Can we eat to starve cancer? | William Li

Traduttore: Michele Gianella Revisore: Francesca Maternini

Good afternoon.

Buon pomeriggio.

There's a medical revolution happening all around us,

Intorno a noi è in corso una rivoluzione medica,

and it's one that's going to help us conquer

che ci aiuterà a sconfiggere

some of society's most dreaded conditions,

alcune delle malattie più terribili della nostra società,

including cancer.

tra cui il cancro.

The revolution is called angiogenesis,

Questa rivoluzione si chiama antiangiogenesi,

and it's based on the process that our bodies use to grow blood vessels.

e si basa sul processo

con cui il nostro corpo forma i vasi sanguigni.

So why should we care about blood vessels?

Perché dovremmo dare importanza ai vasi sanguigni?

Well, the human body is literally packed with them --

Il corpo umano ne è letteralmente strapieno.

60,000 miles worth in a typical adult.

In un tipico adulto scorrono 96.500 Km di vasi sanguigni.

End to end, that would form a line that would circle the earth twice.

Messi in fila, farebbero

due volte il giro del mondo.

The smallest blood vessels are called capillaries.

I vasi sanguigni più piccoli si chiamano capillari.

We've got 19 billion of them in our bodies.

Ne abbiamo 19 miliardi, nei nostri corpi.

And these are the vessels of life,

Sono i canali della vita e,

and as I'll show you, they can also be the vessels of death.

come vi mostrerò,

possono anche diventare i canali della morte.

Now, the remarkable thing about blood vessels

L'aspetto notevole dei vasi sanguigni

is that they have this ability

è la loro capacità

to adapt to whatever environment they're growing in.

di adattarsi, in qualunque ambiente crescano.

Per esempio, nel fegato formano vie

For example, in the liver, they form channels to detoxify the blood;

di depurazione del sangue.

in the lungs, they line air sacs for gas exchange.

Nel polmone, rivestono sacche d'aria atte allo scambio gassoso.

In muscle, they corkscrew,

Nel muscolo si attorcigliano, così che i muscoli possano contrarsi

so that muscles can contract without cutting off circulation.

senza che la circolazione venga interrotta.

And in nerves, they course along like power lines,

Nei nervi, invece, scorrono paralleli come cavi elettrici,

keeping those nerves alive.

mantenendo i nervi in vita.

We get most of these blood vessels

La maggior parte di questi vasi si forma

when we're actually still in the womb.

quando ancora siamo nell'utero.

Questo significa che, da adulti,

And what that means is that as adults,

blood vessels don't normally grow.

i vasi sanguigni normalmente non aumentano,

Except in a few special circumstances.

tranne in pochi casi particolari.

In women, blood vessels grow every month,

Nelle donne, ogni mese i vasi sanguigni aumentano

to build the lining of the uterus.

per formare il rivestimento interno dell'utero.

During pregnancy, they form the placenta,

Durante la gravidanza formano la placenta,

which connects mom and baby.

che connette la madre al figlio.

And after injury, blood vessels actually have to grow under the scab

E dopo una lesione, i vasi sanguigni

devono crescere sotto la crosta,

in order to heal a wound.

per guarire la ferita.

And this is actually what it looks like,

Eccone un'immagine:

hundreds of blood vessels, all growing toward the center of the wound.

centinaia di vasi sanguigni

che crescono verso il centro della ferita.

So the body has the ability to regulate

Il corpo, dunque, ha la capacità di regolare

the amount of blood vessels that are present at any given time.

la quantità di vasi sanguigni presenti in ogni dato momento.

It does this through an elaborate and elegant system of checks and balances,

E lo fa attraverso un elaborato ed elegante

sistema di "pesi e contrappesi",

stimulators and inhibitors of angiogenesis,

stimolatori ed inibitori dell'angiogenesi,

such that, when we need a brief burst of blood vessels,

in modo che, quando serve una rapida proliferazione di vasi sanguigni,

the body can do this by releasing stimulators,

il corpo può farlo rilasciando stimolatori,

proteins called angiogenic factors,

proteine chiamate fattori angiogenetici

that act as natural fertilizer, and stimulate new blood vessels to sprout.

che agiscono da "fertilizzante" naturale

e stimolano la formazione di nuovi vasi sanguigni.

When those excess vessels are no longer needed,

Quando poi quei vasi in eccesso non servono più,

the body prunes them back to baseline,

il corpo li elimina, tornando alla quantità normale

using naturally-occurring inhibitors of angiogenesis.

con inibitori naturali dell'angiogenesi.

There are other situations where we start beneath the baseline,

Ci sono altre situazioni in cui si parte al di sotto del livello fisiologico,

e servono vasi sanguigni aggiuntivi solo per tornare ai livelli normali.

and we need to grow more blood vessels, just to get back to normal levels --

Dopo una lesione, ad esempio.

for example, after an injury --

E il corpo può fare anche questo,

and the body can do that too, but only to that normal level,

ma solo fino a questo livello fisiologico,

that set point.

fino a questo punto stabilito.

But what we now know, is that for a number of diseases,

Ora però sappiamo che, per un certo numero di malattie,

there are defects in the system,

il sistema soffre di difetti

where the body can't prune back extra blood vessels,

per cui il corpo non riesce a "potare" i vasi in eccesso

or can't grow enough new ones in the right place at the right time.

o a farne crescere abbastanza di nuovi

nel posto giusto al momento giusto.

And in these situations, angiogenesis is out of balance.

In casi del genere, l'angiogenesi

è squilibrata.

And when angiogenesis is out of balance,

E da uno squilibrio dell'angiogenesi

a myriad of diseases result.

può derivare una miriade di malattie.

For example, insufficient angiogenesis -- not enough blood vessels --

Per esempio, l'insufficiente angiogenesi,

ossia la carenza di vasi sanguigni,

leads to wounds that don't heal, heart attacks,

porta a ferite che non si rimarginano, attacchi cardiaci,

legs without circulation, death from stroke,

scarsa circolazione nelle gambe, morte per ictus,

nerve damage.

danni nervosi.

And on the other end, excessive angiogenesis --

E all'estremo opposto, l'eccessiva angiogenesi,

cioè troppi vasi sanguigni, porta a molte malattie.

too many blood vessels -- drives disease,

and we see this in cancer, blindness,

Lo vediamo nel cancro, nella cecità,

arthritis, obesity, Alzheimer's disease.

nell'artrite, nell'obesità,

nel morbo di Alzheimer.

In total, there are more than 70 major diseases

Ci sono in totale più di 70 importanti malattie

affecting more than a billion people worldwide,

(delle quali, nel mondo, soffrono più di un miliardo di persone)

that all look on the surface to be different from one another,

che sembrano, a prima vista, tutte diverse l'una dall'altra,

ma presentano

but all actually share abnormal angiogenesis

un'angiogenesi anomala

as their common denominator.

quale denominatore comune.

And this realization is allowing us to re-conceptualize

Rendercene conto ci sta permettendo

di ripensare

the way that we actually approach these diseases,

il modo in cui affrontiamo queste malattie,

by controlling angiogenesis.

controllando l'angiogenesi.

Now, I'm going to focus on cancer,

Ora mi concentrerò sul cancro,

because angiogenesis is a hallmark of cancer --

perché l'angiogenesi è un segno distintivo del cancro,

every type of cancer.

di ogni tipo di cancro.

So here we go.

Ecco.

This is a tumor: dark, gray, ominous mass growing inside a brain.

Questa è una massa tumorale, scura, grigia, minacciosa,

che cresce in un cervello.

And under the microscope,

Al microscopio, potete vedere centinaia

you can see hundreds of these brown-stained blood vessels,

di questi vasi colorati in marrone,

capillaries that are feeding cancer cells,

capillari che stanno nutrendo le cellule tumorali,

bringing oxygen and nutrients.

trasportando ossigeno e nutrienti.

But cancers don't start out like this,

Ma il cancro non inizia così.

and in fact, cancers don't start out with a blood supply.

In effetti, il cancro non inizia

con un apporto di sangue.

They start out as small, microscopic nests of cells,

I cancri iniziano come piccoli, microscopici grumi di cellule

that can only grow to one half a cubic millimeter in size.

che non possono superare

il mezzo millimetro cubo di dimensione.

That's the tip of a ballpoint pen.

La punta di una penna biro.

Then they can't get any larger because they don't have a blood supply,

Poi, la loro crescita si blocca perché non ricevono apporto di sangue,

e quindi non arrivano ossigeno o nutrienti a sufficienza.

so they don't have enough oxygen or nutrients.

In fact, we're probably forming these microscopic cancers

Probabilmente, questi cancri microscopici

si formano in continuazione, nel nostro corpo.

all the time in our body.

Autopsy studies from people who died in car accidents

Studi autoptici sulle vittime di incidenti stradali

have shown that about 40 percent of women between the ages of 40 and 50

hanno mostrato che il 40% circa delle donne

di età compresa tra 40 e 50 anni

actually have microscopic cancers in their breasts.

presentano microscopici

cancri al seno.

About 50 percent of men in their 50s and 60s

Circa il 50 % degli uomini di età compresa tra i 50 e i 70 anni

have microscopic prostate cancers,

hanno microscopici tumori alla prostata.

and virtually 100 percent of us, by the time we reach our 70s,

E virtualmente tutti noi,

arrivati alla settantina,

will have microscopic cancers growing in our thyroid.

avremo dei cancri microscopici nella tiroide.

Yet, without a blood supply,

Tuttavia, senza apporto di sangue,

most of these cancers will never become dangerous.

la maggior parte di questi cancri

non diventerà mai pericolosa.

Dr. Judah Folkman, who was my mentor

Il Dr. Judah Folkman, che è stato il mio mentore,

and who was the pioneer of the angiogenesis field,

nonché il pioniere degli studi sull'angiogenesi,

once called this "cancer without disease."

una volta lo ha definito "cancro senza malattia."

So the body's ability to balance angiogenesis,

Quindi, la capacità del corpo di bilanciare l'angiogenesi,

when it's working properly,

quando funziona a dovere,

prevents blood vessels from feeding cancers.

impedisce ai vasi sanguigni di alimentare i tumori.

And this turns out to be

E pare che questo sia

one of our most important defense mechanisms

uno dei nostri più importanti meccanismi di difesa

against cancer.

contro il cancro.

In fact, if you actually block angiogenesis

Bloccando l'angiogenesi, e impedendo ai vasi sanguigni

and prevent blood vessels from ever reaching cancer cells,

di raggiungere le cellule tumorali,

i tumori semplicemente non riescono a crescere.

tumors simply can't grow up.

But once angiogenesis occurs,

Ma quando si innesca l'angiogenesi,

cancers can grow exponentially.

i cancri possono crescere a ritmo esponenziale.

And this is actually how a cancer goes from being harmless,

È così che

un cancro passa dall'essere

to being deadly.

inoffensivo a mortale.

Cancer cells mutate,

Le cellule cancerose mutano,

and they gain the ability to release lots of those angiogenic factors,

e acquistano la capacità di rilasciare

molti di questi fattori angiogenetici, stimolanti naturali

natural fertilizer,

that tip the balance in favor of blood vessels invading the cancer.

che aumentano la probabilità che i vasi sanguigni

invadano il cancro.

And once those vessels invade the cancer,

E una volta che questi vasi lo invadono,

it can expand, it can invade local tissues,

il cancro può espandersi e invadere i tessuti circostanti.

and the same vessels that are feeding tumors

E gli stessi vasi che nutrono i tumori

allow cancer cells to exit into the circulation as metastases.

permettono alle cellule tumorali di entrare in circolo,

come metastasi.

And unfortunately, this late stage of cancer

E, purtroppo, è quest'ultimo stadio del cancro

is the one at which it's most likely to be diagnosed,

quello in cui è più probabile

che venga diagnosticato,

when angiogenesis is already turned on,

quando l'angiogenesi è già cominciata,

and cancer cells are growing like wild.

e le cellule tumorali si riproducono a ritmo forsennato.

So, if angiogenesis is a tipping point

Quindi, se l'angiogenesi

è un punto di svolta

between a harmless cancer and a harmful one,

tra un cancro inoffensivo ed uno pericoloso,

then one major part of the angiogenesis revolution

allora un aspetto fondamentale della rivoluzione angiogenetica

is a new approach to treating cancer

è la cura del cancro con un approccio nuovo,

by cutting off the blood supply.

che blocca l'apporto sanguigno.

We call this antiangiogenic therapy,

La chiamiamo terapia antiangiogenetica,

and it's completely different from chemotherapy,

ed è completamente diversa dalla chemioterapia

because it selectively aims

perché colpisce selettivamente

at the blood vessels that are feeding the cancers.

i vasi sanguigni che nutrono i tumori.

We can do this because tumor blood vessels are unlike normal, healthy vessels

Siamo in grado di farlo perché

i vasi sanguigni tumorali non sono come quelli sani,

che vediamo nelle altre parti del corpo.

we see in other places of the body --

they're abnormal, they're very poorly constructed,

Sono diversi,

hanno una struttura molto labile,

and because of that, they're highly vulnerable

e di conseguenza sono altamente vulnerabili

to treatments that target them.

ai trattamenti mirati.

In effect, when we give cancer patients antiangiogenic therapy --

Somministrando ai malati di cancro

una terapia antiangiogenetica

here, an experimental drug for a glioma,

- qui vediamo un farmaco sperimentale su un glioma,

which is a type of brain tumor --

un tipo di tumore cerebrale -

you can see that there are dramatic changes that occur

potete notare i cambiamenti molto rilevanti che si verificano

when the tumor is being starved.

quando il tumore viene "affamato".

Here's a woman with a breast cancer,

Ecco una donna con un tumore al seno

being treated with the antiangiogenic drug called Avastin,

trattato con l'Avastin, un farmaco antiangiogenetico

which is FDA approved.

approvato dalla FDA.

And you can see that the halo of blood flow

Potete notare come la macchia di flusso sanguigno

disappears after treatment.

scompaia dopo il trattamento.

Well, I've just shown you two very different types of cancer

Vi ho appena mostrato

due tipi di cancro molto diversi,

that both responded to antiangiogenic therapy.

ma entrambi rispondenti alla terapia antiangiogenetica.

So a few years ago, I asked myself,

Qualche anno fa, mi chiesi:

"Can we take this one step further and treat other cancers,

"Possiamo fare un passo avanti,

e trattare gli altri tipi di cancro,

even in other species?"

anche nelle altre specie?"

So here is a nine year-old boxer named Milo,

E così, ecco Milo, questo boxer di nove anni

who had a very aggressive tumor

con un tumore molto aggressivo,

called a malignant neurofibroma growing on his shoulder.

chiamato neurofibroma maligno, che gli cresceva sulla spalla.

It invaded into his lungs.

Gli aveva invaso i polmoni.

His veterinarian only gave him three months to live.

Il suo veterinario gli aveva dato solo tre mesi di vita.

So we created a cocktail of antiangiogenic drugs

Mettemmo a punto un cocktail di farmaci antiangiogenetici

that could be mixed into his dog food,

da mescolare al suo cibo,

as well as an antiangiogenic cream,

e una crema antiangiogenetica

that could be applied on the surface of the tumor.

da applicare sulla superficie del tumore.

And within a few weeks of treatment,

E in poche settimane di trattamento,

we were able to slow down that cancer's growth,

siamo riusciti a rallentare la crescita di quel cancro

such that we were ultimately able to extend Milo’s survival

a tal punto da allungare la vita di Milo

to six times what the veterinarian had initially predicted,

fino a sei volte rispetto alle previsioni iniziali del veterinario,

all with a very good quality of life.

il tutto con un'ottima qualità di vita.

And we've subsequently treated more than 600 dogs.

E in seguito abbiamo curato più di 600 cani.

We have about a 60 percent response rate,

Abbiamo avuto un tasso di risposta del 60%

and improved survival for these pets

e abbiamo allungato la vita di questi animali,

that were about to be euthanized.

che stavano per essere abbattuti.

So let me show you a couple of even more interesting examples.

Permettete che vi mostri un paio di

esempi ancora più interessanti.

This is 20-year-old dolphin living in Florida,

Questo è un delfino di 20 anni, che vive in Florida,

and she had these lesions in her mouth

e aveva nella bocca queste lesioni

that, over the course of three years,

che, nell'arco di tre anni,

developed into invasive squamous cell cancers.

erano degenerate in tumori squamocellulari invasivi.

So we created an antiangiogenic paste.

Formulammo così una pomata antiangiogenetica.

We had it painted on top of the cancer three times a week.

La applicammo sulla superficie del tumore

tre volte alla settimana.

And over the course of seven months,

E nei sette mesi di cura

the cancers completely disappeared,

i tumori sparirono completamente,

and the biopsies came back as normal.

e le biopsie tornarono normali.

Here's a cancer growing on the lip

Ecco un cancro che cresceva sul labbro

of a Quarter Horse named Guinness.

di Guiness, un cavallo quarter horse.

It's a very, very deadly type of cancer called an angiosarcoma.

È un tipo di cancro molto aggressivo, chiamato angiosarcoma.

It had already spread to his lymph nodes,

Si era già diffuso ai linfonodi,

so we used an antiangiogenic skin cream for the lip,

così adottammo sia una pomata antiangiogenetica per il labbro

and the oral cocktail, so we could treat from the inside as well as the outside.

che un cocktail orale, per agire sia dall'interno

che dall'esterno.

And over the course of six months,

E in capo a sei mesi,

he experienced a complete remission.

Guinness ebbe una remissione completa.

And here he is six years later,

Eccolo sei anni dopo,

Guinness, with his very happy owner.

col suo raggiante padrone.

(Applause)

(Applausi)

Now obviously, antiangiogenic therapy could be used for a wide range of cancers.

Ovviamente, la terapia antiangiogenetica

potrebbe essere impiegata in un'ampia varietà di tumori.

And in fact, the first pioneering treatments

Per la verità, i primi trattamenti sperimentali

for people as well as dogs,

sull'uomo, così come sui cani,

are already becoming available.

stanno già diventando disponibili.

There are 12 different drugs, 11 different cancer types.

Ci sono 12 farmaci differenti per 11 tipi diversi di cancro,

But the real question is:

ma la vera domanda è:

How well do these work in practice?

Quanto si dimostrano efficaci, nella pratica?

So here's actually the patient survival data

Ecco i dati sulla sopravvivenza di pazienti

from eight different types of cancer.

malati di otto tipi diversi di cancro.

The bars represent survival time

Gli istogrammi rappresentano

taken from the era in which there was only chemotherapy,

la sopravvivenza media nel periodo

in cui solo la chemioterapia,

or surgery, or radiation available.

la chirurgia o la radioterapia erano disponibili.

But starting in 2004,

Ma a partire dal 2004, quando le terapie

when antiangiogenic therapies first became available,

antiangiogenetiche cominciarono ad essere disponibili,

si può osservare

you can see that there has been a 70 to 100 percent improvement in survival

un incremento del 70-100%

nella sopravvivenza

for people with kidney cancer, multiple myeloma,

dei pazienti con cancro renale, mieloma multiplo,

colorectal cancer, and gastrointestinal stromal tumors.

cancro del colon-retto, e tumori stromali gastrointestinali.

That's impressive.

Un miglioramento impressionante.

But for other tumors and cancer types,

Ma per altri tipi di tumore e cancro,

the improvements have only been modest.

i miglioramenti sono stati solo modesti.

So I started asking myself,

Perciò ho iniziato a chiedermi:

"Why haven't we been able to do better?"

"Perché non siamo riusciti a fare ancora di meglio?"

And the answer, to me, is obvious:

La risposta, a mio avviso, è ovvia;

we're treating cancer too late in the game,

si interviene sul cancro ad uno stadio troppo avanzato,

when it's already established,

quando ha già preso piede

and oftentimes, it's already spread or metastasized.

e, spesso, si è già diffuso o ha metastatizzato.

And as a doctor,

E so, come medico,

I know that once a disease progresses to an advanced stage,

che quando una malattia raggiunge uno stadio avanzato,

achieving a cure can be difficult, if not impossible.

ottenere la guarigione

può essere difficile, se non impossibile.

So I went back to the biology of angiogenesis, and started thinking:

Sono perciò tornato sulla biologia

dell'angiogenesi,

e ho iniziato a chiedermi:

Could the answer to cancer be preventing angiogenesis,

"Si potrebbe rispondere al cancro

impedendo l'angiogenesi,

beating cancer at its own game,

battendo il cancro al suo stesso gioco

so the cancers could never become dangerous?

così che i cancri non possano mai diventare pericolosi?

This could help healthy people,

Questo potrebbe aiutare sia le persone sane

as well as people who've already beaten cancer once or twice,

sia coloro che hanno già sconfitto il cancro

una o due volte

and want to find a way to keep it from coming back.

e cercano il modo di impedire che torni.

So to look for a way to prevent angiogenesis in cancer,

E quindi, siccome cercavo come impedire l'angiogenesi nel cancro,

I went back to look at cancer's causes.

tornai ad analizzare le cause del cancro.

And what really intrigued me,

E quel che davvero mi diede da pensare

was when I saw that diet accounts for 30 to 35 percent

fu notare che l'alimentazione

spiega dal 30 al 35%

of environmentally-caused cancers.

dei cancri dovuti a cause ambientali.

Now the obvious thing is to think about what we could remove from our diet,

Con questi numeri, sarebbe ovvio pensare a ciò

che potremmo eliminare, rimuovere dalla nostra dieta.

what to strip out, take away.

But I actually took a completely opposite approach,

In realtà io adottai un approccio diametralmente opposto

and began asking: What could we be adding to our diet

e iniziai a chiedermi:"Cosa potremmo aggiungere alla nostra dieta

that's naturally antiangiogenic,

di naturalmente antiangiogenetico,

and that could boost the body's defense system,

che possa potenziare il sistema di difesa del corpo

and beat back those blood vessels that are feeding cancers?

e respingere questi vasi sanguigni che stanno nutrendo il cancro?"

In other words, can we eat to starve cancer?

In altre parole, possiamo "affamare" il cancro mangiando?

(Laughter)

La risposta è sì,

Well, the answer is yes, and I'm going to show you how.

e adesso vi mostrerò come.

And our search for this has taken us to the market,

La nostra ricerca

ci ha portato al mercato, nelle fattorie e nell'armadietto delle spezie,

the farm and to the spice cabinet,

because what we've discovered

poiché abbiamo scoperto

is that Mother Nature has laced a large number

che Madre Natura ci ha donato un gran numero

of foods and beverages and herbs

di cibi, bevande, erbe,

with naturally-occurring inhibitors of angiogenesis.

ricchi di inibitori naturali

dell'angiogenesi.

Here's a test system we developed.

Ecco un sistema sperimentale che abbiamo elaborato.

At the center is a ring

Al centro c'è un anello dal quale centinaia di vasi sanguigni

from which hundreds of blood vessels are growing out in a starburst fashion.

si dipanano come una stella esplosa.

Possiamo usare questo sistema

And we can use this system to test dietary factors

per valutare l'effetto di fattori alimentari

at concentrations that are obtainable by eating.

alle concentrazioni ottenibili mangiando.

Let me show you what happens

Vi mostro cosa succede quando testiamo

when we put in an extract from red grapes.

un estratto di uva nera.

The active ingredient is resveratrol,

Il principio attivo è il resveratrolo.

it's also found in red wine.

Si trova anche nel vino rosso.

This inhibits abnormal angiogenesis,

Il resveratrolo inibisce l'angiogenesi anomala

by 60 percent.

del 60%.

Here's what happens when we added an extract from strawberries.

Ecco cosa succede quando aggiungiamo un estratto di fragole,

It potently inhibits angiogenesis.

un altro potente inibitore dell'angiogenesi.

And extract from soybeans.

E un estratto di fagioli di soia.

And here is a growing list

Ed ecco una lista, in continuo aumento, dei nostri

of antiangiogenic foods and beverages that we're interested in studying.

cibi e bevande antiangiogenetici

che siamo interessati a studiare.

For each food type,

Di ciascun tipo di cibo

we believe that there are different potencies

esistono varietà differenti che crediamo

within different strains and varietals.

abbiano una diversa efficacia.

And we want to measure this because,

E vogliamo misurarle tutte perché...

well, while you're eating a strawberry

beh, quando volete mangiare una fragola,

or drinking tea,

o bere il thé,

why not select the one that's most potent

perché non scegliere quelli più efficaci

for preventing cancer?

per prevenire il cancro?

So here are four different teas that we've tested.

Ecco quindi quattro tipi diversi di thè che abbiamo testato.

They're all common ones: Chinese jasmine, Japanese sencha,

Sono tutti ben conosciuti,

il thè cinese al gelsomino, il thè giapponese sencha,

Earl Grey and a special blend that we prepared,

l'earl grey e una miscela speciale messa a punto da noi.

and you can see clearly that the teas vary in their potency,

Potete vedere chiaramente

come i thè varino per efficacia,

from less potent to more potent.

da quello meno a quello più potente.

Ma la cosa sorprendente

But what's very cool

is when we combine the two less potent teas together,

è che quando testammo insieme

i due thè meno potenti,

the combination, the blend, is more potent than either one alone.

la miscela risultante

si dimostrò più efficace di ciascuna altra varietà presa singolarmente.

This means there's food synergy.

Questo significa che c'è sinergia tra questi alimenti.

Here's some more data from our testing.

Ecco qualche altro dato sperimentale.

Now in the lab, we can simulate tumor angiogenesis,

Oggi è possibile, in laboratorio, simulare l'angiogenesi tumorale,

represented here in a black bar.

rappresentata qui dall'istogramma nero.

And using this system, we can test the potency of cancer drugs.

Possiamo così misurare l'efficacia dei farmaci anticancro.

So the shorter the bar,

Più corta è la barra,

the less angiogenesis -- that's good.

minore l'angiogenesi, il che è un bene.

And here are some common drugs

Ed ecco alcuni farmaci comuni

that have been associated with reducing the risk of cancer in people.

associati ad una riduzione del rischio

di cancro nella popolazione.

Statins, nonsteroidal anti-inflammatory drugs,

Anche le statine, i F.A.N.S.

ed alcuni altri

and a few others -- they inhibit angiogenesis, too.

inibiscono l'angiogenesi.

And here are the dietary factors

E questi sono gli alimenti

going head-to-head against these drugs.

paragonabili per efficacia a questi farmaci.

You can see they clearly hold their own,

Come potete vedere, non solo non sfigurano,

and in some cases, they're more potent than the actual drugs.

ma in qualche caso sono più efficaci

dei farmaci veri e propri.

Soy, parsley, garlic, grapes, berries.

Soia, prezzemolo, aglio,

uva, frutti di bosco.

I could go home and cook a tasty meal using these ingredients.

Potrei andare a casa e cucinare un pasto gustoso,

con questi ingredienti.

Imagine if we could create the world's first rating system,

Immaginate, quindi, di poter creare

il primo sistema di valutazione al mondo

in which we could score foods

che classifica i diversi alimenti

according to their antiangiogenic, cancer-preventative properties.

sulla base delle loro proprietà

antiangiogenetiche preventive.

And that's what we're doing right now.

È quello che stiamo facendo ora.

Now, I've shown you a bunch of lab data,

Poiché vi ho mostrato molti dati di laboratorio,

and so the real question is:

la vera domanda adesso è:

What is the evidence in people

Quali dati sui pazienti confermano

that eating certain foods can reduce angiogenesis in cancer?

che il consumo di certi alimenti può ridurre

l'angiogenesi nel cancro?

Well, the best example I know

Il miglior esempio che conosco

is a study of 79,000 men followed over 20 years,

è uno studio su 79000 uomini,

seguiti per 20 anni,

in which it was found that men who consumed cooked tomatoes

dal quale è emerso che gli uomini che consumavano

pomodori cotti 2-3 volte alla settimana

two to three times a week,

had up to a 50 percent reduction

presentavano una riduzione fino al 50%

in their risk of developing prostate cancer.

del rischio di sviluppare un cancro alla prostata.

Now, we know that tomatoes are a good source of lycopene,

Sappiamo che i pomodori sono una buona fonte di licopene,

and lycopene is antiangiogenic.

e il licopene è antiangiogenetico.

But what's even more interesting from this study,

Ma la cosa ancora più interessante di questo studio

is that in those men who did develop prostate cancer,

è che, tra chi comunque sviluppò il cancro alla prostata,

those who ate more servings of tomato sauce,

i maggiori consumatori di salsa di pomodoro

actually had fewer blood vessels feeding their cancer.

presentavano un cancro alimentato

da meno vasi sanguigni.

So this human study is a prime example

Questo studio sull'uomo, dunque, è un esempio eccellente

of how antiangiogenic substances present in food and consumed at practical levels,

di come le sostanze antiangiogenetiche

presenti nel cibo e consumate coi pasti

can have an impact on cancer.

possano influire sul cancro.

And we're now studying the role of a healthy diet --

E ora stiamo studiando

il ruolo di una dieta sana

with Dean Ornish at UCSF and Tufts University --

(con Dean Ornish, la UCSF e la Tufts University)

the role of this healthy diet on markers of angiogenesis

sui marker dell'angiogenesi

that we can find in the bloodstream.

che possiamo trovare nel sangue.

Obviously, what I've shared with you has some far-ranging implications,

Com'è ovvio, ciò che vi ho mostrato ha delle conseguenze di lunga portata,

even beyond cancer research.

che vanno anche oltre la ricerca oncologica.

Because if we're right, it could impact consumer education,

Se abbiamo ragione, potrebbe condizionare l'educazione dei consumatori,

food services, public health

i servizi alimentari, la sanità pubblica,

and even the insurance industry.

e persino il settore assicurativo.

And in fact, some insurance companies

In effetti, alcune compagnie assicurative

are already beginning to think along these lines.

stanno già iniziando ad adottare questo abito mentale.

Check out this ad from BlueCross BlueShield of Minnesota.

Guardate questa pubblicità della Blue Cross Blue Shield del Minnesota.

For many people around the world,

E per molte persone nel mondo,

dietary cancer prevention may be the only practical solution,

la prevenzione alimentare del cancro

potrebbe essere la sola strada percorribile:

because not everybody can afford expensive end-stage cancer treatments,

non tutti possono permettersi farmaci costosi in fase terminale,

but everybody could benefit from a healthy diet

ma tutti possono beneficiare

di una dieta sana basata su alimenti locali, sostenibili,

based on local, sustainable, antiangiogenic crops.

antiangiogenetici.

Now, finally,

Per concludere:

I've talked to you about food,

vi ho parlato del cibo,

and I've talked to you about cancer,

e vi ho parlato del cancro.

so there's just one more disease that I have to tell you about,

Resta solo un'altra malattia di cui parlarvi,

and that's obesity.

l'obesità.

Because it turns out that adipose tissue -- fat --

Il motivo è che

il tessuto adiposo, il grasso,

is highly angiogenesis-dependent.

è molto angiogenesi-dipendente.

And like a tumor, fat grows when blood vessels grow.

E proprio come un tumore, il grasso aumenta quando i vasi sanguigni aumentano.

So the question is:

La domanda dunque è: possiamo ridurre il grasso

Can we shrink fat by cutting off its blood supply?

negandogli l'apporto di sangue?

The top curve shows the body weight of a genetically obese mouse

La curva superiore mostra il peso corporeo

di un topo geneticamente obeso,

that eats nonstop until it turns fat,

che mangia senza sosta

fino a diventare grasso come una palla da tennis.

like this furry tennis ball.

(Laughter)

And the bottom curve is the weight of a normal mouse.

La curva inferiore indica invece il peso di un topo normale.

If you take the obese mouse

Somministrando al topo obeso un inibitore

and give it an angiogenesis inhibitor, it loses weight.

dell'angiogenesi, perde peso.

Stop the treatment, gains the weight back. Restart the treatment, loses the weight.

Quando interrompe il trattamento, riacquista peso.

Quando lo ricomincia, riperde peso.

Stop the treatment, it gains the weight back.

Quando lo interrompe, riacquista peso.

And, in fact, you can cycle the weight up and down

Si può fargli oscillare il peso

semplicemente modulando l'angiogenesi.

simply by inhibiting angiogenesis.

So this approach that we're taking for cancer prevention

Quindi l'approccio che stiamo adottando per prevenire il cancro

may also have an application for obesity.

potrebbe anche trovare applicazione

nel trattamento dell'obesità.

The truly interesting thing about this

La cosa veramente degna di nota

is that we can't take these obese mice

è che non possiamo curare questi topi obesi

and make them lose more weight

e far perdere loro più peso

than what the normal mouse's weight is supposed to be.

di quello che si suppone sia il loro peso normale.

In other words, we can't create supermodel mice.

Non possiamo, in altre parole, creare "supermodelle murine".

(Risate)

(Laughter)

And this speaks to the role of angiogenesis

E questo ci parla del ruolo dell'angiogenesi

in regulating healthy set points.

nel mantenere livelli "sani".

Albert Szent-Györgi once said,

Una volta Albert Szent-Gyorgi disse:

"Discovery consists of seeing what everyone has seen,

"La scoperta consiste nel vedere ciò che tutti hanno già visto,

and thinking what no one has thought."

e pensare quello che nessuno ha pensato."

I hope I've convinced you

Spero di avervi convinto

that for diseases like cancer, obesity and other conditions,

che, per malattie come il cancro, l'obesità e altre,

there may be a great power

attaccare il loro comune denominatore, l'angiogenesi,

in attacking their common denominator: angiogenesis.

potrebbe rivelarsi molto efficace.

And that's what I think the world needs now.

E penso sia questo "ciò che al mondo serve ora". Grazie.

Thank you.

(Applause)

(Applausi)

June Cohen: I have a quick question for you.

June Cohen: Quindi questi farmaci non sono esattamente...

JC: So these drugs aren't exactly in mainstream cancer treatments right now.

adesso non sono proprio la prassi, nel trattamento del cancro.

For anyone out here who has cancer, what would you recommend?

A chi soffre di cancro, là fuori,

cosa consiglierebbe?

Do you recommend pursuing these treatments now, for most cancer patients?

Consiglierebbe alla maggior parte di loro di seguire questi trattamenti?

William Li: Esistono cure antiangiogenetiche

William Li: There are antiangiogenic treatments

approvate dalla FDA.

that are FDA approved,

and if you're a cancer patient,

E se siete malati di cancro,

or working for one or advocating for one, you should ask about them.

o lavorate per un malato, o lo rappresentate,

dovreste farne richiesta.

And there are many clinical trials.

Esistono molti trial clinici.

The Angiogenesis Foundation is following almost 300 companies,

La Angiogenesis Foundation sta seguendo quasi 300 aziende,

and there are about 100 more drugs in that pipeline.

e ci sono circa 100 altri

farmaci in sperimentazione.

So, consider the approved ones,

Prendete in considerazione quelli approvati,

look for clinical trials,

e tenete d'occhio i trial clinici.

but then between what the doctor can do for you,

Poi, oltre a quello che il medico può fare per noi,

we need to start asking what can we do for ourselves.

dobbiamo iniziare a chiederci cosa possiamo fare per noi stessi.

E questo è uno dei temi di cui sto parlando:

This is one of the themes I'm talking about:

possiamo dare a noi stessi il potere di fare quello

We can empower ourselves

to do the things that doctors can't do for us,

che il medico non può fare per noi,

which is to use knowledge and take action.

ossia usare la conoscenza e agire.

And if Mother Nature has given us some clues,

Se Madre Natura ci ha dato qualche suggerimento,

we think there might be a new future in the value of how we eat,

pensiamo che possa nascere un nuovo modo

di valutare ciò che mangiamo.

and what we eat is really our chemotherapy three times a day.

I pasti sono i nostri tre cicli quotidiani di chemioterapia.

JC: Right. And along those lines,

JC: Certo. E secondo queste linee-guida,

for people who might have risk factors for cancer,

per i pazienti che potrebbero presentare fattori di rischio per il cancro,

would you recommend pursuing any treatments prophylactically,

consiglierebbe di attenersi ai trattamenti quasi a scopo profilattico,

or simply pursuing the right diet,

o semplicemente di seguire una dieta corretta

with lots of tomato sauce?

con molta salsa di pomodoro?

WL: Well, you know, there's abundant epidemiological evidence,

WL: Beh, c'è un'evidenza epidemiologica abbondante.

and I think in the information age,

E penso che, nell'era dell'informazione,

it doesn't take long to go to a credible source like PubMed,

sia possibile accedere all'istante a una fonte credibile

come Pubmed, la National Library of Medicine,

the National Library of Medicine,

to look for epidemiological studies for cancer risk reduction

alla ricerca degli studi epidemiologici

sulla riduzione del rischio di cancro

based on diet and based on common medications.

basata sulla dieta e quella basata sui rimedi comuni.

And that's certainly something that anybody can look into.

Chiunque può consultarli.

JC: Okay. Well, thank you so much.

JC: Ok. Bene, la ringrazio molto.

(Applause)

(Applausi)