Can we eat to starve cancer? | William Li

William Li: ¿Podemos comer para que el cáncer muera de hambre?

Traductor: Sebastian Betti Revisor: Jose Fernandez Calvo

Good afternoon.

Buenas tardes.

There's a medical revolution happening all around us,

Está sucediendo una revolución médica a nuestro alrededor,

and it's one that's going to help us conquer

una revolución que nos va a ayudar a doblegar

some of society's most dreaded conditions,

algunas de las enfermedades más temidas de la sociedad,

including cancer.

incluso el cáncer.

The revolution is called angiogenesis,

Y la revolución se llama angiogénesis,

and it's based on the process that our bodies use to grow blood vessels.

y se basa en el proceso

que usa nuestro cuerpo para desarrollar vasos sanguíneos.

So why should we care about blood vessels?

¿Por qué debemos preocuparnos por los vasos sanguíneos?

Well, the human body is literally packed with them --

Bueno, el cuerpo humano está literalmente repleto de ellos,

60,000 miles worth in a typical adult.

son 96.000 km en un adulto típico.

End to end, that would form a line that would circle the earth twice.

De punta a punta, eso formaría una línea

que daría la vuelta al mundo dos veces.

The smallest blood vessels are called capillaries.

Los vasos sanguíneos más pequeños son llamados capilares.

We've got 19 billion of them in our bodies.

Tenemos 19 mil millones de ellos en nuestros cuerpos.

And these are the vessels of life,

Y estos son los vasos de la vida, y,

and as I'll show you, they can also be the vessels of death.

como les voy a mostrar,

también pueden ser los vasos de la muerte.

Now, the remarkable thing about blood vessels

Ahora bien, lo notable de los vasos sanguíneos

is that they have this ability

es que tienen esta capacidad

to adapt to whatever environment they're growing in.

para adaptarse a cualquier entorno en el que crecen.

Por ejemplo, en el hígado forman canales

For example, in the liver, they form channels to detoxify the blood;

para desintoxicar la sangre.

in the lungs, they line air sacs for gas exchange.

En el pulmón, recubren sacos de aire para el intercambio de gases.

In muscle, they corkscrew,

En los músculos, se arremolinan para que los músculos puedan contraerse

so that muscles can contract without cutting off circulation.

sin cortar la circulación.

And in nerves, they course along like power lines,

Y en los nervios, avanzan como cables de alta tensión,

keeping those nerves alive.

manteniendo vivos a esos nervios.

We get most of these blood vessels

Y obtenemos la mayor parte de estos vasos sanguíneos

when we're actually still in the womb.

cuando, en realidad, estamos todavía en el útero.

Y eso significa que, de adultos,

And what that means is that as adults,

blood vessels don't normally grow.

por lo general los vasos sanguíneos no crecen,

Except in a few special circumstances.

salvo en algunas circunstancias particulares.

In women, blood vessels grow every month,

En las mujeres, los vasos sanguíneos crecen mensualmente

to build the lining of the uterus.

para construir el revestimiento del útero.

During pregnancy, they form the placenta,

Durante el embarazo, forman la placenta,

which connects mom and baby.

que conecta a la mamá con el bebé.

And after injury, blood vessels actually have to grow under the scab

Y luego de una lesión, los vasos sanguíneos

tienen que crecer bajo la cáscara

in order to heal a wound.

para poder curar la herida.

And this is actually what it looks like,

Y así es como se ve en realidad.

hundreds of blood vessels, all growing toward the center of the wound.

Cientos de vasos sanguíneos

que crecen todos hacia el centro de la herida.

So the body has the ability to regulate

De modo que el cuerpo puede regular

the amount of blood vessels that are present at any given time.

la cantidad de vasos sanguíneos presentes en cada momento.

It does this through an elaborate and elegant system of checks and balances,

Y esto se logra mediante un elaborado

y elegante sistema de validaciones y contrapesos,

stimulators and inhibitors of angiogenesis,

estimuladores e inhibidores de la angiogénesis,

such that, when we need a brief burst of blood vessels,

de modo tal que, cuando necesitamos una breve ráfaga de vasos sanguíneos,

the body can do this by releasing stimulators,

el cuerpo puede hacer esto liberando estimuladores,

proteins called angiogenic factors,

proteínas llamadas "factores angiogénicos"

that act as natural fertilizer, and stimulate new blood vessels to sprout.

que actúan como fertilizantes naturales

y estimulan el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos.

When those excess vessels are no longer needed,

Y cuando los vasos sanguíneos ya no son necesarios,

the body prunes them back to baseline,

el cuerpo los poda hasta la línea de base

using naturally-occurring inhibitors of angiogenesis.

mediante inhibidores naturales de la angiogénesis.

There are other situations where we start beneath the baseline,

Ahora bien, hay otras situaciones en que empezamos por debajo de la línea de base,

y se necesitan más vasos sanguíneos para volver a los niveles normales.

and we need to grow more blood vessels, just to get back to normal levels --

Por ejemplo, después de una herida.

for example, after an injury --

Y el cuerpo puede resolver eso también,

and the body can do that too, but only to that normal level,

pero sólo hasta ese nivel normal,

that set point.

ese punto fijo.

But what we now know, is that for a number of diseases,

Pero lo que ahora sabemos es que, en varias enfermedades,

there are defects in the system,

hay defectos en el sistema,

where the body can't prune back extra blood vessels,

en los que el cuerpo no puede podar los vasos excedentes

or can't grow enough new ones in the right place at the right time.

o no puede generar suficientes nuevos vasos sanguíneos

en el lugar correcto en el momento adecuado.

And in these situations, angiogenesis is out of balance.

Y en estas situaciones, la angiogénesis

se desbalancea.

And when angiogenesis is out of balance,

Y cuando la angiogénesis se desbalancea,

a myriad of diseases result.

el resultado es una miríada de enfermedades.

For example, insufficient angiogenesis -- not enough blood vessels --

Por ejemplo, la angiogénesis insuficiente,

no hay suficientes vasos sanguíneos,

leads to wounds that don't heal, heart attacks,

conduce a heridas que no sanan, ataques cardíacos,

legs without circulation, death from stroke,

piernas sin circulación, muerte por derrame cerebral,

nerve damage.

daño neurológico.

And on the other end, excessive angiogenesis --

Y, en el otro extremo, excesiva angiogénesis,

demasiados vasos sanguíneos, lleva a enfermedades.

too many blood vessels -- drives disease,

and we see this in cancer, blindness,

Y vemos esto en cáncer, ceguera,

arthritis, obesity, Alzheimer's disease.

artritis, obesidad,

mal de Alzheimer.

In total, there are more than 70 major diseases

En total, hay más de 70 enfermedades graves,

affecting more than a billion people worldwide,

que afectan a más de mil millones de personas en el mundo,

that all look on the surface to be different from one another,

que aparentan en la superficie ser diferentes unas de otras,

pero que todas en realidad comparten

but all actually share abnormal angiogenesis

la angiogénesis anormal

as their common denominator.

como común denominador.

And this realization is allowing us to re-conceptualize

Y darnos cuenta de esto nos está permitiendo

volver a conceptualizar

the way that we actually approach these diseases,

la manera de abordar estas enfermedades

by controlling angiogenesis.

mediante el control de la angiogénesis.

Now, I'm going to focus on cancer,

Ahora me voy a centrar en el cáncer

because angiogenesis is a hallmark of cancer --

porque la angiogénesis es un distintivo del cáncer

every type of cancer.

de todo tipo de cáncer.

So here we go.

Así que comencemos.

This is a tumor: dark, gray, ominous mass growing inside a brain.

Este es un tumor; masa oscura, gris, ominosa

que crece dentro del cerebro.

And under the microscope,

Y bajo el microscopio, uno puede ver

you can see hundreds of these brown-stained blood vessels,

cientos de estos vasos sanguíneos como manchas marrones,

capillaries that are feeding cancer cells,

capilares que alimentan las células del cáncer,

bringing oxygen and nutrients.

que les llevan oxígeno y nutrientes.

But cancers don't start out like this,

Pero el cáncer no empieza así.

and in fact, cancers don't start out with a blood supply.

Y, de hecho, el cáncer no empieza

con suministro de sangre.

They start out as small, microscopic nests of cells,

Comienza como nidos microscópicos de células

that can only grow to one half a cubic millimeter in size.

que pueden crecer sólo

hasta medio milímetro cúbico.

That's the tip of a ballpoint pen.

Eso equivale a la punta de un bolígrafo.

Then they can't get any larger because they don't have a blood supply,

No pueden crecer más que eso porque no tienen suministro de sangre,

así que no tienen suficiente oxígeno o nutrientes.

so they don't have enough oxygen or nutrients.

In fact, we're probably forming these microscopic cancers

Y, de hecho, probablemente formemos estos

tipos de cáncer microscópicos todo el tiempo en nuestro cuerpo.

all the time in our body.

Autopsy studies from people who died in car accidents

Las autopsias de gente que muere en accidentes de tránsito

have shown that about 40 percent of women between the ages of 40 and 50

han demostrado que el 40% de las mujeres

comprendidas entre los 40 y 50 años

actually have microscopic cancers in their breasts.

tienen cánceres microscópicos

en las mamas.

About 50 percent of men in their 50s and 60s

Cerca del 50% de los hombres entre 50 y 60 años

have microscopic prostate cancers,

tienen cáncer de próstata microscópico.

and virtually 100 percent of us, by the time we reach our 70s,

Y prácticamente el 100% de nosotros,

cuando lleguemos a los setentas,

will have microscopic cancers growing in our thyroid.

tendremos cáncer microscópico en la tiroides.

Yet, without a blood supply,

Sin embargo, sin suministro de sangre,

most of these cancers will never become dangerous.

la mayoría de estos cánceres

nunca serán peligrosos.

Dr. Judah Folkman, who was my mentor

El Dr. Judah Folkman, que fue mi mentor,

and who was the pioneer of the angiogenesis field,

y fue el pionero del campo de la angiogénesis,

once called this "cancer without disease."

una vez lo llamó "cáncer sin enfermedad".

So the body's ability to balance angiogenesis,

Así, la capacidad del cuerpo para balancear la angiogénesis,

when it's working properly,

cuando funciona correctamente,

prevents blood vessels from feeding cancers.

evita que los vasos sanguíneos alimenten el cáncer.

And this turns out to be

Y ese resulta ser

one of our most important defense mechanisms

uno de nuestros mecanismos de defensa más importantes

against cancer.

contra el cáncer.

In fact, if you actually block angiogenesis

De hecho, si uno realmente bloquea la angiogénesis

and prevent blood vessels from ever reaching cancer cells,

y evita que los vasos sanguíneos lleguen a las células cancerígenas,

los tumores sencillamente no pueden crecer.

tumors simply can't grow up.

But once angiogenesis occurs,

Pero una vez que ocurre la angiogénesis,

cancers can grow exponentially.

el cáncer crece exponencialmente.

And this is actually how a cancer goes from being harmless,

Y de ese modo

el cáncer pasa de ser

to being deadly.

inocuo a mortal.

Cancer cells mutate,

Las células del cáncer mutan

and they gain the ability to release lots of those angiogenic factors,

y adquieren la capacidad de liberar

muchos de esos factores angiogénicos, abonos naturales,

natural fertilizer,

that tip the balance in favor of blood vessels invading the cancer.

que inclinan la balanza a favor de los vasos sanguíneos

que invaden el cáncer.

And once those vessels invade the cancer,

Y una vez que esos vasos invaden el cáncer,

it can expand, it can invade local tissues,

éste puede expandirse, puede tomar el tejido local.

and the same vessels that are feeding tumors

Y los mismos vasos sanguíneos que alimentan tumores,

allow cancer cells to exit into the circulation as metastases.

le permiten salir a las células cancerígenas a la circulación

como metástasis.

And unfortunately, this late stage of cancer

Y, por desgracia, esta última etapa del cáncer

is the one at which it's most likely to be diagnosed,

es aquella en la cual es más probable

ser diagnosticado,

when angiogenesis is already turned on,

cuando la angiogénesis ya está activada,

and cancer cells are growing like wild.

y las células cancerosas crecen como maleza.

So, if angiogenesis is a tipping point

Entonces, si la angiogénesis

es un punto de inflexión

between a harmless cancer and a harmful one,

entre un cáncer inocuo y uno dañino,

then one major part of the angiogenesis revolution

entonces gran parte de la revolución de la angiogénesis

is a new approach to treating cancer

es un nuevo enfoque en el tratamiento del cáncer

by cutting off the blood supply.

cortando el suministro de sangre.

We call this antiangiogenic therapy,

Llamamos a esto terapia antiangiogénica,

and it's completely different from chemotherapy,

y es totalmente diferente de la quimioterapia

because it selectively aims

porque apunta selectivamente a

at the blood vessels that are feeding the cancers.

los vasos sanguíneos que alimentan al cáncer.

We can do this because tumor blood vessels are unlike normal, healthy vessels

Y podemos hacer esto porque

los vasos sanguíneos del tumor son, a diferencia de los vasos normales y saludables

que vemos en otras partes del cuerpo.

we see in other places of the body --

they're abnormal, they're very poorly constructed,

Son anormales;

están muy mal construidos;

and because of that, they're highly vulnerable

y, por eso, son muy vulnerables

to treatments that target them.

a los tratamientos que los atacan.

In effect, when we give cancer patients antiangiogenic therapy --

En efecto, cuando le damos a los pacientes de cáncer

una terapia antiangiogénica

here, an experimental drug for a glioma,

aquí, una droga experimental para el glioma,

which is a type of brain tumor --

que es un tipo de tumor cerebral,

you can see that there are dramatic changes that occur

se puede ver que se producen cambios dramáticos

when the tumor is being starved.

cuando se corta la alimentación al tumor.

Here's a woman with a breast cancer,

Aquí hay una mujer con cáncer de mama

being treated with the antiangiogenic drug called Avastin,

que es tratada con el fármaco antiangiogénico llamado Avastin,

which is FDA approved.

aprobado por la FDA (ente regulador).

And you can see that the halo of blood flow

Y se puede ver que el halo del flujo sanguíneo

disappears after treatment.

desaparece luego del tratamiento.

Well, I've just shown you two very different types of cancer

Bueno, les he mostrado sólo

dos tipos de cáncer muy diferentes

that both responded to antiangiogenic therapy.

que responden ambos a la terapia antiangiogénica.

So a few years ago, I asked myself,

Así que hace unos años me pregunté:

"Can we take this one step further and treat other cancers,

"¿Podemos llevar esto un paso más lejos

y tratar otros cánceres

even in other species?"

incluso en otras especies?"

So here is a nine year-old boxer named Milo,

Este es un boxer de 9 años llamado Milo

who had a very aggressive tumor

que tenía un tumor muy agresivo

called a malignant neurofibroma growing on his shoulder.

llamado neurofibroma maligno, que crecía en su hombro.

It invaded into his lungs.

Invadió sus pulmones.

His veterinarian only gave him three months to live.

Su veterinario le dio sólo tres meses de vida.

So we created a cocktail of antiangiogenic drugs

Por eso creamos un cóctel de fármacos antiangiogénicos

that could be mixed into his dog food,

que pudiera ser mezclado en su alimento de perro

as well as an antiangiogenic cream,

así como una crema antiangiogénicos

that could be applied on the surface of the tumor.

que pudiera ser aplicada en la superficie del tumor.

And within a few weeks of treatment,

Y tras unas semanas de tratamiento,

we were able to slow down that cancer's growth,

fuimos capaces de frenar el crecimiento del cáncer

such that we were ultimately able to extend Milo’s survival

de modo que, al final, conseguimos prolongar la supervivencia de Milo

to six times what the veterinarian had initially predicted,

6 veces lo que habían predicho los veterinarios en un principio,

all with a very good quality of life.

todo con una muy buena calidad de vida.

And we've subsequently treated more than 600 dogs.

Y posteriormente tratamos a más de 600 perros.

We have about a 60 percent response rate,

Tenemos una tasa de respuesta de cerca del 60%

and improved survival for these pets

y mejoramos la supervivencia de estas mascotas

that were about to be euthanized.

que estaban a punto de ser sacrificadas.

So let me show you a couple of even more interesting examples.

Permítanme que les muestre un par

de ejemplos aún más interesantes.

This is 20-year-old dolphin living in Florida,

Este es un delfín hembra de 20 años que vive en Florida,

and she had these lesions in her mouth

ella tenía estas lesiones en la boca

that, over the course of three years,

que, en el transcurso de 3 años,

developed into invasive squamous cell cancers.

se convirtieron en células de cáncer escamosas.

So we created an antiangiogenic paste.

Por eso creamos una pasta antiangiogénica.

We had it painted on top of the cancer three times a week.

La hicimos colocar encima del cáncer

3 veces por semana.

And over the course of seven months,

Y en el transcurso de 7 meses,

the cancers completely disappeared,

los cánceres desaparecieron por completo,

and the biopsies came back as normal.

y las biopsias regresaron a lo normal.

Here's a cancer growing on the lip

Esto es un cáncer que crece en el labio

of a Quarter Horse named Guinness.

de un cuarto de milla llamado Guinness.

It's a very, very deadly type of cancer called an angiosarcoma.

Es un tipo de cáncer muy, muy letal, llamado angiosarcoma.

It had already spread to his lymph nodes,

Ya se había expandido a sus ganglios linfáticos

so we used an antiangiogenic skin cream for the lip,

así que utilizamos una crema antiangiogénica para la piel del labio

and the oral cocktail, so we could treat from the inside as well as the outside.

y un cóctel oral, de modo de tratarlo por dentro

así como por fuera.

And over the course of six months,

Y en el transcurso de 6 meses,

he experienced a complete remission.

experimentó una remisión completa.

And here he is six years later,

Y aquí está 6 años después,

Guinness, with his very happy owner.

Guiness, con su muy feliz dueña.

(Applause)

(Aplausos)

Now obviously, antiangiogenic therapy could be used for a wide range of cancers.

Ahora bien, obviamente la terapia antiangiogénica

podría ser utilizada para una amplia variedad de cánceres.

And in fact, the first pioneering treatments

Y, de hecho, los tratamientos pioneros,

for people as well as dogs,

tanto en personas como en perros,

are already becoming available.

ya comienzan a estar disponibles.

There are 12 different drugs, 11 different cancer types.

Hay 12 fármacos diferentes, 11 tipos de cáncer diferentes,

But the real question is:

pero la verdadera pregunta es:

How well do these work in practice?

¿Qué tan bien funcionan en la práctica?

So here's actually the patient survival data

Aquí están los datos de supervivencia de pacientes

from eight different types of cancer.

de 8 tipos de cáncer diferentes.

The bars represent survival time

Y las barras representan el tiempo de supervivencia

taken from the era in which there was only chemotherapy,

tomado desde la era

en que sólo había disponible

or surgery, or radiation available.

quimioterapia, cirugía, o radiación.

But starting in 2004,

Pero a partir de 2004,

when antiangiogenic therapies first became available,

cuando aparecieron por primera vez las terapias antiangiogénicas,

bien, se puede ver que ha habido

you can see that there has been a 70 to 100 percent improvement in survival

de un 70% a un 100%

de mejora en la supervivencia

for people with kidney cancer, multiple myeloma,

para la gente con cáncer de riñón, mieloma múltiple,

colorectal cancer, and gastrointestinal stromal tumors.

cáncer colorrectal y tumores del estroma gastrointestinal.

That's impressive.

Eso es impresionante.

But for other tumors and cancer types,

Pero para otros tumores y tipos de cáncer,

the improvements have only been modest.

las mejoras han sido sólo modestas.

So I started asking myself,

Así que empecé a preguntarme:

"Why haven't we been able to do better?"

"¿Por qué no hemos sido capaces de hacerlo mejor?"

And the answer, to me, is obvious:

Y la respuesta, para mí, es obvia;

we're treating cancer too late in the game,

estamos tratando el cáncer demasiado tarde en el juego,

when it's already established,

cuando ya está establecido,

and oftentimes, it's already spread or metastasized.

y, muchas veces, ya está extendido o ha hecho metástasis.

And as a doctor,

Y como médico sé

I know that once a disease progresses to an advanced stage,

que, una vez que la enfermedad progresa a una fase avanzada,

achieving a cure can be difficult, if not impossible.

lograr una cura

puede ser difícil, si no imposible.

So I went back to the biology of angiogenesis, and started thinking:

Así que volví a la biología

de la angiogénesis

y comencé a pensar:

Could the answer to cancer be preventing angiogenesis,

¿Podría ser la respuesta al cáncer

impedir la angiogénesis,

beating cancer at its own game,

ganándole al cáncer a su propio juego

so the cancers could never become dangerous?

de modo que nunca pueda llegar a ser peligroso?

This could help healthy people,

Esto podría ayudar a las personas sanas

as well as people who've already beaten cancer once or twice,

así como a personas que ya han vencido al cáncer

una o dos veces

and want to find a way to keep it from coming back.

y quieren encontrar una manera de evitar que regrese.

So to look for a way to prevent angiogenesis in cancer,

Así que buscando una manera de prevenir la angiogénesis en el cáncer,

I went back to look at cancer's causes.

volví a mirar las causas del cáncer.

And what really intrigued me,

Y lo que realmente me intrigó

was when I saw that diet accounts for 30 to 35 percent

fue cuando vi que la dieta

representa del 30% al 35%

of environmentally-caused cancers.

de los cánceres producidos por el entorno.

Now the obvious thing is to think about what we could remove from our diet,

Ahora, lo lógico es pensar

¿qué podría eliminar de la dieta, qué se debe retirar, quitar?

what to strip out, take away.

But I actually took a completely opposite approach,

Pero en realidad adopté un enfoque totalmente opuesto

and began asking: What could we be adding to our diet

y comencé a preguntarme: ¿Qué podríamos agregar a la dieta

that's naturally antiangiogenic,

que sea naturalmente antiangiogénico

and that could boost the body's defense system,

que pueda estimular al sistema inmunológico

and beat back those blood vessels that are feeding cancers?

y hacer retroceder los vasos sanguíneos que están alimentando el cáncer?

In other words, can we eat to starve cancer?

En otras palabras, ¿podemos comer para que el cáncer muera de hambre?

(Laughter)

Bueno, la respuesta es sí.

Well, the answer is yes, and I'm going to show you how.

Y les voy a mostrar cómo.

And our search for this has taken us to the market,

Nuestra búsqueda

nos ha llevado al mercado, a la granja y a las especias

the farm and to the spice cabinet,

because what we've discovered

porque lo que hemos descubierto

is that Mother Nature has laced a large number

es que la madre naturaleza ha dotado a un gran número

of foods and beverages and herbs

de alimentos, bebidas e hierbas

with naturally-occurring inhibitors of angiogenesis.

con inhibidores naturales

de la angiogénesis.

Here's a test system we developed.

He aquí un sistema de análisis que hemos desarrollado.

At the center is a ring

En el centro hay un anillo del cual cientos de vasos sanguíneos

from which hundreds of blood vessels are growing out in a starburst fashion.

están creciendo en forma de estrella.

Y podemos utilizar este sistema

And we can use this system to test dietary factors

para poner a prueba los factores dietéticos

at concentrations that are obtainable by eating.

en concentraciones que se obtienen al comer.

Let me show you what happens

Así que voy a enseñar lo que pasa cuando ponemos

when we put in an extract from red grapes.

un extracto de uva morada.

The active ingredient is resveratrol,

El ingrediente activo es el resveratrol.

it's also found in red wine.

También se encuentra en el vino tinto.

This inhibits abnormal angiogenesis,

Esto inhibe la angiogénesis anormal

by 60 percent.

en un 60%.

Here's what happens when we added an extract from strawberries.

Esto es lo que pasa cuando añadimos un extracto de frutillas.

It potently inhibits angiogenesis.

Se inhibe de forma potente de la angiogénesis.

And extract from soybeans.

Y extracto de semillas de soja.

And here is a growing list

Y aquí está una lista creciente de nuestros

of antiangiogenic foods and beverages that we're interested in studying.

alimentos y bebidas antiangiogénicos

que nos interesa estudiar.

For each food type,

Y para cada tipo de alimento

we believe that there are different potencies

creemos que hay diferentes potencias

within different strains and varietals.

dentro de las diferentes cepas y varietales.

And we want to measure this because,

Y queremos medir esto porque,

well, while you're eating a strawberry

bien, mientras uno come una frutilla

or drinking tea,

o toma un té,

why not select the one that's most potent

¿por qué no elegir el que sea más potente

for preventing cancer?

para prevenir el cáncer?

So here are four different teas that we've tested.

Así que aquí hay cuatro diferentes tés que hemos probado.

They're all common ones: Chinese jasmine, Japanese sencha,

Son todos los comunes,

jazmín chino, sencha japonés,

Earl Grey and a special blend that we prepared,

Earl Grey y una mezcla especial que hemos preparado.

and you can see clearly that the teas vary in their potency,

Y se puede ver con claridad

que los tés varían en su potencia

from less potent to more potent.

de menos potente a más potente.

Pero lo que es muy cool

But what's very cool

is when we combine the two less potent teas together,

es cuando realmente combinamos los dos

tés menos potentes juntos

the combination, the blend, is more potent than either one alone.

la combinación, la mezcla,

es más potente que cada uno solo.

This means there's food synergy.

Esto significa que hay una sinergia de alimentos.

Here's some more data from our testing.

He aquí algunos datos más de nuestros ensayos.

Now in the lab, we can simulate tumor angiogenesis,

Ahora, en el laboratorio, simulamos la angiogénesis tumoral

represented here in a black bar.

representada aquí con una barra negra.

And using this system, we can test the potency of cancer drugs.

Y usando este sistema podemos probar la potencia de las drogas contra el cáncer.

So the shorter the bar,

Así que cuanto más corta la barra

the less angiogenesis -- that's good.

menos angiogénesis, eso es bueno.

And here are some common drugs

Y aquí hay algunos medicamentos comunes

that have been associated with reducing the risk of cancer in people.

que se han asociado con la reducción del riesgo

de cáncer en las personas.

Statins, nonsteroidal anti-inflammatory drugs,

Las estatinas, fármacos antiinflamatorios no esteroideos

y algunos otros,

and a few others -- they inhibit angiogenesis, too.

ellos también inhiben la angiogénesis.

And here are the dietary factors

Y aquí están los factores dietéticos

going head-to-head against these drugs.

comparados cabeza a cabeza contra estas drogas.

You can see they clearly hold their own,

Pueden ver que claramente se defienden

and in some cases, they're more potent than the actual drugs.

y, en algunos casos, son más potentes

que los fármacos.

Soy, parsley, garlic, grapes, berries.

La soja, el perejil, el ajo,

las uvas, las bayas,

I could go home and cook a tasty meal using these ingredients.

podría ir a casa y cocinar una comida sabrosa

con estos ingredientes.

Imagine if we could create the world's first rating system,

Así que imagínen si pudiéramos crear

el primer sistema de clasificación del mundo

in which we could score foods

en el que pudiéramos puntuar los alimentos

according to their antiangiogenic, cancer-preventative properties.

de acuerdo a sus propiedades antiangiogénicas

en la prevención del cáncer.

And that's what we're doing right now.

Y eso es lo que estamos haciendo ahora.

Now, I've shown you a bunch of lab data,

Ahora les he mostrado un montón de datos de laboratorio,

and so the real question is:

y la verdadera pregunta es:

What is the evidence in people

¿Cuál es la evidencia en las personas

that eating certain foods can reduce angiogenesis in cancer?

de que el consumo de ciertos alimentos puede reducir

la angiogénesis en el cáncer?

Well, the best example I know

Bueno, el mejor ejemplo que conozco

is a study of 79,000 men followed over 20 years,

es un estudio de 79.000 hombres,

seguidos durante 20 años,

in which it was found that men who consumed cooked tomatoes

en el que se encontró que los hombres que consumen

tomates cocidos dos o tres veces a la semana

two to three times a week,

had up to a 50 percent reduction

tenían una reducción de hasta un 50%

in their risk of developing prostate cancer.

en el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.

Now, we know that tomatoes are a good source of lycopene,

Ahora, sabemos que los tomates son una buena fuente de licopeno,

and lycopene is antiangiogenic.

y el licopeno es antiangiogénico.

But what's even more interesting from this study,

Pero lo que es aún más interesante de este estudio

is that in those men who did develop prostate cancer,

es que esos hombres que si desarrollaron cáncer de próstata,

those who ate more servings of tomato sauce,

los que comieron más porciones de salsa de tomate

actually had fewer blood vessels feeding their cancer.

en realidad tenían menos vasos sanguíneos

alimentando su cáncer.

So this human study is a prime example

Así que este estudio en seres humanos es un buen ejemplo

of how antiangiogenic substances present in food and consumed at practical levels,

de cómo las sustancias antiangiogénicas

presentes en los alimentos y consumidas en niveles prácticos

can have an impact on cancer.

pueden tener un impacto sobre el cáncer.

And we're now studying the role of a healthy diet --

Y ahora estamos estudiando

el rol de una dieta saludable

with Dean Ornish at UCSF and Tufts University --

con Dean Ornish, UCSF y la Universidad de Tufts

the role of this healthy diet on markers of angiogenesis

sobre el papel de esta dieta saludable en los marcadores de angiogénesis

that we can find in the bloodstream.

que podemos encontrar en el torrente sanguíneo.

Obviously, what I've shared with you has some far-ranging implications,

Ahora, obviamente, lo que he compartido con Uds tiene algunas implicaciones de largo alcance

even beyond cancer research.

incluso más allá de la investigación del cáncer.

Because if we're right, it could impact consumer education,

Porque si estamos en lo cierto, podría impactar en la educación de los consumidores,

food services, public health

los servicios de alimentación, la salud pública

and even the insurance industry.

e incluso la industria de seguros.

And in fact, some insurance companies

Y, de hecho, algunas compañías de seguros

are already beginning to think along these lines.

ya están empezando a pensar en este sentido.

Check out this ad from BlueCross BlueShield of Minnesota.

Miren este anuncio de Blue Cross Blue Shield de Minnesota.

For many people around the world,

Y para muchas personas en todo el mundo

dietary cancer prevention may be the only practical solution,

la prevención del cáncer a través de la dieta

puede ser la única solución práctica

because not everybody can afford expensive end-stage cancer treatments,

porque no todos pueden permitirse costosos tratamientos contra el cáncer en etapa terminal,

but everybody could benefit from a healthy diet

pero todo el mundo podrían beneficiarse de

una dieta sana, basada en cultivos locales,

based on local, sustainable, antiangiogenic crops.

sostenibles y antiangiogénicos.

Now, finally,

Ahora, finalmente,

I've talked to you about food,

les hablé de los alimentos,

and I've talked to you about cancer,

y les hablé del cáncer,

so there's just one more disease that I have to tell you about,

así que hay una enfermedad más de la que quiero hablarles

and that's obesity.

y es la obesidad.

Because it turns out that adipose tissue -- fat --

Porque resulta que

el tejido adiposo, la grasa,

is highly angiogenesis-dependent.

es altamente dependiente de la angiogénesis.

And like a tumor, fat grows when blood vessels grow.

Y, como un tumor, la grasa crece cuando los vasos sanguíneos crecen.

So the question is:

Así que la pregunta es: ¿Podemos reducir la grasa

Can we shrink fat by cutting off its blood supply?

cortando el suministro de sangre?

The top curve shows the body weight of a genetically obese mouse

Así que la curva superior muestra el peso corporal

de un ratón genéticamente obeso

that eats nonstop until it turns fat,

que come sin parar,

hasta que se pone gordo como esta pelota de tenis peluda.

like this furry tennis ball.

(Laughter)

And the bottom curve is the weight of a normal mouse.

Y la curva inferior es el peso de un ratón normal.

If you take the obese mouse

Si uno toma el ratón obeso y le da

and give it an angiogenesis inhibitor, it loses weight.

un inhibidor de la angiogénesis, pierde peso.

Stop the treatment, gains the weight back. Restart the treatment, loses the weight.

Si uno detiene el tratamiento, gana peso.

Uno reinicia el tratamiento, pierde peso otra vez.

Stop the treatment, it gains the weight back.

Si uno detiene el tratamiento, gana peso otra vez.

And, in fact, you can cycle the weight up and down

Y, de hecho, uno puede alternar el peso hacia arriba y hacia abajo

simplemente por la inhibición de la angiogénesis.

simply by inhibiting angiogenesis.

So this approach that we're taking for cancer prevention

Así que este enfoque que estamos abordando para la prevención del cáncer

may also have an application for obesity.

también puede tener aplicación

para la obesidad.

The truly interesting thing about this

La realidad, lo verdaderamente interesante de esto

is that we can't take these obese mice

es que no podemos tomar estos ratones obesos

and make them lose more weight

y hacerles perder más peso

than what the normal mouse's weight is supposed to be.

de lo que el peso normal del ratón se supone que es.

In other words, we can't create supermodel mice.

En otras palabras, no podemos crear ratones supermodelo.

(Risas)

(Laughter)

And this speaks to the role of angiogenesis

Y esto habla del papel de la angiogénesis

in regulating healthy set points.

en la regulación de los puntos de control sanos.

Albert Szent-Györgi once said,

Albert Szent-Gyorgi dijo una vez que

"Discovery consists of seeing what everyone has seen,

"El descubrimiento consiste en ver lo que todo el mundo ha visto,

and thinking what no one has thought."

y pensar lo que nadie ha pensado".

I hope I've convinced you

Espero haberlos convencido de

that for diseases like cancer, obesity and other conditions,

que, para el cáncer, la obesidad y otras enfermedades,

there may be a great power

que puede haber una gran potencia

in attacking their common denominator: angiogenesis.

en atacar su común denominador, al angiogénesis.

And that's what I think the world needs now.

Y eso es lo que creo que el mundo necesita ahora. Gracias.

Thank you.

(Applause)

(Aplausos)

June Cohen: I have a quick question for you.

June Cohen: Así que estas drogas no son exactamente...

JC: So these drugs aren't exactly in mainstream cancer treatments right now.

no son exactamente los principales tratamientos contra el cáncer en este momento.

For anyone out here who has cancer, what would you recommend?

Para cualquier persona que tiene cáncer,

¿Qué le recomendaría?

Do you recommend pursuing these treatments now, for most cancer patients?

¿Usted recomienda la búsqueda de estos tratamientos ahora, a la mayoría de los pacientes de cáncer?

William Li: Existen tratamientos antiangiogénicos

William Li: There are antiangiogenic treatments

aprobados por la FDA.

that are FDA approved,

and if you're a cancer patient,

Y si Ud es un paciente de cáncer

or working for one or advocating for one, you should ask about them.

o trabaja para uno o aboga por uno,

debería preguntar por ellos.

And there are many clinical trials.

Y hay muchos ensayos clínicos.

The Angiogenesis Foundation is following almost 300 companies,

La Angiogenesis Foundation está siguiendo más de 300 empresas,

and there are about 100 more drugs in that pipeline.

y hay cerca de 100 otras

drogas más en trámite.

So, consider the approved ones,

Así que consideren las aprobadas,

look for clinical trials,

busquen ensayos clínicos,

but then between what the doctor can do for you,

pero luego de lo que el médico puede hacer por uno,

we need to start asking what can we do for ourselves.

tenemos que empezar a preguntarnos qué podemos hacer por nosotros mismos.

Y este es uno de los temas de los que estoy hablando

This is one of the themes I'm talking about:

es que nosotros mismos tenemos el poder para hacer las cosas

We can empower ourselves

to do the things that doctors can't do for us,

que los médicos no pueden hacer por nosotros,

which is to use knowledge and take action.

que consiste en utilizar el conocimiento y tomar medidas.

And if Mother Nature has given us some clues,

Y si la madre naturaleza nos ha dado algunas pistas,

we think there might be a new future in the value of how we eat,

pensamos que podría haber un nuevo futuro

en el valor de lo que comemos.

and what we eat is really our chemotherapy three times a day.

Y lo que comemos es realmente nuestra quimioterapia 3 veces al día.

JC: Right. And along those lines,

JC: Así es. Y en ese sentido,

for people who might have risk factors for cancer,

para las personas que podrían tener factores de riesgo de cáncer,

would you recommend pursuing any treatments prophylactically,

¿recomendaría Ud seguir alguna clase de tratamiento profiláctico

or simply pursuing the right diet,

o simplemente seguir la dieta adecuada

with lots of tomato sauce?

con gran cantidad de salsa de tomate?

WL: Well, you know, there's abundant epidemiological evidence,

WL: Bueno, ya sabes, hay una abundante evidencia epidemiológica.

and I think in the information age,

Y creo que en la era de la información,

it doesn't take long to go to a credible source like PubMed,

no se necesita mucho tiempo para ir a una fuente digna de crédito

como Pubmed, la Biblioteca Nacional de Medicina,

the National Library of Medicine,

to look for epidemiological studies for cancer risk reduction

en busca de estudios epidemiológicos

para la reducción de riesgo de cáncer

based on diet and based on common medications.

en base a dietas y a medicamentos comunes.

And that's certainly something that anybody can look into.

Y eso es ciertamente algo que cualquiera puede investigar.

JC: Okay. Well, thank you so much.

JC: Ok. Bueno, muchas gracias.

(Applause)

(Aplausos)