Why dieting doesn't usually work | Sandra Aamodt

Překladatel: Václav Šebek Korektor: Jan Kadlec

Three and a half years ago,

Před třemi a půl lety

I made one of the best decisions of my life.

jsem učinila jedno z nejlepších rozhodnutí v mém životě.

As my New Year's resolution,

Jako své novoroční předsevzetí

I gave up dieting, stopped worrying about my weight,

jsem nechala všech diet, přestala se trápit, kolik vážím,

and learned to eat mindfully.

a naučila se jíst vědomě.

Now I eat whenever I'm hungry,

Teď jím, kdykoli mám hlad,

and I've lost 10 pounds.

a shodila jsem 5 kg.

This was me at age 13,

Tohle jsem já, když mi bylo 13,

when I started my first diet.

když jsem držela dietu poprvé.

I look at that picture now, and I think,

Když se na tu fotku podívám dnes, říkám si:

you did not need a diet,

Ty jsi nepotřebovala dietu,

you needed a fashion consult.

ale změnit šatník.

(Laughter)

(Smích)

But I thought I needed to lose weight,

Tehdy jsem si ale myslela, že potřebuju shodit váhu,

and when I gained it back,

a když jsem zase nabrala,

of course I blamed myself.

samozřejmě jsem z toho vinila sama sebe.

And for the next three decades,

Dalších třicet let jsem byla střídavě

I was on and off various diets.

na různých dietách.

No matter what I tried,

Ať jsem ale zkusila cokoliv,

the weight I'd lost always came back.

co jsem shodila, jsem zase vždy nabrala zpět.

I'm sure many of you know the feeling.

Mnozí z vás určitě ví, o čem mluvím.

As a neuroscientist,

Jako badatel v oboru nervové soustavy

I wondered, why is this so hard?

jsem si říkala, proč je to tak těžké?

Obviously, how much you weigh depends on

Samozřejmě, kolik vážíte, závisí na tom,

how much you eat and how much energy you burn.

kolik toho sníte a kolik energie spálíte.

What most people don't realize

Co si většina lidí neuvědomuje, je,

is that hunger and energy use

že hlad a spotřeba energie

are controlled by the brain,

jsou ovládány mozkem,

mostly without your awareness.

většinou bez vašeho vědomí.

Your brain does a lot of its work behind the scenes,

Mozek dělá spoustu věcí, aniž si to uvědomujeme,

and that is a good thing,

a je to dobře,

because your conscious mind --

protože vědomou mysl je

how do we put this politely? --

-- jak to říci slušně? --

it's easily distracted.

je snadné rozptýlit.

It's good that you don't have to remember to breathe

Je dobře, že nemusíte myslet na dýchání,

when you get caught up in a movie.

když se vám u filmu tají dech.

You don't forget how to walk

Že nezapomínáte, jak jít,

because you're thinking about what to have for dinner.

když zrovna myslíte na to, co bude k večeři.

Your brain also has its own sense

Váš mozek má ale také vlastní představu o tom,

of what you should weigh,

kolik byste měli vážit,

no matter what you consciously believe.

bez ohledu na to, co si o tom myslíte vy.

This is called your set point,

Říká se tomu základní hmotnost,

but that's a misleading term,

i když ten pojem je zavádějící,

because it's actually a range

protože jde vlastně o rozsah

of about 10 or 15 pounds.

asi 5 až 7 kg.

You can use lifestyle choices to move your weight

Podle toho, jaký máte životní styl, můžete svou hmotností

up and down within that range,

hýbat nahoru a dolů v rámci tohoto rozsahu,

but it's much, much harder to stay outside of it.

ale je o moc, moc těžší zůstat mimo něj.

The hypothalamus, the part of the brain

V hypotalamu, části mozku,

that regulates body weight,

která reguluje tělesnou hmotnost,

there are more than a dozen chemical signals

je více než tucet chemických signálů,

in the brain that tell your body to gain weight,

které říkají vašemu tělu, aby hmotnost nabralo,

more than another dozen that tell your body to lose it,

a další tucet, které mu říkají, aby ji shodilo.

and the system works like a thermostat,

Celý ten systém funguje jako termostat,

responding to signals from the body

odpovídá na signály těla

by adjusting hunger, activity and metabolism,

úpravou hladu, aktivity a metabolismu,

to keep your weight stable as conditions change.

aby udržel vaši hmotnost stabilní během toho, co se podmínky mění.

That's what a thermostat does, right?

Tak funguje termostat, je to tak?

It keeps the temperature in your house the same

Udržuje teplotu ve vašem domě

as the weather changes outside.

navzdory změnám počasí venku.

Now you can try to change the temperature

V zimě se můžete snažit změnit teplotu v domě

in your house by opening a window in the winter,

otevíráním a zavíráním oken,

but that's not going to change the setting on the thermostat,

ale to nezmění nastavení termostatu,

which will respond by kicking on the furnace

který reaguje nastartováním topení,

to warm the place back up.

aby dům zase ohřál.

Your brain works exactly the same way,

Váš mozek pracuje úplně stejně,

responding to weight loss by using powerful tools

na ztrátu hmotnosti reaguje svými nástroji tak,

to push your body back

aby vaše tělo vrátil tam,

to what it considers normal.

kde si představuje normální stav.

If you lose a lot of weight,

Když ztratíte hodně hmotnosti,

your brain reacts as if you were starving,

váš mozek reaguje, jako byste hladověli,

and whether you started out fat or thin,

ať jste na začátku byli tlustí nebo hubení,

your brain's response is exactly the same.

reakce vašeho mozku je vždy stejná.

We would love to think that your brain could tell

Chtěli bychom, aby váš mozek dokázal říct,

whether you need to lose weight or not,

jestli potřebujete, nebo nepotřebujete zhubnout,

but it can't.

ale on to neumí.

If you do lose a lot of weight,

Když shodíte hodně kil,

you become hungry,

dostanete hlad

and your muscles burn less energy.

a vaše svaly spálí méně energie.

Dr. Rudy Leibel of Columbia University

Dr. Rudy Leibel z Columbia University

has found that people who have lost

zjistil, že lidé, kteří shodili

10 percent of their body weight

10 % své tělesné hmotnosti,

burn 250 to 400 calories less

spálí o 250 až 400 kalorií méně,

because their metabolism is suppressed.

protože jejich metabolismus je utlumený.

That's a lot of food.

A to je hodně jídla.

This means that a successful dieter

To znamená, že po úspěšné dietě

must eat this much less forever

musíte už navždy jíst o právě tolik méně,

than someone of the same weight

než někdo o stejné hmotnosti,

who has always been thin.

kdo už byl ale vždycky hubenější.

From an evolutionary perspective,

Z hlediska evoluce

your body's resistance to weight loss makes sense.

dává obrana těla proti ztrátě hmotnosti velký smysl.

When food was scarce, our ancestors' survival

Když byla potrava nedostatkovým zbožím,

depended on conserving energy,

přežití našich předků záviselo na ukládání energie.

and regaining the weight when food was available

A když bylo jídlo zase dostupné, znovunabytí hmotnosti

would have protected them against the next shortage.

je mohlo ochránit během dalšího strádání.

Over the course of human history,

V průběhu historie lidstva

starvation has been a much bigger problem

byl hlad mnohem větší problém

than overeating.

než přejídání.

This may explain a very sad fact:

To může vysvětlit jeden smutný fakt:

Set points can go up,

Základní váha může jít nahoru,

but they rarely go down.

ale jen zřídka může klesnout.

Now, if your mother ever mentioned

Když vám vaše matka vždycky připomínala,

that life is not fair,

že život není fér,

this is the kind of thing she was talking about.

myslela tím přesně tohle.

(Laughter)

(Smích)

Successful dieting doesn't lower your set point.

Úspěšná dieta nesníží vaši základní váhu.

Even after you've kept the weight off

I když si novou hmotnost udržíte

for as long as seven years,

i sedm let,

your brain keeps trying to make you gain it back.

váš mozek se snaží, abyste se vrátili zpět.

If that weight loss had been due to a long famine,

Kdyby totiž ta ztráta byla způsobena dlouhým hladomorem,

that would be a sensible response.

byla by to velmi praktická reakce.

In our modern world of drive-thru burgers,

Ale v našem moderním světě hamburgerů

it's not working out so well for many of us.

to pro mnoho z nás nevypadá tak dobře.

That difference between our ancestral past

Tento rozdíl mezi minulostí našich předků

and our abundant present

a naší bohatou současností

is the reason that Dr. Yoni Freedhoff

je důvodem, proč by Dr. Yoni Freedhoff

of the University of Ottawa

z Ottawské univerzity

would like to take some of his patients back to a time

nejraději poslal některé ze svých pacientů zpět v čase,

when food was less available,

kdy jídlo bylo méně dostupné,

and it's also the reason

a je to zároveň důvod,

that changing the food environment

proč právě změna stravování

is really going to be the most effective solution

je opravdu tím nejefektivnějším lékem

to obesity.

na obezitu.

Sadly, a temporary weight gain

Naneštěstí, i dočasný nárůst hmotnosti

can become permanent.

se může stát trvalým.

If you stay at a high weight for too long,

Když budete mít vyšší váhu příliš dlouho,

probably a matter of years for most of us,

pro většinu z nás asi v řádu let,

your brain may decide that that's the new normal.

váš mozek si může říct, že to je teď nový standard.

Psychologists classify eaters into two groups,

Psychologové rozdělují jedlíky do dvou skupin,

those who rely on their hunger

ty, kteří spoléhají na svůj hlad,

and those who try to control their eating

a ty, kteří se snaží kontrolovat svůj příjem

through willpower, like most dieters.

pomocí vůle, jako většina těch, co jsou na dietě.

Let's call them intuitive eaters and controlled eaters.

Říkejme jim intuitivní a kontrolující jedlíci.

The interesting thing is that intuitive eaters

Na intuitivních jedlících je zajímavé,

are less likely to be overweight,

že mají menší pravděpodobnost nadváhy

and they spend less time thinking about food.

a stráví méně času přemýšlením o jídle.

Controlled eaters are more vulnerable

Kontrolující jedlíci jsou mnohem náchylnější

to overeating in response to advertising,

k přejídání jako důsledku reklamy, velkých porcí

super-sizing, and the all-you-can-eat buffet.

a švédských stolů typu „zaplať a sněz, co dokážeš“.

And a small indulgence,

Když si kontrolující jedlík trochu dopřeje,

like eating one scoop of ice cream,

dá si třeba jeden kopeček zmrzliny,

is more likely to lead to a food binge

mnohem pravděpodobněji

in controlled eaters.

se pak pořádně přejí.

Children are especially vulnerable

Hlavně děti jsou zvlášť náchylné

to this cycle of dieting and then binging.

k tomuto cyklu držení diety a přejídání.

Several long-term studies have shown

Mnohé dlouhodobé studie ukázaly,

that girls who diet in their early teenage years

že dívky, které držely dietu už v brzkém náctiletém věku,

are three times more likely to become overweight

jsou o pět let později

five years later,

třikrát náchylnější k nadváze,

even if they started at a normal weight,

i když začínají na normální váze.

and all of these studies found

Všechny tyto studie zjistily,

that the same factors

že stejné faktory,

that predicted weight gain

které předpověděly nárůst hmotnosti,

also predicted the development of eating disorders.

také předpověděly rozvinutí poruch přijímání potravy.

The other factor, by the way,

Dalším faktorem,

those of you who are parents,

pro ty z vás, kdo jste rodiči,

was being teased by family members

bylo, když si z nich v rodině

about their weight.

pro jejich hmotnost dělali legraci.

So don't do that.

Tak to nedělejte.

(Laughter)

(Smích)

I left almost all my graphs at home,

Skoro všechny svoje grafy jsem nechala doma,

but I couldn't resist throwing in just this one,

ale nemůžu si pomoct ukázat aspoň tenhle,

because I'm a geek, and that's how I roll.

protože jsem trochu hračička a takhle to prostě dělám.

(Laughter)

(Smích)

This is a study that looked at the risk of death

Toto je studie, která sledovala riziko úmrtí

over a 14-year period

během období 14 let

based on four healthy habits:

v závislosti na čtyřech zdravých zvycích:

eating enough fruits and vegetables,

jíst dostatek ovoce a zeleniny,

exercise three times a week,

třikrát týdně cvičit,

not smoking,

nekouřit

and drinking in moderation.

a pít s rozumem.

Let's start by looking at the normal weight

Podívejme se nejprve na

people in the study.

lidi s normální hmotností.

The height of the bars is the risk of death,

Velikost sloupců odpovídá riziku úmrtí

and those zero, one, two, three, four numbers

a čísla od nuly do čtyř

on the horizontal axis

na vodorovné ose

are the number of those healthy habits

jsou počty zdravých návyků,

that a given person had.

které daný člověk dodržoval.

And as you'd expect, the healthier the lifestyle,

Jak byste asi čekali, čím zdravější životní styl,

the less likely people were to die during the study.

tím menší pravděpodobnost, že během studie zemřete.

Now let's look at what happens

Teď se podívejme, jak to vypadá

in overweight people.

u lidí s nadváhou.

The ones that had no healthy habits

Ti bez zdravých návyků

had a higher risk of death.

mají vyšší riziko úmrtí.

Adding just one healthy habit

Přidáním jen jednoho návyku

pulls overweight people back into the normal range.

ale vrací ty s nadváhou zpátky do normálního rozpětí.

For obese people with no healthy habits,

Pro obézní lidi bez zdravých návyků

the risk is very high, seven times higher

je riziko už velmi vysoké, sedmkrát vyšší,

than the healthiest groups in the study.

než u nejzdravější skupiny studie.

But a healthy lifestyle helps obese people too.

Ale zdravý životní styl pomáhá i obézním lidem.

In fact, if you look only at the group

Vlastně, když se podíváte jen na skupinu

with all four healthy habits,

se všemi zdravými návyky,

you can see that weight makes very little difference.

vidíte, že hmotnost způsobuje jen velmi malý rozdíl.

You can take control of your health

Své zdraví můžete vzít do svých rukou,

by taking control of your lifestyle,

když dostanete pod kontrolu svůj životní styl,

even If you can't lose weight

i když nemůžete zhubnout

and keep it off.

a udržet si to.

Diets don't have very much reliability.

Diety nejsou moc spolehlivé.

Five years after a diet,

Pět let po dietě

most people have regained the weight.

je většina lidí zpět na své váze.

Forty percent of them have gained even more.

40 % z nich dokonce přibere ještě víc.

If you think about this,

Když se nad tím zamyslíte,

the typical outcome of dieting

typickým výsledkem diety je,

is that you're more likely to gain weight

že v dlouhém období spíš přiberete,

in the long run than to lose it.

než abyste shodili.

If I've convinced you that dieting

Jestli jsem vás přesvědčila,

might be a problem,

že držet dietu může být problém,

the next question is, what do you do about it?

další otázkou je, co s tím můžete dělat?

And my answer, in a word, is mindfulness.

A moje odpověď je, jedním slovem, vědomí.

I'm not saying you need to learn to meditate

Neříkám, že byste se měli učit meditovat

or take up yoga.

nebo začít s jógou,

I'm talking about mindful eating:

mluvím o vědomém jedení:

learning to understand your body's signals

naučit se porozumět signálům vlastního těla tak,

so that you eat when you're hungry

že jíte, když máte hlad,

and stop when you're full,

a přestanete, když jste plní.

because a lot of weight gain boils down

Protože mnoho váhového přírůstku připadne na to,

to eating when you're not hungry.

když jíte, aniž byste měli hlad.

How do you do it?

Jak na to?

Give yourself permission to eat

Dovolte si jíst tolik,

as much as you want, and then work on figuring out

kolik chcete a pak si zjistěte,

what makes your body feel good.

co dělá vašemu tělu dobře.

Sit down to regular meals without distractions.

Usedejte k pravidelnému jídlu bez rozptylování.

Think about how your body feels

Přemýšlejte, jak se cítí vaše tělo,

when you start to eat and when you stop,

když začínáte jíst a když končíte.

and let your hunger decide

Nechte rozhodnout vlastní hlad,

when you should be done.

kdy byste měli skončit.

It took about a year for me to learn this,

Trvalo mi asi rok, než jsem se to naučila,

but it's really been worth it.

ale vážně to stálo za to.

I am so much more relaxed around food

Jsem teď ohledně jídla mnohem uvolněnější,

than I have ever been in my life.

než jsem kdy v životě byla.

I often don't think about it.

Často na jídlo ani nemyslím.

I forget we have chocolate in the house.

Úplně jsem zapomněla, že máme v domě čokoládu.

It's like aliens have taken over my brain.

Jak kdyby můj mozek řídil někdo jiný.

It's just completely different.

Prostě je to úplně jiné.

I should say that

Měla bych říct, že díky tomuto přístupu

this approach to eating probably won't make you lose weight

pravděpodobně neztratíte žádnou hmotnost,

unless you often eat when you're not hungry,

pokud tedy často nejíte, aniž byste měli hlad,

but doctors don't know of any approach

ale ani lékaři neví o žádném přístupu,

that makes significant weight loss in a lot of people,

který by pomohl mnoha lidem výrazně zhubnout.

and that is why a lot of people are now focusing on

A právě proto se dnes mnoho lidí zaměřuje

preventing weight gain

na prevenci nabrání váhy,

instead of promoting weight loss.

místo na podporu hubnutí.

Let's face it:

Přiznejme si to:

If diets worked, we'd all be thin already.

Kdyby diety fungovaly, byli bychom už všichni hubení.

(Laughter)

(Smích)

Why do we keep doing the same thing

Proč děláme pořád totéž

and expecting different results?

a očekáváme jiný výsledek?

Diets may seem harmless,

Diety mohou vypadat nevinně,

but they actually do a lot of collateral damage.

ale vlastně způsobují spoustu vedlejších škod.

At worst, they ruin lives:

V nejhorším případě ničí životy:

Weight obsession leads to eating disorders,

Posedlost váhou vede k poruchám přijímání potravy,

especially in young kids.

zvláště u dětí.

In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls

V USA 80 % desetiletých dívek říká,

say they've been on a diet.

že už držely dietu.

Our daughters have learned to measure their worth

Naše dcery se naučily měřit svou hodnotu

by the wrong scale.

špatným měřítkem.

Even at its best,

Ale i v nejlepším případě

dieting is a waste of time and energy.

je držení diety ztrátou času a energie.

It takes willpower which you could be using

Bere vám vůli, se kterou můžete

to help your kids with their homework

pomoct svým dětem s domácím úkolem,

or to finish that important work project,

dokončit ten důležitý projekt v práci,

and because willpower is limited,

a protože zdroje vůle nejsou bezedné,

any strategy that relies on its consistent application

jakákoliv strategie

is pretty much guaranteed

založená na dlouhodobém užívání vůle

to eventually fail you

vás s velkou jistotou zradí,

when your attention moves on to something else.

až se vaše pozornost přesune k něčemu jinému.

Let me leave you with one last thought.

Dovolte mi uzavřít jednou poslední myšlenkou.

What if we told all those dieting girls

Co kdybychom všem těm dívkám, které hubnou,

that it's okay to eat when they're hungry?

řekli, že je v pořádku, když mají hlad?

What if we taught them to work with their appetite

Co kdybychom je naučili pracovat se svým apetitem,

instead of fearing it?

místo aby se ho bály?

I think most of them would be happier and healthier,

Myslím, že většina z nich by byla šťastnější a zdravější

and as adults,

a jako dospělé

many of them would probably be thinner.

by pak většina z nich byla asi i hubenější.

I wish someone had told me that

Kéž by mi tohle někdo řekl,

back when I was 13.

když mi bylo 13.

Thanks.

Děkuji.

(Applause)

(Potlesk)