The history of tea - Shunan Teng

Translator: Therese Aasgaard Reviewer: Thomas Bedin

During a long day spent roaming the forest in search of edible grains and herbs,

I løpet av en lang dag i skogen for å lete etter spiselige korn og urter,

the weary divine farmer Shennong accidentally poisoned himself 72 times.

så forgiftet den trøtte gudommelige bonden Shennong seg 72 ganger.

But before the poisons could end his life,

Men før giften tok livet hans,

a leaf drifted into his mouth.

landet et blad inn i munnen hans.

He chewed on it and it revived him,

Han tygget på det og det reddet han.

and that is how we discovered tea.

Det er slik vi oppdaget te.

Or so an ancient legend goes at least.

Eller det sier i hvert fall legenden.

Tea doesn't actually cure poisonings,

Te kurerer ikke forgiftning,

but the story of Shennong,

men historien om Shennong,

the mythical Chinese inventor of agriculture,

den mystiske Kineske landbruksoppfinneren,

highlights tea's importance to ancient China.

fremhever hvor viktig te er i antikkens Kina.

Archaeological evidence suggests tea was first cultivated there

Arkeologiske beviser anslår at te var først dyrket der

as early as 6,000 years ago,

så tidlig som for 6000 år siden,

or 1,500 years before the pharaohs built the Great Pyramids of Giza.

eller 1 500 år før faraoene bygde de store pyramidene i Giza.

That original Chinese tea plant

Den origianle kinesiske teplanten

is the same type that's grown around the world today,

er den samme som er dyrket rundt hele verden i dag,

yet it was originally consumed very differently.

selv om den opprinnelig ble konsumert veldig annerledes.

It was eaten as a vegetable or cooked with grain porridge.

Den ble enten spist som en grønnsak eller kokt med korngrøt.

Tea only shifted from food to drink 1,500 years ago

Te endret seg fra mat til drikke kun for 1500 år siden,

when people realized that a combination of heat and moisture

når folk innså at en kombinasjon av varme og fuktighet

could create a complex and varied taste out of the leafy green.

kunne lage en kompleks og variert smak fra bladgrønnsakene.

After hundreds of years of variations to the preparation method,

Etter hundrevis av år med variasjon av tilberedingsmetoden,

the standard became to heat tea,

ble standarden å varme te,

pack it into portable cakes,

pakke det inn i bærbare kaker,

grind it into powder,

male det til pulver,

mix with hot water,

mikse te med varmt vann,

and create a beverage called muo cha, or matcha.

og skape et drikke kalt muo cha, eller matcha.

Matcha became so popular that a distinct Chinese tea culture emerged.

Matcha ble så populær at en distinkt kinesisk tekultur oppsto.

Tea was the subject of books and poetry,

Te var gjenstand for bøker og dikt,

the favorite drink of emperors,

favorittdrinken til keisere,

and a medium for artists.

og et medium for artister.

They would draw extravagant pictures in the foam of the tea,

De tegnet fantastiske bilder i skummet fra teen,

very much like the espresso art you might see in coffee shops today.

likt espressokunst som du ser i kaffebarer i dag.

In the 9th century during the Tang Dynasty,

På 800 tallet, i løpet av Tang Dynastiet,

a Japanese monk brought the first tea plant to Japan.

tok en japansk munk med seg den første teplanten til Japan.

The Japanese eventually developed their own unique rituals around tea,

Japanerne utviklet til slutt sitt eget unike ritual rundt te,

leading to the creation of the Japanese tea ceremony.

som førte til oppfinnelsen av den japanske te seremonien.

And in the 14th century during the Ming Dynasty,

Og på 1300-tallet, i løpet av Ming-dynastiet,

the Chinese emperor shifted the standard

endret den kinesiske keiseren standarden

from tea pressed into cakes to loose leaf tea.

fra te laget til kaker, til løse teblader.

At that point, China still held a virtual monopoly on the world's tea trees,

På dette tidspunktet hadde Kina monopol på alle verdens te-trær,

making tea one of three essential Chinese export goods,

slik at te ble en av de tre viktigste eksportvarene,

along with porcelain and silk.

på linje med porselen og silke.

This gave China a great deal of power and economic influence

Dette ga Kina mye makt og økonomisk innflytelse

as tea drinking spread around the world.

da te-drikking spredte seg rundt i verden.

That spread began in earnest around the early 1600s

Denne spredningen begynte for alvor tidlig på 1600-tallet.

when Dutch traders brought tea to Europe in large quantities.

Da nederlandske handelsmenn brakte te til europa i store mengder.

Many credit Queen Catherine of Braganza, a Portuguese noble woman,

Mange gir Dronning Catherine av Braganza, en Portugisisk adelig dame,

for making tea popular with the English aristocracy

æren for å gjøre te populær i det engelske aristokratiet

when she married King Charles II in 1661.

når hun giftet seg med Kong Charles II i 1661.

At the time, Great Britain was in the midst of expanding its colonial influence

På den tiden var England i ferd med å utvide sin koloniale innflytelse

and becoming the new dominant world power.

og bli den nye dominante verdensmakten.

And as Great Britain grew, interest in tea spread around the world.

Etter som England vokste,

spredte interessen for te seg rundt i verden.

By 1700, tea in Europe sold for ten times the price of coffee

Innen 1700-tallet, ble te solgt i Europa til ti ganger prisen for kaffe

and the plant was still only grown in China.

og plantene ble fortsatt kun dyrket i Kina.

The tea trade was so lucrative

Te-handelen var så lønnsom

that the world's fastest sailboat, the clipper ship,

at verdens raskeste seilbåt, Clipper-skipet,

was born out of intense competition between Western trading companies.

ble resultatet av intens konkurranse mellom vestlige handelsselskaper.

All were racing to bring their tea back to Europe first

Alle ville først ha sin te tilbake til Europa

to maximize their profits.

for å maksimere fortjenesten sin.

At first, Britain paid for all this Chinese tea with silver.

England betalte først all den kinesiske teen med sølv,

When that proved too expensive,

og når det ble for kostbart,

they suggested trading tea for another substance, opium.

så foreslo de å bytte te mot en annen substans: opium.

This triggered a public health problem within China

Dette utløste et offentlig helseproblem i Kina,

as people became addicted to the drug.

da folk ble avhengig av stoffet.

Then in 1839, a Chinese official ordered his men

I 1839 beordret en kinesisk tjenestemann sine menn

to destroy massive British shipments of opium

å ødelegge store britiske forsendelser med opium

as a statement against Britain's influence over China.

som en markering av Englands innflytelse over Kina.

This act triggered the First Opium War between the two nations.

Dette trigget den første opiumskrigen mellom de to nasjonene.

Fighting raged up and down the Chinese coast until 1842

Kampene raste langs den kinesiske kysten frem til 1842

when the defeated Qing Dynasty ceded the port of Hong Kong to the British

da det beseirede Qing-dynastiet overga havnen i Hong Kong til England

and resumed trading on unfavorable terms.

og gjenopptok handelen med ugunstige vilkår.

The war weakened China's global standing for over a century.

Krigen svekket Kinas globale posisjon i over ett århundre.

The British East India company also wanted to be able to grow tea themselves

Det britiske østIndiske kompani ønsket å kunne dyrke te selv

and further control the market.

og kontrollere markedet ytterligere.

So they commissioned botanist Robert Fortune

Så de engasjerte botanikeren Robert Fortune

to steal tea from China in a covert operation.

til å stjele te fra Kina under en skjult operasjon.

He disguised himself and took a perilous journey

Han kledde seg ut og satte ut på en farlig reise

through China's mountainous tea regions,

gjennom Kinas fjellrike te-områder,

eventually smuggling tea trees and experienced tea workers

og til slutt smuglet han te-trær og erfarne te-arbeidere

into Darjeeling, India.

inn til Darjeeling, India.

From there, the plant spread further still,

Derfra spredte plantene seg videre,

helping drive tea's rapid growth as an everyday commodity.

og bidro til å gjøre teens raske vekst til en hverdagslig vare.

Today, tea is the second most consumed beverage in the world after water,

I dag er te den nest mest konsumerte drikken i verden etter vann,

and from sugary Turkish Rize tea,

og fra søt tyrkisk rize-te,

to salty Tibetan butter tea,

til salt tibetansk smørte,

there are almost as many ways of preparing the beverage

er det nesten like mange måter å forberede drikken på

as there are cultures on the globe.

som det er forkjellige kulturer rundt i verden.