The history of tea - Shunan Teng

お茶の歴史―シュナン・テン

翻訳: Mayuko Kamo 校正: Tomoyuki Suzuki

During a long day spent roaming the forest in search of edible grains and herbs,

食用に適する穀物やハーブを探しながら あてもなく一日中森の中をぶらぶらした後で

the weary divine farmer Shennong accidentally poisoned himself 72 times.

疲れ果てた聖職者で農家のシェンノンは 72回も中毒に見舞われました

But before the poisons could end his life,

しかし彼が毒でこと切れる前に

a leaf drifted into his mouth.

１枚の葉っぱが口の中に吹き込んできました

He chewed on it and it revived him,

それを噛んでみた彼は元気を取り戻します

and that is how we discovered tea.

こうしてお茶が発見されたのです

Or so an ancient legend goes at least.

あるいは昔から そう言い伝えられてきました

Tea doesn't actually cure poisonings,

お茶は実際には解毒作用はありませんが

but the story of Shennong,

中国の神話的な農業の創始者である

the mythical Chinese inventor of agriculture,

シェンノンの物語は

highlights tea's importance to ancient China.

古代中国人にとってのお茶の重要性に 光を当てています

Archaeological evidence suggests tea was first cultivated there

考古学的な証拠によると お茶が初めて中国で栽培されたのは

as early as 6,000 years ago,

6000年も前 つまり―

or 1,500 years before the pharaohs built the Great Pyramids of Giza.

ファラオがギザの大ピラミッドを建てる 1500年前とも言われます

That original Chinese tea plant

初期の中国茶の木は

is the same type that's grown around the world today,

こんにち世界中で栽培されているのと 同じ種類ですが

yet it was originally consumed very differently.

飲み方はまったく異なっていました

It was eaten as a vegetable or cooked with grain porridge.

お茶は野菜として消費されたり 穀物粥と一緒に調理されたりしていたのです

Tea only shifted from food to drink 1,500 years ago

1500年前になってようやく お茶は食べ物から飲み物に変わりました

when people realized that a combination of heat and moisture

熱と水蒸気が混ざると 複雑で多彩な味が

could create a complex and varied taste out of the leafy green.

葉の緑色から出てくると 人々が気付いたからです

After hundreds of years of variations to the preparation method,

何百年も淹れ方を試したのち

the standard became to heat tea,

基本形となったのは お茶を熱し

pack it into portable cakes,

持ち運びできる形に平たく固め

grind it into powder,

粉状にすりつぶして

mix with hot water,

熱湯を注ぎ

and create a beverage called muo cha, or matcha.

「むちゃ」または「抹茶」と呼ばれる 飲料を作る方法でした

Matcha became so popular that a distinct Chinese tea culture emerged.

抹茶はとても人気が高まり まぎれもない中国茶文化が開花しました

Tea was the subject of books and poetry,

お茶は書物や詩の題材であり

the favorite drink of emperors,

皇帝のお気に入りの飲み物であり

and a medium for artists.

画家にとっては表現の対象にもなりました

They would draw extravagant pictures in the foam of the tea,

画家たちはお茶の泡に 突飛な絵を描いたのです

very much like the espresso art you might see in coffee shops today.

まさに現代のコーヒーショップで見かける エスプレッソアートによく似ています

In the 9th century during the Tang Dynasty,

９世紀 唐の時代に

a Japanese monk brought the first tea plant to Japan.

日本人の僧が初めてお茶の木を 日本に持ち帰りました

The Japanese eventually developed their own unique rituals around tea,

日本人は やがてお茶にまつわる 独自の儀式を発展させていきました

leading to the creation of the Japanese tea ceremony.

これが日本の茶道の誕生に つながっているのです

And in the 14th century during the Ming Dynasty,

そして14世紀明の時代に

the Chinese emperor shifted the standard

中国の皇帝は標準的な製法を

from tea pressed into cakes to loose leaf tea.

お茶を押して平たく固める形から ばらけた茶葉へと変えさせました

At that point, China still held a virtual monopoly on the world's tea trees,

その時点ではまだ 中国は事実上 世界のお茶の木を独占しており

making tea one of three essential Chinese export goods,

お茶は中国にとって 主要な３つの輸出品の１つになりました

along with porcelain and silk.

あとの２つは磁器と絹です

This gave China a great deal of power and economic influence

このことが中国に多大な力と 経済的影響力をもたらします

as tea drinking spread around the world.

世界中でお茶が飲まれるようになったからです

That spread began in earnest around the early 1600s

この広がりはオランダ人貿易商が 膨大な量のお茶を

when Dutch traders brought tea to Europe in large quantities.

ヨーロッパに持ち込んだ 1600年代前半頃に本格的に始まりました

Many credit Queen Catherine of Braganza, a Portuguese noble woman,

ポルトガルの貴婦人だった キャサリン・オブ・ブラガンザ王妃の

for making tea popular with the English aristocracy

功績は広く認められています 彼女は1661年にチャールズ２世と結婚し

when she married King Charles II in 1661.

イギリスの貴族社会にお茶を広めました

At the time, Great Britain was in the midst of expanding its colonial influence

その時代の英国は 植民地を広げている只中で

and becoming the new dominant world power.

世界を支配する新たな勢力になろうと しているところでした

And as Great Britain grew, interest in tea spread around the world.

そして英国が拡大するにつれ お茶に対する興味も世界中に広まります

By 1700, tea in Europe sold for ten times the price of coffee

1700年までにヨーロッパでお茶は コーヒーの10倍もの価格で販売され

and the plant was still only grown in China.

しかも お茶の木は中国でしか 栽培されていませんでした

The tea trade was so lucrative

お茶の貿易がとても儲かるので

that the world's fastest sailboat, the clipper ship,

西洋の貿易商社間の激しい競争から

was born out of intense competition between Western trading companies.

世界最速の帆船である クリッパー船が誕生しました

All were racing to bring their tea back to Europe first

みな利益を最大化するため 真っ先にヨーロッパへ―

to maximize their profits.

お茶を持ち帰ろうと争ったのです

At first, Britain paid for all this Chinese tea with silver.

最初は中国茶を買うのに 英国は銀で支払っていました

When that proved too expensive,

高価すぎるとわかると

they suggested trading tea for another substance, opium.

英国人は別のもので支払うことを提案します アヘンです

This triggered a public health problem within China

これで人々が麻薬に依存するようになり

as people became addicted to the drug.

中国国内で公衆衛生問題を 引き起こしました

Then in 1839, a Chinese official ordered his men

1839年に中国の役人は兵士たちに

to destroy massive British shipments of opium

英国の巨大なアヘン輸送船を 破壊するように命じました

as a statement against Britain's influence over China.

これは英国が中国全体に及ぼす影響力に対する 抗議声明といえるものでした

This act triggered the First Opium War between the two nations.

この行為が２国間の 第一次アヘン戦争の引き金となります

Fighting raged up and down the Chinese coast until 1842

敗れた清朝が香港を英国に引き渡した 1842年まで

when the defeated Qing Dynasty ceded the port of Hong Kong to the British

中国の海岸で激しい攻防が繰り広げられました

and resumed trading on unfavorable terms.

そして不平等な関係のもと 貿易が再開します

The war weakened China's global standing for over a century.

この戦争は１世紀以上もの間 中国の国際的立場を弱めました

The British East India company also wanted to be able to grow tea themselves

イギリス東インド会社は 自らお茶を栽培して

and further control the market.

市場を更に支配することも望みました

So they commissioned botanist Robert Fortune

そこで植物学者の ロバート・フォーチュンに

to steal tea from China in a covert operation.

秘密裏に中国からお茶を盗み出すことを 依頼します

He disguised himself and took a perilous journey

彼は変装して 中国のお茶を栽培している山中を

through China's mountainous tea regions,

危険を冒しながら進み

eventually smuggling tea trees and experienced tea workers

ついにお茶の木と経験のある労働者を

into Darjeeling, India.

インドのダージリンまで持ち出しました

From there, the plant spread further still,

そこからさらにお茶の木は広がり

helping drive tea's rapid growth as an everyday commodity.

日々の嗜好品としてのお茶の 急速な広がりに拍車をかけました

Today, tea is the second most consumed beverage in the world after water,

今ではお茶は水に次ぐ世界で２番目に 多く消費される飲料で

and from sugary Turkish Rize tea,

砂糖入りのトルコのリゼ・ティーから

to salty Tibetan butter tea,

塩の入ったチベットのバター茶まで

there are almost as many ways of preparing the beverage

地球上の文化の数と同じぐらいある 様々な淹れ方で

as there are cultures on the globe.

お茶は飲まれているのです