Benjamin Wallace: The price of happiness

Le prix du bonheur par Benjamin Wallace

Traducteur: Arkia JENNANE Relecteur: Charlotte Buecheler

I'm just going to play a brief video clip.

Je vais juste vous montrer une courte vidéo.

Video:

Coût de la vidéo : 50 000 livres sterling.

On the fifth of December 1985, a bottle of 1787 Lafitte was sold

Le 5 décembre 1985, une bouteille de Château Lafitte 1787 a été vendue

for 105,000 pounds -- nine times the previous world record.

pour 105 000 livres sterling (neuf fois le précédent record du monde).

The buyer

Monsieur Forbes --

was Kip Forbes,

l'acheteur s'appelait Kip Forbes,

son of one of the most flamboyant millionaires of the 20th century.

fils de l'un des millionnaires les plus extravagants du 20ème siècle.

The original owner of the bottle turned out to be

Le premier propriétaire de la bouteille s'avéra être

one of the most enthusiastic wine buffs of the 18th century.

l'un des amateurs de vin les plus passionnés du 18ème siècle.

Château Lafitte is one of the greatest wines in the world,

Le Château Lafitte est l'un des plus grands vins du monde,

the prince of any wine cellar.

le prince de toute cave à vin

Benjamin Wallace: Now, that's about all the videotape that remains of an event

Benjamin Wallace : Voilà, c'est tout ce qui reste de la vidéo d'un événement

that set off the longest-running mystery in the modern wine world.

qui déclencha le plus vieux mystère du monde vinicole moderne.

And the mystery existed because of a gentleman named Hardy Rodenstock.

Et c'est un gentilhomme du nom de Hardy Rodenstock qui est à la source de ce mystère.

In 1985, he announced to his friends in the wine world

En 1985, il annonça à ses amis connaisseurs de vin

that he had made this incredible discovery.

qu'il avait fait une découverte incroyable.

Some workmen in Paris had broken through a brick wall,

A Paris, des ouvriers avaient cassé un mur de briques

and happened upon this hidden cache of wines --

et étaient tombés sur une cache de vin --

apparently the property of Thomas Jefferson. 1787, 1784.

apparemment propriété de Thomas Jefferson. 1787,1784.

He wouldn't reveal the exact number of bottles,

Il refusa de révéler le nombre exact de bouteilles,

he would not reveal exactly where the building was

il refusa de révéler où exactement était situé le bâtiment

and he would not reveal exactly who owned the building.

et il refusa de révéler qui exactement était propriétaire de ce bâtiment.

The mystery persisted for about 20 years.

Le mystère a duré environ 20 ans.

It finally began to get resolved in 2005 because of this guy.

On a finalement commencé à percer ce mystère en 2005, grâce à cet homme.

Bill Koch is a Florida billionaire who owns four of the Jefferson bottles,

Bill Koch est un milliardaire originaire de Floride, qui possède quatre des bouteilles de Jefferson,

and he became suspicious.

et il a commencé à avoir des doutes.

And he ended up spending over a million dollars and hiring ex-FBI

Il a fini par dépenser plus d'un million de dollars et a embauché d'anciens agents du FBI

and ex-Scotland Yard agents to try to get to the bottom of this.

et de Scotland Yard pour connaître le fond de l'histoire.

There's now ample evidence that Hardy Rodenstock is a con man,

Il existe aujourd'hui de nombreuses preuves que Hardy Rodenstock est un escroc,

and that the Jefferson bottles were fakes.

et que les bouteilles de Jefferson étaient fausses.

But for those 20 years,

Mais pendant ces 20 années,

an unbelievable number of really eminent and accomplished figures

un nombre incroyable de personnalités distinguées et accomplies

in the wine world were sort of drawn into the orbit of these bottles.

du monde vinicole se sont trouvées comme attirées par ces bouteilles.

I think they wanted to believe that the most expensive bottle of wine

Je pense qu'elles voulaient croire que la bouteille de vin la plus chère

in the world must be the best bottle of wine in the world,

au monde est forcément la meilleure bouteille de vin au monde,

must be the rarest bottle of wine in the world.

et forcément la bouteille de vin la plus rare au monde.

I became increasingly, kind of voyeuristically interested in the question of

Je me suis trouvé de plus en plus intéressé par la question, à la limite du voyeurisme.

you know, why do people spend these crazy amounts of money,

Vous savez: pourquoi les gens dépensent-ils des sommes astronomiques,

not only on wine but on lots of things,

non seulement pour du vin, mais pour beaucoup de choses,

and are they living a better life than me?

et leur vie est-elle meilleure que la mienne ?

So, I decided to embark on a quest.

Alors j'ai décidé de partir en quête.

With the generous backing of a magazine I write for sometimes,

Avec le généreux soutien d'un magazine pour lequel j'écris de temps en temps,

I decided to sample the very best, or most expensive, or most coveted item

j'ai décidé de tester les meilleurs produits, ou les plus chers, ou les plus convoités

in about a dozen categories,

dans une douzaine de catégories environ,

which was a very grueling quest, as you can imagine.

ce qui fut une quête très éprouvante, comme vous pouvez l'imaginer.

(Laughter)

Rires.

This was the first one.

Voici la première.

A lot of the Kobe beef that you see in the U.S. is not the real thing.

Beaucoup du bœuf de Kobe que l'on trouve au États-Unis n'est pas du vrai.

It may come from Wagyu cattle,

Il provient peut-être bien de bétail de race Wagyu,

but it's not from the original, Appalachian Hyogo Prefecture in Japan.

mais il ne provient pas de la vraie région, de type appalachienne, de la préfecture d'Hyogo au Japon.

There are very few places in the U.S. where you can try real Kobe,

Il il y a très peu d'endroits aux USA où vous pouvez goûter du vrai Kobe,

and one of them is Wolfgang Puck's restaurant, Cut, in Los Angeles.

et l'un d'eux est le restaurant CUT de Wolfgang Puck, à Los Angeles.

I went there, and I ordered the eight-ounce rib eye for 160 dollars.

J'y suis allé, et j'ai commandé 225 grammes d'entrecôte pour 160 dollars.

And it arrived, and it was tiny.

On me l'a apportée, et c'était minuscule.

And I was outraged.

J'étais outré.

It was like, 160 dollars for this?

Genre, 160 dollars pour ça ?

And then I took a bite,

Et puis j'en ai pris une bouchée,

and I wished that it was tinier, because Kobe beef is so rich.

et j'aurais voulu qu'il y en ai moins, car le bœuf de Kobe est si riche.

It's like foie gras -- it's not even like steak.

C'est comme du foie gras, ce n'est même pas comme du steak.

I almost couldn't finish it.

J'ai eu du mal à finir.

I was really happy when I was done.

J'étais vraiment content quand j'ai fini.

(Laughter)

Rires.

Now, the photographer who took the pictures for this project

Au fait, le photographe qui a pris les photos pour ce projet

for some reason posed his dog in a lot of them,

a fait poser son chien dans beaucoup d'entre elles pour je-ne-sais quelle raison,

so that's why you're going to see this recurring character.

donc vous allez voir ce personnage récurrent

Which, I guess, you know, communicates to you

qui, je pense, vous montre

that I did not think that one was really worth the price.

que je n'ai pas trouvé que ça en vaille le prix.

White truffles.

Des truffes blanches.

One of the most expensive luxury foods by weight in the world.

L'un des aliments de luxe les plus chers du monde, par gramme.

To try this, I went to a Mario Batali restaurant

Pour les goûter, je suis allé dans un des restaurants de Mario Batali

in Manhattan -- Del Posto.

à Manhattan, Del Posto.

The waiter, you know, came out with the white truffle knob

Le serveur, vous savez, arrive avec la noix de truffe blanche

and his shaver, and he shaved it onto my pasta and he said, you know,

et sa râpe, et l'a râpée sur mes pâtes en disant, vous savez,

"Would Signore like the truffles?"

"Le Signore désire-t-il des truffes ?"

And the charm of white truffles is in their aroma.

Le charme des truffes blanches est dans leur arôme.

It's not in their taste, really. It's not in their texture.

Ce n'est pas vraiment dans leur goût. Ce n'est pas dans leur texture.

It's in the smell.

C'est dans l'odeur.

These white pearlescent flakes hit the noodles,

Ces pétales blancs perlés tombèrent sur les nouilles,

this haunting, wonderful, nutty, mushroomy smell wafted up.

cette merveilleuse et entêtante odeur qui rappelle les noix et les champignons s’est élevée.

10 seconds passed and it was gone.

10 secondes après, c'était fini.

And then I was left with these little ugly flakes on my pasta that,

J'étais tout seul avec ces vilains petits pétales sur mes pâtes qui,

you know, their purpose had been served,

vous savez, avaient rempli leur rôle.

and so I'm afraid to say that this was also a disappointment to me.

Et donc j'ai bien peur de devoir dire ce fut aussi une déception pour moi.

There were several -- several of these items were disappointments.

Il y en a eu plusieurs, plusieurs de ces choses m'ont déçu.

(Laughter)

Rires.

Yeah.

Ouais.

The magazine wouldn't pay for me to go there.

Le magazine n’a pas voulu payer pour que j’aille là-bas.

(Laughter)

Rires.

They did give me a tour, though.

On m'a quand même fait visiter.

And this hotel suite is 4,300 square feet.

Cette suite d'hôtel fait 1 300 m².

It has 360-degree views.

Elle offre une vue à 360°.

It has four balconies.

Quatre balcons.

It was designed by the architect I.M. Pei.

Elle a été dessinée par l'architecte I.M. Pei.

It comes with its own Rolls Royce and driver.

L'hôtel fournit gracieusement une Rolls et un chauffeur avec la suite.

It comes with its own wine cellar that you can draw freely from.

Elle a sa propre cave à vins où vous pouvez vous servir librement.

When I took the tour, it actually included some Opus One, I was glad to see.

Quand j'ai fait la visite, j'ai été heureux d'y voir une bouteille d'Opus One.

30,000 dollars for a night in a hotel.

30 000 dollars la nuit dans un hôtel.

This is soap that's made from silver nanoparticles,

Ça, c'est du savon fabriqué à partir de nanoparticules d'argent,

which have antibacterial properties.

qui ont des propriétés anti-bactériennes.

I washed my face with this this morning in preparation for this.

Je me suis lavé la figure avec ce matin pour préparer cette conférence.

And it, you know, tickled a little bit and it smelled good,

Et, vous savez, ça chatouillait un peu et ça sentait bon,

but I have to say that nobody here

mais je dois dire que personne ici

has complimented me on the cleanliness of my face today.

ne m'a fait de compliment sur la propreté de mon visage aujourd'hui.

(Laughter)

Rires

But then again, nobody has complimented me on the jeans I'm wearing.

Mais bon, personne ne m'a fait de compliments sur mon jean non plus.

These ones GQ did spring for -- I own these -- but I will tell you,

Ça, GQ l'a payé, c'est le mien, mais pour tout vous dire,

not only did I not get a compliment from any of you,

non seulement personne ici ne m'a fait de compliment,

I have not gotten a compliment from anybody

mais personne ne m'en a fait

in the months that I have owned and worn these.

depuis des mois que je l'ai et que je le porte.

I don't think that whether or not you're getting a compliment

Je ne crois pas pas que le fait de recevoir un compliment

should be the test of something's value,

soit la meilleure façon de mesurer la valeur d'une chose,

but I think in the case of a fashion item, an article of clothing,

mais je pense, pour ce qui est d'un article de mode, d'un vêtement,

that's a reasonable benchmark.

que c'est une référence raisonnable.

That said, a lot of work goes into these.

Cela dit, celui-ci demande beaucoup de travail.

They are made from handpicked organic Zimbabwean cotton

Il est fait avec du coton bio du Zimbabwe cueilli à la main

that has been shuttle loomed

qui a été tissé artisanalement

and then hand-dipped in natural indigo 24 times.

puis trempé à la main 24 fois dans un indigo naturel.

But no compliments.

Mais pas un compliment.

(Laughter)

Rires.

Thank you.

Merci.

Armando Manni is a former filmmaker who makes this olive oil

Armando Manni est un ancien producteur de films qui fabrique cette huile d'olive

from an olive that grows on a single slope in Tuscany.

provenant d'une olive qui pousse sur un seul versant de colline en Toscane.

And he goes to great lengths to protect the olive oil from oxygen and light.

Et il se donne beaucoup de mal pour préserver l'huile d'olive de l'oxygène et de la lumière.

He uses tiny bottles, the glass is tinted,

Il utilise de toutes petites bouteilles dont le verre est opaque,

he tops the olive oil off with an inert gas.

il ajoute un gaz inerte au dessus de l'huile d'olive.

And he actually -- once he releases a batch of it,

Et en fait, une fois qu'il en met en vente un lot,

he regularly conducts molecular analyses and posts the results online,

il réalise régulièrement des analyses moléculaires et publie ses résultats en ligne,

so you can go online and look at your batch number

pour que vous puissiez vous connecter et rechercher votre numéro de lot

and see how the phenolics are developing,

et voir comment les acides gras se développent,

and, you know, gauge its freshness.

et, vous savez, estimer sa fraîcheur.

I did a blind taste test of this with 20 people and five other olive oils.

Je l'ai testée à l'aveugle avec 20 personnes et 5 autres huiles d'olives.

It tasted fine. It tasted interesting.

Elle était bonne. Le goût était intéressant.

It was very green, it was very peppery.

Elle était très verte, très poivrée.

But in the blind taste test, it came in last.

Mais lors du test à l'aveugle, elle est arrivée dernière.

The olive oil that came in first was actually a bottle of

L'huile d'olive qui a gagné était en fait une bouteille de

Whole Foods 365 olive oil which had been oxidizing next to my stove

marque Whole Foods 365 qui s'oxydait à côté de ma cuisinière

for six months.

depuis six mois.

(Laughter)

Rires.

A recurring theme is that a lot of these things are from Japan --

Un thème récurrent est que beaucoup de ces biens viennent du Japon,

you'll start to notice.

comme vous pouvez le voir.

I don't play golf, so I couldn't actually road test these,

Je ne joue pas au golf, donc je n'ai pas pu vraiment tester ceux-là,

but I did interview a guy who owns them.

mais j'ai parlé avec une personne qui les possède.

Even the people who market these clubs -- I mean, they'll say

Même les gens qui commercialisent ces clubs -- je veux dire, ils vous diront

these have four axis shafts which minimize loss of club speed

qu'ils ont des manches à 4 axes qui minimisent la perte de vitesse du club,

and thereby drive the ball farther -- but they'll say, look, you know,

ce qui envoie la balle plus loin -- mais ils vous diront, vous savez,

you're not getting 57,000 dollars worth of performance from these clubs.

vous n'en aurez pas pour 57 000 dollars de performance avec ces clubs.

You're paying for the bling,

Vous payez pour la quincaillerie,

that they're encrusted with gold and platinum.

pour l'or et le platine dont ils sont incrustés.

The guy who I interviewed who owns them did say

La personne que j'ai interviewé et qui les a, m'a dit

that he's gotten a lot of pleasure out of them, so ...

qu'il avait beaucoup de plaisir à jouer avec, alors...

Oh, yeah, you know this one?

Oh, oui, vous savez ce que c'est ?

This is a coffee made from a very unusual process.

C'est un café fabriqué avec un procédé très inhabituel.

The luwak is an Asian Palm Civet.

Le luwak est une civette asiatique.

It's a cat that lives in trees,

C'est un chat qui vit dans les arbres,

and at night it comes down and it prowls the coffee plantations.

et la nuit, il descend et rôde dans les plantations de café.

And apparently it's a very picky eater and it, you know,

Et apparemment, il est très difficile dans son alimentation, vous savez,

hones in on only the ripest coffee cherries.

il ne choisit que les baies de café les plus mûres.

And then an enzyme in its digestive tract leeches into the beans,

Puis une enzyme de son appareil digestif se fixe sur les grains,

and people with the unenviable job of collecting these cats' leavings

et des gens dont c'est le travail peu enviable de ramasser les déchets des chats

then go through the forest collecting the, you know, results

vont dans la forêt ramasser, vous savez, ce qui en résulte,

and processing it into coffee -- although you actually can buy it

et le transforment en café (bien que, en fait, on puisse l'acheter

in the unprocessed form.

sous sa forme initiale).

That's right.

C'est vrai.

Unrelatedly --

Sans aucun rapport.

(Laughter)

Rires.

Japan is doing crazy things with toilets.

Le Japon fait des choses dingues avec les toilettes.

(Laughter)

Rires.

There is now a toilet that has an MP3 player in it.

Il existe aujourd'hui des toilettes dotées d'un lecteur MP3.

There's one with a fragrance dispenser.

D'autres d'un diffuseur de parfum.

There's one that actually analyzes the contents of the bowl

Il y en a même qui analysent le contenu de la cuvette

and transmits the results via email to your doctor.

et transmettent les résultats par e-mail à votre médecin.

It's almost like a home medical center --

C'est comme un centre médical à domicile,

and that is the direction that Japanese toilet technology is heading in.

et c'est ce vers quoi tend la technologie des toilettes au Japon.

This one does not have those bells and whistles,

Ceux-ci n'ont pas ces tous ces gadgets,

but for pure functionality it's pretty much the best -- the Neorest 600.

mais en terme d'utilité pure, c'est vraiment ce qu'il y a de mieux : le Neorest 600.

And to try this -- I couldn't get a loaner,

et pour essayer ça -- je n'ai pas réussi à m'en faire prêter --

but I did go into the Manhattan showroom of the manufacturer, Toto,

je suis allé à la salle d'exposition du fabricant Toto, à Manhattan,

and they have a bathroom off of the showroom that you can use, which I used.

Ils ont des toilettes à côté de la salle, que l'on peut utiliser, ce que j'ai fait.

It's fully automated -- you walk towards it, and the seat lifts.

C'est entièrement automatique, vous vous dirigez vers elle, et le siège monte.

The seat is preheated.

Le siège est préchauffé.

There's a water jet that cleans you.

Un jet d'eau vous nettoie.

There's an air jet that dries you.

Un diffuseur d'air vous sèche.

You get up, it flushes by itself.

Vous vous levez, la chasse d'eau est tirée automatiquement.

The lid closes, it self-cleans.

Le couvercle se referme, il s'auto-nettoie.

Not only is it a technological leap forward,

Ce n'est pas seulement un progrès technique,

but I really do believe it's a bit of a cultural leap forward.

je pense vraiment que c'est un certain progrès culturel.

I mean, a no hands, no toilet paper toilet.

Je veux dire, des toilettes mains libres ! Sans papier toilettes !

And I want to get one of these.

Je les veux.

(Laughter)

Rires.

This was another one I could not get a loaner of.

Ça, c'est encore un truc que je n'ai pas pu me faire prêter.

Tom Cruise supposedly owns this bed.

Il paraît que Tom Cruise a un de ces lits.

There's a little plaque on the end that, you know,

Il y a une petite plaque au bout où, vous savez,

each buyer gets their name engraved on it.

chaque acheteur fait graver son nom.

(Laughter)

Rires.

To try this one, the maker of it let me and my wife

Pour essayer celui-là, le fabriquant nous a laissé, ma femme et moi

spend the night in the Manhattan showroom.

passer la nuit dans sa salle d'exposition de Manhattan.

Lights glaring in off the street,

Les lumières de la rue nous éblouissaient,

and we had to hire a security guard and all these things.

et nous avons dû embaucher un gardien, et tout ça.

But anyway, we had a great night's sleep.

Mais bon, on a très bien dormi.

And you spend a third of your life in bed.

On passe un tiers de sa vie au lit.

I don't think it's that bad of a deal.

Je ne crois pas que ce soit une si mauvaise affaire.

(Laughter)

Rires.

This was a fun one.

Ça, c'était rigolo.

This is the fastest street-legal car in the world

C'est la voiture la plus rapide du monde, parmi celles qui sont autorisées sur les routes,

and the most expensive production car.

et la plus chère à fabriquer.

I got to drive this with a chaperone from the company,

J'ai pu la conduire, avec un chaperon du fabricant,

a professional race car driver,

un pilote de course professionnel,

and we drove around the canyons outside of Los Angeles

et on a roulé dans les canyons autour de Los Angeles

and down on the Pacific Coast Highway.

puis vers le sud sur l'autoroute côtière du Pacifique.

And, you know, when we pulled up to a stoplight

Et, vous savez, quand on s'arrêtait au feu,

the people in the adjacent cars kind of gave us respectful nods.

les gens dans les autres voitures nous saluaient avec respect.

And it was really amazing.

C'était vraiment incroyable.

It was such a smooth ride.

Elle était d'une conduite si souple.

Most of the cars that I drive, if I get up to 80 they start to rattle.

la plupart des voitures que je conduis commencent à vibrer si je dépasse les 130 km/h.

I switched lanes on the highway and the driver, this chaperone, said,

J'ai changé de voies sur l'autoroute, et le pilote, le chaperon, m'a dit,

"You know, you were just going 110 miles an hour."

"Vous savez, vous étiez à 175 km/h".

And I had no idea that I was one of those obnoxious people

Je ne me doutais pas que je pouvais être l'un de ces personnages antipathiques

you occasionally see weaving in and out of traffic,

que l'on voit parfois zigzaguer dans la circulation,

because it was just that smooth.

mais elle était si souple à conduire!

And if I was a billionaire, I would get one.

Si j'étais milliardaire, j'en achèterais une.

(Laughter)

Rires.

This is a completely gratuitous video I'm just going to show

La vidéo que je vais vous montrer est juste pour le plaisir,

of one of the pitfalls of advanced technology.

c'est celle d'un des pièges de la technologie moderne.

This is Tom Cruise arriving at the "Mission: Impossible III" premiere.

C'est Tom Cruise arrivant à la première de "Mission Impossible III".

When he tries to open the door,

Quand il essaie d'ouvrir la porte,

you could call it "Mission: Impossible IV."

on peut dire que c'était "Mission Impossible IV".

There was one object that I could not get my hands on,

Il y a eu une chose sur laquelle je n’ai pu mettre la main,

and that was the 1947 Cheval Blanc.

la bouteille de Cheval Blanc 1947.

The '47 Cheval Blanc is probably the most mythologized wine of the 20th century.

Le Cheval Blanc 1947 est probablement le vin le plus mythique du 20ème siècle.

And Cheval Blanc is kind of an unusual wine for Bordeaux

Le Cheval Blanc est un genre de vin inhabituel pour un Bordeaux

in having a significant percentage of the Cabernet Franc grape.

car il a un pourcentage élevé de raisin de type Cabernet Franc.

And 1947 was a legendary vintage,

Et 1947 était un millésime légendaire,

especially in the right bank of Bordeaux.

surtout sur la rive droite de Bordeaux.

And just together, that vintage and that chateau took on this aura

Mis ensemble, ce millésime et ce château ont acquis une aura

that eventually kind of gave it this cultish following.

qui leur a ensuite donné ce statut un peu culte.

But it's 60 years old.

Mais ce vin a 60 ans.

There's not much of it left.

Il n'en reste plus beaucoup.

What there is of it left you don't know if it's real --

On ne sait pas si les bouteilles qui restent sont des vraies,

it's considered to be the most faked wine in the world.

on considère que c'est le vin le plus contrefait au monde.

Not that many people are looking to pop open

Il n'y a pas beaucoup de gens qui ont envie d'ouvrir

their one remaining bottle for a journalist.

leur unique bouteille pour un journaliste.

So, I'd about given up trying to get my hands on one of these.

Donc, j’avais à peu près abandonné l’idée de mettre la main dessus.

I'd put out feelers to retailers, to auctioneers,

Je m'étais renseigné auprès de détaillants et de commissaires priseurs,

and it was coming up empty.

mais je ne trouvais rien.

And then I got an email from a guy named Bipin Desai.

Et puis j’ai reçu un e-mail d’un certain Bipin Desai.

Bipin Desai is a U.C. Riverside theoretical physicist

Dipin Desai fait de la physique théorique à l'Université de Riverside

who also happens to be the preeminent organizer of rare wine tastings,

et se trouve également être le principal organisateur de dégustations de vins rares.

and he said, "I've got a tasting coming up

Il m'écrivait "j'organise prochainement une dégustation

where we're going to serve the '47 Cheval Blanc."

où nous proposerons le Cheval Blanc 1947".

And it was going to be a double vertical --

Ce serait une double dégustation verticale --

it was going to be 30 vintages of Cheval Blanc,

c'est-à-dire qu'il allait y avoir 30 millésimes de Cheval Blanc,

and 30 vintages of Yquem.

et 30 millésimes d'Yquem.

And it was an invitation you do not refuse.

C'était une invitation qui ne se refuse pas.

I went.

J'y suis allé.

It was three days, four meals.

Ça a duré 3 jours, avec 4 repas.

And at lunch on Saturday, we opened the '47.

Au déjeuner de samedi, on a ouvert le 1947.

And you know, it had this fragrant softness,

Il avait, vous savez, cette douceur parfumée,

and it smelled a little bit of linseed oil.

ça sentait un peu l'huile de graines de lin.

And then I tasted it, and it,

Et puis je l'ai goûté, et il avait,

you know, had this kind of unctuous, porty richness,

vous savez, cette espèce de richesse onctueuse du Porto

which is characteristic of that wine --

qui caractérise ce vin

that it sort of resembles port in a lot of ways.

qui ressemble au Porto de nombreuses façons.

There were people at my table who thought it was, you know, fantastic.

Il y avait des gens à ma table qui pensaient que c'était vous savez, fantastique.

There were some people who were a little less impressed.

D'autres personnes étaient un peu moins impressionnées.

And I wasn't that impressed.

Je n'était pas si impressionné que ça.

And I don't -- call my palate a philistine palate --

Et je ne… Disons que je n’ai pas un palais très éduqué

so it doesn't necessarily mean something that I wasn't impressed,

donc mon manque d’intérêt ne veut pas forcément dire grand-chose,

but I was not the only one there who had that reaction.

mais je n'était pas le seul à réagir de cette manière.

And it wasn't just to that wine.

Et ce n'était pas seulement ce vin.

Any one of the wines served at this tasting,

Si on m'avait servi un des vins proposés pendant cette dégustation,

if I'd been served it at a dinner party, it would have been, you know,

à un dîner, ça aurait été, vous voyez,

the wine experience of my lifetime, and incredibly memorable.

l’expérience du vin la plus importante de ma vie, incroyablement marquante.

But drinking 60 great wines over three days,

Mais boire 60 grands vins en 3 jours,

they all just blurred together,

tout cela se mélangeait,

and it became almost a grueling experience.

et c'en est presque devenu une expérience éprouvante.

And I just wanted to finish by mentioning a very interesting study

Je voudrais juste conclure avec une étude très intéressante

which came out earlier this year from some researchers at Stanford and Caltech.

parue en début d'année et réalisée par des chercheurs de Stanford et de Caltech.

And they gave subjects the same wine,

Ils ont donné le même vin à leurs sujets,

labeled with different price tags.

avec des étiquettes de prix différents.

A lot of people, you know,

Beaucoup de gens, vous savez,

said that they liked the more expensive wine more --

ont dit qu'ils avaient préféré le vin le plus cher.

it was the same wine, but they thought it was a different one

C'était le même vin, mais ils pensaient que c'était un autre vin

that was more expensive.

qui était plus cher.

But what was unexpected was that these researchers did

Mais ce qui était inattendu, c'est que ces chercheurs ont réalisé

MRI brain imaging while the people were drinking the wine,

une imagerie à résonance magnétique pendant que les gens buvaient le vin,

and not only did they say they enjoyed the more expensively labeled wine more --

et ce n’est pas seulement qu’ils déclaraient apprécier plus le vin le plus cher,

their brain actually registered as experiencing more pleasure

mais leurs cerveaux montraient même qu'ils avaient plus de plaisir

from the same wine when it was labeled with a higher price tag.

à déguster le même vin si le prix affiché était plus élevé.

Thank you.

Merci.