam que eu, meu irmão e minha irmã

actually like eating baked kale chips.

realmente gostamos de couve assada

I try to share this everywhere I go.

Tento compartilhar isso em todos os lugares que vou.

Not too long ago,

Não muito tempo atrás.

my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.

meu tio disse que ele ofereceu cereais ao meu primo de seis anos.

He asked him if he wanted organic Toasted O's

Perguntou se ele queria "Toasted O" orgânico

or the sugarcoated flakes --

ou os flocos com açúcar --

you know, the one with the big striped cartoon character on the front.

sabem, aquele com o grande personagem listrado na frente.

My little cousin told his dad

Meu priminho disse a seu pai

that he would rather have the organic Toasted O's cereal

que ele preferia o cereal "Toasted O" orgânico

because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.

porque, Birke disse, que ele não deveria comer cereais que brilhavam.

And that, my friends, is how we can make a difference

E assim, amigos, é como podemos fazer a diferenã

one kid at a time.

uma criança por vez.

So next time you're at the grocery store, think local,

Então, da próxima vez que estiverem comprando verduras e legumes, pensem localmente,

choose organic, know your farmer and know your food.

escolham orgânicos, conheçam seus fazendeiros e conheçam sua comida.

Thank you.

Obrigado

(Applause)

(Aplausos)