Suzanne Lee: Grow your own clothes

Překladatel: Lucie Melicharová Korektor: Lenka Mydlova

So as a fashion designer,

Jako módní návrhářka

I've always tended to think of materials

jsem vždy pracovala s materiály

something like this,

jako jsou tyhle,

or this,

nebo tyhle,

or maybe this.

nebo třeba tyto.

But then I met a biologist,

Pak jsem se ale setkala s biologem

and now I think of materials like this --

a od té doby pracuji spíše s těmito:

green tea, sugar,

se zeleným čajem, cukrem,

a few microbes and a little time.

mikroby a trochou času.

I'm essentially using a kombucha recipe,

Základem všeho je kombuchová kultura,

which is a symbiotic mix

což je symbiotická směs

of bacteria, yeasts and other micro-organisms,

bakterií, kvasinek a mikroorganismů,

which spin cellulose

které vytvářejí celulózu

in a fermentation process.

kvasným procesem.

Over time, these tiny threads

Během času se tato tenká vlákna

form in the liquid into layers

v tekutině pospojují

and produce a mat on the surface.

a vytvoří na hladině vrstvu.

So we start by brewing the tea.

Nejdřív musíme uvařit čaj.

I brew up to about 30 liters of tea at a time,

Většinou uvařím najednou asi tak 30 litrů čaje

and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.

a dokud je ještě horký, přidám několik kilo cukru.

We stir this in until it's completely dissolved

Mícháme, dokud se cukr nerozpustí

and then pour it into a growth bath.

a pak čaj přelijeme do vany.

We need to check that the temperature

Když teplota klesne

has cooled to below 30 degrees C.

pod 30°C,

And then we're ready to add the living organism.

můžeme přidat živé organismy.

And along with that, some acetic acid.

A spolu s nimi i trochu kyseliny octové.

And once you get this process going,

Až se do toho jednou pustíte,

you can actually recycle

můžete znovu použít

your previous fermented liquid.

již dříve zkvašenou tekutinu.

We need to maintain an optimum temperature for the growth.

Je třeba udržovat optimální teplotu k růstu.

And I use a heat mat to sit the bath on

Osobně používám topnou rohož

and a thermostat to regulate it.

a termostat k regulaci teploty.

And actually, in hot weather, I can just grow it outside.

Když je teplo, tak stačí dát vanu ven.

So this is my mini fabric farm.

Tohle je moje minifarma na výrobu látky.

After about three days,

Asi po třech dnech

the bubbles will appear on the surface of the liquid.

se na hladině objeví bublinky.

So this is telling us that the fermentation is in full swing.

Díky tomu víme, že je kvašení v plném proudu.

And the bacteria are feeding

Bakterie se živí

on the sugar nutrients in the liquid.

rozpuštěným cukrem.

So they're spinning these tiny nano fibers

Vytvářejí takováto tenká nanovlákna

of pure cellulose.

čisté celulózy.

And they're sticking together, forming layers

Spojují se do vrstev

and giving us a sheet on the surface.

a vytvářejí na povrchu tenkou vrstvu.

After about two to three weeks,

Asi po dvou až třech týdnech

we're looking at something which is about an inch in thickness.

je tato vrstva široká asi 2,5 cm.

So the bath on the left is after five days,

Lázeň nalevo je po pěti dnech,

and on the right, after 10.

napravo pak po deseti.

And this is a static culture.

Jedná se o statickou kulturu.

You don't have to do anything to it;

Nemusíte dělat nic,

you just literally watch it grow.

jen sledujete, jak vám doslova roste před očima.

It doesn't need light.

Nepotřebuje ani světlo.

And when it's ready to harvest, you take it out of the bath

Když je vše hotové, vyndáte to z vany

and you wash it in cold, soapy water.

a omyjete studenou mýdlovou vodou.

At this point, it's really heavy.

V této fázi je to docela těžké.

It's over 90 percent water,

Ale 90% tvoří voda,

so we need to let that evaporate.

takže potřebujeme, aby se vypařila.

So I spread it out onto a wooden sheet.

Rozložím to proto na dřevěnou desku.

Again, you can do that outside

Znovu ji můžete položit ven a

and just let it dry in the air.

nechat to vysušit na vzduchu.

And as it's drying, it's compressing,

Zatímco schne, scvrkává se.

so what you're left with, depending on the recipe,

Podle receptu vám pak zůstane

is something that's either

cosi, co připomíná buď

like a really light-weight, transparent paper,

tenký průsvitný papír,

or something which is much more like a flexible vegetable leather.

nebo naopak poddajnou rostlinnou kůži.

And then you can either cut that out

Tu poté můžete buď rozstříhat

and sew it conventionally,

a klasicky sešít,

or you can use the wet material

nebo ještě vlhkou látku

to form it around a three-dimensional shape.

natvarujete do požadovaného trojrozměrného tvaru.

And as it evaporates,

Jak se bude voda vypařovat,

it will knit itself together, forming seams.

pospojují se kusy dohromady a vytvoří se švy.

So the color in this jacket is coming purely from green tea.

Tato blůza byla obarvena zeleným čajem.

I guess it also looks a little bit like human skin,

Myslím, že trochu připomíná lidskou kůži,

which intrigues me.

což mě fascinuje.

Since it's organic,

Vzhledem k tomu, že se jedná o přírodní látku,

I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.

snažím se minimalizovat přidávání chemických látek na minimum.

I can make it change color without using dye

Změna barvy se dá docílit i bez barviva

by a process of iron oxidation.

a to oxidací železa.

Using fruit and vegetable staining,

Pomocí ovoce a zeleniny se dají

create organic patterning.

vytvořit přírodní vzory.

And using indigo,

A pomocí indiga se látka

make it anti-microbial.

stane antimikrobiální.

And in fact, cotton

Bavlna by musela

would take up to 18 dips in indigo

být ponořena do indiga až 18x,

to achieve a color this dark.

aby látka takto ztmavla.

And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,

Vzhledem k obrovské absorpci celulózy

it just takes one, and a really short one at that.

stačí tuto látku namočit jen jednou a to jen na okamžik.

What I can't yet do is make it water-resistant.

Co neumím zařídit, je odolnost vůči vodě.

So if I was to walk outside in the rain

Kdybych se proto šla projít v dešti

wearing this dress today,

v tomto oblečení,

I would immediately start to absorb

okamžitě by látka začala nasávat

huge amounts of water.

obrovské množství vody.

The dress would get really heavy,

Oblečení by pořádně ztěžklo

and eventually the seams would probably fall apart --

a nakonec by se asi rozpadlo --

leaving me feeling rather naked.

takže bych byla úplně nahá.

Possibly a good performance piece,

Je to tedy dobrý model pro vystoupení,

but definitely not ideal for everyday wear.

ale rozhodně ne pro každodenní nošení.

What I'm looking for

Snažím se

is a way to give the material

dát tomuto materiálu

the qualities that I need.

další potřebné vlastnosti,

So what I want to do is say to a future bug,

abych pak jen v budoucnu mohla říct bakteriím:

"Spin me a thread.

"Upřeďte mi vlákna.

Align it in this direction.

Takhle je pospojujte.

Make it hydrophobic.

Ať odpuzují vodu.

And while you're at it,

A když už jste u toho,

just form it around this 3D shape."

ať mají takovýhle tvar."

Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,

Bakteriální celulóza se již používá k hojení ran

and possibly in the future

a v budoucnu se možná uplatní i

for biocompatible blood vessels,

pro biokompatibilní cévy a

possibly even replacement bone tissue.

možná i náhradu kostní tkáně.

But with synthetic biology,

Pomocí syntetické biologie

we can actually imagine engineering this bacterium

je ale možné představit si využití této bakterie

to produce something

k výrobě něčeho,

that gives us the quality,

co nám poskytne přesnou kvalitu,

quantity and shape

množství i tvar

of material that we desire.

materiálu, po kterém toužíme.

Obviously, as a designer, that's really exciting

Jako módní návrhářku mě to fascinuje.

because then I start to think, wow,

Pak si totiž řeknu, páni,

we could actually imagine

můžeme si představit i

growing consumable products.

pěstování spotřebního zboží.

What excites me about using microbes

Co mě na mikrobech láká nejvíc

is their efficiency.

je jejich efektivnost.

So we only grow what we need.

Vypěstujeme si jen tolik, kolik bude potřeba.

There's no waste.

Není z toho žádný odpad.

And in fact, we could make it from a waste stream --

Navíc se to dá vyrábět i z odpadu --

so for example,

například

a waste sugar stream

ze zbytků

from a food processing plant.

z potravinářského průmyslu.

Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally

A až by látka dosloužila, sama by se rozložila

along with your vegetable peelings.

společně se slupkami od zeleniny.

What I'm not suggesting is that microbial cellulose

Netvrdím, že bakteriální celulóza

is going to be a replacement

jednou nahradí

for cotton, leather or other textile materials.

bavlnu, kůži, nebo jiné látky.

But I do think it could be quite a smart and sustainable addition

Ale myslím, že by to mohl být chytrý a udržitelný přírůstek

to our increasingly precious natural resources.

k našim stále vzácnějším přírodním zdrojům.

Ultimately, maybe it won't even be fashion

Možná že se nakonec tyto bakterie

where we see these microbes have their impact.

neuplatní v módě, ale jinde.

We could, for example, imagine

Zkuste si třeba představit,

growing a lamp, a chair,

že si vypěstujeme lampu, židli,

a car or maybe even a house.

auto, nebo třeba dům.

So I guess what my question to you is:

Má otázka tedy zní:

in the future, what would you choose to grow?

Co byste si v budoucnu nejraději vypěstovali vy?

Thank you very much.

Mnohokrát děkuji.

(Applause)

(potlesk)

Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,

Bruno Giussani: Suzanne, jen v rychlosti,

what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)

dnešní oblečení jste si nevybrala náhodně. (Suzanne Lee: Ne.)

This is one of the jackets you grew?

To je jedna z blůz, které jste si vypěstovala?

SL: Yes, it is.

SL: Ano, přesně tak.

It's probably -- part of the project's still in process

Dost možná ještě není ten proces úplně u konce,

because this one

protože se právě

is actually biodegrading in front of your eyes.

rozkládá před vašima očima.

(Laughter)

(smích)

It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.

Vstřebává můj pot a tím bobtná.

BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.

BG: Dobrá, necháme vás tedy jít, abyste ji zachránila.

Suzanne Lee. (SL: Thank you.)

Suzanne Lee. (SL: Díky.)

(Applause)

(potlesk)