Suzanne Lee: Grow your own clothes

Suzanne Lee: Faites pousser vos propres vêtements

Traducteur: Timothée Parrique Relecteur: Karine AUBRY

So as a fashion designer,

Alors en tant que créatrice,

I've always tended to think of materials

j'ai toujours été amenée à penser aux matériaux

something like this,

comme ça,

or this,

ou ça,

or maybe this.

ou peut-être même comme ça.

But then I met a biologist,

Mais un jour j'ai rencontré un biologiste,

and now I think of materials like this --

et maintenant je pense aux matériaux comme ceux-ci --

green tea, sugar,

du thé vert, du sucre,

a few microbes and a little time.

quelques microbes et un peu de temps.

I'm essentially using a kombucha recipe,

J'utilise essentiellement une recette à base de kombucha,

which is a symbiotic mix

qui est un mélange symbiotique

of bacteria, yeasts and other micro-organisms,

de bactéries, levures et autres micro-organismes,

which spin cellulose

qui fait entrer la cellulose

in a fermentation process.

dans un processus de fermentation.

Over time, these tiny threads

Avec le temps, ces petits filaments

form in the liquid into layers

viennent former dans le liquide des couches

and produce a mat on the surface.

et produisent un petit tapis à la surface.

So we start by brewing the tea.

Alors nous commençons par brasser le thé.

I brew up to about 30 liters of tea at a time,

J'ai brassé jusqu'à 30 litres de thé en une fois,

and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.

et après, pendant qu'il est encore chaud, j'ai ajouté quelques kilos de sucre.

We stir this in until it's completely dissolved

Nous remuons cela jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous

and then pour it into a growth bath.

et ensuite nous le versons dans un bain de croissance.

We need to check that the temperature

Nous devons nous assurer que la température

has cooled to below 30 degrees C.

est descendue en-dessous de 30°C.

And then we're ready to add the living organism.

Et alors nous sommes prêts à y ajouter l'organisme vivant.

And along with that, some acetic acid.

Et avec ça, une certaine quantité d'acide acétique.

And once you get this process going,

Et une fois que ce processus est en route,

you can actually recycle

vous pouvez en fait, recycler

your previous fermented liquid.

vos vieux liquides fermentés.

We need to maintain an optimum temperature for the growth.

Nous devons maintenir une température optimale pour la croissance.

And I use a heat mat to sit the bath on

Et j'utilise un tapis chauffant pour mettre en-dessous du bain

and a thermostat to regulate it.

et un thermostat pour le réguler.

And actually, in hot weather, I can just grow it outside.

Et en fait, si le temps est chaud, je peux simplement les faire pousser en extérieur.

So this is my mini fabric farm.

Alors voici ma mini ferme à tissu.

After about three days,

Et au bout de trois jours,

the bubbles will appear on the surface of the liquid.

les bulles apparaîtront à la surface du liquide.

So this is telling us that the fermentation is in full swing.

Cela nous dit que la fermentation se réalise parfaitement.

And the bacteria are feeding

Et les bactéries se nourrissent

on the sugar nutrients in the liquid.

des nutriments du sucre présents dans le liquide.

So they're spinning these tiny nano fibers

Donc ils filent ces minuscules nanofibres

of pure cellulose.

de cellulose pure.

And they're sticking together, forming layers

Et ils se joignent entre eux, formant des couches

and giving us a sheet on the surface.

et nous donnant une feuille à la surface.

After about two to three weeks,

Au bout de deux ou trois semaines,

we're looking at something which is about an inch in thickness.

nous pouvons voir quelque chose qui fait environ 2,5 centimètres d'épaisseur.

So the bath on the left is after five days,

Alors le bain à gauche représente cinq jours,

and on the right, after 10.

et à droite, après 10 jours.

And this is a static culture.

Et c'est une culture statique.

You don't have to do anything to it;

Vous n'avez rien à faire pour que ça marche;

you just literally watch it grow.

vous avez juste à la regardez pousser.

It doesn't need light.

Elle n'a pas besoin de lumière.

And when it's ready to harvest, you take it out of the bath

Et quand c'est prêt à récolter, vous l'enlevez du bain

and you wash it in cold, soapy water.

et vous la lavez à l'eau froide avec du savon.

At this point, it's really heavy.

A ce moment-là, c'est vraiment lourd.

It's over 90 percent water,

Cela contient plus de 90% d'eau,

so we need to let that evaporate.

alors nous avons besoin de la laisser s'évaporer.

So I spread it out onto a wooden sheet.

Alors je l'étale sur une planche de bois.

Again, you can do that outside

Une fois encore, vous pouvez faire ça dehors

and just let it dry in the air.

et la laisser sécher à l'air libre.

And as it's drying, it's compressing,

Et en séchant, ça se compresse,

so what you're left with, depending on the recipe,

alors ce qu'il vous restera, et cela dépend de la recette,

is something that's either

sera soit quelque chose

like a really light-weight, transparent paper,

similaire à une très légère feuille de papier transparent,

or something which is much more like a flexible vegetable leather.

ou soit quelque chose qui s'apparente plus à un cuir végétal flexible.

And then you can either cut that out

Et ensuite vous pouvez soit le découper

and sew it conventionally,

et le coudre de façon conventionnelle,

or you can use the wet material

ou vous pouvez utilisez le matériau pendant qu'il est humide

to form it around a three-dimensional shape.

pour lui donner une forme tridimensionnelle.

And as it evaporates,

Et pendant qu'il sèche,

it will knit itself together, forming seams.

il va se tricoter tout seul, formant des coutures.

So the color in this jacket is coming purely from green tea.

Alors la couleur de cette veste vient intégralement du thé vert.

I guess it also looks a little bit like human skin,

Je suppose que ça ressemble aussi à un petit peu à de la peau humaine,

which intrigues me.

ce qui m'intrigue.

Since it's organic,

Sachant que c'est organique,

I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.

je tiens vraiment à essayer de minimiser l'ajout de produits chimiques.

I can make it change color without using dye

Je peux la faire changer de couleur sans utiliser de teinture

by a process of iron oxidation.

grâce à une processus d'oxydation du fer.

Using fruit and vegetable staining,

En utilisant des fruits et légumes pour le teindre,

create organic patterning.

et créer des motifs organiques.

And using indigo,

Et utiliser de l'indigo,

make it anti-microbial.

le rend antimicrobien.

And in fact, cotton

Et en fait, du coton

would take up to 18 dips in indigo

nécessiterait d'être trempé plus de 18 fois dans de l'indigo

to achieve a color this dark.

pour atteindre une teinte aussi foncée.

And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,

Et grâce au pouvoir absorbant stupéfiant de ce type de cellulose,

it just takes one, and a really short one at that.

nous n'avons besoin de le faire qu'une seule fois, et très rapidement.

What I can't yet do is make it water-resistant.

Ce que je ne sais pas encore faire est le rendre résistant à l'eau.

So if I was to walk outside in the rain

Alors si j'allais marcher sous la pluie

wearing this dress today,

en portant cette robe aujourd'hui,

I would immediately start to absorb

je commencerais instantanément à absorber

huge amounts of water.

de grandes quantités d'eau.

The dress would get really heavy,

La robe deviendrait vraiment très lourde,

and eventually the seams would probably fall apart --

et à la fin, les coutures finiraient par se déchirer --

leaving me feeling rather naked.

me laissant toute nue.

Possibly a good performance piece,

Cela pourrait donner un sacré spectacle,

but definitely not ideal for everyday wear.

mais ce n'est vraiment pas idéal pour s'habiller tous les jours.

What I'm looking for

Ce que je cherche,

is a way to give the material

c'est une manière de donner au matériau

the qualities that I need.

les qualités dont j'ai besoin.

So what I want to do is say to a future bug,

Ce que je veux faire c'est dire à un futur microbe,

"Spin me a thread.

"Tisse-moi un fil.

Align it in this direction.

Aligne-le dans cette direction.

Make it hydrophobic.

Rend-le hydrophobe.

And while you're at it,

Et pendant que tu y es,

just form it around this 3D shape."

modèle-le autour de cette forme en 3D."

Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,

La cellulose bactérienne est en fait déjà utilisée pour cicatriser les plaies,

and possibly in the future

et probablement dans le futur,

for biocompatible blood vessels,

pour des vaisseaux sanguins biocompatibles,

possibly even replacement bone tissue.

peut-être même pour le remplacement de tissus osseux.

But with synthetic biology,

Mais avec la biologie synthétique,

we can actually imagine engineering this bacterium

nous pouvons concrètement imaginer programmer cette bactérie

to produce something

pour produire quelque chose

that gives us the quality,

qui donnerait la qualité,

quantity and shape

la quantité et la forme

of material that we desire.

que nous voulons au matériau.

Obviously, as a designer, that's really exciting

Bien évidemment, en tant que créatrice, c'est très excitant.

because then I start to think, wow,

Parce qu'alors je commence à imaginer, wow,

we could actually imagine

nous pourrions en fait imaginer

growing consumable products.

concevoir des produits consommables.

What excites me about using microbes

Ce que m'excite avec les microbes

is their efficiency.

c'est leur efficacité.

So we only grow what we need.

Alors nous ne faisons pousser que ce dont nous avons besoin.

There's no waste.

Il n'y a pas de déchets.

And in fact, we could make it from a waste stream --

Et en fait, nous pourrions le faire à base des déchets d'un ruisseau --

so for example,

à titre d'exemple,

a waste sugar stream

les déchets de sucre dans un ruisseau

from a food processing plant.

émanant d'une usine fabriquant de la nourriture.

Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally

En fin de compte, à la fin de son usage, nous pourrions le biodégrader naturellement

along with your vegetable peelings.

juste à côté de nos épluchures de légumes.

What I'm not suggesting is that microbial cellulose

Je ne suis pas en train de dire que la cellulose microbienne

is going to be a replacement

va devenir une alternative

for cotton, leather or other textile materials.

au coton, au cuir ou aux autres matériaux textiles.

But I do think it could be quite a smart and sustainable addition

Mais je pense sincèrement que cela pourrait être un ajout judicieux et durable

to our increasingly precious natural resources.

à nos - de plus en plus précieuses - ressources naturelles.

Ultimately, maybe it won't even be fashion

Au bout du compte, ce ne sera peut-être même pas dans la mode

where we see these microbes have their impact.

que ces microbes auront le plus d'impact.

We could, for example, imagine

Nous pourrions, par exemple, imaginer

growing a lamp, a chair,

faire pousser une lampe, une chaise,

a car or maybe even a house.

une voiture et peut-être même bien une maison.

So I guess what my question to you is:

Alors je crois que ma question pour vous est la suivante:

in the future, what would you choose to grow?

dans le futur, que ferez-vous pousser?

Thank you very much.

Merci beaucoup.

(Applause)

(Applaudissements)

Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,

Bruno Giussani: Suzanne, juste une petite seconde,

what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)

ce que vous portez n'est pas un hasard. (Suzanne Lee: Non.)

This is one of the jackets you grew?

Est-ce l'une des vestes que vous avez fait pousser?

SL: Yes, it is.

SL: Oui en effet.

It's probably -- part of the project's still in process

C'est probablement -- une partie du processus est encore en cours,

because this one

parce que celle-ci

is actually biodegrading in front of your eyes.

est en réalité en train de se biodégrader devant vos yeux.

(Laughter)

(Rires)

It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.

Elle absorbe ma sueur, et se nourrit de cette façon.

BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.

BG: Okay, alors nous allons vous laisser partir et aller à son secours.

Suzanne Lee. (SL: Thank you.)

Suzanne Lee. (SL: Merci)

(Applause)

(Applaudissements)