Why dieting doesn't usually work | Sandra Aamodt

Translator: Soňa Ondrišeková Reviewer: Katka Kostkova

Three and a half years ago,

Pred tri a pol rokom

I made one of the best decisions of my life.

som urobila jedno z najlepších rozhodnutí môjho života.

As my New Year's resolution,

V rámci novoročného predsavzatia

I gave up dieting, stopped worrying about my weight,

som sa vzdala diétovania, prestala som sa znepokojovať mojou váhou

and learned to eat mindfully.

a naučila som sa dbať na to, čo jem.

Now I eat whenever I'm hungry,

Teraz jem vždy, keď som hladná,

and I've lost 10 pounds.

a schudla som 5 kíl.

This was me at age 13,

Toto som ja, keď som mala 13 rokov,

when I started my first diet.

keď som začala držať svoju prvú diétu.

I look at that picture now, and I think,

Teraz sa pozriem na túto fotku a pomyslím si:

you did not need a diet,

„Nepotrebovala si diétu,

you needed a fashion consult.

potrebovala si módneho poradcu.“

(Laughter)

(smiech)

But I thought I needed to lose weight,

Ja som si však myslela, že potrebujem schudnúť

and when I gained it back,

a keď som znova pribrala,

of course I blamed myself.

pochopiteľne som si to vyčítala.

And for the next three decades,

Nasledujúce tri dekády

I was on and off various diets.

som bola s prestávkami na najrôznejších diétach.

No matter what I tried,

Bez ohľadu no to, čo som vyskúšala,

the weight I'd lost always came back.

to, čo som schudla, som vždy nabrala späť.

I'm sure many of you know the feeling.

Som si istá, že mnohí z vás poznajú ten pocit.

As a neuroscientist,

Ako odborníčka na nervovú sústavu

I wondered, why is this so hard?

som sa zamýšľala, prečo je to také ťažké.

Obviously, how much you weigh depends on

Očividne to, koľko vážite, závisí od toho,

how much you eat and how much energy you burn.

koľko jete a koľko energie spálite.

What most people don't realize

Väčšina ľudí si však neuvedomuje,

is that hunger and energy use

že hlad a využitie energie

are controlled by the brain,

sú kontrolované mozgom,

mostly without your awareness.

prevažne bez vášho vedomia.

Your brain does a lot of its work behind the scenes,

Váš mozog robí veľa zákulisnej práce

and that is a good thing,

a to je dobre,

because your conscious mind --

pretože vedomie –

how do we put this politely? --

ako to povedať slušne? –

it's easily distracted.

sa dá ľahko rozptýliť.

It's good that you don't have to remember to breathe

Je dobré nemusieť si pamätať, že máte dýchať,

when you get caught up in a movie.

keď sa zadívate na film.

You don't forget how to walk

Nezabudnete kráčať,

because you're thinking about what to have for dinner.

keď rozmýšľate nad tým, čo si dať na večeru.

Your brain also has its own sense

Váš mozog má tiež svoj vlastný cit pre to,

of what you should weigh,

koľko by ste mali vážiť,

no matter what you consciously believe.

bez ohľadu na to, v čo podvedome veríte.

This is called your set point,

Toto je váš rovnovážny bod,

but that's a misleading term,

no je to zavádzajúci pojem,

because it's actually a range

lebo v skutočnosti je to rozmedzie

of about 10 or 15 pounds.

približne 5 až 7 kilogramov.

You can use lifestyle choices to move your weight

Môžete použiť zvolený životný štýl na posun vašej váhy

up and down within that range,

nahor a nadol v rámci tohto rozmedzia,

but it's much, much harder to stay outside of it.

ale je oveľa náročnejšie zostať mimo neho.

The hypothalamus, the part of the brain

Hypotalamus, časť mozgu,

that regulates body weight,

ktorá reguluje telesnú váhu.

there are more than a dozen chemical signals

V mozgu je viac než tucet chemických signálov,

in the brain that tell your body to gain weight,

ktoré hovoria vášmu telu, aby priberalo,

more than another dozen that tell your body to lose it,

viac než tucet iných, ktoré hovoria vášmu telu, aby chudlo,

and the system works like a thermostat,

a tento systém funguje ako termostat,

responding to signals from the body

odpovedá na signály z tela tak,

by adjusting hunger, activity and metabolism,

že prispôsobuje hlad, činnosť a látkovú premenu,

to keep your weight stable as conditions change.

aby zachoval vašu váhu stabilnú pri meniacich sa podmienkach.

That's what a thermostat does, right?

To robí termostat, však?

It keeps the temperature in your house the same

Zachováva teplotu vo vašom dome rovnakú,

as the weather changes outside.

zatiaľ čo sa počasie vonku mení.

Now you can try to change the temperature

Môžete skúsiť zmeniť teplotu

in your house by opening a window in the winter,

vo vašom dome tak, že v zime otvoríte okno,

but that's not going to change the setting on the thermostat,

ale to nezmení nastavenie na termostate,

which will respond by kicking on the furnace

ktorého odozvou bude nakopnutie kotla,

to warm the place back up.

aby miesto opäť zohrial.

Your brain works exactly the same way,

Váš mozog pracuje presne tak isto,

responding to weight loss by using powerful tools

odpovedá na chudnutie použitím silných nástrojov,

to push your body back

aby vaše telo dotlačil

to what it considers normal.

späť k tomu, čo považuje za normálne.

If you lose a lot of weight,

Ak veľa schudnete,

your brain reacts as if you were starving,

váš mozog reaguje akoby ste hladovali

and whether you started out fat or thin,

a či už ste začínali tučný alebo chudý,

your brain's response is exactly the same.

reakcia vášho mozgu je presne taká istá.

We would love to think that your brain could tell

Boli by sme radi, keby mozog vedel povedať,

whether you need to lose weight or not,

či máte schudnúť alebo nie,

but it can't.

ale nevie.

If you do lose a lot of weight,

Ak schudnete veľa,

you become hungry,

začnete byť hladný

and your muscles burn less energy.

a vaše svaly spaľujú menej energie.

Dr. Rudy Leibel of Columbia University

Dr. Rudy Leibel z Kolumbijskej univerzity zistil,

has found that people who have lost

že ľudia, ktorí schudli

10 percent of their body weight

10 percent svojej telesnej váhy,

burn 250 to 400 calories less

spália o 250 až 400 kalórií menej,

because their metabolism is suppressed.

pretože ich metabolizmus je potlačený.

That's a lot of food.

To je množstvo jedla.

This means that a successful dieter

Znamená to, že pre úspešnú diétu

must eat this much less forever

musíte jesť navždy o toľko menej

than someone of the same weight

ako niekto rovnakej váhy,

who has always been thin.

kto bol vždy chudý.

From an evolutionary perspective,

Z pohľadu evolúcie

your body's resistance to weight loss makes sense.

odolnosť vášho tela voči chudnutiu dáva zmysel.

When food was scarce, our ancestors' survival

Keď bolo jedla málo, prežitie našich predkov

depended on conserving energy,

záviselo od šetrenia energiou

and regaining the weight when food was available

a opätovné priberanie, keď bolo jedlo dostupné

would have protected them against the next shortage.

by ich ochránilo pred ďalším deficitom.

Over the course of human history,

V priebehu histórie ľudstva

starvation has been a much bigger problem

bolo hladovanie oveľa väčším problémom

than overeating.

ako prejedanie sa.

This may explain a very sad fact:

To môže vysvetľovať veľmi smutný fakt:

Set points can go up,

Rovnovážne body môžu stúpať,

but they rarely go down.

ale iba zriedka klesajú.

Now, if your mother ever mentioned

Ak sa vaša mama niekedy zmienila,

that life is not fair,

že život nie je fér,

this is the kind of thing she was talking about.

hovorila o niečom takomto.

(Laughter)

(smiech)

Successful dieting doesn't lower your set point.

Úspešné diétovanie nezníži váš rovnovážny bod.

Even after you've kept the weight off

Aj keď ste predišli priberaniu

for as long as seven years,

na dobu dlhú 7 rokov,

your brain keeps trying to make you gain it back.

váš mozog sa vás stále pokúša prinútiť pribrať späť.

If that weight loss had been due to a long famine,

Ak bol úbytok váhy výsledkom dlhého hladomoru,

that would be a sensible response.

bola by to rozumná odozva.

In our modern world of drive-thru burgers,

V našom svete hamburgerov kupovaných cez okno auta

it's not working out so well for many of us.

to pre mnohých z nás celkom nefunguje.

That difference between our ancestral past

Ten rozdiel medzi minulosťou našich predkov

and our abundant present

a našou výdatnou prítomnosťou

is the reason that Dr. Yoni Freedhoff

je dôvodom, prečo by Dr. Yoni Freedhoff

of the University of Ottawa

z Ottawskej univerzity

would like to take some of his patients back to a time

chcel vziať niekoľko svojich pacientov späť do obdobia,

when food was less available,

keď bolo jedlo menej dostupné

and it's also the reason

a tiež dôvodom,

that changing the food environment

prečo bude zmena stravovacích návykov

is really going to be the most effective solution

skutočne najefektívnejším riešením

to obesity.

obezity.

Sadly, a temporary weight gain

Bohužiaľ, dočasný prírastok na váhe

can become permanent.

sa môže stať trvalým.

If you stay at a high weight for too long,

Ak zostanete pri vysokej váhe príliš dlho,

probably a matter of years for most of us,

pre väčšinu z nás je to pravdepodobne otázka rokov,

your brain may decide that that's the new normal.

váš mozog sa môže rozhodnúť, že je to nový normál.

Psychologists classify eaters into two groups,

Psychológovia delia jedákov na dve skupiny;

tých, ktorí sa spoliehajú na hlad,

those who rely on their hunger

and those who try to control their eating

a tých, ktorí sa snažia kontrolovať svoje jedenie

through willpower, like most dieters.

silou vôle, ako väčšina ľudí držiacich diétu.

Let's call them intuitive eaters and controlled eaters.

Nazvime ich intuitívnymi jedákmi a zdržanlivými jedákmi.

The interesting thing is that intuitive eaters

Zaujímavosťou je, že u intuitívnych jedákov

are less likely to be overweight,

je menšia šanca mať nadváhu

and they spend less time thinking about food.

a strávia menej času myslením na jedlo.

Controlled eaters are more vulnerable

Zdržanliví jedáci sú náchylnejší

to overeating in response to advertising,

na prejedanie ako reakciu na reklamu,

super-sizing, and the all-you-can-eat buffet.

veľké balenia a reštaurácie „zjedz, koľko vládzeš“.

And a small indulgence,

A drobné pôžitkárstvo,

like eating one scoop of ice cream,

ako jeden kopček zmrzliny,

is more likely to lead to a food binge

u zdržanlivých jedákov

oveľa pravdepodobnejšie povedie k prejedaniu sa.

in controlled eaters.

Children are especially vulnerable

Deti sú obzvlášť zraniteľné

to this cycle of dieting and then binging.

týmto cyklom diétovania a následného prejedania sa.

Several long-term studies have shown

Niekoľko dlhodobých štúdií ukázalo,

that girls who diet in their early teenage years

že dievčatá, ktoré diétujú počas dospievania,

are three times more likely to become overweight

sú trikrát náchylnejšie k nadváhe

five years later,

po piatich rokoch,

even if they started at a normal weight,

aj keď začali s normálnou váhou,

and all of these studies found

a všetky tieto štúdie zistili,

that the same factors

že rovnaké faktory,

that predicted weight gain

ktoré predvídali priberanie,

also predicted the development of eating disorders.

tiež predvídali vývoj stravovacích porúch.

The other factor, by the way,

Ten druhý faktor, mimochodom,

those of you who are parents,

tí z vás, ktorí ste rodičmi,

was being teased by family members

bolo podpichovanie rodinnými príslušníkmi

about their weight.

o ich váhe.

So don't do that.

Takže to nerobte.

(Laughter)

(smiech)

I left almost all my graphs at home,

Takmer všetky moje grafy som nechala doma,

but I couldn't resist throwing in just this one,

ale neodolala som prihodiť tento,

because I'm a geek, and that's how I roll.

pretože som bifľoš, to je môj štýl.

(Laughter)

(smiech)

This is a study that looked at the risk of death

Toto je štúdia, ktorá sa pozerala na riziko úmrtia

over a 14-year period

v priebehu 14 rokov

based on four healthy habits:

na základe štyroch zdravých návykov:

eating enough fruits and vegetables,

jedenie dostatku ovocia a zeleniny,

exercise three times a week,

cvičenie trikrát týždenne,

not smoking,

nefajčenie

and drinking in moderation.

a striedme pitie.

Let's start by looking at the normal weight

Pozrime sa najprv na ľudí

people in the study.

s normálnou váhou.

The height of the bars is the risk of death,

Výška stĺpcov je riziko úmrtia

and those zero, one, two, three, four numbers

a čísla nula, jeden, dva, tri, štyri na vodorovnej osi

on the horizontal axis

are the number of those healthy habits

sú počty zdravých návykov,

that a given person had.

ktoré daný človek mal.

And as you'd expect, the healthier the lifestyle,

A ako by ste predpokladali, čím zdravší životný štýl,

the less likely people were to die during the study.

tým bola menšia šanca, že ľudia počas štúdie zomrú.

Now let's look at what happens

Teraz pozrime, čo sa stane u ľudí s nadváhou.

in overweight people.

The ones that had no healthy habits

Tí, ktorí nemali žiadne zdravé návyky

had a higher risk of death.

mali vyššie riziko úmrtia.

Adding just one healthy habit

Pridaním jediného zdravého návyku

pulls overweight people back into the normal range.

sa ľudia s nadváhou vrátia do normálneho rozmedzia.

For obese people with no healthy habits,

Pre obéznych ľudí bez zdravých návykov

the risk is very high, seven times higher

je riziko veľmi vysoké, sedemkrát vyššie

than the healthiest groups in the study.

než u najzdravších skupín v štúdii.

But a healthy lifestyle helps obese people too.

Ale zdravý životný štýl pomáha aj obéznym.

In fact, if you look only at the group

V skutočnosti, keď sa pozriete iba na skupinu

with all four healthy habits,

so všetkými štyrmi zdravými návykmi,

you can see that weight makes very little difference.

uvidíte, že váha urobí len malý rozdiel.

You can take control of your health

Môžete prevziať kontrolu nad svojím zdravím,

by taking control of your lifestyle,

ak budete kontrolovať svoj životný štýl,

even If you can't lose weight

aj vtedy, keď neviete schudnúť a znova nepribrať.

and keep it off.

Diets don't have very much reliability.

Diéty nie sú veľmi spoľahlivé.

Five years after a diet,

Päť rokov po diéte

most people have regained the weight.

väčšina ľudí nabrala váhu späť.

Forty percent of them have gained even more.

Štyridsať percent z nich dokonca nabrala ešte viac.

If you think about this,

Keď sa nad tým zamyslíte,

the typical outcome of dieting

typický výsledok diétovania je,

is that you're more likely to gain weight

že ste v dlhodobom horizonte

in the long run than to lose it.

náchylnejší pribrať než schudnúť.

If I've convinced you that dieting

Ak som vás predvedčila, že diétovanie

might be a problem,

by mohlo byť problémom,

the next question is, what do you do about it?

ďalšia otázka je, čo s tým urobíte?

And my answer, in a word, is mindfulness.

A moja odpoveď je jedným slovom dbanlivosť.

I'm not saying you need to learn to meditate

Nehovorím, že sa musíte naučiť meditovať

or take up yoga.

alebo začať s jógou.

I'm talking about mindful eating:

Hovorím o pozornom jedení:

learning to understand your body's signals

učiť sa pochopiť signály vášho tela,

so that you eat when you're hungry

aby ste jedli, keď ste hladný,

and stop when you're full,

a prestali, keď ste sýty,

because a lot of weight gain boils down

lebo mnohokrát je dôvodom priberania iba

to eating when you're not hungry.

jedenie, keď nie ste hladný.

How do you do it?

Ako to urobiť?

Give yourself permission to eat

Dovoľte si jesť toľko,

as much as you want, and then work on figuring out

koľko chcete, a potom sa snažte prísť na to,

what makes your body feel good.

z čoho je vášmu telu dobre.

Sit down to regular meals without distractions.

Sadnite si k pravidelnému jedlu bez rozptyľovania.

Think about how your body feels

Zamyslite sa, ako sa vaše telo cíti,

when you start to eat and when you stop,

keď začnete jesť a keď prestanete

and let your hunger decide

a nechajte váš hlad, aby rozhodol,

when you should be done.

kedy by ste mali skončiť.

It took about a year for me to learn this,

Mne trvalo približne rok, kým som sa to naučila,

but it's really been worth it.

ale skutočne to stálo za to.

I am so much more relaxed around food

Som pri jedle oveľa pokojnejšia,

than I have ever been in my life.

ako som kedy v živote bola.

I often don't think about it.

Často nad tým nerozmýšľam.

I forget we have chocolate in the house.

Zabudnem, že máme doma čokoládu.

It's like aliens have taken over my brain.

Akoby môj mozog ovládli mimozemšťania.

It's just completely different.

Je to celkom iné.

I should say that

Mala by som povedať,

this approach to eating probably won't make you lose weight

že tento prístup k jedeniu zrejme nespôsobí, že schudnete,

unless you often eat when you're not hungry,

pokiaľ často nejete, keď nie ste hladný,

but doctors don't know of any approach

ale lekári nepoznajú žiadny prístup,

that makes significant weight loss in a lot of people,

ktorý spôsobí podstatný úbytok váhy u množstva ľudí,

and that is why a lot of people are now focusing on

a to je dôvod, prečo sa teraz mnoho ľudí sústredí na

preventing weight gain

zabránenie priberaniu

instead of promoting weight loss.

namiesto presadzovania chudnutia.

Let's face it:

Priznajme si to:

If diets worked, we'd all be thin already.

Keby diéty fungovali, už by sme boli všetci chudí.

(Laughter)

(smiech)

Why do we keep doing the same thing

Prečo stále robíme to isté

and expecting different results?

a očakávame iné výsledky?

Diets may seem harmless,

Diéty sa môžu zdať neškodné,

but they actually do a lot of collateral damage.

no v skutočnosti zároveň páchajú veľkú škodu.

At worst, they ruin lives:

V najhoršom prípade ničia životy:

Weight obsession leads to eating disorders,

Posadnutosť váhou vedie k stravovacím poruchám,

especially in young kids.

predovšetkým u malých detí.

In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls

V Spojených štátoch 80 percent 10-ročných dievčat povedalo,

say they've been on a diet.

že už držali diétu.

Our daughters have learned to measure their worth

Naše dcéry sa naučili merať svoju hodnotu

by the wrong scale.

nesprávnou mierkou.

Even at its best,

Aj prinajlepšom

dieting is a waste of time and energy.

je držanie diét plytvaním časom a energiou.

It takes willpower which you could be using

Chce to odhodlanie, ktoré by ste mohli použiť

to help your kids with their homework

pri pomoci vašim deťom s domácimi úlohami

or to finish that important work project,

alebo na dokončenie dôležitého pracovného projektu,

and because willpower is limited,

a pretože odhodlanie je obmedzené,

any strategy that relies on its consistent application

akákoľvek taktika, ktorá sa spolieha na jeho dôsledné využitie,

is pretty much guaranteed

vás celkom iste

to eventually fail you

napokon sklame,

when your attention moves on to something else.

keď sa vaša pozornosť zameria na niečo iné.

Let me leave you with one last thought.

Dovoľte mi podsunúť vám poslednú myšlienku.

What if we told all those dieting girls

Čo keby sme povedali všetkým tým diétujúcim dievčatám,

that it's okay to eat when they're hungry?

že je v poriadku jesť, keď ste hladný?

What if we taught them to work with their appetite

Čo keby sme ich naučili pracovať s ich apetítom

instead of fearing it?

namiesto toho, aby sa ho báli?

I think most of them would be happier and healthier,

Myslím, že väčšina z nich by bola šťastnejšia a zdravšia

and as adults,

a v dospelosti

many of them would probably be thinner.

by boli pravdepodobne mnohé z nich chudšie.

I wish someone had told me that

Kiež by to niekto povedal mne,

back when I was 13.

keď som mala 13.

Thanks.

Vďaka.

(potlesk)

(Applause)