The history of tea - Shunan Teng

La historia del té - Shunan Teng

Traductor: Lidia Cámara de la Fuente Revisor: Ciro Gomez

During a long day spent roaming the forest in search of edible grains and herbs,

En un día largo vagando por el bosque para encontrar granos y hierbas,

the weary divine farmer Shennong accidentally poisoned himself 72 times.

el granjero Shennong, agotado y divino, se envenenó 72 veces por accidente.

But before the poisons could end his life,

Pero antes de que el veneno terminará con su vida,

a leaf drifted into his mouth.

una hoja cayó en su boca.

He chewed on it and it revived him,

La masticó y revivió,

and that is how we discovered tea.

y es así cómo descubrimos el té.

Or so an ancient legend goes at least.

O, por lo menos, eso dice la leyenda.

Tea doesn't actually cure poisonings,

El té actualmente no cura venenos,

but the story of Shennong,

pero la historia de Shennong,

the mythical Chinese inventor of agriculture,

el mítico inventor chino de la agricultura,

highlights tea's importance to ancient China.

destaca la importancia del té en la China antigua.

Archaeological evidence suggests tea was first cultivated there

La evidencia arqueológica sugiere que el té fue cultivado allá

as early as 6,000 years ago,

hace 6000 años, o 1500 años antes de que los faraones

or 1,500 years before the pharaohs built the Great Pyramids of Giza.

construyeran las grandes pirámides de Guiza.

That original Chinese tea plant

Esa planta china original del té

is the same type that's grown around the world today,

es de la misma clase que se cultiva hoy en todo el mundo,

yet it was originally consumed very differently.

aunque se consumió al principio de manera diferente.

It was eaten as a vegetable or cooked with grain porridge.

Se comió como verdura o cocinada con gachas de avena.

Tea only shifted from food to drink 1,500 years ago

El té solo cambia de ser comido a ser bebido hace 1500 años

when people realized that a combination of heat and moisture

cuando la gente vio que la combinación del calor y la humedad

could create a complex and varied taste out of the leafy green.

podía generar un sabor complejo y variado con esas hojas.

After hundreds of years of variations to the preparation method,

Tras cientos de años con variaciones del método de preparación,

the standard became to heat tea,

el estándar se convirtió en calentar el té,

pack it into portable cakes,

empaquetarlo en bloques portables,

grind it into powder,

molerlo en polvo,

mix with hot water,

mezclarlo con agua caliente

and create a beverage called muo cha, or matcha.

y crear una bebida llamada muo cha, o matcha.

Matcha became so popular that a distinct Chinese tea culture emerged.

El matcha se volvió tan popular que surgió la distintiva cultura del té en China.

Tea was the subject of books and poetry,

El té fue el tema de libros y poesía,

the favorite drink of emperors,

la bebida favorita de emperadores

and a medium for artists.

y en un medio para artistas.

They would draw extravagant pictures in the foam of the tea,

Dibujaban imágenes extravagantes en la espuma del té,

very much like the espresso art you might see in coffee shops today.

muy parecido al arte del expresso que se vea hoy en las tiendas del café.

In the 9th century during the Tang Dynasty,

En el siglo IX, durante la dinastía Tang,

a Japanese monk brought the first tea plant to Japan.

un monje japonés llevó la primera planta de té a Japón.

The Japanese eventually developed their own unique rituals around tea,

Los japoneses desarrollaron sus propios rituales únicos con el té,

leading to the creation of the Japanese tea ceremony.

creando la ceremonia japonesa del té.

And in the 14th century during the Ming Dynasty,

Y en el siglo XIV durante la dinastía Ming,

the Chinese emperor shifted the standard

el emperador chino cambió la norma

from tea pressed into cakes to loose leaf tea.

del té en bloques al té de hoja suelta.

At that point, China still held a virtual monopoly on the world's tea trees,

Entonces China todavía tenía un monopolio de los árboles del té del mundo,

making tea one of three essential Chinese export goods,

haciendo del té una de las tres exportaciones esenciales de China,

along with porcelain and silk.

junto con la porcelana y la seda.

This gave China a great deal of power and economic influence

Este dio un gran poder e influencia económica a China

as tea drinking spread around the world.

cuando beber té se difundió en todo el mundo.

That spread began in earnest around the early 1600s

Esa difusión comenzó sobre el principio de 1600,

when Dutch traders brought tea to Europe in large quantities.

cuando comerciantes holandeses llevaron té a Europa en grandes cantidades.

Many credit Queen Catherine of Braganza, a Portuguese noble woman,

Muchos atribuyen a la Reina Catherine de Braganza, noble portuguesa,

for making tea popular with the English aristocracy

el hacer popular el té entre la aristocracia inglesa

when she married King Charles II in 1661.

al casarse con el Rey Carlos II en 1661.

At the time, Great Britain was in the midst of expanding its colonial influence

Entonces Gran Bretaña estaba en proceso de expansión de su influencia colonial

and becoming the new dominant world power.

convirtiéndose en el nuevo poder dominante del mundo.

And as Great Britain grew, interest in tea spread around the world.

Y al crecer Gran Bretaña, el interés por el té se difundió en todo el mundo.

By 1700, tea in Europe sold for ten times the price of coffee

Por 1700 el té en Europa se vendía a un precio 10 veces más alto que el café

and the plant was still only grown in China.

y la planta todavía se cultivaba solo en China.

The tea trade was so lucrative

El comercio del té era tan lucrativo

that the world's fastest sailboat, the clipper ship,

que Clipper, la nave más rápida del mundo,

was born out of intense competition between Western trading companies.

se creó debido a la competencia intensa entre compañías comerciantes del oeste.

All were racing to bring their tea back to Europe first

Todos competían por llevar el té a Europa rápido

to maximize their profits.

para maximizar sus ganancias.

At first, Britain paid for all this Chinese tea with silver.

Primero Gran Bretaña pagó por el té chino con plata.

When that proved too expensive,

Al resultar demasiado caro,

they suggested trading tea for another substance, opium.

propusieron intercambiar el té con otra substancia, el opio.

This triggered a public health problem within China

Eso provocó un problema de salud pública en China,

as people became addicted to the drug.

porque la gente se volvió adicta a la droga.

Then in 1839, a Chinese official ordered his men

En 1839 un funcionario chino ordenó a sus hombres

to destroy massive British shipments of opium

destruir cargamentos inmensos de opio de Gran Bretaña

as a statement against Britain's influence over China.

como declaración contra la influencia de Gran Bretaña sobre China.

This act triggered the First Opium War between the two nations.

Este acto provocó la Primera Guerra del Opio entre las dos naciones.

Fighting raged up and down the Chinese coast until 1842

Luchando por toda la costa hasta 1842,

when the defeated Qing Dynasty ceded the port of Hong Kong to the British

cuando la dinastía Qing derrotada cedió el puerto de Hong Kong a Gran Bretaña

and resumed trading on unfavorable terms.

y reasumió el comercio en condiciones desfavorables.

The war weakened China's global standing for over a century.

La guerra debilitó la posición global de la China durante más de un siglo.

The British East India company also wanted to be able to grow tea themselves

La compañía británica de las Indias Orientales quiso cultivar té sola

and further control the market.

y así controlar más el mercado.

So they commissioned botanist Robert Fortune

Entonces encargaron al botánico Robert Fortune

to steal tea from China in a covert operation.

robar té en China en una operación encubierta.

Se disfrazó y emprendió un viaje peligroso

He disguised himself and took a perilous journey

through China's mountainous tea regions,

por las regiones de las montañas del té en China,

eventually smuggling tea trees and experienced tea workers

contrabandeando los árboles del té y trabajadores especializados

into Darjeeling, India.

en Darjeeling, India.

From there, the plant spread further still,

Desde allá, la planta se difundió aún más,

helping drive tea's rapid growth as an everyday commodity.

contribuyendo a aumentar la rápida expansión como bien diario.

Today, tea is the second most consumed beverage in the world after water,

Hoy el té es la bebida más consumida en el mundo después del agua,

and from sugary Turkish Rize tea,

y desde el té dulce turco de Rize

to salty Tibetan butter tea,

al té salado del Tíbet,

there are almost as many ways of preparing the beverage

existen casi tantas maneras de preparar la bebida

as there are cultures on the globe.

como culturas en el mundo.