Can we eat to starve cancer? | William Li

Translator: Vesselina Dobrinova Reviewer: Anton Hikov

Good afternoon.

Добър ден.

There's a medical revolution happening all around us,

Навсякъде около нас в момента се случва една медицинска революция,

and it's one that's going to help us conquer

която ще ни помогне да превземем

some of society's most dreaded conditions,

някои от най-ужасяващите болестни състояния,

including cancer.

включително и раковите.

The revolution is called angiogenesis,

Тази революция се нарича ангиогенеза,

and it's based on the process that our bodies use to grow blood vessels.

и е основана на процеса,

който телата ни използват, за да произвеждат кръвоносни съдове.

So why should we care about blood vessels?

Защо да ни е грижа за кръвоносните съдове?

Well, the human body is literally packed with them --

Ами, човешкото тяло е буквално наблъскано с тях,

60,000 miles worth in a typical adult.

60 000 мили (96 500 километра) в нормалния възрастен.

End to end, that would form a line that would circle the earth twice.

Събрани в едно, образуват линия,

която би могла да обиколи Земята два пъти.

The smallest blood vessels are called capillaries.

Най-малките кръвоносни съдове се наричат капилярни.

We've got 19 billion of them in our bodies.

Имаме 19 милиарда капилярни съдове в телата си.

And these are the vessels of life,

Те са каналите на живота и,

and as I'll show you, they can also be the vessels of death.

както ще ви покажа,

могат също да бъдат канали на смъртта.

Now, the remarkable thing about blood vessels

Забележителното нещо за кръвоносните съдове е,

is that they have this ability

че са способни

to adapt to whatever environment they're growing in.

да се адаптират към средата, в която се намират.

В черния дроб например образуват канали,

For example, in the liver, they form channels to detoxify the blood;

за да детоксицират кръвта.

in the lungs, they line air sacs for gas exchange.

В белите дробове подплатяват въздушни торбички за обмен на газове.

In muscle, they corkscrew,

В мускулите са като тирбушони, за да могат мускулите

so that muscles can contract without cutting off circulation.

да се съкращават, без да прекъсват кръвообръщението.

And in nerves, they course along like power lines,

При нервите пък се движат успоредно като кабели за електричество,

keeping those nerves alive.

за да поддържат тези нерви живи.

We get most of these blood vessels

Сдобиваме се с повечето от тези кръвоносни съдове,

when we're actually still in the womb.

докато сме още в утробата.

Т.е. при възрастните

And what that means is that as adults,

blood vessels don't normally grow.

кръвоносните съдове обикновено не растат,

Except in a few special circumstances.

освен при няколко специални случая.

In women, blood vessels grow every month,

При жените всеки месец се произвеждат кръвоносни съдове,

to build the lining of the uterus.

които облицоват матката отвътре.

During pregnancy, they form the placenta,

По време на бременността, те образуват плацентата,

which connects mom and baby.

която свързва майката и бебето.

And after injury, blood vessels actually have to grow under the scab

При наранявания кръвоносните съдове

всъщност трябва да бъдат произведени под коричката

in order to heal a wound.

на раната, за да може тя да зарастне.

And this is actually what it looks like,

Това изглежда ето така.

hundreds of blood vessels, all growing toward the center of the wound.

Стотици кръвоносни съдове,

всичките растат към центъра на раната.

So the body has the ability to regulate

Така че тялото може да регулира

the amount of blood vessels that are present at any given time.

количеството кръвоносни съдове в себе си по всяко време.

It does this through an elaborate and elegant system of checks and balances,

Това се осъществява чрез сложна

и елегантна система от проверки и равновесия,

stimulators and inhibitors of angiogenesis,

стимулатори и инхибитори на ангиогенезата,

such that, when we need a brief burst of blood vessels,

така че когато ни трябват набързо много кръвоносни съдове

the body can do this by releasing stimulators,

тялото може да ги произведе като отдели стимулатори,

proteins called angiogenic factors,

протеини, наречени ангиогенични фактори,

that act as natural fertilizer, and stimulate new blood vessels to sprout.

които са като естествената тор,

която стимулира новите кръвоносни съдове да покълнат.

When those excess vessels are no longer needed,

А когато тези излишни съдове вече не са необходими,

the body prunes them back to baseline,

тялото ги окастря обратно до основната линия,

using naturally-occurring inhibitors of angiogenesis.

използвайки естествени инхибитори на ангиогенезата.

There are other situations where we start beneath the baseline,

Има и случаи, когато започваме под основната линия,

имаме нужда от повече кръвоносни съдове само за да стигнем до нормалните нива.

and we need to grow more blood vessels, just to get back to normal levels --

Например след нараняване.

for example, after an injury --

Тялото може да прави и това,

and the body can do that too, but only to that normal level,

но само до постигането на нормалното ниво,

that set point.

тази определена точка.

But what we now know, is that for a number of diseases,

Но вече знаем, че за известен брой болести

there are defects in the system,

има дефекти в системата,

where the body can't prune back extra blood vessels,

тялото не може да окастри обратно излишните кръвоносни съдове,

or can't grow enough new ones in the right place at the right time.

или не може да произведе достатъчно нови

на нужното място в правилния момент.

And in these situations, angiogenesis is out of balance.

В тези ситуации ангиогенезата

загубила равновесие.

And when angiogenesis is out of balance,

А когато ангиогенезата излезе от равновесие,

a myriad of diseases result.

следват много болести.

For example, insufficient angiogenesis -- not enough blood vessels --

Примерно, недостатъчната ангиогенеза,

недостиг на кръвоносни съдове,

leads to wounds that don't heal, heart attacks,

води до рани, които не зарастват, сърдечни удари,

legs without circulation, death from stroke,

крака без кръвообращение, смъртоносни инсулти,

nerve damage.

увреждане на нервната система.

And on the other end, excessive angiogenesis --

В другата крайност, прекалената ангиогенеза,

излишък от кръвоносни съдове, също предизвиква болести.

too many blood vessels -- drives disease,

and we see this in cancer, blindness,

Например рак, ослепяване,

arthritis, obesity, Alzheimer's disease.

артрит, прекалена пълнота,

Алцхаймер.

In total, there are more than 70 major diseases

Общо взето има повече от 70 сериозни болести,

affecting more than a billion people worldwide,

от които страдат повече от един милиард души по света,

that all look on the surface to be different from one another,

които на пръв поглед са различни една от друга,

но всъщност общото

but all actually share abnormal angiogenesis

между тях е

as their common denominator.

ненормална ангиогенеза.

And this realization is allowing us to re-conceptualize

Това разбиране ни позволява

да променим концепцията

the way that we actually approach these diseases,

и начинът, по който подхождаме към тези болести,

by controlling angiogenesis.

като контролираме ангиогенезата.

Now, I'm going to focus on cancer,

Сега ще се съсредоточа върху рака,

because angiogenesis is a hallmark of cancer --

защото ангиогенезата е отличителен белег на рака,

every type of cancer.

на всеки вид рак.

So here we go.

И така.

This is a tumor: dark, gray, ominous mass growing inside a brain.

Това е един тумор, тъмна, сива, заплашителна маса,

която расте в мозъка.

And under the microscope,

Под микроскоп можете да видите

you can see hundreds of these brown-stained blood vessels,

стотици кафяви кръвоносни съдове,

capillaries that are feeding cancer cells,

капиляри, които хранят раковите клетки,

bringing oxygen and nutrients.

носейки кислород и хранителни вещества.

But cancers don't start out like this,

Но ракът не започва така.

and in fact, cancers don't start out with a blood supply.

Всъщност, ракът не започва с

приток на кръв.

They start out as small, microscopic nests of cells,

Започва като малки, микроскопични гнезда от клетки,

that can only grow to one half a cubic millimeter in size.

които могат да порастнат

само до половин кубичен милиметър.

That's the tip of a ballpoint pen.

Колкото връхчето на химикалка.

Then they can't get any larger because they don't have a blood supply,

После не могат да се разрастват, защото нямат приток на кръв,

нямат достатъчно кислород и хранителни вещества.

so they don't have enough oxygen or nutrients.

In fact, we're probably forming these microscopic cancers

Всъщност вероятно непрекъснато формираме

такива микроскопични ракове в телата си.

all the time in our body.

Autopsy studies from people who died in car accidents

Според аутопсии на хора, починали при автомобилни катастрофи,

have shown that about 40 percent of women between the ages of 40 and 50

около 40 процента от жените

на възраст между 40 и 50 години

actually have microscopic cancers in their breasts.

всъщност имат микроскопични

ракове в гърдите си.

About 50 percent of men in their 50s and 60s

Около 50 процента от мъжете в 50-те или 60-те си години

have microscopic prostate cancers,

имат микроскопични ракове на простата.

and virtually 100 percent of us, by the time we reach our 70s,

На практика 100 процента от нас

докато достигнем 70-те

will have microscopic cancers growing in our thyroid.

ще имаме микроскопични ракове в щитовидните си жлези.

Yet, without a blood supply,

И въпреки това, без кръв

most of these cancers will never become dangerous.

повечето от тези ракове

никога няма да представляват опасност.

Dr. Judah Folkman, who was my mentor

Д-р Джуда Фолкман, който беше мой наставник

and who was the pioneer of the angiogenesis field,

и пионерът в сферата на ангиогенезата

once called this "cancer without disease."

ги нарече "рак без болест."

So the body's ability to balance angiogenesis,

И така способността на тялото да уравновесява ангиогенезата,

when it's working properly,

когато работи правилно,

prevents blood vessels from feeding cancers.

пречи на кръвоносните съдове да подхранват ракови образувания.

And this turns out to be

Това се оказва

one of our most important defense mechanisms

един от най-важните ни защитни механизми

against cancer.

срещу рак.

In fact, if you actually block angiogenesis

Всъщност, ако можете да блокирате ангиогенезата

and prevent blood vessels from ever reaching cancer cells,

и да попречите на кръвоносните съдове да достигнат до раковите клетки,

туморите просто не могат да порастнат.

tumors simply can't grow up.

But once angiogenesis occurs,

Но включи ли се ангиогенезата,

cancers can grow exponentially.

туморите могат да растат експоненциално.

And this is actually how a cancer goes from being harmless,

Точно така раковите образувания

се превръщат от

to being deadly.

безвредни в смъртоносни.

Cancer cells mutate,

Раковите клетки мутират,

and they gain the ability to release lots of those angiogenic factors,

започват да отделят

голямо количество от ангиогеннни фактори, естествените торове,

natural fertilizer,

that tip the balance in favor of blood vessels invading the cancer.

които натискат везните в полза на разрастването

на кръвоносните съдове към раковото образувание.

And once those vessels invade the cancer,

Щом кръвоносните съдове стигнат до рака,

it can expand, it can invade local tissues,

той може да расте, да завладява околните тъкани.

and the same vessels that are feeding tumors

Същите съдове, които подхранват тумора

allow cancer cells to exit into the circulation as metastases.

повзволяват на раковите клетки да тръгнат из кръвоносната система

и да образуват метастази.

And unfortunately, this late stage of cancer

За съжаление, тази късна фаза на рак

is the one at which it's most likely to be diagnosed,

е моментът, в който той обикновено

е диагностициран,

when angiogenesis is already turned on,

когато ангиогенезата вече се е включила,

and cancer cells are growing like wild.

а раковите клетки растат като диви.

So, if angiogenesis is a tipping point

Така че, ако ангиогенезата е

критичната точка

between a harmless cancer and a harmful one,

между безвредния рак и вредния,

then one major part of the angiogenesis revolution

то водещ момент в тази ангиогенна революция

is a new approach to treating cancer

е нов подход към лечението на рак

by cutting off the blood supply.

като се отреже достъпът му до кръв.

We call this antiangiogenic therapy,

Наричаме го анти-ангиогенна терапия

and it's completely different from chemotherapy,

и е напълно различен от химиотерапията,

because it selectively aims

защото избирателно се прицелва

at the blood vessels that are feeding the cancers.

в кръвоносните съдове, които подхранват рака.

We can do this because tumor blood vessels are unlike normal, healthy vessels

И ние можем да го направим,

защото кръвоносните съдове на туморите не са като нормалните здрави съдове,

които виждаме из тялото.

we see in other places of the body --

they're abnormal, they're very poorly constructed,

Те са ненормални,

имат много лоша конструкция

and because of that, they're highly vulnerable

и поради това са много уязвими

to treatments that target them.

към лечението, с което ги атакуваме.

In effect, when we give cancer patients antiangiogenic therapy --

На практика, когато дадем на раково болни

анти-ангиогенно лечение --

here, an experimental drug for a glioma,

като това експериментално лекарство за глиома,

which is a type of brain tumor --

което е вид мозъчен тумор --

you can see that there are dramatic changes that occur

виждате огромните промени, които се проявяват,

when the tumor is being starved.

когато спрем храната на тумора.

Here's a woman with a breast cancer,

Ето тази жена е с рак на гърдата,

being treated with the antiangiogenic drug called Avastin,

лекуван с анти-ангикогенното лекарство Авастин,

which is FDA approved.

одобрено от Агенцията за храните и лекарствата.

And you can see that the halo of blood flow

И можете да видите как ореолът от кръвен поток

disappears after treatment.

изчезва след лечението.

Well, I've just shown you two very different types of cancer

Току-що ви показах

два много различни вида рак,

that both responded to antiangiogenic therapy.

които се влияят добре от анти-ангиогенна терапия.

So a few years ago, I asked myself,

Преди няколко години се запитах,

"Can we take this one step further and treat other cancers,

"Можем ли да отидем още по-далеч

и да лекуваме други видове рак,

even in other species?"

дори в други видове животни?"

So here is a nine year-old boxer named Milo,

Ето това е девет-годишният боксер Мило,

who had a very aggressive tumor

който имаше много агресивен тумор,

called a malignant neurofibroma growing on his shoulder.

наречен злокачествена неврофиброма, който расте на рамото му.

It invaded into his lungs.

Туморът завладяваше белите доброве.

His veterinarian only gave him three months to live.

Ветеринарният лекар му беше дал 3 месеца живот.

So we created a cocktail of antiangiogenic drugs

И така направихме коктейл от анти-ангиогенни лекарства,

that could be mixed into his dog food,

които можеха да бъдат добавени в кучешката му храна,

as well as an antiangiogenic cream,

както и анти-ангиогенен крем,

that could be applied on the surface of the tumor.

който да се маже по повърхността на тумора.

And within a few weeks of treatment,

След няколко седмици лечение

we were able to slow down that cancer's growth,

успяхме да забавим растежа на рака,

such that we were ultimately able to extend Milo’s survival

така че в крайна сметка удължихме живота на Мило

to six times what the veterinarian had initially predicted,

до шест пъти от първоначалната прогноза,

all with a very good quality of life.

при това с добро качество на живот.

And we've subsequently treated more than 600 dogs.

Впоследствие лекувахме повече от 600 кучета.

We have about a 60 percent response rate,

Имаме около 60 процента резултатност,

and improved survival for these pets

както и повишено оцеляване на тези домашни любимци,

that were about to be euthanized.

които бяха тръгнали към евтаназия.

So let me show you a couple of even more interesting examples.

Нека ви покажа още няколко

още по-интересни примера.

This is 20-year-old dolphin living in Florida,

Това е 20-годишен делфин, живеещ във Флорида,

and she had these lesions in her mouth

тя имаше поражения в устата,

that, over the course of three years,

които в продължение на три години

developed into invasive squamous cell cancers.

се превърнаха в агресивни епителни ракови клетки.

So we created an antiangiogenic paste.

Създадохме една анти-ангиогенна паста,

We had it painted on top of the cancer three times a week.

която нанасяхме върху рака

три пъти седмично.

And over the course of seven months,

За седем месеца

the cancers completely disappeared,

ракът напълно изчезна,

and the biopsies came back as normal.

а биопсията беше с нормални резултати.

Here's a cancer growing on the lip

Ето това е рак на устната

of a Quarter Horse named Guinness.

на състезателния кон Гинес.

It's a very, very deadly type of cancer called an angiosarcoma.

Това е един много, много смъртоносен вид рак, наречен ангиосаркома.

It had already spread to his lymph nodes,

Вече се беше разпространил в лимфните възли,

so we used an antiangiogenic skin cream for the lip,

така че използвахме анти-ангиогенен кожен крем за устната,

and the oral cocktail, so we could treat from the inside as well as the outside.

в комбинация с орален коктейл, за да го лекуваме отвътре,

както и отвън.

And over the course of six months,

За шест месеца

he experienced a complete remission.

конят преживя абсолютна ремисия.

And here he is six years later,

Ето го отново тук, шест години по-късно,

Guinness, with his very happy owner.

Гинес и неговият много щастлив собственик.

(Applause)

(Ръкопляскане)

Now obviously, antiangiogenic therapy could be used for a wide range of cancers.

Така, очевидно, анти-ангиогенното лечение

може да бъде използвано за различни видове рак.

And in fact, the first pioneering treatments

Всъщност първите лекарства

for people as well as dogs,

за хора, както и за животни

are already becoming available.

вече излизат на пазара.

There are 12 different drugs, 11 different cancer types.

Има 12 различни лекарства, за 11 различни видове рак,

But the real question is:

но истинският въпрос е:

How well do these work in practice?

Колко са добри на практика?

So here's actually the patient survival data

Ето това са реални данни за оцеляемостта на пациенти

from eight different types of cancer.

от осем различни вида рак.

The bars represent survival time

Стълбчетата представляват оцеляването

taken from the era in which there was only chemotherapy,

от ерата,

в която имаше само химиотерапия,

or surgery, or radiation available.

оперативна намеса и радиация.

But starting in 2004,

Но от 2004-та насам,

when antiangiogenic therapies first became available,

когато се появиха първите анти-ангиогенни лекарства,

можете да видите, че имаме

you can see that there has been a 70 to 100 percent improvement in survival

70 до 100 процента

подобрение в оцеляването

for people with kidney cancer, multiple myeloma,

за хора с рак на бъбреците, множествен миелом,

colorectal cancer, and gastrointestinal stromal tumors.

колоректален карцином и гастроинтестинален стромален тумор.

That's impressive.

Това е впечатляващо.

But for other tumors and cancer types,

Но за другите тумори и карциноми,

the improvements have only been modest.

подобренията са едва скромни.

So I started asking myself,

Затова започнах да се питам,

"Why haven't we been able to do better?"

"Защо не успяхме да се справим по-добре?"

And the answer, to me, is obvious:

За мен отговорът е очевиден,

we're treating cancer too late in the game,

започваме да се борим с рака твърде късно,

when it's already established,

когато вече се е установил

and oftentimes, it's already spread or metastasized.

и често е разпространил метастази.

And as a doctor,

Като лекар знам,

I know that once a disease progresses to an advanced stage,

че стигне ли една болест до напреднал стадий,

achieving a cure can be difficult, if not impossible.

откриването на лек

може да е трудно, ако не и невъзможно.

So I went back to the biology of angiogenesis, and started thinking:

Затова се върнах към биологията

на ангиогенезата

и започнах да си мисля:

Could the answer to cancer be preventing angiogenesis,

Дали отговорът на раковия проблем

не е предпазване от ангиогенеза,

beating cancer at its own game,

победа на рака на негова територия,

so the cancers could never become dangerous?

така че никога да не става опасен?

This could help healthy people,

Това би могло да помогне на здрави хора,

as well as people who've already beaten cancer once or twice,

както и на хора, които вече са победили рака

веднъж или два пъти

and want to find a way to keep it from coming back.

и искат да намерят начин да му попречат да се завърне.

So to look for a way to prevent angiogenesis in cancer,

И за да намеря начин да предотвратя ангиогенезата при рака,

I went back to look at cancer's causes.

се върнах към причините за поява на рак.

And what really intrigued me,

Истински се заинтригувах,

was when I saw that diet accounts for 30 to 35 percent

когато видях, че храната ни

е отговорна за 30 до 35 процента

of environmentally-caused cancers.

от рака, предизвикан от средата.

Now the obvious thing is to think about what we could remove from our diet,

Най-лесно би било да мислим за

нещата, които да изключим от храната си, какво можем да махнем, да извадим.

what to strip out, take away.

But I actually took a completely opposite approach,

Аз обаче избрах напълно различен подход

and began asking: What could we be adding to our diet

и започнах да питам: Какво бихме могли да добавим в диетата си,

that's naturally antiangiogenic,

което е естествено анти-ангиогенно,

and that could boost the body's defense system,

което да засили защитните механизми на тялото

and beat back those blood vessels that are feeding cancers?

и да спре кръвоносните съдове, които хранят рака?

In other words, can we eat to starve cancer?

С други думи, можем ли да се храним така, че ракът да умре от глад?

(Laughter)

Ами, отговорът е да.

Well, the answer is yes, and I'm going to show you how.

И ще ви покажа как.

And our search for this has taken us to the market,

Търсенето ни отведе

до пазара, до фермата и до шкафа с подправки,

the farm and to the spice cabinet,

because what we've discovered

защото това, което открихме е,

is that Mother Nature has laced a large number

че майката природа е преплела много

of foods and beverages and herbs

храни, напитки и билки

with naturally-occurring inhibitors of angiogenesis.

с естествени инхибитори

на ангиогенезата.

Here's a test system we developed.

Ето и изпитателната система, която развихме.

At the center is a ring

В центъра има пръстен, от който излизат стотици

from which hundreds of blood vessels are growing out in a starburst fashion.

кръвоносни съдове, които се разсрастват радиално.

И можем да използваме тази система

And we can use this system to test dietary factors

за да тестваме диетични фактори

at concentrations that are obtainable by eating.

в концентрации, които могат да бъдат постигнати чрез хранене.

Let me show you what happens

Нека ви покажа какво се случва, когато сложим вътре

when we put in an extract from red grapes.

извлек от червено грозде.

The active ingredient is resveratrol,

Активната съставка е ресвератрол.

it's also found in red wine.

Има го и в червеното вино.

This inhibits abnormal angiogenesis,

Той намалява ненормалната ангиогенеза

by 60 percent.

с 60 процента.

Here's what happens when we added an extract from strawberries.

Ето какво се случва, когато добавим извлек от ягоди.

It potently inhibits angiogenesis.

Той спира ангиогенезата много убедително.

And extract from soybeans.

Извлек от соеви бобчета.

And here is a growing list

Ето това е растящият списък с

of antiangiogenic foods and beverages that we're interested in studying.

анти-ангиогенни храни и напитки,

които искаме да изучим.

For each food type,

Според нас различните подвидове

we believe that there are different potencies

от всеки вид храна

within different strains and varietals.

имат различна сила.

And we want to measure this because,

И искаме да измерим това, защото,

well, while you're eating a strawberry

ами, докато ядете ягода или

or drinking tea,

пиете чай,

why not select the one that's most potent

защо да не изберете вида,

for preventing cancer?

който предпазва най-добре от рак.

So here are four different teas that we've tested.

Ето тук са резултатите от тестове на четири вида чай.

They're all common ones: Chinese jasmine, Japanese sencha,

Всичките са популярни,

китайски жасминов, японски сенча,

Earl Grey and a special blend that we prepared,

Ълр Грей и специална смес, която ние направихме.

and you can see clearly that the teas vary in their potency,

Ясно се вижда,

че са различно силни,

from less potent to more potent.

подредени са по сила.

Но най-готиното е,

But what's very cool

is when we combine the two less potent teas together,

че когато комбинирахме двата

по-слаби заедно,

the combination, the blend, is more potent than either one alone.

комбинацията, блендът,

е по-силен от всеки от тях поотделно.

This means there's food synergy.

Това значи че има хранителна синергия.

Here's some more data from our testing.

Ето още малко данни от екпериментите ни.

Now in the lab, we can simulate tumor angiogenesis,

В лабораторията симулираме туморната ангиогенеза,

represented here in a black bar.

представена тук от черния стълб.

And using this system, we can test the potency of cancer drugs.

Чрез тази система можем да изпитваме силата на лекарствата.

So the shorter the bar,

Така че, колкото е по-къс стълба,

the less angiogenesis -- that's good.

толкова по-малко ангиогенеза, това е хубаво.

And here are some common drugs

И ето това са някои разпространени лекарства,

that have been associated with reducing the risk of cancer in people.

които се смята, че намаляват риска

от рак при хората.

Statins, nonsteroidal anti-inflammatory drugs,

Статини, нестероидни антивъзпалителни лекарства

и някои други,

and a few others -- they inhibit angiogenesis, too.

които също възпрепятстват ангиогенезата.

And here are the dietary factors

А ето това са хранителните съставки,

going head-to-head against these drugs.

сравнени с тези лекарства.

You can see they clearly hold their own,

Виждате, че очевидно си тежат на мястото,

and in some cases, they're more potent than the actual drugs.

а в някои случаи са дори по-силни

от същинските лекарства.

Soy, parsley, garlic, grapes, berries.

Соя, магданоз, чесън,

грозде, безкостилковите плодове,

I could go home and cook a tasty meal using these ingredients.

мога да се прибера вкъщи и да сготвя нещо вкусно

с тези съставки.

Imagine if we could create the world's first rating system,

Представете си, ако можехме да създадем

първата в света система за класифициране,

in which we could score foods

според която да оценяваме храните,

according to their antiangiogenic, cancer-preventative properties.

според анти-ангиогенните им

качества.

And that's what we're doing right now.

И точно това правим в момента.

Now, I've shown you a bunch of lab data,

Показах ви данни от лабораторни изследвания

and so the real question is:

но истинският въпрос е:

What is the evidence in people

Какви са доказателствата, че хора,

that eating certain foods can reduce angiogenesis in cancer?

които се хранят с определени храни могат да намалят

ангиогенезата при рака?

Well, the best example I know

Ами, най-добрият пример, за който знам

is a study of 79,000 men followed over 20 years,

е изследване на 79 000 мъже,

следени в продължение на 20 години,

in which it was found that men who consumed cooked tomatoes

което открива, че мъже, които са яли

готвени домати 2-3 пъти седмично,

two to three times a week,

had up to a 50 percent reduction

имат до 50 процента по-нисък

in their risk of developing prostate cancer.

риск от развиване на рак на простатата.

Now, we know that tomatoes are a good source of lycopene,

Ние знаем, че доматите са добър източник на ликопин,

and lycopene is antiangiogenic.

а ликопинът е анти-ангиогенен.

But what's even more interesting from this study,

Но още по-интересен извод от това изследване е,

is that in those men who did develop prostate cancer,

че от мъжете, които все пак развиват рак на простата,

those who ate more servings of tomato sauce,

тези, които консумирали доматен сос по-често,

actually had fewer blood vessels feeding their cancer.

всъщност имали по-малко кръвоносни съдове,

които да подхранват тумора.

So this human study is a prime example

Така че това изследване е отличен пример

of how antiangiogenic substances present in food and consumed at practical levels,

за начина, по който анти-ангиогенните вещества,

които се съдържат в храната и са консумирани в практични количества,

can have an impact on cancer.

могат да повлияят на рака.

And we're now studying the role of a healthy diet --

Сега изучаваме

ролята на здравословната диета

with Dean Ornish at UCSF and Tufts University --

с Дийн Орниш и Калифорнийския университет в Сан Франциско и с Университета на Туфтс,

the role of this healthy diet on markers of angiogenesis

ролята на здравословната диета върху анти-ангиогенни маркери,

that we can find in the bloodstream.

които можем да открием в кръвта.

Obviously, what I've shared with you has some far-ranging implications,

Очевидно, това, което ви казвам има важни последствия,

even beyond cancer research.

дори извън сферата на изследванията върху рака.

Because if we're right, it could impact consumer education,

Защото, ако сме прави, бихме могли да повлияем на образованието на потребителите,

food services, public health

общественото здравеопазване, хранителната индустрия,

and even the insurance industry.

дори застраховането.

And in fact, some insurance companies

Всъщност някои застрахователни компании

are already beginning to think along these lines.

вече обмислят тези данни.

Check out this ad from BlueCross BlueShield of Minnesota.

Вижте тази реклама на тази здравно застрахователна компания от Минесота.

For many people around the world,

За много хора по света

dietary cancer prevention may be the only practical solution,

диетичната профилактика срещу рак

може да е единственото практично решение,

because not everybody can afford expensive end-stage cancer treatments,

защото не всеки може да си позволи скъпите лекарства в последния стадий на развитие,

but everybody could benefit from a healthy diet

но всеки може да спечели от

здравословна диета, основана на местни, анти-ангиогенни храни,

based on local, sustainable, antiangiogenic crops.

които са продукт на устойчиво развитие.

Now, finally,

И така, накрая,

I've talked to you about food,

говорихме за храна,

and I've talked to you about cancer,

говорихме за рак,

so there's just one more disease that I have to tell you about,

остана само още една болест, за която не съм ви разказал

and that's obesity.

и това е прекалената пълнота.

Because it turns out that adipose tissue -- fat --

Защото се оказва,

че мастната тъкан, тлъстините,

is highly angiogenesis-dependent.

зависят много силно от ангиогенезата.

And like a tumor, fat grows when blood vessels grow.

И, също като туморите, тлъстините растат, когато растат кръвоносните съдове.

So the question is:

Въпросът е: Можем ли да стопим тлъстините,

Can we shrink fat by cutting off its blood supply?

като им отрежем достъпа до кръв?

The top curve shows the body weight of a genetically obese mouse

Горната крива показва теглото

на генетично прекалено пълна мишка,

that eats nonstop until it turns fat,

която яде непрекъснато,

докато не стане дебела като пухкава тенис топка.

like this furry tennis ball.

(Laughter)

And the bottom curve is the weight of a normal mouse.

Долната крива показва теглото на нормална мишка.

If you take the obese mouse

Ако вземете пълната мишка и й дадете

and give it an angiogenesis inhibitor, it loses weight.

ангиогеничен инхибитор, тя отслабва.

Stop the treatment, gains the weight back. Restart the treatment, loses the weight.

Спираме лечението, пак напълнява.

Започваме отново лечението, пак отслабва.

Stop the treatment, it gains the weight back.

Спираме лечението, пак напълнява.

And, in fact, you can cycle the weight up and down

Всъщност можем да контролираме теглото нагоре и надолу

просто като спираме ангиогенезата.

simply by inhibiting angiogenesis.

So this approach that we're taking for cancer prevention

Така че тази профилактика на рак

may also have an application for obesity.

може да бъде приложена и

за прекалената пълнота.

The truly interesting thing about this

Това, което е наистина интересно в случая е,

is that we can't take these obese mice

че не можем да вземем пълната мишка

and make them lose more weight

и да я накараме да отслабне повече

than what the normal mouse's weight is supposed to be.

от нормалната мишка.

In other words, we can't create supermodel mice.

С други думи, не можем да създадем мишки супермодели.

(Смях)

(Laughter)

And this speaks to the role of angiogenesis

И това говори за ролята на ангиогенезата

in regulating healthy set points.

за регулирането в рамките на здравословните норми.

Albert Szent-Györgi once said,

Алберт Сент-Дьорди беше казал,

"Discovery consists of seeing what everyone has seen,

"Откритието се състои в това да видиш нещо, което всички вече са видели,

and thinking what no one has thought."

но да си помислиш нещо, за което никой досега не се е сетил."

I hope I've convinced you

Надявам се, че съм ви убедил,

that for diseases like cancer, obesity and other conditions,

че за болести като рак, прекалена пълнота и други състояния,

there may be a great power

може да е много важно

in attacking their common denominator: angiogenesis.

да атакуваме общия знаменател - ангиогенезата.

And that's what I think the world needs now.

И мисля, че това е нещото, от което светът се нуждае в момента. Благодаря ви.

Thank you.

(Applause)

(Ръкопляскане)

June Cohen: I have a quick question for you.

Джун Коен: Тези лекарства не са точно,

JC: So these drugs aren't exactly in mainstream cancer treatments right now.

не са точно масови терапии срещу рак в момента.

For anyone out here who has cancer, what would you recommend?

Ако тук например има някой с рак,

какво бихте му препоръчал?

Do you recommend pursuing these treatments now, for most cancer patients?

Бихте ли препоръчал използването на тези лекарства сега, за повечето раково болни?

Уилям Ли: Има анти-ангиогенни лекарства,

William Li: There are antiangiogenic treatments

които са одобрени от Агенцията за храните и лекарствата.

that are FDA approved,

and if you're a cancer patient,

И ако сте пациент с рак

or working for one or advocating for one, you should ask about them.

или работите за такъв или защитавате такъв,

трябва да ги потърсите.

And there are many clinical trials.

Има много клинични тестове.

The Angiogenesis Foundation is following almost 300 companies,

Фондацията по ангиогинеза следи почти 300 компании,

and there are about 100 more drugs in that pipeline.

има още около 100

лекарства, които са на път да излязат на пазара.

So, consider the approved ones,

Обмислете одобрените,

look for clinical trials,

потърсете клинични тестове,

but then between what the doctor can do for you,

но преди да мислим какво докторите могат да направят за нас,

we need to start asking what can we do for ourselves.

трябва да започнем да се питаме какво можем да направим сами за себе си.

И това е една от темите, които ме вълнуват,

This is one of the themes I'm talking about:

можем да се образоваме и да правим за себе си

We can empower ourselves

to do the things that doctors can't do for us,

неща, които докторите не могат да направят за нас,

which is to use knowledge and take action.

т.е. да използваме това познание и да приемем съответните действия.

And if Mother Nature has given us some clues,

И ако майката природа ни е оставила някакви подсказки

we think there might be a new future in the value of how we eat,

мислим, че може да има ново бъдеще

нова стойност за нещата, които ядем.

and what we eat is really our chemotherapy three times a day.

И че това, което ядем е всъщност нашата химиотерапия три пъти дневно.

JC: Right. And along those lines,

ДК: Така. В този ред на мисли,

for people who might have risk factors for cancer,

за хора, които може би са изложени на повече рискови фактори за рак,

would you recommend pursuing any treatments prophylactically,

бихте ли препоръчал нещо като профилактично лечение

or simply pursuing the right diet,

или просто придържане към правилната диета

with lots of tomato sauce?

с много доматен сос?

WL: Well, you know, there's abundant epidemiological evidence,

УЛ: Ами, знаете ли, има голямо количество епидемилогочни данни,

and I think in the information age,

мисля че в информационната епоха

it doesn't take long to go to a credible source like PubMed,

не се изискват много усилия, за да се стигне до достоверен източник

като Pubmed или Националната медицинска библиотека

the National Library of Medicine,

to look for epidemiological studies for cancer risk reduction

и да се потърсят епидемологични изследвания

за намаляване на риска от рак,

based on diet and based on common medications.

на базата на храна и популярни лекарства.

And that's certainly something that anybody can look into.

Това със сигурност е нещо, което всеки може да провери.

JC: Okay. Well, thank you so much.

ДК: ОК. Ами, много ви благодаря.

(Applause)

(Ръкопляскане)