The history of tea - Shunan Teng

Translator: Austėja Grigalavičiūtė Reviewer: Andrius Družinis-Vitkus

During a long day spent roaming the forest in search of edible grains and herbs,

Miške rinkdamas valgiui tinkamas sėklas ir žoleles,

the weary divine farmer Shennong accidentally poisoned himself 72 times.

dieviškasis ūkininkas Šenongas

netyčia apsinuodijo 72 kartus.

But before the poisons could end his life,

Bet prieš nuodams jį pribaigiant,

a leaf drifted into his mouth.

jam ant liežuvio nukrito lapelis.

He chewed on it and it revived him,

Šenongas sukramtė lapelį,

ir pakilo iš mirties patalo.

and that is how we discovered tea.

Štai taip mes atradome arbatą.

Or so an ancient legend goes at least.

Bent jau taip pasakoja senovės legenda.

Tea doesn't actually cure poisonings,

Iš tiesų arbata nėra priešnuodis,

but the story of Shennong,

tačiau ši istorija apie Šenongą,

the mythical Chinese inventor of agriculture,

mitinį kinų žemės ūkio išradėją,

highlights tea's importance to ancient China.

pabrėžia arbatos svarbą senovės Kinijoje.

Archaeological evidence suggests tea was first cultivated there

Archeologiniai tyrinėjimai rodo,

kad arbata ten buvo auginta

as early as 6,000 years ago,

jau prieš 6000 metų,

or 1,500 years before the pharaohs built the Great Pyramids of Giza.

arba 1500 metų iki

faraonams pastatant Didžiąsias Gizos piramides.

That original Chinese tea plant

Senovėje auginti kinų arbatmedžiai

is the same type that's grown around the world today,

yra tas pats augalas, kurio arbatą geriame šiandien.

yet it was originally consumed very differently.

Tačiau senovėje jis buvo ruošiamas visiškai kitaip.

It was eaten as a vegetable or cooked with grain porridge.

Jis buvo valgomas kaip daržovė,

arba verdamas su grūdų koše.

Tea only shifted from food to drink 1,500 years ago

Arbata iš maisto virto gėrimu vos prieš 1500 metų,

when people realized that a combination of heat and moisture

žmonėms atradus, kad karščio ir drėgmės derinys

could create a complex and varied taste out of the leafy green.

iš žalio lapelio gali išgauti

kompleksišką ir įdomų skonį.

After hundreds of years of variations to the preparation method,

Po šimtmečius trukusių

arbatos gamybos eksperimentų,

the standard became to heat tea,

įprasta tapo arbatą pakaitinti,

pack it into portable cakes,

supresuoti į kelionėms patogius „blynus“,

grind it into powder,

sutrinti į miltelius,

mix with hot water,

sumaišyti su karštu vandeniu,

and create a beverage called muo cha, or matcha.

ir taip paruošti gėrimą,

vadintą muo cha, arba matcha.

Matcha became so popular that a distinct Chinese tea culture emerged.

Matcha tapo tokia populiari,

kad aplink ją susiformavo savita kinų kultūra.

Tea was the subject of books and poetry,

Arbata tapo svarbia tema literatūroje,

the favorite drink of emperors,

mėgstamiausiu imperatoriaus gėrimu

and a medium for artists.

ir išraiškos priemone menininkams.

They would draw extravagant pictures in the foam of the tea,

Arbatos putose jie piešdavo paveikslus,

very much like the espresso art you might see in coffee shops today.

panašiai, kaip šiandien populiarūs

piešiniai ant kavos putos.

In the 9th century during the Tang Dynasty,

9-ajame amžiuje, valdant Tangų dinastijai,

a Japanese monk brought the first tea plant to Japan.

japonų vienuolis į Japoniją parsivežė

pirmąjį arbatos sodinuką.

The Japanese eventually developed their own unique rituals around tea,

Ilgainiui japonai sukūrė

savo unikalius arbatos ritualus,

leading to the creation of the Japanese tea ceremony.

kurie galų gale virto

japonų arbatos ceremonija.

And in the 14th century during the Ming Dynasty,

O XIV amžiuje, valdant Mingams,

the Chinese emperor shifted the standard

Kinijos imperatorius pakeitė arbatos standartą

from tea pressed into cakes to loose leaf tea.

iš presuotų arbatos „blynų“

į birių lapelių arbatą.

At that point, China still held a virtual monopoly on the world's tea trees,

Tuo metu Kinija vis dar buvo

vienintelė arbatmedžių augintoja pasaulyje,

making tea one of three essential Chinese export goods,

ir arbata buvo viena iš trijų

svarbiausių Kinijos eksporto prekių,

along with porcelain and silk.

kartu su porcelianu ir šilku.

This gave China a great deal of power and economic influence

Tai Kinijai teikė daug galios ir ekonominės įtakos,

as tea drinking spread around the world.

kadangi arbatos gėrimas vis populiarėjo pasaulyje.

That spread began in earnest around the early 1600s

Arbatos kelionė į pasaulį

prasidėjo XVII a. pradžioje,

when Dutch traders brought tea to Europe in large quantities.

olandų pirkliams atvežus

didelius kiekius arbatos į Europą.

Many credit Queen Catherine of Braganza, a Portuguese noble woman,

Daugelis tvirtina,

kad karalienė Kotryna Bragansietė,

portugalų didikė,

for making tea popular with the English aristocracy

išpopuliarino arbatą tarp Anglijos aristokratų,

when she married King Charles II in 1661.

kai ištekėjo už Anglijos karaliaus Karolio II

1661 metais.

At the time, Great Britain was in the midst of expanding its colonial influence

Tuo metu Didžioji Britanija

plėtė savo kolonijinės įtakos zoną

and becoming the new dominant world power.

ir pamažu virto dominuojančia pasaulio jėga.

And as Great Britain grew, interest in tea spread around the world.

O Didžiąjai Britanijai augant,

susidomėjimas arbata taip pat plito po pasaulį.

By 1700, tea in Europe sold for ten times the price of coffee

1700-aisiais arbata Europoje kainavo

dešimtgubai daugiau nei kava,

and the plant was still only grown in China.

o augalas vis dar tebuvo auginamas tik Kinijoje.

The tea trade was so lucrative

Prekyba arbata buvo tokia pelninga,

that the world's fastest sailboat, the clipper ship,

kad greičiausi pasaulyje buriniai laivai –

was born out of intense competition between Western trading companies.

kliperiai –

buvo sukurti konkuruojančių Vakarų prekybininkų,

All were racing to bring their tea back to Europe first

kurie skubėjo pirmi pristatyti arbatą į Europą,

to maximize their profits.

kad gautų didžiausią įmanomą pelną.

At first, Britain paid for all this Chinese tea with silver.

Iš pradžių Britanija už visą savo arbatą

mokėjo sidabru.

When that proved too expensive,

Kai tai tapo per brangu,

they suggested trading tea for another substance, opium.

jie pasiūlė arbatą mainyti į kitą medžiagą – opiumą.

This triggered a public health problem within China

Tai Kinijoje sukėlė sveikatos krizę,

as people became addicted to the drug.

nes gyventojai tapo priklausomi nuo opiumo.

Then in 1839, a Chinese official ordered his men

1839-aisiais kinų pareigūnas įsakė savo vyrams

to destroy massive British shipments of opium

sunaikinti milžiniškas britų opiumo siuntas,

as a statement against Britain's influence over China.

taip pasipriešindamas britų įtakai Kinijoje.

This act triggered the First Opium War between the two nations.

Šis poelgis išprovokavo pirmąjį Opiumo karą tarp šių tautų.

Fighting raged up and down the Chinese coast until 1842

Kova virė išilgai Kinijos pakrantės iki 1842 m.,

when the defeated Qing Dynasty ceded the port of Hong Kong to the British

kai nugalėta Čingų dinastija atidavė britams

Honkongo uostą

and resumed trading on unfavorable terms.

ir vėl prasidėjo prekyba

Kinijai nenaudai.

The war weakened China's global standing for over a century.

Karas susilpnino Kinijos įtaką pasaulyje visam šimtmečiui.

The British East India company also wanted to be able to grow tea themselves

Britų Rytų Indijos kompanija

norėjo auginti arbatą patys,

and further control the market.

kad dar labiau kontroliuotų rinką.

So they commissioned botanist Robert Fortune

Todėl pasamdė botaniką Robert Fortune,

to steal tea from China in a covert operation.

kad šis slapta pavogtų iš Kinijos arbatmedžių.

He disguised himself and took a perilous journey

Užsimaskavęs jis leidosi į pavojingą kelionę

through China's mountainous tea regions,

per Kinijos kalnuotus arbatos regionus,

eventually smuggling tea trees and experienced tea workers

ir kontrabanda išsivežė arbatos medelių

ir patyrusių arbatos augintojų

into Darjeeling, India.

į Darjeeling'ą Indijoje.

From there, the plant spread further still,

Iš ten augalas pamažu plito vis plačiau,

helping drive tea's rapid growth as an everyday commodity.

o arbatos kaip kasdienės prekės populiarumas vis augo.

Today, tea is the second most consumed beverage in the world after water,

Šiandien, arbata yra antrasis pasaulyje dažniausiai vartojamas gėrimas,

po vandens.

and from sugary Turkish Rize tea,

Ir nuo saldžios turkiškos Rize arbatos

to salty Tibetan butter tea,

iki sūrios Tibeto sviestinės arbatos,

there are almost as many ways of preparing the beverage

šiam gėrimui paruošti yra tiek pat receptų,

as there are cultures on the globe.

kiek planetoje yra kultūrų.