Why dieting doesn't usually work | Sandra Aamodt

Sandra Aamodt: Pourquoi les régimes ne fonctionnent pas en général

Traducteur: Mohamed Ali Beddiyouh Relecteur: Soizic Schoonbroodt

Three and a half years ago,

Il y a trois ans et demi,

I made one of the best decisions of my life.

j'ai pris l'une des meilleures décisions de ma vie.

As my New Year's resolution,

Comme résolution de nouvel an,

I gave up dieting, stopped worrying about my weight,

j'ai renoncé aux régimes, j'ai arrêté de me soucier de mon poids,

and learned to eat mindfully.

et j'ai appris à manger en étant à l'écoute de mon corps.

Now I eat whenever I'm hungry,

Aujourd'hui, je mange à chaque fois que j'ai faim

and I've lost 10 pounds.

et j'ai perdu 4,5 kilos.

This was me at age 13,

Me voilà à l'âge de 13 ans,

when I started my first diet.

lorsque j'ai commencé mon premier régime.

I look at that picture now, and I think,

En regardant cette photo aujourd'hui, je me dis,

you did not need a diet,

tu n'avais pas besoin de régime,

you needed a fashion consult.

tu avais besoin d'un conseiller en mode.

(Laughter)

(Rires)

But I thought I needed to lose weight,

Mais je pensais que je devais perdre du poids

and when I gained it back,

et quand je l'ai repris

of course I blamed myself.

je m'en suis voulu bien sûr.

And for the next three decades,

Et durant les trois décennies suivantes,

I was on and off various diets.

j'ai suivi divers régimes.

No matter what I tried,

Peu importe ce que j'essayais,

the weight I'd lost always came back.

je reprenais toujours le poids que j'avais perdu.

I'm sure many of you know the feeling.

Je sais que beaucoup d'entre vous connaissent ce sentiment.

As a neuroscientist,

En tant que neurobiologiste,

I wondered, why is this so hard?

je me suis demandé, pourquoi est-ce si difficile ?

Obviously, how much you weigh depends on

On le sait tous, le poids dépend

how much you eat and how much energy you burn.

de la quantité de nourriture qu'on mange et de la quantité d'énergie qu'on brûle.

What most people don't realize

Mais beaucoup de gens ignorent

is that hunger and energy use

que la faim et la consommation d'énergie

are controlled by the brain,

sont contrôlées par le cerveau,

mostly without your awareness.

souvent sans qu'on en prenne conscience.

Your brain does a lot of its work behind the scenes,

Votre cerveau fait beaucoup de son travail en coulisses,

and that is a good thing,

et c'est une bonne chose,

because your conscious mind --

car votre conscience --

how do we put this politely? --

Comment le dire poliment? --

it's easily distracted.

elle se distrait facilement.

It's good that you don't have to remember to breathe

Heureusement que vous n'avez pas à vous rappeler de respirer

when you get caught up in a movie.

quand vous êtes pris dans un film.

You don't forget how to walk

Vous n'oubliez pas comment marcher

because you're thinking about what to have for dinner.

parce que vous réfléchissez à ce que vous allez manger pour le dîner.

Your brain also has its own sense

Votre cerveau a aussi sa propre perception

of what you should weigh,

du poids que vous devez avoir,

no matter what you consciously believe.

peu importe ce que vous en pensez vous-même.

This is called your set point,

C'est ce qu'on appelle le point de consigne,

but that's a misleading term,

mais ce terme est trompeur

because it's actually a range

car il s'agit d'un intervalle

of about 10 or 15 pounds.

de 4 à 6 kilos.

You can use lifestyle choices to move your weight

Vous pouvez apporter des modifications à votre mode de vie

up and down within that range,

pour changer votre poids dans cet intervalle,

but it's much, much harder to stay outside of it.

mais il est beaucoup plus difficile d'en sortir.

The hypothalamus, the part of the brain

Voici l'hypothalamus, la partie du cerveau

that regulates body weight,

qui régule le poids.

there are more than a dozen chemical signals

Il y a plus d'une douzaine de signaux chimiques

in the brain that tell your body to gain weight,

dans le cerveau qui indiquent à votre corps qu'il doit prendre du poids,

more than another dozen that tell your body to lose it,

et plus d'une douzaine d'autres qui indiquent à votre corps qu'il doit perdre du poids.

and the system works like a thermostat,

Ce système fonctionne comme un thermostat,

responding to signals from the body

répondant aux signaux du corps

by adjusting hunger, activity and metabolism,

en régulant la faim, l'activité et le métabolisme

to keep your weight stable as conditions change.

pour maintenir votre poids stable même si les conditions changent.

That's what a thermostat does, right?

C'est ce que fait un thermostat, non?

It keeps the temperature in your house the same

Il maintient la température dans votre maison

as the weather changes outside.

même si la température change à l’extérieur.

Now you can try to change the temperature

Vous pouvez essayer de modifier la température

in your house by opening a window in the winter,

de votre maison en ouvrant une fenêtre en hiver,

but that's not going to change the setting on the thermostat,

mais cela ne changera pas les réglages du thermostat,

which will respond by kicking on the furnace

qui répondra en relançant la chaudière

to warm the place back up.

pour réchauffer la maison.

Your brain works exactly the same way,

Votre cerveau fonctionne exactement de la même manière.

responding to weight loss by using powerful tools

En réponse à une perte de poids, il utilise des outils très puissants

to push your body back

pour ramener votre corps

to what it considers normal.

au poids qu'il considère normal.

If you lose a lot of weight,

Si vous perdez beaucoup de poids

your brain reacts as if you were starving,

Votre cerveau réagit comme si vous étiez affamé,

and whether you started out fat or thin,

et peu importe si vous étiez gros ou mince à la base,

your brain's response is exactly the same.

la réaction de votre cerveau est exactement la même.

We would love to think that your brain could tell

Nous adorerions nous dire que votre cerveau est capable de déterminer

whether you need to lose weight or not,

si vous avez besoin de perdre du poids ou pas,

but it can't.

mais il ne peut pas.

If you do lose a lot of weight,

Si vous perdez beaucoup de poids,

you become hungry,

vous commencez à avoir faim

and your muscles burn less energy.

et vos muscles brûlent moins d'energie.

Dr. Rudy Leibel of Columbia University

Dr. Rudy Leibel de l'Université de Columbia

has found that people who have lost

a découvert que les personnes ayant perdu

10 percent of their body weight

10% de leur poids

burn 250 to 400 calories less

dépensent 250 à 400 calories de moins

because their metabolism is suppressed.

car leur métabolisme est ralenti.

That's a lot of food.

C'est beaucoup de nourriture.

This means that a successful dieter

Cela signifie qu'une personne qui parvient à faire régime

must eat this much less forever

devra toujours manger moins

than someone of the same weight

que quelqu'un du même poids

who has always been thin.

qui a toujours été mince.

From an evolutionary perspective,

D'une perspective évolutionnaire,

your body's resistance to weight loss makes sense.

la résistance de votre corps à la perte de poids est logique.

When food was scarce, our ancestors' survival

Quand la nourriture était rare, la survie de nos ancêtres

depended on conserving energy,

dépendait de la conservation de l’énergie

and regaining the weight when food was available

et reprendre du poids lorsque la nourriture était disponible

would have protected them against the next shortage.

les protégeait contre la prochaine pénurie.

Over the course of human history,

Au cours de l'histoire humaine,

starvation has been a much bigger problem

la faim a été un problème beaucoup plus grand

than overeating.

que la suralimentation.

This may explain a very sad fact:

Cela pourrait expliquer une bien triste réalité :

Set points can go up,

les points de consigne peuvent monter,

but they rarely go down.

mais ils ne descendent que rarement.

Now, if your mother ever mentioned

Si votre mère vous a dit un jour

that life is not fair,

que la vie est injuste,

this is the kind of thing she was talking about.

c'est de ce genre de choses qu'elle parlait.

(Laughter)

(Rires)

Successful dieting doesn't lower your set point.

Un régime efficace n'abaisse pas votre point de consigne.

Even after you've kept the weight off

Même après avoir maintenu le même poids

for as long as seven years,

pendant sept ans,

your brain keeps trying to make you gain it back.

votre cerveau tend à vous faire reprendre le poids perdu.

If that weight loss had been due to a long famine,

Si cette perte de poids était due à une longue famine,

that would be a sensible response.

ce serait une réponse raisonnable.

In our modern world of drive-thru burgers,

Dans notre monde moderne de nourriture à emporter,

it's not working out so well for many of us.

cela ne convient plus à beaucoup d'entre nous.

That difference between our ancestral past

Cette différence entre notre passé ancestral

and our abundant present

et l'abondance actuelle

is the reason that Dr. Yoni Freedhoff

est la raison pour laquelle le Dr Yoni Freedhoff

of the University of Ottawa

de l'Université d'Ottawa

would like to take some of his patients back to a time

aimerait ramener certains de ses patients à une époque

when food was less available,

où la nourriture était moins disponible,

and it's also the reason

et c'est aussi la raison

that changing the food environment

pour laquelle changer le milieu alimentaire

is really going to be the most effective solution

va vraiment être la solution la plus efficace

to obesity.

contre l'obésité.

Sadly, a temporary weight gain

Hélas, un gain de poids temporaire

can become permanent.

peut devenir permanent.

If you stay at a high weight for too long,

Si vous restez en surpoids trop longtemps,

probably a matter of years for most of us,

probablement quelques années pour la plupart d'entre nous,

your brain may decide that that's the new normal.

votre cerveau peut décider que c'est la nouvelle norme.

Psychologists classify eaters into two groups,

Les psychologues classent les mangeurs en deux groupes,

ceux qui mangent en fonction de leur faim

those who rely on their hunger

and those who try to control their eating

et ceux qui essayent de contrôler leur alimentation

through willpower, like most dieters.

par la volonté, comme la plupart des personnes faisant régime.

Let's call them intuitive eaters and controlled eaters.

Appelons-les « mangeurs intuitifs » et « mangeurs contrôlés ».

The interesting thing is that intuitive eaters

Ce qui est intéressant, c'est que les mangeurs intuitifs

are less likely to be overweight,

sont moins susceptibles d'être en surpoids,

and they spend less time thinking about food.

et ils passent moins de temps à penser à la nourriture.

Controlled eaters are more vulnerable

Les mangeurs contrôlés sont plus susceptibles

to overeating in response to advertising,

de manger plus en réaction aux publicités,

super-sizing, and the all-you-can-eat buffet.

aux grandes quantités ou aux buffets à volonté.

And a small indulgence,

Et une petite indulgence,

like eating one scoop of ice cream,

comme manger une boule de glace,

is more likely to lead to a food binge

va davantage entraîner des frénésies alimentaires

in controlled eaters.

chez les mangeurs contrôlés.

Children are especially vulnerable

Les enfants sont particulièrement vulnérables

to this cycle of dieting and then binging.

à ce cycle de régime et de frénésie alimentaire.

Several long-term studies have shown

Plusieurs études à long terme ont montré

that girls who diet in their early teenage years

que les filles qui suivent un régime au début de leur adolescence

are three times more likely to become overweight

sont trois fois plus susceptibles d'être en surpoids

five years later,

cinq ans plus tard,

even if they started at a normal weight,

même si elles ont commencé à un poids normal.

and all of these studies found

Et l'ensemble de ces études ont montré

that the same factors

que les facteurs

that predicted weight gain

qui annonçaient une prise de poids

also predicted the development of eating disorders.

annonçaient également le développement de troubles de l'alimentation.

The other factor, by the way,

L'un de ces facteurs, d'ailleurs,

those of you who are parents,

pour ceux d'entre vous qui sont des parents,

was being teased by family members

est le fait d'être taquiné par des membres de sa famille

about their weight.

à propos de son poids.

So don't do that.

Donc, ne le faites pas.

(Laughter)

(Rires)

I left almost all my graphs at home,

J'ai laissé quasiment tous mes graphiques à la maison,

but I couldn't resist throwing in just this one,

mais je ne pouvais pas résister à vous montrer celui-là,

because I'm a geek, and that's how I roll.

parce que je suis une geek, c'est mon style.

(Laughter)

(Rires)

This is a study that looked at the risk of death

Il s'agit d'une étude qui durant 14 ans

over a 14-year period

a examiné les risques de décès

based on four healthy habits:

en fonction de quatre habitudes saines :

eating enough fruits and vegetables,

manger suffisamment de fruits et légumes,

exercise three times a week,

faire de l'exercice trois fois par semaine

not smoking,

ne pas fumer,

and drinking in moderation.

et boire avec modération.

Let's start by looking at the normal weight

Commençons par les gens

people in the study.

ayant un poids normal dans l'étude.

The height of the bars is the risk of death,

Plus les colonnes sont hautes, plus le risque de décès est élevé.

and those zero, one, two, three, four numbers

Et les chiffres zéro, un, deux, trois, quatre

on the horizontal axis

sur l'axe horizontal

are the number of those healthy habits

indiquent le nombre d'habitudes saines

that a given person had.

adoptées par une personne donnée.

And as you'd expect, the healthier the lifestyle,

Comme on peut s'y attendre, plus le mode de vie était sain,

the less likely people were to die during the study.

moins les gens avaient de chances de mourir pendant l'étude.

Now let's look at what happens

Maintenant, regardons ce qui se passe

in overweight people.

pour les personnes en surpoids.

The ones that had no healthy habits

Ceux qui n'avaient pas d'habitudes saines

had a higher risk of death.

présentaient un risque de décès élevé.

Adding just one healthy habit

L'ajout d'une seule habitude saine

pulls overweight people back into the normal range.

ramène les personnes en surpoids à la normale.

For obese people with no healthy habits,

Les personnes obèses qui n'ont aucune habitude saine,

the risk is very high, seven times higher

présentent un risque très élevé, sept fois plus élevé

than the healthiest groups in the study.

que les groupes les mieux portants dans l'étude.

But a healthy lifestyle helps obese people too.

Mais un mode de vie sain aide aussi les personnes obèses.

In fact, if you look only at the group

En fait, si vous regardez uniquement les groupes

with all four healthy habits,

ayant adopté les 4 habitudes saines,

you can see that weight makes very little difference.

vous verrez que le poids fait très peu de difference.

You can take control of your health

Vous pouvez contrôler votre santé

by taking control of your lifestyle,

en prenant le contrôle de votre hygiène de vie,

even If you can't lose weight

même si vous n'arrivez pas à perdre du poids

and keep it off.

et à rester au poids atteint.

Diets don't have very much reliability.

Les régimes sont peu fiables.

Five years after a diet,

Cinq ans après un régime,

most people have regained the weight.

la plupart des gens ont repris le poids perdu,

Forty percent of them have gained even more.

40% d'entre eux ont pris encore plus de poids.

If you think about this,

Quand on y pense,

the typical outcome of dieting

le résultat typique du suivi d'un régime

is that you're more likely to gain weight

est que vous êtes plus susceptibles de prendre du poids

in the long run than to lose it.

sur le long terme, que d'en perdre.

If I've convinced you that dieting

Si je vous ai convaincu que faire régime

might be a problem,

pourrait être un problème,

the next question is, what do you do about it?

la prochaine question est « Que faire ? »

And my answer, in a word, is mindfulness.

Et ma réponse, en un mot, est être à l'écoute.

I'm not saying you need to learn to meditate

Je ne dis pas que vous devez apprendre à méditer

or take up yoga.

ou vous mettre au yoga.

I'm talking about mindful eating:

Je parle de manger en étant à l'écoute :

learning to understand your body's signals

apprendre à comprendre les signaux de votre corps

so that you eat when you're hungry

afin que vous mangiez lorsque vous avez faim

and stop when you're full,

et vous arrêtiez quand vous êtes rassasié,

because a lot of weight gain boils down

parce que, au final, la prise de poids est souvent due

to eating when you're not hungry.

au fait qu'on mange sans avoir faim.

How do you do it?

Comment faire?

Give yourself permission to eat

Donnez-vous la permission de manger

as much as you want, and then work on figuring out

autant que vous voulez, puis essayez de trouver

what makes your body feel good.

ce qui vous fait vous sentir bien dans votre corps.

Sit down to regular meals without distractions.

Prenez vos repas régulièrement, sans vous laissez distraire.

Think about how your body feels

Pensez à comment votre corps se sent

when you start to eat and when you stop,

quand vous commencez à manger et quand vous vous arrêtez,

and let your hunger decide

et laissez votre faim décider

quand vous devez arrêter.

when you should be done.

It took about a year for me to learn this,

Il m'a fallu un an pour m'y habituer,

but it's really been worth it.

mais ça en a vraiment valu la peine.

I am so much more relaxed around food

Je suis beaucoup plus à l'aise avec la nourriture

than I have ever been in my life.

que je ne l'ai jamais été dans ma vie.

I often don't think about it.

Souvent, je n'y pense même pas.

I forget we have chocolate in the house.

J'oublie qu'il y a des chocolats à la maison.

It's like aliens have taken over my brain.

C'est comme si des extraterrestres avaient pris le contrôle de mon cerveau.

It's just completely different.

C'est tout simplement complètement différent.

I should say that

Je dois dire que

this approach to eating probably won't make you lose weight

cette approche de la nourriture ne vous fera probablement pas perdre du poids

unless you often eat when you're not hungry,

à moins que vous mangiez souvent sans avoir faim,

but doctors don't know of any approach

mais les médecins ne connaissent pas d'approche

that makes significant weight loss in a lot of people,

qui assure à une perte de poids significative pour de nombreuses personnes.

and that is why a lot of people are now focusing on

Ceci explique pourquoi beaucoup de gens s'efforcent maintenant

preventing weight gain

de prévenir la prise de poids

instead of promoting weight loss.

plutôt que d'encourager la perte de poids.

Let's face it:

Admettons-le :

If diets worked, we'd all be thin already.

Si faire un régime était efficace, nous serions déjà tous minces.

(Laughter)

(Rires)

Why do we keep doing the same thing

Pourquoi continuons-nous de faire la même chose

and expecting different results?

et nous attendons-nous à des résultats différents ?

Diets may seem harmless,

Faire des régimes peut sembler inoffensif,

but they actually do a lot of collateral damage.

mais en fait, ils causent beaucoup de dommages collatéraux.

At worst, they ruin lives:

Au pire, ils ruinent des vies :

Weight obsession leads to eating disorders,

l'obsession par rapport au poids conduit à des troubles de l'alimentation.

especially in young kids.

en particulier chez les jeunes enfants.

In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls

Aux Etats-Unis, 80% des filles âgées de 10 ans

say they've been on a diet.

affirment avoir fait régime.

Our daughters have learned to measure their worth

Nos filles ont appris à mesurer leur valeur

by the wrong scale.

avec la mauvaise échelle.

Even at its best,

Même le meilleur des régimes

dieting is a waste of time and energy.

est un gaspillage de temps et d'énergie.

It takes willpower which you could be using

ça épuise cette volonté que vous pourriez utiliser

to help your kids with their homework

pour aider vos enfants à faire leurs devoirs

or to finish that important work project,

ou terminer cet important projet.

and because willpower is limited,

Et parce que votre volonté est limitée,

any strategy that relies on its consistent application

toute stratégie qui en requiert l'application constante

is pretty much guaranteed

est plus ou moins vouée

to eventually fail you

à éventuellement échouer,

when your attention moves on to something else.

lorsque votre attention sera détournée par quelque chose d'autre.

Let me leave you with one last thought.

Permettez-moi de vous laisser avec une dernière pensée.

What if we told all those dieting girls

Et si nous disions à toutes ces filles qui suivent des régimes

that it's okay to eat when they're hungry?

qu'elles peuvent manger quand elles ont faim?

What if we taught them to work with their appetite

Et si nous leur enseignons à comprendre leur appétit

instead of fearing it?

plutôt que de le craindre ?

I think most of them would be happier and healthier,

Je pense que la plupart d'entre elles seraient plus heureuses et en meilleure santé.

and as adults,

Et une fois adulte,

many of them would probably be thinner.

beaucoup d'entre elles seraient probablement plus minces.

I wish someone had told me that

J'aurais aimé que quelqu'un me le dise

back when I was 13.

quand j'avais 13 ans.

Thanks.

Merci.

(Applause)

(Applaudissements).