Suzanne Lee: Grow your own clothes

Suzanne Lee: Lass deine eigenen Kleider wachsen

Übersetzung: Alex Boos Lektorat: Sandra Holtermann

So as a fashion designer,

Als Modedesigner

I've always tended to think of materials

war ich schon immer geneigt, von Materialien

something like this,

dies zu denken,

or this,

oder jenes,

or maybe this.

oder vielleicht das.

But then I met a biologist,

Aber dann traf ich einen Biologen,

and now I think of materials like this --

und nun denke ich so über Materialien –

green tea, sugar,

grüner Tee, Zucker,

a few microbes and a little time.

einige Mikroben und etwas Zeit.

I'm essentially using a kombucha recipe,

Im Grunde verwende ich ein Kombucharezept,

which is a symbiotic mix

das ein symbiotischer Mix

of bacteria, yeasts and other micro-organisms,

aus Bakterien, Hefe und anderen Mikroorganismen ist,

which spin cellulose

die Zellulose spinnen

in a fermentation process.

durch einen Fermentationsvorgang.

Over time, these tiny threads

Mit der Zeit bilden diese kleinen

form in the liquid into layers

Fäden in der Flüssigkeit Schichten

and produce a mat on the surface.

und erzeugen eine Matte an der Oberfläche.

So we start by brewing the tea.

Wir beginnen also, indem wir Tee aufbrühen.

I brew up to about 30 liters of tea at a time,

Ich brühe bis zu 30 Litern Tee auf einmal auf,

and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.

und während er noch heiß ist, gebe ich kiloweise Zucker dazu.

We stir this in until it's completely dissolved

Wir rühren es, bis er vollständig gelöst ist,

and then pour it into a growth bath.

und gießen es in ein Wachstumsbecken.

We need to check that the temperature

Wir müssen prüfen, ob die Temperatur

has cooled to below 30 degrees C.

auf unter 30° C abgekühlt ist.

And then we're ready to add the living organism.

Und dann können wir den lebenden Organismus hinzufügen.

And along with that, some acetic acid.

Und dazu etwas Ethansäure.

And once you get this process going,

Sobald man diesen Prozess ins Rollen gebracht hat,

you can actually recycle

kann man tatsächlich die vorher

your previous fermented liquid.

fermentierte Flüssigkeit wiederverwenden.

We need to maintain an optimum temperature for the growth.

Man muss eine für das Wachstum optimale Temperatur sicherstellen.

And I use a heat mat to sit the bath on

Ich verwende dazu eine Heizdecke, auf die ich das Becken stelle,

and a thermostat to regulate it.

mit einem Thermostat zur Regulierung.

And actually, in hot weather, I can just grow it outside.

Tatsächlich kann ich es bei warmem Wetter draußen wachsen lassen.

So this is my mini fabric farm.

Dies ist also meine Miniatur-Stofffarm.

After about three days,

Nach etwa drei Tagen

the bubbles will appear on the surface of the liquid.

zeigen sich Blasen an der Oberfläche der Flüssigkeit.

So this is telling us that the fermentation is in full swing.

Das zeigt, dass die Fermentation in vollem Gang ist.

And the bacteria are feeding

Und die Bakterien ernähren sich

on the sugar nutrients in the liquid.

vom Zucker in der Flüssigkeit.

So they're spinning these tiny nano fibers

Sie spinnen also diese Nanofasern

of pure cellulose.

aus reiner Cellulose.

And they're sticking together, forming layers

Diese kleben zusammen, bilden Schichten

and giving us a sheet on the surface.

und wir erhalten ein Blatt an der Oberfläche.

After about two to three weeks,

Nach etwa zwei bis drei Wochen

we're looking at something which is about an inch in thickness.

sehen wir etwas, das etwa 2½ cm dick ist.

So the bath on the left is after five days,

Das Bad links ist etwa fünf Tage alt,

and on the right, after 10.

das rechts etwa zehn.

And this is a static culture.

Dabei ist dies eine statische Kultur.

You don't have to do anything to it;

Man muss nichts mit ihr anstellen,

you just literally watch it grow.

man schaut ihr praktisch beim Wachsen zu.

It doesn't need light.

Sie braucht kein Licht.

And when it's ready to harvest, you take it out of the bath

Und wenn es Zeit zu ernten ist, nimmt man es aus dem Bad,

and you wash it in cold, soapy water.

und wäscht es in kaltem Seifenwasser.

At this point, it's really heavy.

Dann ist es wirklich schwer.

It's over 90 percent water,

Es besteht zu über 90 Prozent aus Wasser,

so we need to let that evaporate.

das müssen wir verdunsten lassen.

So I spread it out onto a wooden sheet.

Ich breite es also auf einer Holzplatte aus.

Again, you can do that outside

Auch das kann man draußen machen

and just let it dry in the air.

und es einfach an der Luft trocknen lassen.

And as it's drying, it's compressing,

Während es trocknet, verliert es an Dicke,

so what you're left with, depending on the recipe,

also hat man hinterher – je nach Rezept –

is something that's either

etwas, das entweder

like a really light-weight, transparent paper,

wirklich leichtes, tranparentes Papier ist,

or something which is much more like a flexible vegetable leather.

oder etwas, das eher an flexibles pflanzliches Leder erinnert.

And then you can either cut that out

Und man kann daraus Schnitte machen,

and sew it conventionally,

die man zusammen näht,

or you can use the wet material

oder man kann das nasse Material

to form it around a three-dimensional shape.

auf eine dreidimensionale Form aufbringen.

And as it evaporates,

Und während es austrocknet,

it will knit itself together, forming seams.

verbinden sich die Lagen und bilden Nähte.

So the color in this jacket is coming purely from green tea.

Die Farbe dieser Jacke kommt allein von grünem Tee.

I guess it also looks a little bit like human skin,

Ich denke, es sieht leicht nach menschlicher Haut aus,

which intrigues me.

was mich fasziniert.

Since it's organic,

Da es biologischen Ursprungs ist,

I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.

bin ich ganz erpicht darauf, die Zugabe von Chemikalien zu minimieren.

I can make it change color without using dye

Durch einen Prozess der Eisenoxidation

by a process of iron oxidation.

kann ich die Farbe ohne Farbstoff verändern.

Using fruit and vegetable staining,

Mit Frucht- und Pflanzenflecken

create organic patterning.

kann ich ein biologisches Muster erzeugen.

And using indigo,

Mit Indigo ensteht

make it anti-microbial.

ein Schutz vor Mikroben.

And in fact, cotton

Tatsächlich muss Baumwolle

would take up to 18 dips in indigo

bis zu 18 Mal in Indigo getaucht werden,

to achieve a color this dark.

um so eine dunkle Farbe zu bekommen.

And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,

Und weil diese Art Zellulose die Farbe so gut aufnimmt,

it just takes one, and a really short one at that.

braucht es nur einen – und dazu kurzen – Tauchgang.

What I can't yet do is make it water-resistant.

Man kann es nur nicht wasserbeständig machen.

So if I was to walk outside in the rain

Wenn ich also mit diesem Kleid

wearing this dress today,

draußen im Regen herum liefe,

I would immediately start to absorb

würde es sofort beginnen,

huge amounts of water.

große Mengen Wasser aufzunehmen.

The dress would get really heavy,

Das Kleid würde wirklich schwer werden,

and eventually the seams would probably fall apart --

und letztlich würden wahrscheinlich die Nähte versagen –

leaving me feeling rather naked.

wodurch ich mir ziemlich nackt vorkäme.

Possibly a good performance piece,

Möglicherweise ein gutes Schaustück,

but definitely not ideal for everyday wear.

aber definitiv nicht für das tägliche Tragen geeignet.

What I'm looking for

Wonach ich suche,

is a way to give the material

ist ein Weg, diesem Material

the qualities that I need.

die Eigenschaften zu geben, die ich brauche.

So what I want to do is say to a future bug,

Ich möchte also einem zukünftigen Käfer sagen,

"Spin me a thread.

"Spinn mir einen Faden,

Align it in this direction.

richte ihn in dieser Richtung aus,

Make it hydrophobic.

mach ihn hydrophob,

And while you're at it,

und wenn du schon dabei bist,

just form it around this 3D shape."

leg ihn um diese 3D-Form."

Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,

Bakterielle Zellulose wird tatsächlich bereits zur Wundheilung verwendet,

and possibly in the future

und eventuell in Zukunft

for biocompatible blood vessels,

für biokompatible Blutgefäße,

possibly even replacement bone tissue.

vielleicht sogar Ersatz-Knochengewebe.

But with synthetic biology,

Aber mit synthetischer Biologie

we can actually imagine engineering this bacterium

können wir uns tatsächlich vorstellen, dieses Bakterium

to produce something

dazu zu bringen, etwas zu produzieren,

that gives us the quality,

dass die Eigenschaften,

quantity and shape

Menge und Form

of material that we desire.

des gewünschten Materials liefert.

Obviously, as a designer, that's really exciting

Das ist offensichtlich für mich als Designer richtig aufregend.

because then I start to think, wow,

Denn ich denke sofort, wow,

we could actually imagine

wir könnten uns wirklich vorstellen

growing consumable products.

konsumgerechte Produkte wachsen zu lassen.

What excites me about using microbes

Was mich an der Nutzung von Mikroben begeistert,

is their efficiency.

ist deren Effizienz.

So we only grow what we need.

Wir züchten nur, was wir brauchen.

There's no waste.

Ohne Abfall.

And in fact, we could make it from a waste stream --

Tatsächlich könnten wir aus Abfall produzieren –

so for example,

zum Beispiel

a waste sugar stream

aus dem Produktionsabfall

from a food processing plant.

einer Nahrungmittelsfabrik.

Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally

Und zum Schluss, am Ende der Nutzungsdauer, könnten wir es

along with your vegetable peelings.

zusammen mit Obstschalen kompostieren.

What I'm not suggesting is that microbial cellulose

Ich will nicht andeuten, dass mikrobielle Zellulose

is going to be a replacement

ein Ersatz für Baumwolle,

for cotton, leather or other textile materials.

Leder oder andere Textilen wird,

But I do think it could be quite a smart and sustainable addition

aber ich denke, es könnte eine recht smarte und nachhaltige

to our increasingly precious natural resources.

Ergänzung zu unseren rarer werdenden Ressourcen werden.

Ultimately, maybe it won't even be fashion

Vielleicht wird es letztlich nicht mal der Modesektor sein,

where we see these microbes have their impact.

wo wir die Auswirkungen dieser Mikroben sehen.

We could, for example, imagine

Wir könnten uns zum Beispiel vorstellen,

growing a lamp, a chair,

eine Lampe zu züchten, einen Stuhl,

a car or maybe even a house.

ein Auto, oder gar ein Haus.

So I guess what my question to you is:

Ich denke, meine Frage an Sie ist:

in the future, what would you choose to grow?

Was würden Sie in Zukunft wachsen lassen wollen?

Thank you very much.

Vielen Dank.

(Applause)

(Applaus)

Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,

Bruno Giussani: Suzanne, ganz kurz,

what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)

was Du anhast, trägst Du nicht zufällig? (Suzanne Lee: Nein.)

This is one of the jackets you grew?

Dies ist eine der Jacken aus deinem Anbau?

SL: Yes, it is.

SL: Ja, genau.

It's probably -- part of the project's still in process

Es ist wahrscheinlich – Teil eines laufenden Projekts,

because this one

denn dieses

is actually biodegrading in front of your eyes.

kompostiert tatsächlich vor Ihren Augen.

(Laughter)

(Lachen)

It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.

Es nimmt meinen Schweiß auf, und ernährt sich davon.

BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.

BG: Aha, wir verabschieden Dich, damit Du es retten kannst.

Suzanne Lee. (SL: Thank you.)

Suzanne Lee. (SL: Danke.)

(Applause)

(Applaus)