Benjamin Wallace: The price of happiness

Bejamin Wallace'a göre mutluluğun fiyatı

Çeviri: Ayse Gurel Erguven Gözden geçirme: osman oguz ahsen

I'm just going to play a brief video clip.

Şimdi sizlere kısa bir video klip izleteceğim.

Video:

50,000 pound.

On the fifth of December 1985, a bottle of 1787 Lafitte was sold

15 Aralık 1985 yılında 1787 ürünü Chateau Lafitte şarabı

for 105,000 pounds -- nine times the previous world record.

105,000 pound'a satıldı. -- bir önceki dünya rekorunun 9 kat fazlasına denk geliyordu

The buyer

Mr. Forbes.

was Kip Forbes,

Satın alan kişi Kip Forbes idi.

son of one of the most flamboyant millionaires of the 20th century.

20. yüzyılın en gösterişli milyoner adamı.

The original owner of the bottle turned out to be

Şarabın asıl sahibi

one of the most enthusiastic wine buffs of the 18th century.

18. yüzyılın en ateşli şarap meraklısı oluverdi.

Château Lafitte is one of the greatest wines in the world,

Chateau Latiffe dünyanin en iyi şaraplarından biridir.

the prince of any wine cellar.

şarap mahseninin prensi olarak gösterilir.

Benjamin Wallace: Now, that's about all the videotape that remains of an event

Az once bir videoteyp izledik.

that set off the longest-running mystery in the modern wine world.

Günümüz şarap dünyasında yıllardır süregelen gizemi ortaya çıkaran hadiselerden alıntılarla ilgili

And the mystery existed because of a gentleman named Hardy Rodenstock.

Bu gizem haza beyefendi Hardy Rodenstock sayesinde daha heyecalı bir boyut kazandı

In 1985, he announced to his friends in the wine world

1985 yılında şarap dünyasında arkadaşlarına

that he had made this incredible discovery.

inanılmaz bir keşifte bulunduğunu bildirdi.

Some workmen in Paris had broken through a brick wall,

Bazı işçilerin Paris'te kiremit bir duvarı kırdıklarını

and happened upon this hidden cache of wines --

ve şarapların burada gizlendiğini

apparently the property of Thomas Jefferson. 1787, 1784.

görünüşe bakıldığında burasının Thomas Jefferson'ın mülkü olduğu ortaya çıktı.

He wouldn't reveal the exact number of bottles,

Şarap şişelerinin gerçek miktarını ifşa etmedi,

he would not reveal exactly where the building was

binanın nerede bulunduğunu belli etmedi

and he would not reveal exactly who owned the building.

binanın sahibinin kim olduğunu gözler önüne sermedi

The mystery persisted for about 20 years.

Bu gizem 20 yıl kadar daha sürdü.

It finally began to get resolved in 2005 because of this guy.

Hardy Rodenstock sayesinde 2005 yılında bu gizem çözülmeye başladı.

Bill Koch is a Florida billionaire who owns four of the Jefferson bottles,

Bill Koch Jefferson'a ait 4 adet şişenin sahibi Florida'lı bir milyarder

and he became suspicious.

kendisi şüpheye düşüyor.

And he ended up spending over a million dollars and hiring ex-FBI

Onun üzerine 1 milyon dolar harcama yapıyor ve eski FBI ajanlarını ve

and ex-Scotland Yard agents to try to get to the bottom of this.

İngiliz emniyet teşkilatına bağlı eski Scotland Yard üyesi ajanları derinlemesine araştırmak için görevlendiriyor.

There's now ample evidence that Hardy Rodenstock is a con man,

Halen Hardy Rodenstock'un hilekar bir adam olduğuna dair

and that the Jefferson bottles were fakes.

ve Jefferson şişelerinin sahte olduğuna dair yeterli kanıt yok

But for those 20 years,

Geçen bu 20 yılda,

an unbelievable number of really eminent and accomplished figures

şarap dünyasında bu şişelerin yanından geçebilmek için

in the wine world were sort of drawn into the orbit of these bottles.

telafuz edilemeyecek kadar yüksek ve inanılmaz rakamlar biçildi.

I think they wanted to believe that the most expensive bottle of wine

Bence dünyadaki en pahalı şarabın

in the world must be the best bottle of wine in the world,

dünyanın en iyi şarabı olduğuna inanmak istiyorlardı.

must be the rarest bottle of wine in the world.

ve dünyadaki en ender şarap olduğuna

I became increasingly, kind of voyeuristically interested in the question of

Vazgeçemediğim ve giderek ilgimi çeken bir konu var

you know, why do people spend these crazy amounts of money,

bilirsiniz insanlar neden delice miktarlarda para harcarlar

not only on wine but on lots of things,

sadece şaraba değil ama bir çok şeye

and are they living a better life than me?

ve onlar benden daha iyi bir hayat mı yaşıyorlar?

So, I decided to embark on a quest.

Neticede araştırma yapmaya karar verdim

With the generous backing of a magazine I write for sometimes,

Kimi zaman yazı yazdığım zengin içerikli dergiye

I decided to sample the very best, or most expensive, or most coveted item

yaklaşık bir düzine kategori arasından en iyi olan, en pahalı kabul edilen veyahut imrenilen

in about a dozen categories,

ürün ile ilgili örnek vermeye karar verdim.

which was a very grueling quest, as you can imagine.

Sizin de tahmin edebileceğiniz gibi çok meşakkatli bir araştırmaydı

(Laughter)

(Gülüşmeler)

This was the first one.

İlki ile başlıyoruz.

A lot of the Kobe beef that you see in the U.S. is not the real thing.

ABD'de gördüğünüz bir çok Kobe dana bifteği gerçek Kobe danasından elde edilmiyor.

It may come from Wagyu cattle,

Wagyu olarak tabir edilen Japon danasının özel bir türü

but it's not from the original, Appalachian Hyogo Prefecture in Japan.

ama Japonya'daki Appalachian Dağları eteğindeki Hyogo Prefecture şehrindeki has türe ait değil.

There are very few places in the U.S. where you can try real Kobe,

ABD'de Kobe danasının tadına bakabileceğiniz çok az sayıda lokanta bulunuyor

and one of them is Wolfgang Puck's restaurant, Cut, in Los Angeles.

bunlardan bir tanesi Los Angeles'taki CUT Wolfgang Puck Biftek restoranı

I went there, and I ordered the eight-ounce rib eye for 160 dollars.

Bu lokantaya gittim ve 160 dolara 225 gr domuz kaburgası sipariş ettim

And it arrived, and it was tiny.

Siparişim masama geldiğinde küçük bir parçadan ibaretti

And I was outraged.

Öfkelendim

It was like, 160 dollars for this?

Ne yani 160 doları bu küçük et parçası için mi?

And then I took a bite,

Ve sonra bir parça kesip yedim

and I wished that it was tinier, because Kobe beef is so rich.

ve o an etin daha ince olmasını dilerdim çünkü Kobe bifteği çok doyurucuydu.

It's like foie gras -- it's not even like steak.

Kaz ciğeri gibiydi -- biftek bile denmezdi.

I almost couldn't finish it.

Neredeyse bitiremedim.

I was really happy when I was done.

Bitirdiğimde yüzümde bir mutluluk ifadesi vardı.

(Laughter)

Gülüşmeler

Now, the photographer who took the pictures for this project

Bu projede çalışan fotoğrafçı arkadaş da

for some reason posed his dog in a lot of them,

her nedense köpeğinin Kobe biftekleriyle birlikte pozunu çekmiş.

so that's why you're going to see this recurring character.

Bu sebeple şu anda ekranda bu karakteri görmekteyiz,görüyoruz

Which, I guess, you know, communicates to you

Sizlerin de tahmin edeceği gibi

that I did not think that one was really worth the price.

bu şeyin gerçekten fiyatının değdiğini bilmiyordum.

White truffles.

Trüf mantarları

One of the most expensive luxury foods by weight in the world.

Dünyanın en ağır ve en pahalı yiyeceklerinden biridir.

To try this, I went to a Mario Batali restaurant

Tatmak için Mario Batali'nin restoranına gittim

in Manhattan -- Del Posto.

Manhattan'da bulunuyor, adı Del Posto.

The waiter, you know, came out with the white truffle knob

Garson gayet tabii bir şekilde trüf mantarı ile

and his shaver, and he shaved it onto my pasta and he said, you know,

ve rende aleti ile geldi. Makarnamın üzerine mantarı rendeledi ve şöyle dedi

"Would Signore like the truffles?"

"Bayım beyaz trüf mantarı sever misiniz?"

And the charm of white truffles is in their aroma.

Trüf mantarının büyüsü kokusunda.

It's not in their taste, really. It's not in their texture.

Esasen tadında değil. Dokusunda değil.

It's in the smell.

Büyüsü kokusunda.

These white pearlescent flakes hit the noodles,

Bu beyaz kadifemsi çıtır taneleri makarnayle bütünleşir

this haunting, wonderful, nutty, mushroomy smell wafted up.

bu akıldan çıkmayan, müthiş, fındık, mantar karışımı koku gittikçe havaya yayıldı

10 seconds passed and it was gone.

10 saniye sonra kokudan eser kalmamıştı.

And then I was left with these little ugly flakes on my pasta that,

Ve sonra makarnamın üzerinde kalan küçük çirkin çıtır taneleriyle başbaşa kaldım

you know, their purpose had been served,

zaten bu taneler tüm hünerlerini sergilemiş ve amacına hizmet etmişti.

and so I'm afraid to say that this was also a disappointment to me.

ve korkarım bu benim için bir hayal kırıklığı oldu.

There were several -- several of these items were disappointments.

Bunun gibi hayalkırıklığına uğradığım şeyler oldu.

(Laughter)

Gülüşmeler

Yeah.

Evet.

The magazine wouldn't pay for me to go there.

Dergi oraya gitmem için bana para ödemezdi.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

They did give me a tour, though.

Yine de tur hediye ettiler.

And this hotel suite is 4,300 square feet.

Otelin süit odası 4300 metre kare.

It has 360-degree views.

Dört bir yanı manzaralı.

It has four balconies.

Dört adet balkonu var.

It was designed by the architect I.M. Pei.

Mimar I. M. Pei tarafından tasarlandı.

It comes with its own Rolls Royce and driver.

Otelin Rolls Royce arabası ve özel şoförü var.

It comes with its own wine cellar that you can draw freely from.

Şarap mahseni var ki buradan ücretsiz şarap temin edebiliyorsunuz.

When I took the tour, it actually included some Opus One, I was glad to see.

O tura katıldığımda otelin şarap portfoyünde Opus One şarabı da mevcuttu ki bu beni çok memnun etti.

30,000 dollars for a night in a hotel.

Otelin gecelik konaklama bedeli 30,000 dolar.

This is soap that's made from silver nanoparticles,

Bu gümüş nano parçalarından yapılmış bir sabun

which have antibacterial properties.

antibakteriyel

I washed my face with this this morning in preparation for this.

Yüzümü bu sabah bununla yıkadım hazırlıklı olayım diye.

And it, you know, tickled a little bit and it smelled good,

Yüzümü birazcık kaşındırdı ve güzel kokuyordu.

but I have to say that nobody here

Ancak itiraf etmeliyim ki burada kimse

has complimented me on the cleanliness of my face today.

bana yüzümün ak pak göründüğüne dair övgüde bulunmadı.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

But then again, nobody has complimented me on the jeans I'm wearing.

Yine kimse bana üzerimdeki kota dair bir komplimanda bulunmadı.

These ones GQ did spring for -- I own these -- but I will tell you,

GQ bu ürün yaz sezonu için üretti. Ben de bir tane var. Ama bilmenizi isterim ki

not only did I not get a compliment from any of you,

aranızda kimse bana bu konuda komplimanda bulunmadı

I have not gotten a compliment from anybody

kimseden bu kot için çok yakışmış şeklinde kompliman almadım

in the months that I have owned and worn these.

aldığım ve giydiğim günden beri.

I don't think that whether or not you're getting a compliment

Kompliman almak ya da almamak bir şeyin değerini ölçmek için

should be the test of something's value,

bence ölçüt olmamalı.

but I think in the case of a fashion item, an article of clothing,

ama söz konusu kılık kiyafet ile alakalı bir moda ürünüyse

that's a reasonable benchmark.

bu durum makul kabul edilebilir.

That said, a lot of work goes into these.

Söylendiği kadarıyla bu üründe çok fazla işçilik varmış.

They are made from handpicked organic Zimbabwean cotton

Zimbabve'de elle toplanmış, dokuma tezgahında dokunmuş

that has been shuttle loomed

organik pamuktan yapılmış.

and then hand-dipped in natural indigo 24 times.

Sonrasında elle 24 kez çivit mavisine daldırılmış.

But no compliments.

Hala bir kompliman alamadım.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

Thank you.

Teşekkürler.

Armando Manni is a former filmmaker who makes this olive oil

Armando Manni eski bir film yapımcısı. Kendisi görmekte olduğunuz bu zeytinyağını

from an olive that grows on a single slope in Tuscany.

Toskana'daki tek bir yamaçta yetişen zeytinden elde ediyor.

And he goes to great lengths to protect the olive oil from oxygen and light.

Zeytinyağını oksijen ve ışıktan korumak için her çareye başvurmuş.

He uses tiny bottles, the glass is tinted,

Küçük şişeler kullanmış, camları boyalı.

he tops the olive oil off with an inert gas.

Zeytinyağı şişesinin tepe noktasına asal gazı doldurmuş.

And he actually -- once he releases a batch of it,

Ürün için bir parti numarası oluşturur ve

he regularly conducts molecular analyses and posts the results online,

zeytinyağını düzenli olarak moleküler analiz için teste gönderir. Nihayetinde elde ettiği sonuçları internette yayınlar.

so you can go online and look at your batch number

Internete bağlandığınızda ürünün üzerindeki parti numarasını yazın

and see how the phenolics are developing,

üründe bulunan başlıca fenolik bileşikleri neler olduğunu okuyun

and, you know, gauge its freshness.

Verdiği tazelik hissini bir görseniz.

I did a blind taste test of this with 20 people and five other olive oils.

Gözlerimiz kapalı 5 farklı zeytinyağını test ettik. 20 kadar kişi ile birlikte.

It tasted fine. It tasted interesting.

Güzel ve ilginç bir tadı vardı.

It was very green, it was very peppery.

Oldukça yeşil bir rengi vardı. Acımsı bir tadı vardı.

But in the blind taste test, it came in last.

Testte bu ürün en son sunulmuştu.

The olive oil that came in first was actually a bottle of

İlk sunulan zeytinyağı Whole Foods 365 zeytinyağıydı

Whole Foods 365 olive oil which had been oxidizing next to my stove

sobada oksidasyon işlemine tabi tutulur

for six months.

altı ay boyunca.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

A recurring theme is that a lot of these things are from Japan --

Yinelenen bir konu gerçi ama bu tip şeyler Japonya'dan geliyor.

you'll start to notice.

Siz de farkedeceksiniz.

I don't play golf, so I couldn't actually road test these,

Golf oynamıyorum. Dolayısıyla bu ürünleri yolda test edemiyorum.

but I did interview a guy who owns them.

Fakat bu golf sopalarının sahibi olan bir adam ile görüştüm.

Even the people who market these clubs -- I mean, they'll say

Bu ürünleri pazarlayan kişiler dahi eminim söyle derler

these have four axis shafts which minimize loss of club speed

bu dört akslı şaftlar golf sopasından randıman alınmasını engellliyor, sopanın hızını düşürüyor

and thereby drive the ball farther -- but they'll say, look, you know,

bu yüzden top hedefin dışına gidiyor, uzağa düşüyor --- şöyle de diyorlardır, bakın

you're not getting 57,000 dollars worth of performance from these clubs.

bu soparlardan 57,000 dolarlık performans beklemeyin.

You're paying for the bling,

Altın ve platinle kaplı olan bu sopara

that they're encrusted with gold and platinum.

mücevher değeri olduğu içi para veriyorsunuz.

The guy who I interviewed who owns them did say

Sopaları üreten firmanın sahibi olan adam görüşme esnasında

that he's gotten a lot of pleasure out of them, so ...

bu soparlardan keyif aldığını söyledi, o kadar

Oh, yeah, you know this one?

Evet, bunu biliyor musunuz?

This is a coffee made from a very unusual process.

Alışılmışın dışında işlemlerden geçen bir kahve.

The luwak is an Asian Palm Civet.

Luwak, Asya'da palmiye ağaçlarının teperinde

It's a cat that lives in trees,

yaşayan bir misk kedisi türü.

and at night it comes down and it prowls the coffee plantations.

Geceleri ağaçtan iniyorlar ve kahve bitkilerini yiyorlar.

And apparently it's a very picky eater and it, you know,

Açıkça görülüyor ki çok secici bir yaratık ve

hones in on only the ripest coffee cherries.

en olgun kahve çekirdeklerini sahipleniyor.

And then an enzyme in its digestive tract leeches into the beans,

Mideye gelen kahve çekirdekleri sindirim sisteminde enzimler tarafında bir işlem görüyor ve emiliyorlar.

and people with the unenviable job of collecting these cats' leavings

Dışkı yoluyla dışarı atılan bu çekirdekleri toplamakla görevli kişiler

then go through the forest collecting the, you know, results

ormana gidiyorlar ve Luwak'ların dışkılarını topluyorlar.

and processing it into coffee -- although you actually can buy it

Ayıklama işleminden sonra özel işlemden geçiriyorlar ve kahve olarak sunuyorlar.

in the unprocessed form.

Bu arada özel işlemden geçmemiş olarak da temin edebilmek mümkün.

That's right.

Bu doğru.

Unrelatedly --

Konu ile alakalı değil ama --

(Laughter)

(Gülüşmeler)

Japan is doing crazy things with toilets.

Japonlar tuvalet ile ilgili deli icatlar yapıyorlar.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

There is now a toilet that has an MP3 player in it.

Artık MP3 çalarlı tuvalet var.

There's one with a fragrance dispenser.

Kötü kokuyu yok edeni var.

There's one that actually analyzes the contents of the bowl

tuvalet dışkısının analizini yapan ve

and transmits the results via email to your doctor.

sonuçları doktorunuza e-postayla gönderen modelleri var.

It's almost like a home medical center --

Adeta evi tıbbi merkeze dönüştürüyor.

and that is the direction that Japanese toilet technology is heading in.

Japon tuvalet teknolojisi bu yönde ilerliyor.

This one does not have those bells and whistles,

Görmekte olduğunuz bu tuvaletin özelliği yok gibi görünüyor belki

but for pure functionality it's pretty much the best -- the Neorest 600.

ama tam anlamıyla fonksiyonellik için oldukça hoş -- Neorest 600.

And to try this -- I couldn't get a loaner,

Denemek için -- maalesef ödünç alamadım,

but I did go into the Manhattan showroom of the manufacturer, Toto,

Toto isimli üreticinin Manhattan'daki showroom'una gittim.

and they have a bathroom off of the showroom that you can use, which I used.

Showroom'da kullanabilmeniz için kapalı bir banyo bulunuyor. Bu banyoyu kullandım bu arada.

It's fully automated -- you walk towards it, and the seat lifts.

Her şey otomatik -- tuvalete doğru yöneldiğinizde klozet yerden yükseliyor.

The seat is preheated.

Klozet önceden ısınıyor.

There's a water jet that cleans you.

Sizi temizlemesi için yüksek basınçla su veren su jeti bulunuyor.

There's an air jet that dries you.

Aynı şekilde kurutmak için kutuma jet'i de mevcut.

You get up, it flushes by itself.

Ayağa kalkıyorsunuz, sifonu kendi kendine çekiyor.

The lid closes, it self-cleans.

Klozet kapağı kapanıyor ve kendini temizliyor.

Not only is it a technological leap forward,

Bunun sadece teknolojide ileriye dönük bir atılım değil

but I really do believe it's a bit of a cultural leap forward.

aynı zamanda kültürel sıçrayış olduğuna inanıyorum.

I mean, a no hands, no toilet paper toilet.

Yani ellerinize ihtiyaç duymadığınız, tuvalet kağıdının kullanılmadığı bir ortam.

And I want to get one of these.

Evet bunlardan bir tane almak istiyorum.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

This was another one I could not get a loaner of.

Bu da ödünç alamayacağım diğer bir şey.

Tom Cruise supposedly owns this bed.

Tom Cruise tahminimce bu yatağa sahiptir.

There's a little plaque on the end that, you know,

Yatağın ayak ucunda küçük bir plaka var

each buyer gets their name engraved on it.

yatağı alan kişinin isminin kazılı olduğu.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

To try this one, the maker of it let me and my wife

Bunu denemek için yatağı yapan kişi beni ve eşimi

spend the night in the Manhattan showroom.

Manhattan'daki showroom'una davet etti. Eşimle geceyi orada geçirdik.

Lights glaring in off the street,

Sokaktaki ışıklar içeriyi aydınlatıyordu

and we had to hire a security guard and all these things.

ve güvenlik görevlisi tutmak zorunda kaldık.

But anyway, we had a great night's sleep.

Tüm olumsuzluklara rağmen harika bir uyku çektik.

And you spend a third of your life in bed.

Hayatınızın üçte birini yatakta geçiriyorsunuz.

I don't think it's that bad of a deal.

O kadar fena da değil.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

This was a fun one.

Bu komik olanlardan bir tanesi.

This is the fastest street-legal car in the world

Bu, sokaklarde gezdirebileceğiniz dünyadaki en hızlı araba.

and the most expensive production car.

ve en pahalı üretilen araba.

I got to drive this with a chaperone from the company,

Arabayı kullanabilmem için firmadan bir kişiyi bana eşlik etmesi üzerine gönderdiler.

a professional race car driver,

Profesyonel bir yarış arabası pilotu.

and we drove around the canyons outside of Los Angeles

Los Angeles'ın dışında kanyonların etrafında gezdik.

and down on the Pacific Coast Highway.

oradan Pasifik Kıyısına yakın otobanda gezdik.

And, you know, when we pulled up to a stoplight

Işıkta yakalandığımızda bilirsiniz

the people in the adjacent cars kind of gave us respectful nods.

yan taraftaki araba bulunan insanlar bir tür saygı dolu bakışlar atıyorlardı.

And it was really amazing.

Gerçekten inanılmazdı.

It was such a smooth ride.

Çok yumuşak bir sürüş deneyimiydi.

Most of the cars that I drive, if I get up to 80 they start to rattle.

Kullandığım arabaların çoğu ibre 80'i gösterdiğinde hırlıyordu.

I switched lanes on the highway and the driver, this chaperone, said,

Otobanda şerit değiştirdim ve bana eşlik eden yarış pilotu söyle dedi

"You know, you were just going 110 miles an hour."

Biliyor musun saatte sadece 110 mil (180 km) ile gidiyorsun.

And I had no idea that I was one of those obnoxious people

Birden görgüsüz kötü insanlardan biri oluvermiştim. Farkında olmadan.

you occasionally see weaving in and out of traffic,

Trafikte arasıra zikzak çizenleri görürsünüz.

because it was just that smooth.

Çok tatlı ve hoş gelir.

And if I was a billionaire, I would get one.

Milyarder olsaydım kesinlikle bu arabadan alırdım.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

This is a completely gratuitous video I'm just going to show

Sizlere hiç bir anlam yüklememenizi istediğim öylesine bir görüntü göstereceğim.

of one of the pitfalls of advanced technology.

Gelişen teknolojinin yarattığı bir canavar, felaket.

This is Tom Cruise arriving at the "Mission: Impossible III" premiere.

Gördüğünüz gibi Tom Cruise "Görevimiz Tehlike III" filminin prömiyerine geliyor.

When he tries to open the door,

Kapıyı açmaya çalıştığında

you could call it "Mission: Impossible IV."

isterseniz buna "Görevimiz Tehlike IV" diyelim.

There was one object that I could not get my hands on,

Elimi sürmeyeceğim bir ürün var ki

and that was the 1947 Cheval Blanc.

o da 1947 Beyaz Cheval şarabı.

The '47 Cheval Blanc is probably the most mythologized wine of the 20th century.

1947 Beyaz Cheval, 20. yüzyılın muhtemelen en efsanevi şarabı.

And Cheval Blanc is kind of an unusual wine for Bordeaux

Ve Beyaz Cheval, Bordeaux için sıradışı bir şarap türü.

in having a significant percentage of the Cabernet Franc grape.

belirgin oranda Cabernet Franc üzümü içerdiği için.

And 1947 was a legendary vintage,

1947 Cheval Blanc efsanevi bir mahsul olarak biliniyor

especially in the right bank of Bordeaux.

özellikle Bordeaux'nun sağ kıyı şeridinde.

And just together, that vintage and that chateau took on this aura

Bu mahsul ve şato aynı atmosferde buluşuyor.

that eventually kind of gave it this cultish following.

Bu durum ürüne karşı kült bir hayran kitlesi yaratmış.

But it's 60 years old.

Cheval Black 60 yıllık bir şarap.

There's not much of it left.

Fazla bir şey söylemeye gerek yok.

What there is of it left you don't know if it's real --

Ne var ki gerçek olup olmadığını bilmiyorsunuz.

it's considered to be the most faked wine in the world.

Dünyadaki en sahte şaraplardan biri olarak kabul ediliyor.

Not that many people are looking to pop open

Bir çok kişi ellerinde tek kalan bu şişeyi gazeteci

their one remaining bottle for a journalist.

için açma zahmetine girmiyor, can atmıyor.

So, I'd about given up trying to get my hands on one of these.

Bu yüzden elimi sürmeyeceğime dair and içtim.

I'd put out feelers to retailers, to auctioneers,

Perakendicilerin ve müzayedecilerin sondajlarından tedirgin oldum.

and it was coming up empty.

Boş geliyordu.

And then I got an email from a guy named Bipin Desai.

Sonra Bipim Desai isimli bir beyden e-posta aldım.

Bipin Desai is a U.C. Riverside theoretical physicist

Bipin Desai UC Riverside'da teorik fizikçi.

who also happens to be the preeminent organizer of rare wine tastings,

nadir şarapların tadımının yapıldığı önde gelen organizatör.

and he said, "I've got a tasting coming up

Şöyle diyor "Yakında bir şarap tadımı etkinliği düzenliyorum.

where we're going to serve the '47 Cheval Blanc."

orada 1947 Beyaz Cheval ikram edeceğiz."

And it was going to be a double vertical --

Öyle bir ortam ki bir taşta iki kuş vurabilmek mümkündü.

it was going to be 30 vintages of Cheval Blanc,

Beyaz Cheval'a ait 30 mahsül sunulacak.

and 30 vintages of Yquem.

Yquem'a ait ise 30 mahsül.

And it was an invitation you do not refuse.

Yani rededilemeyecek bir davetti.

I went.

Ve gittim.

It was three days, four meals.

3 gün sürdü. 4 öğün yedik.

And at lunch on Saturday, we opened the '47.

Cumartesi günü öğle yemeğinde 1947 Beyaz Cheval açtılar.

And you know, it had this fragrant softness,

Yumuşak bir kokusu vardı. Bilirsiniz

and it smelled a little bit of linseed oil.

sanki biraz keten tohumu yağı kokusunu andırıyordu.

And then I tasted it, and it,

Nihayet tadımlık içtim ve

you know, had this kind of unctuous, porty richness,

damağımda sanki yağlı, porto şarabının zenginliğini hissettim.

which is characteristic of that wine --

bu şarabın belirgin özelliği olarak kabul ediliyordu.

that it sort of resembles port in a lot of ways.

Bir çok açıdan porto şarabına benziyordu.

There were people at my table who thought it was, you know, fantastic.

Masamda bilirsiniz şarabı müthiş bulanlar vardı.

There were some people who were a little less impressed.

Hayal kırıklığına uğramış kişiler de vardı.

And I wasn't that impressed.

Bense abartıldığı kadar etkilenmedim.

And I don't -- call my palate a philistine palate --

Damak tadı da zevksizmiş diyebilirsiniz.

so it doesn't necessarily mean something that I wasn't impressed,

Etkilenmediğim sonucu çıkarılmasın

but I was not the only one there who had that reaction.

ama bu tepikiyi orada veren zannediyorum bir tek ben değildim.

And it wasn't just to that wine.

Sadece Beyaz Cheval şarabına yönelik değil

Any one of the wines served at this tasting,

tadımda ikram edilen tüm şaraplar için geçerli.

if I'd been served it at a dinner party, it would have been, you know,

Bir akşam yemeğinde bu şarabı ikram etmiş olsaydım zannediyorum

the wine experience of my lifetime, and incredibly memorable.

hayatımın şarap tecrübesi olurdu. Unutulmaz bir anı olarak kalırdı.

But drinking 60 great wines over three days,

Üç günde 60 müthiş şarap içmek

they all just blurred together,

hepsi neticede birbirine karıştı.

and it became almost a grueling experience.

Çok yorucu bir tecrübeydi.

And I just wanted to finish by mentioning a very interesting study

Ve son olarak çok enteresan bir araştırmadan bahsetmek istiyorum.

which came out earlier this year from some researchers at Stanford and Caltech.

Bu senenin başlarında Stanford ve Caltech Üniversite'lerinden araştırmacılar tarafından yayınlanan deneyde

And they gave subjects the same wine,

araştırmaya katılan herkese aynı saraptan verildi

labeled with different price tags.

ancak şarapların üstlerinde farklı fiyat etiketleri vardı.

A lot of people, you know,

Ama tahmin edersiniz ki

said that they liked the more expensive wine more --

bir çok kişi pahalı olan şarabi daha çok beğendiklerini söylediler

it was the same wine, but they thought it was a different one

halbuki şarap aynı şaraptı, ama katılanlar farklı bir şarap içtiklerini düşündüler

that was more expensive.

farklı ve daha pahalı bir sarap...

But what was unexpected was that these researchers did

Ama esas beklenilmedik şeyse araştırmacıların

MRI brain imaging while the people were drinking the wine,

katılımcılar şarapları içerken Manyetik Rezonans Görüntüleme yöntemiyle beynin görüntülemesini yapmalarıydı.

and not only did they say they enjoyed the more expensively labeled wine more --

ve en pahalı etiketi olan şaraptan keyif aldıklarını söylemekle kalmadılar

their brain actually registered as experiencing more pleasure

beyinlerinde hiç olmadığı kadar fazla zevk aldıkları yönünde bir etki yarattı.

from the same wine when it was labeled with a higher price tag.

sırf fiyatı etiketi yüksek diye.

Thank you.

Teşekkur ederim