Marcel Dicke: Why not eat insects?

Traduttore: Roberta Mura Revisore: Els De Keyser

Okay, I'm going to show you

Ok, sto per mostrarvi nuovamente

again something about our diets.

qualcosa sulle nostre diete.

And I would like to know what the audience is,

E mi piacerebbe sapere qualcosa sulla platea.

and so who of you ever ate insects?

Per cui: chi di voi ha mai mangiato insetti?

That's quite a lot.

Siete in tanti.

(Laughter)

(Risate)

But still, you're not representing

Ma tuttavia, non rappresentate

the overall population of the Earth.

l’intera popolazione terrestre.

(Laughter)

(Risate)

Because there's 80 percent out there that really eats insects.

Perché là fuori c’è davvero un 80% di popolazione che veramente mangiano insetti.

But this is quite good.

E va bene.

Why not eat insects? Well first, what are insects?

Perché non mangiare insetti? Ma innanzitutto, cosa sono gli insetti?

Insects are animals that walk around on six legs.

Gli insetti sono animali che camminano su 6 zampe.

And here you see just a selection.

E qua ne potete vedere una selezione.

There's six million species of insects on this planet,

Esistono 6 milioni di specie di insetti su questo pianeta,

six million species.

sei milioni di specie.

There's a few hundreds of mammals --

Ci sono alcune centinaia di mammiferi--

six million species of insects.

e sei milioni di specie di insetti.

In fact, if we count all the individual organisms,

Ed infatti se contiamo tutti i singoli organismi,

we would come at much larger numbers.

arriveremo a numeri ben più grandi.

In fact, of all animals on Earth,

Infatti, di tutti gli animali sulla Terra,

of all animal species,

di tutte le specie animali,

80 percent walks on six legs.

l’80% cammina su sei zampe.

But if we would count all the individuals,

Ma se potessimo contare tutti gli individui,

and we take an average weight of them,

e fare la media del loro peso,

it would amount to something like 200 to 2,000 kilograms

ammonterebbe ad un totale di 200 o 2000 kg

for each of you and me on Earth.

per ognuno di noi sulla Terra.

That means that in terms of biomass,

Questo significa che in termini di biomassa

insects are more abundant than we are,

gli insetti sono molto più abbondanti di quanto non siamo noi.

and we're not on a planet of men,

E non ci troviamo su un pianeta di uomini,

but we're on a planet of insects.

ma su un pianeta di insetti.

Insects are not only there in nature,

Gli insetti non solo si trovano in natura,

but they also are involved in our economy,

ma sono anche coinvolti nella nostra economia,

usually without us knowing.

di solito a nostra insaputa.

There was an estimation,

Una stima prudente

a conservative estimation, a couple of years ago

fatta qualche anno fa,

that the U.S. economy

mostrava che l’economia statunitense

benefited by 57 billion

ne beneficiava per 57 miliardi

dollars per year.

di dollari per anno.

It's a number -- very large --

Si tratta di un vasto contributo

a contribution to the economy of the United States for free.

all’economia statunitense, e gratis.

And so I looked up what the economy was paying

Così cercai la spesa nazionale US

for the war in Iraq

per la guerra in Iraq

in the same year.

nello stesso anno.

It was 80 billion U.S. dollars.

Si trattava di 80 miliardi di dollari US.

Well we know that that

E sappiamo che si trattava

was not a cheap war.

di una guerra non economica.

So insects, just for free,

Per cui gli insetti, gratis,

contribute to the economy of the United States

contribuiscono all’economia statunitense

with about the same order of magnitude,

per un'ammontare simile,

just for free, without everyone knowing.

all’insaputa di tutti.

And not only in the States,

E non solo negli Stati Uniti,

but in any country, in any economy.

ma in ogni paese, in ogni economia.

What do they do?

Cosa fanno?

They remove dung, they pollinate our crops.

Rimuovono lo sterco, impollinano le nostre colture.

A third of all the fruits that we eat

Un terzo di tutta la frutta che mangiamo

are all a result

è il risultato del lavoro

of insects taking care of the reproduction of plants.

degli insetti che si occupano della riproduzione delle piante.

They control pests,

Controllano gli afidi.

and they're food for animals.

E sono cibo per gli animali.

They're at the start of food chains.

Si trovano all’inizio della catena alimentare.

Small animals eat insects.

Gli animali di piccole dimensioni mangiano gli insetti.

Even larger animals eat insects.

Anche gli animali più grandi mangiano gli insetti.

But the small animals that eat insects

Ma gli animali piccoli che mangiano gli insetti

are being eaten by larger animals,

vengono poi mangiati

still larger animals.

da animali più grandi.

And at the end of the food chain, we are eating them as well.

Ed alla fine della catena alimentare, anche noi li mangiamo

There's quite a lot of people that are eating insects.

C’è un certo numero di persone che mangiano insetti.

And here you see me

E qui mi vedete

in a small, provincial town in China, Lijiang --

in una piccola città di provincia in Cina, Lijiand –

about two million inhabitants.

due milioni di abitanti circa.

If you go out for dinner, like in a fish restaurant,

Se andate fuori a cena, esattamente come in un ristorante con menù di mare,

where you can select which fish you want to eat,

dove potete selezionare il pesce che vi verrà servito,

you can select which insects you would like to eat.

potrete scegliere gli insetti che volete mangiare.

And they prepare it in a wonderful way.

E li preparano meravigliosamente.

And here you see me enjoying a meal

E qui mi vedete mentre gusto un pasto

with caterpillars, locusts,

con millepiedi, locuste,

bee pupae -- delicacies.

api, [non chiaro] prelibatezze.

And you can eat something new everyday.

E potete mangiare qualcosa diverso ogni giorno.

There's more than 1,000 species of insects

Ci sono più di mille specie di insetti

that are being eaten all around the globe.

che vengono mangiate nel mondo

That's quite a bit more

Che è un po’ di più

than just a few mammals that we're eating,

dei pochi mammiferi che mangiamo al momento,

like a cow or a pig

tipo mucche, o maiali,

or a sheep.

o pecore.

More than 1,000 species --

Più di mille specie,

an enormous variety.

una varietà enorme.

And now you may think, okay,

E voi direte, “OK,

in this provincial town in China they're doing that, but not us.

in questa città della Cina fanno queste cose, noi no”.

Well we've seen already that quite some of you

Be’, abbiamo visto che un bel po’ di voi

already ate insects maybe occasionally,

hanno già mangiato insetti, forse occasionalmente.

but I can tell you that every one of you

Ma vi posso assicurare che tutti voi mangiate insetti,

is eating insects, without any exception.

senza eccezioni.

You're eating at least

Ne mangiate almeno

500 grams per year.

500 gr all’anno.

What are you eating?

Cosa mangiate?

Tomato soup, peanut butter,

Zuppa di pomodoro, burro d’arachidi,

chocolate, noodles --

cioccolata, spaghetti di riso, --

any processed food that you're eating

qualsiasi cibo preconfezionato che mangiate

contains insects,

contiene insetti,

because insects are here all around us,

perché gli insetti sono ovunque,

and when they're out there in nature

e quando sono fuori, in natura,

they're also in our crops.

si trovano anche nei nostri raccolti.

Some fruits get some insect damage.

Alcuni frutti sono danneggiati dagli insetti.

Those are the fruits, if they're tomato,

Quella è la frutta, in caso dei pomodori,

that go to the tomato soup.

che finisce nella zuppa di pomodoro.

If they don't have any damage, they go to the grocery.

Se non sono danneggiati, allora finiscono nel reparto frutta e verdura.

And that's your view of a tomato.

E questa è l'immagine di un pomodoro.

But there's tomatoes that end up in a soup,

Ma alcuni pomodori finiscono in una zuppa.

and as long as they meet

E, fino a quando sono in regola

the requirements of the food agency,

con i requisiti posti dall’agenzia del cibo,

there can be all kinds of things in there,

ci può essere di tutto lì dentro.

no problem.

Senza problemi.

In fact, why would we put these balls in the soup,

Difatti, perché mettere le polpette di carne nella zuppa,

there's meat in there anyway?

se c’è già della carne lì dentro?

(Laughter)

(Risate)

In fact, all our processed foods

In realtà, tutti i cibi preconfezionati

contain more proteins

contengono più proteine

than we would be aware of.

di quanto pensiamo.

So anything is a good protein source already.

Per cui, ogni cibo è già una fonte di proteine .

Now you may say,

A questo punto potreste dire:

"Okay, so we're eating 500 grams just by accident."

“OK, mangiamo 500 gr di insetti, ma solo per sbaglio.”

We're even doing this on purpose.

Ma lo facciamo anche di proposito

In a lot of food items that we have --

in molti dei cibi che mangiamo.

I have only two items

Ho solo due oggetti

here on the slide --

qui sulla diapositiva –

pink cookies or surimi sticks

biscotti rosa e surimi,

or, if you like, Campari --

o, se preferite, Campari.

a lot of our food products that are of a red color

Molti dei prodotti in rosso che consumiamo

are dyed with a natural dye.

sono tinti con un colorante naturale.

The surimi sticks

I bastoncini di surimi

[of] crabmeat, or is being sold as crab meat,

sono carne di granchio, o sono venduti come carne di granchio,

is white fish

si tratta di carne bianca

that's being dyed with cochineal.

che viene tinta con la cocciniglia.

Cochineal is a product

La cocciniglia è il prodotto

of an insect that lives off these cacti.

di un insetto che vive sui cactus.

It's being produced in large amounts,

Viene prodotto in grandi quantità,

150 to 180 metric tons per year

tra le 150 e le 180 tonnellate all’anno,

in the Canary Islands in Peru,

nella isole Canarie, in Perù,

and it's big business.

con un gran giro d’affari.

One gram of cochineal

Un grammo di cocciniglia

costs about 30 euros.

costa circa 30 euro.

One gram of gold

Un grammo d’oro

is 30 euros.

costa 30 euro.

So it's a very precious thing

Stiamo usando qualcosa di veramente prezioso

that we're using to dye our foods.

como colorante per il nostro cibo.

Now the situation in the world is going to change

Ora la situazione nel mondo sta per cambiare,

for you and me, for everyone on this Earth.

per me e per voi, per chiunque sul pianeta Terra.

The human population is growing very rapidly

La popolazione umana sta crescendo molto rapidamente

and is growing exponentially.

ed in maniera esponenziale.

Where, at the moment, we have

Al momento ci sono

something between six and seven billion people,

tra i sei e i sette miliardi di persone,

it will grow to about nine billion

che raggiungeranno i nove miliardi

in 2050.

nel 2050.

That means that we have a lot more mouths to feed,

Questo significa che avremo molte più bocche da sfamare.

and this is something that worries more and more people.

E questa è una preoccupazione per un numero crescente di persone.

There was an FAO conference last October

Una conferenza della FAO svoltasi in Ottobre,

that was completely devoted to this.

è stata interamente dedicata a questo tema.

How are we going to feed this world?

Come faremo a sfamare questo mondo?

And if you look at the figures up there,

Se guardiamo ai dati là in alto

it says that we have a third more mouths to feed,

vediamo che avremo un incremento di un terzo di bocche da sfamare

but we need an agricultural production increase

ma avremo bisogno di un incremento del 70%

of 70 percent.

in produzioni agricole.

And that's especially because this world population

E questo è dovuto al fatto che questa popolazione

is increasing,

non solo cresce in numero,

and it's increasing, not only in numbers,

ma anche

but we're also getting wealthier,

in ricchezza,

and anyone that gets wealthier starts to eat more

e chiunque diventi più ricco inizia a mangiare di più

and also starts to eat more meat.

ed a mangiare più carne.

And meat, in fact, is something

E la carne, di fatto, è qualcosa

that costs a lot

che incide parecchio

of our agricultural production.

sulla nostra produzione agricola.

Our diet consists, [in] some part, of animal proteins,

La nostra dieta consiste in parte di proteine animali,

and at the moment, most of us here

ed al momento, la maggior parte di noi

get it from livestock,

la ottiene da animali da allevamento,

from fish, from game.

pesce e selvaggina.

And we eat quite a lot of it.

E ne mangiamo parecchia.

In the developed world it's on average

Nei Paesi sviluppati, in media,

80 kilograms per person per year,

sono 80 kg, per persona all’anno,

which goes up to 120

con un valore picco di 120 kg

in the United States

negli Stati Uniti

and a bit lower in some other countries,

che è un po’ piú basso in altre nazioni,

but on average 80 kilograms

ma in media sono 80 kg

per person per year.

per persona all’anno.

In the developing world it's much lower.

Nei paesi in via di sviluppo la media è più bassa.

It's 25 kilograms per person per year.

Sono 25 kg per persona all’anno.

But it's increasing enormously.

Ma sta crescendo enormemente.

In China in the last 20 years,

In Cina, negli ultimi 20 anni,

it increased from 20 to 50,

è cresciuta da 20 a 50,

and it's still increasing.

e continua ad aumentare.

So if a third of the world population

Per cui se un terzo della popolazione mondiale

is going to increase its meat consumption

incrementerà il consumo di carne

from 25 to 80 on average,

da 25 a 80 kg in media,

and a third of the world population

ed un terzo della popolazione mondiale

is living in China and in India,

vive in India e in Cina,

we're having an enormous demand on meat.

avremo una enorme richiesta di carne.

And of course, we are not there to say

E naturalmente, non siamo lì per dire,

that's only for us, it's not for them.

è solo per noi, non è per loro.

They have the same share that we have.

Hanno diritto alla stessa quantità che consumiamo noi.

Now to start with, I should say

Per iniziare, devo dire

that we are eating way too much meat

che mangiamo troppa carne

in the Western world.

nel mondo occidentale.

We could do with much, much less --

Potremo farcene bastare molto, molto meno --

and I know, I've been a vegetarian for a long time,

ed io lo so perché sono vegetariano da molto tempo.

and you can easily do without anything.

E potete farne a meno del tutto.

You'll get proteins in any kind of food anyway.

Otterrete le proteine da ogni tipo di cibo comunque.

But then there's a lot of problems

E poi ci sono un sacco di problemi

that come with meat production,

che insorgono con la produzione di carne,

and we're being faced with that more and more often.

e ce li troviamo davanti sempre più spesso.

The first problem that we're facing is human health.

Il primo è la salute umana.

Pigs are quite like us.

I maiali sono molto simili a noi.

They're even models in medicine,

Sono addirittura usati come modelli in medicina.

and we can even transplant organs from a pig to a human.

E possiamo anche trapiantare organi suini negli umani.

That means that pigs also share diseases with us.

Questo significa che abbiamo in comune anche le malattie.

And a pig disease,

Ed un’infezione suina,

a pig virus, and a human virus

un virus suino, un virus umano

can both proliferate,

possono entrambi proliferare.

and because of their kind of reproduction,

Ed a causa del loro tipo di riproduzione,

they can combine and produce a new virus.

possono anche combinarsi e creare un nuovo virus.

This has happened in the Netherlands in the 1990s

Questo è successo nei Paesi Bassi negli anni ’90

during the classical swine fever outbreak.

durante l’esplosione dell’influenza suina.

You get a new disease that can be deadly.

Ti becchi una nuova malattia che può essere mortale.

We eat insects -- they're so distantly related from us

Noi mangiamo gli insetti –che sono tanto distanti da noi

that this doesn't happen.

che questo non succede.

So that's one point for insects.

Un punto per gli insetti.

(Laughter)

(Risate)

And there's the conversion factor.

E poi c'è il fattore di conversione.

You take 10 kilograms of feed,

Prendi 10 kg di cibo,

you can get one kilogram of beef,

ottieni un kg di carne di manzo,

but you can get nine kilograms of locust meat.

ma ne puoi ottenere nove di carne di locusta.

So if you would be an entrepreneur,

Per cui, se voi foste un imprenditore

what would you do?

cosa fareste?

With 10 kilograms of input,

Con 10 kg di input,

you can get either one or nine kg. of output.

potete ottenere un kg o nove kg di output.

So far we're taking

Per ora stiamo scegliendo

the one, or up to five kilograms of output.

tra uno e fino ad un massimo di 5 kg di output.

We're not taking the bonus yet.

Non stiamo ancora prendendo il bonus.

We're not taking the nine kilograms of output yet.

Non stiamo ancora scegliendo i 9 kg di bonus.

So that's two points for insects.

Per cui, 2 punti per gli insetti.

(Laughter)

(Risate)

And there's the environment.

E poi c'è l'ambiente.

If we take 10 kilograms of food --

Se prendiamo 10 kg di cibo --

(Laughter)

(Risate)

and it results in one kilogram of beef,

e il risultato è un kg di carne di manzo,

the other nine kilograms are waste,

gli altri 9 kg sono prodotti di scarto

and a lot of that is manure.

e gran parte di ciò è costituito da letame.

If you produce insects, you have less manure

Se producete insetti, avete meno letame

per kilogram of meat that you produce.

per kg di carne che producete.

So less waste.

Per cui meno inquinamento.

Furthermore, per kilogram of manure,

Inoltre, per chilo di letame,

you have much, much less ammonia

avrete molta ma molto meno ammoniaca

and fewer greenhouse gases

e meno emissioni di gas serra

when you have insect manure

quando avete letame di insetti

than when you have cow manure.

rispetto al letame di mucca.

So you have less waste,

Per cui avrete meno materiale di scarto,

and the waste that you have is not as environmental malign

che è anche meno dannoso dal punto di vista ambientale

as it is with cow dung.

rispetto allo stallatico di mucca.

So that's three points for insects.

Per cui siamo a tre punti per gli insetti.

(Laughter)

(Risate)

Now there's a big "if," of course,

A questo punto c'è un grande "se"

and it is if insects produce meat

e cioè, se gli insetti producano carne

that is of good quality.

di buona qualità.

Well there have been all kinds of analyses

Be', sono state condotti diversi tipi di analisi

and in terms of protein, or fat, or vitamins,

ed in termini di proteine, o grassi, o vitamine,

it's very good.

[la carne d'insetto] è molto buona.

In fact, it's comparable

di fatto, è paragonabile

to anything we eat as meat at the moment.

a qualsiasi carne noi mangiamo al momento.

And even in terms of calories, it is very good.

Ed anche in termini di calorie, è molto buona.

One kilogram of grasshoppers

Un kg di cavallette

has the same amount of calories

ha le stesse calorie

as 10 hot dogs, or six Big Macs.

di 10 hot dogs o 6 Big Macs.

So that's four points for insects.

Per cui, siamo a 4 punti per gli insetti.

(Laughter)

(Risate)

I can go on,

Potrei continuare,

and I could make many more points for insects,

e potrei segnare molti altri punti per gli insetti,

but time doesn't allow this.

ma il tempo non ce lo permette.

So the question is, why not eat insects?

Per cui la domanda è: perché non mangiare gli insetti?

I gave you at least four arguments in favor.

Vi ho dato almeno quattro argomenti a favore.

We'll have to.

In futuro, dovremo.

Even if you don't like it,

Anche se non vi piace,

you'll have to get used to this

dovrete abituarvici.

because at the moment,

Perché al momento,

70 percent of all our agricultural land

il 70% delle nostre terre arabili

is being used to produce livestock.

viene usate per allevare animali.

That's not only the land

e non si tratta solo della terra

where the livestock is walking and feeding,

dove gli animali camminano e brucano,

but it's also other areas

ma ci sono anche altre aree

where the feed is being produced and being transported.

dove il cibo viene prodotto e trasportato.

We can increase it a bit

Possiamo aumentarlo un po',

at the expense of rainforests,

alle spese della foresta pluviale,

but there's a limitation very soon.

ma raggiungeremo un limite molto presto.

And if you remember that we need to increase

E se ricordate che dobbiamo aumentare

agricultural production by 70 percent,

la produzione agricola del 70%,

we're not going to make it that way.

non ce la faremo in quel modo.

We could much better change

Potremo stare molto meglio

from meat, from beef,

[passando dalla] carne, dal manzo

to insects.

agli insetti.

And then 80 percent of the world

E l'80% del mondo

already eats insects,

mangia già insetti,

so we are just a minority --

per cui siamo solo una minoranza --

in a country like the U.K., the USA,

in paesi come il Regno Unito, gli Stati Uniti,

the Netherlands, anywhere.

i Paesi Bassi, ovunque.

On the left-hand side, you see a market in Laos

Sulla sinistra, vedete un mercato nel Laos,

where they have abundantly present

dove c'e' un abbondante presenza

all kinds of insects that you choose for dinner for the night.

di tutti i tipi di insetti che si possono scegliere per cena per la sera.

On the right-hand side you see a grasshopper.

Sulla destra, vedete una cavalletta.

So people there are eating them,

per cui le persone lì, li mangiano,

not because they're hungry,

non perché son affamati

but because they think it's a delicacy.

ma perché pensano che sia una prelibatezza.

It's just very good food.

Si tratta solo di cibo molto buono.

You can vary enormously.

Puoi cambiare spessissimo.

It has many benefits.

E ha molti benefici.

In fact, we have delicacy

Di fatto, noi abbiamo una prelibatezza

that's very much like this grasshopper:

che assomiglia molto alla cavalletta:

shrimps, a delicacy

i gamberetti, una delicatezza

being sold at a high price.

venduta a caro prezzo.

Who wouldn't like to eat a shrimp?

A chi non piace mangiare i gamberetti?

There are a few people who don't like shrimp,

Ci sono alcune persone a cui i gamberetti non piacciono,

but shrimp, or crabs,

ma i gamberetti, o il granchio,

or crayfish,

o i gamberi d'acqua dolce,

are very closely related.

sono tutti simili.

They are delicacies.

Sono prelibatezze.

In fact, a locust is a "shrimp" of the land,

Di fatto, una locusta non è altro che un gamberetto di terra,

and it would make very good into our diet.

ed avrebbe un buon effetto nella nostra dieta.

So why are we not eating insects yet?

Per cui, perché ancora non mangiamo gli insetti?

Well that's just a matter of mindset.

Si tratta solo di una questione mentale.

We're not used to it,

Non siamo abituati,

and we see insects as these organisms that are very different from us.

e vediamo gli insetti come organismi essenzialmente diversi da noi.

That's why we're changing the perception of insects.

Per questo stiamo cambiando la percezione degli insetti.

And I'm working very hard with my colleague, Arnold van Huis,

E sto lavorando sodo con il mio collega, Arnold Van Huis,

in telling people what insects are,

per spiegare alle persone cosa siano gli insetti,

what magnificent things they are,

che cose meravigliose essi siano,

what magnificent jobs they do in nature.

e che lavoro fantastico facciano in natura.

And in fact, without insects,

Ed infatti, senza gli insetti,

we would not be here in this room,

noi non saremmo in questa stanza.

because if the insects die out,

Perché se gli insetti sparissero,

we will soon die out as well.

anche noi presto spariremmo.

If we die out, the insects will continue very happily.

Se noi ci estinguiamo, gli insetti continuano a vivere felicemente.

(Laughter)

(Risate)

So we have to get used to the idea of eating insects.

Per cui dobbiamo abituarci all'idea di mangiare insetti.

And some might think, well they're not yet available.

E qualcuno potrebbe pensare, be', non sono ancora disponibili.

Well they are.

In realtà lo sono.

There are entrepreneurs in the Netherlands that produce them,

Ci sono imprenditori nei Paesi Bassi che li producono,

and one of them is here in the audience,

ed una di loro è qui, nella platea,

Marian Peeters, who's in the picture.

Marian Peeters, ed è nella foto,

I predict that later this year, you'll get them in the supermarkets --

Io prevedo che alla fine di quest'anno li troverete nei supermarkets --

not visible, but as animal protein

non visibili, ma come proteine animali

in the food.

nel cibo.

And maybe by 2020,

E forse nel 2020,

you'll buy them just knowing that this is an insect that you're going to eat.

li comprerete sapendo semplicemente che state per mangiare un insetto.

And they're being made in the most wonderful ways.

e vengono preparati nelle maniere piu' interessanti.

A Dutch chocolate maker.

Ecco un mastro cioccolataio nei Paesi Bassi.

(Music)

(Musica)

(Applause)

(Applausi)

So there's even a lot of design to it.

E c'e' anche un sacco di design.

(Laughter)

(Risate)

Well in the Netherlands, we have an innovative Minister of Agriculture,

Bene, nei Paesi Bassi, abbiamo un ministro per l'agricoltura innovativo,

and she puts the insects on the menu

e ha messo gli insetti sul menù

in her restaurant in her ministry.

nel suo ristornate durante il suo ministero.

And when she got all the Ministers of Agriculture of the E.U.

E quando ha ospitato tutti i ministri dell'agricoltura dell' Unione Europea

over to the Hague recently,

all'Aia, di recente,

she went to a high-class restaurant,

sono andati in un ristorante di classe

and they ate insects all together.

ed hanno mangiato insetti tutti insieme.

It's not something that is a hobby of mine.

Non si tratta solo di un mio passatempo.

It's really taken off the ground.

Ha davvero preso piede.

So why not eat insects?

per cui, perché non mangiare insetti?

You should try it yourself.

Dovreste provarci anche voi.

A couple of years ago, we had 1,750 people all together

Un paio d'anni fa, avevamo meso insieme 1750 persone

in a square in Wageningen town,

in una piazza della città di Wageningen,

and they ate insects at the same moment,

ed hanno mangiato insetti nello stesso momento,

and this was still big, big news.

e si trattava di una grande novità.

I think soon it will not be big news anymore when we all eat insects,

io credo che presto non farà più notizia mangiare insetti,

because it's just a normal way of doing.

perché si tratta solamente di una cosa normale da fare.

So you can try it yourself today,

Potete provarci oggi,

and I would say, enjoy.

e vi direi di gustarveli.

And I'm going to show to Bruno some first tries,

E sto per mostrare a Bruno alcuni primi tentativi,

and he can have the first bite.

e può essere il primo ad assaggiare.

(Applause)

(Applausi)

Bruno Giussani: Look at them first. Look at them first.

Bruno Giussani: Guardali prima. Guardali prima.

Marcel Dicke: It's all protein.

Marcel Dicke: Sono tutti proteine.

BG: That's exactly the same [one] you saw in the video actually.

Bruno Giussani: Sono proprio quelli che si vedono nel video effettivamente.

And it looks delicious.

E sembrano deliziosi.

They just make it [with] nuts or something.

Li fanno con le noci o qualcosa di simile.

MD: Thank you.

Marcel Dicke: Grazie.

(Applause)

(Applausi)