Marcel Dicke: Why not eat insects?

Marcel Dicke: Neden böcek yemeyelim?

Çeviri: Ahmet Mesut ATEŞ Gözden geçirme: osman oguz ahsen

Okay, I'm going to show you

Pekâlâ, şimdi size yine beslenme düzeniyle ilgili

again something about our diets.

bir şey göstereceğim.

And I would like to know what the audience is,

Önce dinleyiciyi tanımak istiyorum.

and so who of you ever ate insects?

Aranızda kimler daha önce böcek yedi?

That's quite a lot.

Bu epey çok.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

But still, you're not representing

Ama yine de bütün dünya

the overall population of the Earth.

nüfusunu temsil etmiyorsunuz.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

Because there's 80 percent out there that really eats insects.

Çünkü insanların %80'i gerçekten böcekle besleniyor.

But this is quite good.

Ama bu gerçekten iyi.

Why not eat insects? Well first, what are insects?

Neden böcek yemeyelim? İlk olarak, böcekler nedir?

Insects are animals that walk around on six legs.

Böcekler çevremizde dolanan altı bacaklı hayvanlardır.

And here you see just a selection.

Burada seçilmiş örnekler var.

There's six million species of insects on this planet,

Gezegen üzerinde altı milyon farklı böcek türü bulunuyor,

six million species.

altı milyon tür.

There's a few hundreds of mammals --

Bir kaç yüz memeli türü var --

six million species of insects.

altı milyon böcek türü var.

In fact, if we count all the individual organisms,

Aslında, bütün organizmaları sayacak olursak

we would come at much larger numbers.

daha geniş rakamlar elde edebiliriz.

In fact, of all animals on Earth,

Aslında, dünya üzerindeki bütün hayvanların

of all animal species,

bütün hayvan türlerinin

80 percent walks on six legs.

%80'i altı bacaklı.

But if we would count all the individuals,

Ama eğer bütün bireyleri sayabilsek

and we take an average weight of them,

ve bunların ortalama ağırlığını alsak

it would amount to something like 200 to 2,000 kilograms

dünya üzerindeki kişi başına

for each of you and me on Earth.

200 ile 2,000 kilo gibi bir şey ortaya çıkar.

That means that in terms of biomass,

Bu biyolojik kitle açısından böceklerin

insects are more abundant than we are,

bizden daha kalabalık olduğu anlamına geliyor.

and we're not on a planet of men,

İnsanların gezegeninde yaşamıyoruz

but we're on a planet of insects.

böceklerin gezegeninde yaşıyoruz.

Insects are not only there in nature,

Böcekler sadece doğada bulunmuyor

but they also are involved in our economy,

aynı zamanda ekonomimizde de yer alıyorlar

usually without us knowing.

genellikle bizim bilgimiz dışında.

There was an estimation,

Bir kaç yıl önce bir tahmine,

a conservative estimation, a couple of years ago

iyimser bir tahmine göre

that the U.S. economy

Amerikan ekonomisi bundan

benefited by 57 billion

yıllık 57 milyar dolar

dollars per year.

çıkar sağlıyor.

It's a number -- very large --

Çok büyük bir rakam, Amerikan

a contribution to the economy of the United States for free.

ekonomisine ücretsiz bir katkı.

And so I looked up what the economy was paying

Ben de ekonominin aynı yılda

for the war in Iraq

Irak'taki savaş için ne kadar

in the same year.

para harcadığına baktım.

It was 80 billion U.S. dollars.

80 milyar Amerikan doları.

Well we know that that

Bunun ucuz bir savaş

was not a cheap war.

olmadığını hepimiz biliyoruz.

So insects, just for free,

Yani böcekler, ücretsiz olarak,

contribute to the economy of the United States

Amerikan ekonomisine neredeyse aynı

with about the same order of magnitude,

büyüklükte bir katkıyı, herkes bilmese de,

just for free, without everyone knowing.

ücretsiz olarak sağlıyor.

And not only in the States,

Ve sadece Amerika'da da değil

but in any country, in any economy.

her ülke ve ekonomide.

What do they do?

Peki ne yapıyorlar?

They remove dung, they pollinate our crops.

Gübreleri temizliyorlar, ekinlerimizi polenliyorlar.

A third of all the fruits that we eat

Yediğimiz yiyeceklerin üçte biri

are all a result

böceklerin ürün geliştirmede yer

of insects taking care of the reproduction of plants.

almasının sonuçları.

They control pests,

Vebayı (pest) kontrol ediyorlar.

and they're food for animals.

Ve hayvanlar için gıda kaynağı.

They're at the start of food chains.

Besin zincirinin başlangıcındalar.

Small animals eat insects.

Küçük hayvanlar böceklerle besleniyor.

Even larger animals eat insects.

Daha büyük hayvanlar dahi böceklerle besleniyor.

But the small animals that eat insects

Ama böcekleri yiyen küçük hayvanlar

are being eaten by larger animals,

daha büyük hayvanlar tarafından yeniyorlar

still larger animals.

daha da büyük hayvanlar tarafından.

And at the end of the food chain, we are eating them as well.

Ve besin zincirinin sonunda, biz onları yiyoruz.

There's quite a lot of people that are eating insects.

Böcek yiyen oldukça fazla insan var.

And here you see me

Ve burada Çin'de iki milyona yakın nüfusuyla

in a small, provincial town in China, Lijiang --

küçük bir taşra kasabası olan Lijang'da

about two million inhabitants.

beni görüyorsunuz.

If you go out for dinner, like in a fish restaurant,

Eğer yemeğe dışarı çıkarsanız, yemek istediğiniz

where you can select which fish you want to eat,

balığı seçebildiğiniz bir balık restoranında olduğu gibi

you can select which insects you would like to eat.

yemek istediğiniz böceği seçebiliyorsunuz.

And they prepare it in a wonderful way.

Ve seçiminizi şahane bir şekilde hazırlıyorlar.

And here you see me enjoying a meal

Burada da beni tırtıl,

with caterpillars, locusts,

çekirge ve arı ile tatlandırılmış bir

bee pupae -- delicacies.

yemeği yerken görüyorsunuz.

And you can eat something new everyday.

Her gün yeni bir şey yiyebilirsiniz.

There's more than 1,000 species of insects

Gezegen üzerinde yenilen 1000'den fazla

that are being eaten all around the globe.

böcek türü var.

That's quite a bit more

Bu bizim yediğimiz inek,

than just a few mammals that we're eating,

domuz yada koyun gibi

like a cow or a pig

birkaç çeşit memeli türünden

or a sheep.

daha fazla kesinlikle.

More than 1,000 species --

1000'den fazla çeşit --

an enormous variety.

muazzam bir çeşitlilik.

And now you may think, okay,

Şimdi şöyle düşünebilirsiniz, tamam, Çin'deki

in this provincial town in China they're doing that, but not us.

bu taşra kasabasında bunu yapıyorlar ama biz yapmıyoruz.

Well we've seen already that quite some of you

Bazılarınızın ara sıra da olsa böcek yediğini

already ate insects maybe occasionally,

zaten biliyoruz.

but I can tell you that every one of you

Ama size içinizden her birinin, hiçbir istisna

is eating insects, without any exception.

olmadan, böcek yediğini söyleyebilirim.

You're eating at least

Günde en azından 500 gr

500 grams per year.

böcek tüketiyorsunuz.

What are you eating?

Ne yiyorsunuz?

Tomato soup, peanut butter,

Domates çorbası, fıstık ezmesi,

chocolate, noodles --

çikolata, erişte --

any processed food that you're eating

yediğiniz her hazır yiyecek

contains insects,

böcek içeriyor çünkü

because insects are here all around us,

böcekler her taraftalar ve

and when they're out there in nature

doğada var oldukları gibi

they're also in our crops.

ekinlerimizde de bulunuyorlar.

Some fruits get some insect damage.

Bazı meyveler böceklerden zarar görüyor.

Those are the fruits, if they're tomato,

Bu meyveler eğer domates ise

that go to the tomato soup.

zarar görenler domates çorbası oluyor,

If they don't have any damage, they go to the grocery.

eğer zarar görmemişlerse manava gidiyorlar

And that's your view of a tomato.

ve işte bu sizin domatese bakışınız.

But there's tomatoes that end up in a soup,

Ama domates çorbası olan domatesler de var.

and as long as they meet

Yiyecek Komitesinin ihtiyaçlarını

the requirements of the food agency,

karşıladıkları sürece, yiyeceklerin içinde

there can be all kinds of things in there,

her türlü madde bulunabiliyor,

no problem.

hiç sorun olmuyor.

In fact, why would we put these balls in the soup,

Aslında, bu topları neden çorbanın içine koyuyoruz,

there's meat in there anyway?

içlerinde zaten et yok mu?

(Laughter)

(Gülüşmeler)

In fact, all our processed foods

Bütün hazır yiyecekler, aslında

contain more proteins

farkında olduğumuzdan daha fazla

than we would be aware of.

protein içeriyor.

So anything is a good protein source already.

Yani her şey hâlihazırda bir protein deposu.

Now you may say,

Tabii şunu söyleyebilirsiniz:

"Okay, so we're eating 500 grams just by accident."

"o zaman sadece, tesadüfen, 500 gr böcek yiyoruz."

We're even doing this on purpose.

Sahip olduğumuz birçok yiyecekte

In a lot of food items that we have --

bunu farkında olarak yapıyoruz.

I have only two items

Burada sunumumda sadece

here on the slide --

iki tane örneğim var -

pink cookies or surimi sticks

pembe kurabiyeler ve surimi çubuğu

or, if you like, Campari --

yada seviyorsanız Campari.

a lot of our food products that are of a red color

Kırmızı renkli gıdalarımızın birçoğu

are dyed with a natural dye.

doğal renklendiriciler içeriyor.

The surimi sticks

Yengeç etinden Surimi çubukları

[of] crabmeat, or is being sold as crab meat,

ya da öyle olduğu söylenerek satılıyor

is white fish

beyaz balık eti

that's being dyed with cochineal.

kırmız ile renklendiriliyor.

Cochineal is a product

Kırmız maddesi atlas çiçeğinde (kaktüs)

of an insect that lives off these cacti.

yaşayan bir böcekten elde ediniliyor.

It's being produced in large amounts,

Peru'daki Kanarya adalarında

150 to 180 metric tons per year

yıllık 150-180 ton kilo civarında

in the Canary Islands in Peru,

büyük miktarlarda üretiliyor

and it's big business.

ve büyük bir gelir kapısı.

One gram of cochineal

Bir gram kırmız yaklaşık

costs about 30 euros.

olarak 30 Avroya mal ediliyor.

One gram of gold

Bir gram altın

is 30 euros.

30 Avro.

So it's a very precious thing

Yani yiyeceklerimizi renklendirmek için

that we're using to dye our foods.

kullandığımız çok kıymetli bir şey.

Now the situation in the world is going to change

Şimdi dünyadaki durum değişmek üzere

for you and me, for everyone on this Earth.

sizin ve benim için, dünya üzerindeki herkes için.

The human population is growing very rapidly

İnsan nüfusu çok hızlı bir şekilde artıyor

and is growing exponentially.

ve katlanarak artıyor.

Where, at the moment, we have

Şu anda dünyada altı ile yedi milyar

something between six and seven billion people,

arasında olan insan nüfusu

it will grow to about nine billion

2050 yılına geldiğimizde

in 2050.

dokuz milyara yükselecek.

That means that we have a lot more mouths to feed,

Bu da beslemek için daha fazla kişinin olacağı demek.

and this is something that worries more and more people.

Ve bu gittikçe daha fazla insanı endişelendiren bir şey.

There was an FAO conference last October

Geçtiğimiz Ekim ayında bu konuya odaklanmış bir

that was completely devoted to this.

Yiyecek ve Ziraat Organizasyonu konferansı vardı.

How are we going to feed this world?

Dünyayı nasıl besleyeceğiz?

And if you look at the figures up there,

Buradaki şekillere bakarsanız

it says that we have a third more mouths to feed,

besleyecek üçte bir daha fazla

but we need an agricultural production increase

nüfus olacak ama tarımsal üretimi

of 70 percent.

%70 oranında artırmamız gerekiyor.

And that's especially because this world population

Ve bu özellikle dünya nüfusunun gelişme gösterirken

is increasing,

sadece sayısal olarak değil

and it's increasing, not only in numbers,

aynı zamanda sağlık seviyesi olarak

but we're also getting wealthier,

artıyor olmasından ve kişi daha

and anyone that gets wealthier starts to eat more

sağlıklı oldukça daha fazla yemek yiyor

and also starts to eat more meat.

ve daha fazla et tüketiyor.

And meat, in fact, is something

Et ürünleri işin aslında

that costs a lot

tarım sektörümüzde çok

of our agricultural production.

maliyetli bir ürün.

Our diet consists, [in] some part, of animal proteins,

Beslenme düzenimiz bazı hayvansal proteinler

and at the moment, most of us here

üzerine kurulu şu anda ve çoğumuz

get it from livestock,

bunu çiftlik hayvanlarından

from fish, from game.

balıktan ve av hayvanlarından sağlıyoruz.

And we eat quite a lot of it.

Elbette eti fazlaca tüketiyoruz.

In the developed world it's on average

Gelişmiş ülkelerde yıllık et tüketimi

80 kilograms per person per year,

kişi başına ortalama 80 kg,

which goes up to 120

Birleşik Devletlerde bu

in the United States

120 kg kadar çıkıyor

and a bit lower in some other countries,

ve bazı ülkelerde daha da az olabiliyor

but on average 80 kilograms

ama ortalama tüketim miktarı yıllık

per person per year.

kişi başına 80 kg.

In the developing world it's much lower.

Gelişmekte olan ülkelerde bu miktar daha düşük.

It's 25 kilograms per person per year.

Yıllık kişi başına 25 kg.

But it's increasing enormously.

Ama giderek artıyor.

In China in the last 20 years,

Son 20 yılda Çin'de bu miktar

it increased from 20 to 50,

20 kg'dan 50 kg yükseldi

and it's still increasing.

ve yükselmeye devam ediyor.

So if a third of the world population

Yani eğer dünya nüfusunun üçte biri

is going to increase its meat consumption

et tüketimini ortalama 25 kg'dan 80 kg

from 25 to 80 on average,

çıkartacaksa ve bu üçte birlik

and a third of the world population

dünya nüfusu Çin'de ve

is living in China and in India,

Hindistan'da yaşıyorsa, muazzam

we're having an enormous demand on meat.

bir et ihtiyacımız olacak demektir.

And of course, we are not there to say

Tabii ki de bunun sadece bizim için olduğunu

that's only for us, it's not for them.

onlar için olmadığını söyleyecek değiliz.

They have the same share that we have.

Bizimle aynı paylaşım oranına sahipler.

Now to start with, I should say

Başlangıç olarak şunu söylemeliyim ki

that we are eating way too much meat

batı dünyasında bizler

in the Western world.

çok fazla et tüketiyoruz.

We could do with much, much less --

Biliyorum ki bunun çok daha azıyla yetinebiliriz -

and I know, I've been a vegetarian for a long time,

ben uzun bir süredir vejetaryenim.

and you can easily do without anything.

Bunu hiçbir şey olmadan kolayca yapabilirsiniz.

You'll get proteins in any kind of food anyway.

Protein ihtiyacınızı her türlü yiyecekten sağlayacaksınız.

But then there's a lot of problems

Ama et tüketimiyle beraber gelen

that come with meat production,

birçok sorun var ve bununla

and we're being faced with that more and more often.

gittikçe daha fazla karşılaşıyoruz.

The first problem that we're facing is human health.

Karşılaştığımız ilk sorun insan sağlığı.

Pigs are quite like us.

Domuzlar çoğu yönden bizim gibiler

They're even models in medicine,

hatta tedavilerde model oluşturuyorlar,

and we can even transplant organs from a pig to a human.

ve bir domuzdan insana organ nakli yapabiliyoruz.

That means that pigs also share diseases with us.

Aynı zamanda bizimle hastalıkları da paylaşıyorlar.

And a pig disease,

Ve bir domuz hastalığı,

a pig virus, and a human virus

bir domuz virüsü ve insan virüsü

can both proliferate,

ikisi de yayılabiliyor.

and because of their kind of reproduction,

Ve üreme türlerinden dolayı

they can combine and produce a new virus.

birleşerek yeni bir virüs oluşturabiliyorlar.

This has happened in the Netherlands in the 1990s

Bu 1990lı yıllarda klasik domuz humması

during the classical swine fever outbreak.

patladığı dönemde Hollanda'da yaşandı.

You get a new disease that can be deadly.

Ölümcül olabilecek yeni bir virüs oluşuyor.

We eat insects -- they're so distantly related from us

Böcekleri yediğimizde, bizden o kadar uzaklar ki

that this doesn't happen.

buna benzer bir şey gerçekleşmiyor.

So that's one point for insects.

Bu, böcekler için bir puan.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

And there's the conversion factor.

Şimdi de dönüşüm faktörü.

You take 10 kilograms of feed,

10 kilo yiyecek alarak

you can get one kilogram of beef,

bir kilo inek eti alabilirsiniz

but you can get nine kilograms of locust meat.

ama dokuz kilo çekirge eti alabilirsiniz.

So if you would be an entrepreneur,

Bu durumda bir girişimci olsanız

what would you do?

siz ne yaparsınız?

With 10 kilograms of input,

10 kilo yiyecek masrafı ile

you can get either one or nine kg. of output.

bir ya da dokuz kilo ürün elde edebilirsiniz.

So far we're taking

Şimdiye kadar bir kilo ürün

the one, or up to five kilograms of output.

elde ediyoruz, ya da beş kiloya kadar.

We're not taking the bonus yet.

Henüz asıl primi almıyoruz.

We're not taking the nine kilograms of output yet.

Dokuz kilo ürünü almıyoruz.

So that's two points for insects.

Bu da böcekler için iki puan.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

And there's the environment.

Ve çevre.

If we take 10 kilograms of food --

Eğer 10 kilo yiyecek ile

(Laughter)

(Gülüşmeler)

and it results in one kilogram of beef,

1 kilo inek eti elde ediyorsak

the other nine kilograms are waste,

bunun diğer 9 kilosu atık madde

and a lot of that is manure.

ve bunun da çoğu gübre.

If you produce insects, you have less manure

Eğer böcek üretirseniz bir kilo et başına

per kilogram of meat that you produce.

daha az gübre üretirsiniz.

So less waste.

Yani daha az atık madde.

Furthermore, per kilogram of manure,

Üstelik, inek gübresi yerine

you have much, much less ammonia

böcek gübresi ürettiğinizde

and fewer greenhouse gases

bir kilo gübre karşılığında

when you have insect manure

çok daha az amonyak ve daha az

than when you have cow manure.

sera gazı üretmiş oluyorsunuz.

So you have less waste,

Yani daha az atık madde üretiyorsunuz

and the waste that you have is not as environmental malign

ve bu atık madde inek gübresi

as it is with cow dung.

kadar çevreye zararlı değil.

So that's three points for insects.

Bu da böcekler için üç puan.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

Now there's a big "if," of course,

Şimdi elbette ki burada büyük bir 'eğer'

and it is if insects produce meat

söz konusu ve bu da böceklerin

that is of good quality.

iyi kalitede et üretmesi.

Well there have been all kinds of analyses

Bu konuda her türlü analiz yapıldı

and in terms of protein, or fat, or vitamins,

ve protein, yağ veya vitamin açısından

it's very good.

üretilen et gayet iyi.

In fact, it's comparable

Aslında şu anda et olarak

to anything we eat as meat at the moment.

tükettiğimiz her şeyle makayese edilebilir durumda.

And even in terms of calories, it is very good.

Ve kalori bakımından da çok iyi.

One kilogram of grasshoppers

Bir kilo çekirge eti

has the same amount of calories

10 tane hot-dog veya altı tane

as 10 hot dogs, or six Big Macs.

Big Mac ile aynı kaloriye sahip.

So that's four points for insects.

Yani böcekler için dört puan.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

I can go on,

Buna böyle devam edebilir ve böceklere

and I could make many more points for insects,

daha fazla puan verebilirim ama

but time doesn't allow this.

zaman müsaade etmiyor.

So the question is, why not eat insects?

Sorumuz, neden böcek yemeyelim?

I gave you at least four arguments in favor.

Sizin için en az dört delil sundum.

We'll have to.

Bunu yapmak zorundayız.

Even if you don't like it,

Bunu sevmeseniz dahi

you'll have to get used to this

alışmak zorunda kalacaksınız.

because at the moment,

Çünkü hâlihazırda tarım

70 percent of all our agricultural land

alanlarımızın %70'i çiftlik

is being used to produce livestock.

hayvanlarını yetiştirmek için kullanılıyor.

That's not only the land

Bu sadece çiftlik hayvanlarının yetiştirildiği

where the livestock is walking and feeding,

alanları değil, aynı zamanda bu hayvanlardan

but it's also other areas

elde edilen ürünlerin

where the feed is being produced and being transported.

üretildiği ve taşındığı alanları kapsıyor.

We can increase it a bit

Bunu yağmur ormanlarını

at the expense of rainforests,

feda ederek biraz daha artırabiliriz

but there's a limitation very soon.

ama sonunda bu da kısıtlı.

And if you remember that we need to increase

Ve eğer tarımsal üretimi

agricultural production by 70 percent,

%70 oranında artırmamız gerektiğini hatırlarsanız

we're not going to make it that way.

bunu bu yoldan yapamayacağız.

We could much better change

Tercihimizi inek etinden

from meat, from beef,

böceklere değiştirerek

to insects.

daha iyi yapmış oluruz.

And then 80 percent of the world

Dünyanın %80'i zaten

already eats insects,

böcekle besleniyor,

so we are just a minority --

İngiltere, Amerika, Hollanda

in a country like the U.K., the USA,

veya diğer ülkelerde

the Netherlands, anywhere.

azınlık durumundayız.

On the left-hand side, you see a market in Laos

Sol tarafta, Laos'taki akşam yemeği için

where they have abundantly present

seçebileceğiniz bütün böcek çeşitlerini

all kinds of insects that you choose for dinner for the night.

sunan bir pazar görüyorsunuz.

On the right-hand side you see a grasshopper.

Sağ tarafta da bir çekirge.

So people there are eating them,

İnsanlar bu böcekleri yiyorlar ama sadece

not because they're hungry,

aç olduklarından değil bunların

but because they think it's a delicacy.

birer lezzet olduklarını düşündüklerinden.

It's just very good food.

Tek kelimeyle iyi bir yiyecek.

You can vary enormously.

Muazzam çeşitlilik sağlayabilirsiniz.

It has many benefits.

Birçok faydası var.

In fact, we have delicacy

Aslında biz de çekirgeye

that's very much like this grasshopper:

benzer bir lezzete sahibiz;

shrimps, a delicacy

karidesler, yüksek bir

being sold at a high price.

fiyattan satılan bir lezzet.

Who wouldn't like to eat a shrimp?

Kim karides yemek istemez ki?

There are a few people who don't like shrimp,

Karidesten hoşlanmayan birkaç insan vardır

but shrimp, or crabs,

ama karides ya da yengeç

or crayfish,

ya da kerevit

are very closely related.

çok yakın akrabalar.

They are delicacies.

Bunlar birer lezzet.

In fact, a locust is a "shrimp" of the land,

Aslen çekirgede karada yaşayan bir karides

and it would make very good into our diet.

ve beslenme düzenimize girebilir.

So why are we not eating insects yet?

O zaman neden hala böcek yemiyoruz?

Well that's just a matter of mindset.

Bu sadece bir görüş meselesi.

We're not used to it,

Buna alışık değiliz ve böcekleri

and we see insects as these organisms that are very different from us.

bizden çok farklı organizmalar olarak görüyoruz.

That's why we're changing the perception of insects.

Bu yüzden böcek algımızı değiştiriyoruz.

And I'm working very hard with my colleague, Arnold van Huis,

Meslektaşım Arnold van Huis ile beraber insanlara

in telling people what insects are,

böceklerin ne olduklarını, ne kadar

what magnificent things they are,

muhteşem olduklarını ve doğada yaptıkları

what magnificent jobs they do in nature.

muhteşem işleri anlatmak için çok sıkı çalışıyoruz.

And in fact, without insects,

Aslında böcekler olmadan

we would not be here in this room,

bu odada bulunuyor olmazdık.

because if the insects die out,

Çünkü eğer böcekler tükenirse

we will soon die out as well.

biz de kısa sürede yok oluruz.

If we die out, the insects will continue very happily.

Eğer biz ölürsek, böcekler mutlu mesut yaşarlar.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

So we have to get used to the idea of eating insects.

Yani böcek yeme düşüncesine alışmak zorundayız.

And some might think, well they're not yet available.

Bazıları henüz bunların ulaşılabilir olmadığını düşünebilir.

Well they are.

Aslında öyleler.

There are entrepreneurs in the Netherlands that produce them,

Hollanda'da böcek üreten girişimciler var ve

and one of them is here in the audience,

onlardan bir tanesi de izleyiciler arasında,

Marian Peeters, who's in the picture.

bu resimde gördüğünüz kişi.

I predict that later this year, you'll get them in the supermarkets --

Bu yıl süper marketlerden alacağınızı tahmin ediyorum -

not visible, but as animal protein

görünür olarak değil ama yiyeceklerin

in the food.

içinde hayvan proteini olarak.

And maybe by 2020,

2020 yılında belki de, bunları

you'll buy them just knowing that this is an insect that you're going to eat.

yiyeceğinizin bir böcek olduğunu bilerek satın alacaksınız.

And they're being made in the most wonderful ways.

En şaşılacak yollarda hazırlanıyorlar.

A Dutch chocolate maker.

Alman bir çikolata üreticisi.

(Music)

(Müzik)

(Applause)

(Alkış)

So there's even a lot of design to it.

Birçok farklı üretim şekli de var.

(Laughter)

(Gülüşmeler)

Well in the Netherlands, we have an innovative Minister of Agriculture,

Hollanda'da yenilikçi bir tarım bakanımız var

and she puts the insects on the menu

ve bakanlığındaki restoranda

in her restaurant in her ministry.

menüye böcekleri de koyuyor.

And when she got all the Ministers of Agriculture of the E.U.

Kısa zaman önce Lahey'de

over to the Hague recently,

AB tarım bakanlarının hepsiyle bir araya geldiğinde

she went to a high-class restaurant,

yüksek sınıf bir restorana gitti ve

and they ate insects all together.

hep beraber böcek yediler.

It's not something that is a hobby of mine.

Bu benim hobim olan bir şey değil

It's really taken off the ground.

gerçekten geniş bir alanda popüler.

So why not eat insects?

Yani neden böcek yemeyelim?

You should try it yourself.

Siz, kendiniz denemelisiniz.

A couple of years ago, we had 1,750 people all together

Bir kaç yıl önce, Wageningen'da bir alanda

in a square in Wageningen town,

1750 kişi toplandık hep beraber ve

and they ate insects at the same moment,

aynı anda böcek yediler ve

and this was still big, big news.

bu yine de büyük bir olaydı.

I think soon it will not be big news anymore when we all eat insects,

Yakın zamanda, hepimiz böcek yediğimizde bunun büyük olay

because it's just a normal way of doing.

olmayacağını çünkü bunun yapması normal bir şey olduğunu düşünüyorum.

So you can try it yourself today,

Bugün kendiniz bunu deneyebilirsiniz

and I would say, enjoy.

ve bende 'tadını çıkarın' derim.

And I'm going to show to Bruno some first tries,

Bruno'ya birkaç ilk örnek göstereceğim

and he can have the first bite.

ve ilk lokmayı alabilir.

(Applause)

(Alkış)

Bruno Giussani: Look at them first. Look at them first.

Bruno Giussani: İlk önce onlara bakın, ilk önce bakın.

Marcel Dicke: It's all protein.

Marcel Dicke: Hepsi protein.

BG: That's exactly the same [one] you saw in the video actually.

BG: Aslında bu videoda gördüğünüzün aynısı

And it looks delicious.

ve lezzetli görünüyor.

They just make it [with] nuts or something.

Sadece fındık gibi bir şeyle yapıyorlar.

MD: Thank you.

MD: Teşekkürler.

(Applause)

(Alkış)