Marcel Dicke: Why not eat insects?

Marcel Dicke: Warum nicht Insekten essen?

Übersetzung: Tilman Imm Lektorat: Alex Boos

Okay, I'm going to show you

Okay, ich werde Ihnen wieder etwas

again something about our diets.

über unsere Ernährung zeigen.

And I would like to know what the audience is,

Und ich würde gerne wissen, was für ein das Publikum ist.

and so who of you ever ate insects?

Also, wer von Ihnen hat jemals Insekten gegessen?

That's quite a lot.

Das sind ziemlich viele.

(Laughter)

(Gelächter)

But still, you're not representing

Dennoch repräsentieren Sie nicht

the overall population of the Earth.

die gesamte Weltbevölkerung.

(Laughter)

(Gelächter)

Because there's 80 percent out there that really eats insects.

Weil es 80 Prozent da draussen gibt, die wirklich Insekten essen.

But this is quite good.

Aber das ist ziemlich gut.

Why not eat insects? Well first, what are insects?

Warum nicht Insekten essen? Also zuerst einmal, was sind Insekten?

Insects are animals that walk around on six legs.

Insekten sind Tiere, die auf sechs Beinen herumlaufen.

And here you see just a selection.

Und hier sehen Sie nur eine Auswahl.

There's six million species of insects on this planet,

Es gibt sechs Millionen Insektenarten auf diesem Planeten,

six million species.

sechs Millionen Arten.

There's a few hundreds of mammals --

Es gibt ein paar hundert Säugetierarten --

six million species of insects.

sechs Millionen Insektenarten.

In fact, if we count all the individual organisms,

Genau genommen, falls wir alle einzelnen Organismen zählten,

we would come at much larger numbers.

würden wir zu viel höheren Zahlen kommen.

In fact, of all animals on Earth,

Genau genommen, von allen Tieren auf der Erde,

of all animal species,

von allen Tierarten,

80 percent walks on six legs.

laufen 80 Prozent auf sechs Beinen.

But if we would count all the individuals,

Aber wenn wir alle einzeln zählen könnten,

and we take an average weight of them,

und wir ein Durchschnittsgewicht von ihnen nehmen würden,

it would amount to something like 200 to 2,000 kilograms

würde es in etwa 200 bis 2000 kg betragen,

for each of you and me on Earth.

für jeden von Ihnen und mich auf der Erde.

That means that in terms of biomass,

Das bedeutet, dass bezogen auf die Biomasse,

insects are more abundant than we are,

Insekten viel häufiger als wir sind.

and we're not on a planet of men,

Und wir sind nicht auf einem Planet des Menschen,

but we're on a planet of insects.

sondern auf einem Planet von Insekten.

Insects are not only there in nature,

Insekten sind nicht nur in der Natur vorhanden,

but they also are involved in our economy,

sondern auch in in unsere Wirtschaft involviert,

usually without us knowing.

häufig ohne dass wir es wissen.

There was an estimation,

Es gab eine Schätzung,

a conservative estimation, a couple of years ago

eine vorsichtige Schätzung vor ein paar Jahren,

that the U.S. economy

dass die US-amerikanische Wirtschaft

benefited by 57 billion

von 57 Milliarden Dollar

dollars per year.

pro Jahr profitierte.

It's a number -- very large --

Es ist eine Nummer --eine sehr große--

a contribution to the economy of the United States for free.

ein kostenloser Beitrag zur Wirtschaft der Vereinigten Staaten.

And so I looked up what the economy was paying

Also schaute ich nach, was die Wirtschaft

for the war in Iraq

im selben Jahr

in the same year.

für den Irakkrieg bezahlte.

It was 80 billion U.S. dollars.

Das waren 80 Milliarden U.S. Dollar.

Well we know that that

Also, wir wissen, dass das

was not a cheap war.

kein billiger Krieg war.

So insects, just for free,

Also tragen Insekten kostenlos

contribute to the economy of the United States

in der selben Größenordnung zur

with about the same order of magnitude,

Wirtschaft der Vereinigten Staaten bei,

just for free, without everyone knowing.

ohne dass es jeder weiß.

And not only in the States,

Und das nicht nur in den Staaten,

but in any country, in any economy.

sondern in jedem Land, in jeder Wirtschaft.

What do they do?

Was machen sie?

They remove dung, they pollinate our crops.

Sie beseitigen Dung, sie bestäuben unsere Nutzpflanzen.

A third of all the fruits that we eat

Ein Drittel aller Früchte, die wir essen

are all a result

sind ein Ergebnis von Insekten,

of insects taking care of the reproduction of plants.

die sich um die Reproduktion unserer Früchte kümmern.

They control pests,

Sie regulieren Schädlinge.

and they're food for animals.

Und sie sind Futter für Tiere.

They're at the start of food chains.

Sie stehen am Anfang von Nahrungsketten.

Small animals eat insects.

Kleine Tiere essen Insekten.

Even larger animals eat insects.

Gerade so größere Tiere essen Insekten.

But the small animals that eat insects

Aber die kleinen Tiere, die Insekten essen,

are being eaten by larger animals,

werden von größeren Tieren gefressen,

still larger animals.

noch größeren Tieren.

And at the end of the food chain, we are eating them as well.

Und am Ende der Nahrungskette essen wir sie auch.

There's quite a lot of people that are eating insects.

Es gibt ziemlich viele Menschen, die Insekten essen.

And here you see me

Und hier sieht man mich

in a small, provincial town in China, Lijiang --

in einer kleinen, provinziellen Stadt in China, Lijiang --

about two million inhabitants.

sie hat ungefähr zwei Millionen Einwohner.

If you go out for dinner, like in a fish restaurant,

Wenn Sie zum Abendessen ausgehen, können Sie,

where you can select which fish you want to eat,

wie in einem Fischrestaurant, wo man Fisch auswählen kann,

you can select which insects you would like to eat.

auswählen, welche Insekten Sie essen wollen.

And they prepare it in a wonderful way.

Und die werden dort wundervoll zubereitet.

And here you see me enjoying a meal

Hier sehen Sie mich, wie ich eine Mahlzeit

with caterpillars, locusts,

mit Raupen, Heuschrecken,

bee pupae -- delicacies.

Bienen, also Delikatessen genieße.

And you can eat something new everyday.

Und man kann jeden Tag etwas Neues essen.

There's more than 1,000 species of insects

Es gibt mehr als 1000 Insektenarten,

that are being eaten all around the globe.

die weltweit verzehrt werden.

That's quite a bit more

Das ist schon ein bisschen mehr

than just a few mammals that we're eating,

als die paar Säugetiere, die wir essen,

like a cow or a pig

wie eine Kuh oder ein Schwein

or a sheep.

oder ein Schaf.

More than 1,000 species --

Mehr als 1000 Arten --

an enormous variety.

eine enorme Vielfalt.

And now you may think, okay,

Und jetzt denken Sie vielleicht, okay,

in this provincial town in China they're doing that, but not us.

in dieser kleinen chinesischen Stadt machen die das, aber nicht wir.

Well we've seen already that quite some of you

Nun ja, wir haben ja schon gesehen, dass schon

already ate insects maybe occasionally,

ein paar von Ihnen, vielleicht gelegentlich, Insekten gegessen haben.

but I can tell you that every one of you

Aber ich kann Ihnen sagen, dass jeder von Ihnen

is eating insects, without any exception.

Insekten isst, ohne jede Ausnahme.

You're eating at least

Sie essen mindestens

500 grams per year.

500 Gramm pro Jahr.

What are you eating?

Was essen Sie?

Tomato soup, peanut butter,

Tomatensuppe, Erdnussbutter,

chocolate, noodles --

Schokolade, Nudeln --

any processed food that you're eating

jedes verarbeitete Lebensmittel, das Sie essen,

contains insects,

beinhaltet Insekten,

because insects are here all around us,

weil Insekten überall um uns herum existieren,

and when they're out there in nature

und wenn sie draußen in der Natur sind,

they're also in our crops.

sind sie auch in unseren Nutzpflanzen.

Some fruits get some insect damage.

Manche Früchte nehmen Schaden an Insekten.

Those are the fruits, if they're tomato,

Das sind die Früchte, falls es Tomaten sind,

that go to the tomato soup.

die in unsere Tomatensuppe gehen.

If they don't have any damage, they go to the grocery.

Falls sie ohne Schäden sind, gehen sie ins Lebensmittelgeschäft.

And that's your view of a tomato.

Und das ist, was Sie von einer Tomate sehen.

But there's tomatoes that end up in a soup,

Aber es gibt Tomaten, die in einer Suppe enden.

and as long as they meet

Und solange sie die Voraussetzungen

the requirements of the food agency,

der Lebensmittelbehörden erfüllen,

there can be all kinds of things in there,

können da alle möglichen Dinge drin sein,

no problem.

kein Problem.

In fact, why would we put these balls in the soup,

Warum tun wir eigentlich überhaupt diese Bälle in die Suppe,

there's meat in there anyway?

es ist doch sowieso schon Fleisch drin?

(Laughter)

(Gelächter)

In fact, all our processed foods

Tatsächlich enthalten alle unsere

contain more proteins

verarbeiteten Lebensmittel mehr Proteine

than we would be aware of.

als wir uns bewusst sind.

So anything is a good protein source already.

Also ist alles sowieso schon eine Protein Quelle.

Now you may say,

Jetzt mögen Sie sagen,

"Okay, so we're eating 500 grams just by accident."

„Okay, also essen wir durch Zufall 500 Gramm.“

We're even doing this on purpose.

Wir tun es sogar absichtlich

In a lot of food items that we have --

in vielen Lebensmitteln, die wir zu uns nehmen.

I have only two items

Ich habe hier nur zwei

here on the slide --

Lebensmittel auf der Folie --

pink cookies or surimi sticks

pinke Kekse oder Surimistäbchen,

or, if you like, Campari --

oder meinetwegen Campari.

a lot of our food products that are of a red color

Eine Menge unserer roten Lebensmittel

are dyed with a natural dye.

sind mit einem natürlichen Farbstoff gefärbt.

The surimi sticks

Die Surimistäbchen

[of] crabmeat, or is being sold as crab meat,

sind Krabbenfleisch, oder werden als Krabbenfleisch verkauft,

is white fish

sind aber weißer Fisch,

that's being dyed with cochineal.

der mit Cochenille gefärbt wurde.

Cochineal is a product

Cochenille ist das Produkt

of an insect that lives off these cacti.

eines Insekts, dass sich von Kakteen ernährt.

It's being produced in large amounts,

Es wird in großen Mengen produziert,

150 to 180 metric tons per year

150 bis 180 Metertonnen pro Jahr,

in the Canary Islands in Peru,

auf den Kanaren, in Peru,

and it's big business.

und es ist ein großes Geschäft.

One gram of cochineal

Ein Gramm Cochenille

costs about 30 euros.

kostet ungefähr 30 Euro.

One gram of gold

Ein Gramm Gold

is 30 euros.

kostet 30 Euro.

So it's a very precious thing

Also ist es eine sehr wertvolle Sache,

that we're using to dye our foods.

mit der wir unsere Lebensmittel färben.

Now the situation in the world is going to change

Nun wird sich allerdings die Situation auf der Welt verändern,

for you and me, for everyone on this Earth.

für Sie und mich, für jeden auf dieser Erde.

The human population is growing very rapidly

Die Menschheit wächst sehr schnell

and is growing exponentially.

und exponentiell.

Where, at the moment, we have

Während wir im Moment ungefähr

something between six and seven billion people,

zwischen sechs und sieben Milliarden Menschen sind,

it will grow to about nine billion

werden wir auf ungefähr neun Milliarden

in 2050.

im Jahr 2050 wachsen.

That means that we have a lot more mouths to feed,

Das heißt, dass wir eine Menge Mäuler mehr zu füttern haben.

and this is something that worries more and more people.

Und das ist etwas, dass mehr und mehr Menschen beunruhigt.

There was an FAO conference last October

Es gab eine FAO Konferenz letzten Oktober,

that was completely devoted to this.

die dem komplett gewidmet war.

How are we going to feed this world?

Wie werden wir diese Welt ernähren?

And if you look at the figures up there,

Und wenn Sie die Zahlen da oben anschauen,

it says that we have a third more mouths to feed,

sehen Sie, dass wir ein Drittel mehr Münder füttern müssen,

but we need an agricultural production increase

aber wir die landwirtschaftliche Produktion

of 70 percent.

um 70 Prozent erhöhen müssen.

And that's especially because this world population

Und das vor allem, weil diese Weltbevölkerung

is increasing,

wächst,

and it's increasing, not only in numbers,

und sie wächst, nicht nur in Zahlen,

but we're also getting wealthier,

sondern wir sind außerdem reicher,

and anyone that gets wealthier starts to eat more

und jeder, der reicher ist, beginnt mehr zu essen

and also starts to eat more meat.

und beginnt außerdem mehr Fleisch zu essen.

And meat, in fact, is something

Und Fleisch ist eigentlich etwas,

that costs a lot

das uns eine Menge

of our agricultural production.

unserer landwirtschaftlichen Produktion kostet.

Our diet consists, [in] some part, of animal proteins,

Unsere Ernährung besteht zu manchen Teilen aus tierischen Proteinen,

and at the moment, most of us here

und im Moment kriegen sie die meisten von uns hier

get it from livestock,

von Vieh,

from fish, from game.

aus Fischen, von Wild.

And we eat quite a lot of it.

Und wir essen ganz schön viel davon.

In the developed world it's on average

In der entwickelten Welt sind es durchschnittlich

80 kilograms per person per year,

80 kg pro Person, pro Jahr,

which goes up to 120

was bis zu 120 kg

in the United States

in den USA beträgt

and a bit lower in some other countries,

und ein bisschen weniger in manchen anderen Ländern,

but on average 80 kilograms

aber durchschnittlich 80 kg

per person per year.

pro Person, pro Jahr.

In the developing world it's much lower.

In den Entwicklungsländern ist es viel weniger.

It's 25 kilograms per person per year.

Es beträgt 25 kg pro Person, pro Jahr.

But it's increasing enormously.

Aber es steigt immens.

In China in the last 20 years,

In den letzten 20 Jahren in China

it increased from 20 to 50,

ist es von 20 kg auf 50 kg gestiegen

and it's still increasing.

und es steigt immer noch.

So if a third of the world population

Also, falls ein Drittel der Weltbevölkerung

is going to increase its meat consumption

seinen Fleischbedarf von 25 kg auf 80 kg

from 25 to 80 on average,

durchschnittlich erhöht,

and a third of the world population

und ein Drittel der Weltbevölkerung

is living in China and in India,

in China und Indien lebt,

we're having an enormous demand on meat.

haben wir eine ungeheure Nachfrage nach Fleisch.

And of course, we are not there to say

Und natürlich können wir nicht sagen,

that's only for us, it's not for them.

es ist nur für uns, und nicht für sie.

They have the same share that we have.

Die haben den selben Anteil wie wir.

Now to start with, I should say

Um nun anzufangen, sollte ich sagen,

that we are eating way too much meat

dass wir bei weitem zu viel Fleisch

in the Western world.

in der westlichen Welt essen.

We could do with much, much less --

Wir könnten mit viel, viel weniger auskommen --

and I know, I've been a vegetarian for a long time,

und ich weiß das, weil ich ein nun schon seit langer Zeit Vegetarier bin.

and you can easily do without anything.

Und man kann mühelos ohne jegliches Fleisch auskommen.

You'll get proteins in any kind of food anyway.

Man kriegt Proteine sowieso aus jeder Art von Lebensmitteln.

But then there's a lot of problems

Und dann gibt es eine Menge Probleme,

that come with meat production,

die mit der Fleischproduktion zusammenhängen

and we're being faced with that more and more often.

und wir stehen ihnen immer häufiger gegenüber.

The first problem that we're facing is human health.

Das erste Problem, vor dem wir stehen, ist die Gesundheit des Menschen.

Pigs are quite like us.

Schweine sind fast so, wie wir.

They're even models in medicine,

Sie sind sogar Modelle in der Medizin.

and we can even transplant organs from a pig to a human.

Und wir können sogar Organe eines Schweins zu einem Menschen transplantieren.

That means that pigs also share diseases with us.

Das heißt, dass Schweine auch Krankheiten mit uns teilen.

And a pig disease,

Und eine Schweinekrankheit,

a pig virus, and a human virus

ein Schweinevirus, und ein menschlicher Virus

can both proliferate,

kann sich unter beiden ausbreiten.

and because of their kind of reproduction,

Und wegen ihrer Art von Reproduktion

they can combine and produce a new virus.

können sie sich kombinieren und einen neuen Virus hervorbringen.

This has happened in the Netherlands in the 1990s

Das ist in den 1990ern in den Niederlanden passiert

during the classical swine fever outbreak.

während die klassische Schweinepest ausbrach.

You get a new disease that can be deadly.

Man erhält eine neue Krankheit, die tödlich sein kann.

We eat insects -- they're so distantly related from us

Wir essen Insekten -- die sind so entfernt mit uns verwandt,

that this doesn't happen.

dass dies nicht passiert.

So that's one point for insects.

Das ist also ein Punkt für Insekten.

(Laughter)

(Gelächter)

And there's the conversion factor.

Außerdem gibt es den Faktor der Umwandlung.

You take 10 kilograms of feed,

Nimmt man 10 kg Futter,

you can get one kilogram of beef,

kann man ein Kilogramm Rindfleisch kriegen,

but you can get nine kilograms of locust meat.

aber man kann neun Kilogramm Heuschreckenfleisch kriegen.

So if you would be an entrepreneur,

Wären Sie also ein Unternehmer,

what would you do?

was würden Sie tun?

With 10 kilograms of input,

Mit 10 kg Einsatz

you can get either one or nine kg. of output.

kann man entweder ein oder neun Kilogramm Ertrag kriegen.

So far we're taking

Bis jetzt entscheiden wir uns für

the one, or up to five kilograms of output.

das eine, oder bis zu fünf Kilogramm Ertrag.

We're not taking the bonus yet.

Wir nehmen noch nicht den Bonus.

We're not taking the nine kilograms of output yet.

Wir nehmen noch nicht die neun Kilogramm Ertrag.

So that's two points for insects.

Das sind also zwei Punkte für Insekten.

(Laughter)

(Gelächter)

And there's the environment.

Und da wäre die Umwelt.

If we take 10 kilograms of food --

Falls wir 10 kg Futter nehmen --

(Laughter)

(Gelächter)

and it results in one kilogram of beef,

und ein Kilogramm Rindfleisch herauskommen,

the other nine kilograms are waste,

sind die anderen neun Kilogramm Verschwendung,

and a lot of that is manure.

und eine Menge davon ist Dung.

If you produce insects, you have less manure

Falls man Insekten produziert, hat man weniger Dung

per kilogram of meat that you produce.

pro Kilogramm Fleisch, das man produziert.

So less waste.

Also weniger Verschwendung.

Furthermore, per kilogram of manure,

Darüber hinaus hat man pro Kilogramm Dung

you have much, much less ammonia

viel weniger Amoniak

and fewer greenhouse gases

und weniger Treibhausgase

when you have insect manure

wenn man Insektendung hat

than when you have cow manure.

und nicht Kuhdung.

So you have less waste,

Also verschwendet man weniger,

and the waste that you have is not as environmental malign

und das, was man verschwendet, ist nicht so schädlich für die Umwelt

as it is with cow dung.

wie Kuhdung es ist.

So that's three points for insects.

Das sind also drei Punkte für Insekten.

(Laughter)

(Gelächter)

Now there's a big "if," of course,

Natürlich ist das Wort "ob" entscheidend,

and it is if insects produce meat

und zwar ob Insektenfleisch

that is of good quality.

qualitativ gut ist.

Well there have been all kinds of analyses

Nun ja, es gab alle möglichen Arten der Analyse

and in terms of protein, or fat, or vitamins,

und bezogen auf Proteine, oder Fett, oder Vitamine,

it's very good.

ist es sehr gut.

In fact, it's comparable

Tatsächlich ist es mit allem vergleichbar,

to anything we eat as meat at the moment.

was wir im Moment essen.

And even in terms of calories, it is very good.

Und sogar in puncto Kalorien ist es sehr gut.

One kilogram of grasshoppers

Ein Kilogramm Heuschrecken

has the same amount of calories

hat die selbe Menge Kalorien

as 10 hot dogs, or six Big Macs.

wie 10 Hotdogs oder sechs Big Macs.

So that's four points for insects.

Das sind also vier Punkte für Insekten.

(Laughter)

(Gelächter)

I can go on,

Ich kann weitermachen

and I could make many more points for insects,

und ich könnte noch viele weitere Punkte für Insekten erringen,

but time doesn't allow this.

aber die Zeit ermöglicht es mir nicht.

So the question is, why not eat insects?

Die Frage ist also, warum essen wir keine Insekten?

I gave you at least four arguments in favor.

Ich habe Ihnen mindestens vier Argumente dafür gegeben.

We'll have to.

Wir werden es müssen.

Even if you don't like it,

Selbst wenn Sie es nicht mögen,

you'll have to get used to this

Sie werden sich daran gewöhnen müssen.

because at the moment,

Denn im Moment werden

70 percent of all our agricultural land

70 Prozent unserer landwirtschaftlichen Fläche

is being used to produce livestock.

für die Viehhaltung benutzt.

That's not only the land

Das ist nicht nur Fäche

where the livestock is walking and feeding,

wo sich das Vieh bewegt und gefüttert wird

but it's also other areas

sondern das sind auch andere Orte,

where the feed is being produced and being transported.

wo das Futter produziert und transportiert wird.

We can increase it a bit

Wir können sie ein bisschen

at the expense of rainforests,

auf Kosten von Regenwäldern erhöhen,

but there's a limitation very soon.

aber es wird schon bald eine Begrenzung geben.

And if you remember that we need to increase

Und falls Sie sich erinnern, dass wir unsere

agricultural production by 70 percent,

landwirtschaftliche Produktion um 70 Prozent erhöhen müssen,

we're not going to make it that way.

werden wir es auf diese Weise nicht schaffen.

We could much better change

Wir könnten es viel besser,

from meat, from beef,

von Fleisch, von Rindfleisch

to insects.

zu Insekten.

And then 80 percent of the world

Und außerdem essen 80 Prozent

already eats insects,

der Welt schon Insekten,

so we are just a minority --

also sind wir nur eine Minderheit --

in a country like the U.K., the USA,

in einem Land wie dem Vereinigten Königreich, den USA,

the Netherlands, anywhere.

den Niederlanden, überall.

On the left-hand side, you see a market in Laos

Auf der linken Seite sehen Sie einen Markt in Laos

where they have abundantly present

wo man alle möglichen Insektensorten, die

all kinds of insects that you choose for dinner for the night.

man fürs Abendessen auswählt, in reichem Maße präsentiert.

On the right-hand side you see a grasshopper.

Auf der rechten Seite sehen Sie eine Heuschrecke.

So people there are eating them,

Menschen essen sie also nicht nur

not because they're hungry,

weil sie hungrig sind,

but because they think it's a delicacy.

sondern weil sie denken, dass sie eine Delikatesse sind.

It's just very good food.

Es ist einfach sehr gute Nahrung.

You can vary enormously.

Man kann enorm variieren.

It has many benefits.

Es hat viele Vorteile.

In fact, we have delicacy

Eigentlich haben wir Delikatessen,

that's very much like this grasshopper:

die dieser Heuschrecke sehr ähnlich sind:

shrimps, a delicacy

Garnelen, eine Delikatesse,

being sold at a high price.

die zu hohen Preisen verkauft wird.

Who wouldn't like to eat a shrimp?

Wer würde nicht auch gerne eine Garnele essen?

There are a few people who don't like shrimp,

Es gibt nur wenige Menschen, die keine Garnelen mögen,

but shrimp, or crabs,

aber Garnelen, Krabben,

or crayfish,

oder Krebse

are very closely related.

sind sehr nah verwandt.

They are delicacies.

Sie sind Delikatessen.

In fact, a locust is a "shrimp" of the land,

Eigentlich ist eine Heuschrecke eine Garnele zu Land

and it would make very good into our diet.

und sie würde sehr gut in unsere Ernährung passen.

So why are we not eating insects yet?

Also warum essen wir Insekten noch nicht?

Well that's just a matter of mindset.

Nun ja, das ist nur eine Frage der Einstellung.

We're not used to it,

Wir sind nicht daran gewöhnt

and we see insects as these organisms that are very different from us.

und wir sehen Insekten als diese Lebewesen, die sich so sehr von uns unterscheiden.

That's why we're changing the perception of insects.

Das ist der Grund, warum wir die Auffassung von Insekten ändern.

And I'm working very hard with my colleague, Arnold van Huis,

Und ich arbeite sehr hart, zusammen mit meinem Kollegen, Arnold van Huis,

in telling people what insects are,

indem ich Menschen erzähle, was Insekten sind,

what magnificent things they are,

was für großartige Dinger sie sind,

what magnificent jobs they do in nature.

was für hervorragende Arbeit sie in der Natur verrichten.

And in fact, without insects,

Und tatsächlich, ohne Insekten

we would not be here in this room,

wären wir nicht hier in diesem Raum.

because if the insects die out,

Denn falls die Insekten aussterben,

we will soon die out as well.

werden wir auch bald aussterben.

If we die out, the insects will continue very happily.

Falls wir aussterben, werden die Insekten fröhlich weiterbestehen.

(Laughter)

(Gelächter)

So we have to get used to the idea of eating insects.

Also müssen wir uns an den Gedanken gewöhen, Insekten zu essen.

And some might think, well they're not yet available.

Und man mag denken, naja die sind noch gar nicht erhältlich.

Well they are.

Nun ja, sind sind es.

There are entrepreneurs in the Netherlands that produce them,

Es gibt Unternehmer in den Niederlanden, die sie herstellen

and one of them is here in the audience,

und einer von denen ist hier unter den Zuschauern,

Marian Peeters, who's in the picture.

Marian Peeters, die auf dem Bild ist.

I predict that later this year, you'll get them in the supermarkets --

Ich prophezeie, dass Sie sie noch dieses Jahr im Supermarkt bekommen --

not visible, but as animal protein

nicht sichtbar, aber als tierisches Protein

in the food.

in der Nahrung.

And maybe by 2020,

Und 2020 werden Sie sie

you'll buy them just knowing that this is an insect that you're going to eat.

vielleicht mit dem Wissen kaufen, dass das ein Insekt ist, das Sie da essen werden.

And they're being made in the most wonderful ways.

Und sie werden auf wunderbarste Weise zubereitet.

A Dutch chocolate maker.

Ein niederländischer Chocolatier.

(Music)

(Musik)

(Applause)

(Applaus)

So there's even a lot of design to it.

Da ist sogar viel Design dabei.

(Laughter)

(Gelächter)

Well in the Netherlands, we have an innovative Minister of Agriculture,

Also in den Niederlanden haben wir eine innovativen Landwirtschaftsministerin

and she puts the insects on the menu

und sie setzt die Insekten auf die Speisekarte

in her restaurant in her ministry.

in ihrem Restaurant, in ihrem Ministerium.

And when she got all the Ministers of Agriculture of the E.U.

Und als alle Landwirtschaftsminister der EU

over to the Hague recently,

neulich in Den Haag waren,

she went to a high-class restaurant,

gingen sie zu einem hochklassigen Restaurant

and they ate insects all together.

und aßen alle zusammen Insekten.

It's not something that is a hobby of mine.

Es ist nicht eines meiner Hobbys.

It's really taken off the ground.

Es ist wirklich aus dem Nichts gekommen.

So why not eat insects?

Also, warum nicht Insekten essen?

You should try it yourself.

Sie sollten es selbst probieren.

A couple of years ago, we had 1,750 people all together

Vor ein paar Jahren kamen 1750 Menschen

in a square in Wageningen town,

auf einem Platz in Wageningen zusammen

and they ate insects at the same moment,

und sie alle aßen Insekten im selben Moment,

and this was still big, big news.

was noch eine große Neuigkeit war.

I think soon it will not be big news anymore when we all eat insects,

Ich denke, dass es bald keine große Neuigkeit mehr sein wird, wenn wir alle Insekten essen,

because it's just a normal way of doing.

weil es einfach eine normale Art und Weise ist.

So you can try it yourself today,

Sie können es heute also selber probieren

and I would say, enjoy.

und ich wünsche guten Appetit.

And I'm going to show to Bruno some first tries,

Und ich präsentiere Bruno ein paar erste Kostproben,

and he can have the first bite.

und er kann den ersten Bissen haben.

(Applause)

(Applaus)

Bruno Giussani: Look at them first. Look at them first.

Bruno Giussani: Schau sie dir erst an. Schau sie dir erst an.

Marcel Dicke: It's all protein.

Das ist sind alles Proteine.

BG: That's exactly the same [one] you saw in the video actually.

BG: Das ist tatsächlich exakt das gleiche, das Sie in dem Video gesehen haben.

And it looks delicious.

Und es sieht köstlich aus.

They just make it [with] nuts or something.

Die bereiten es mit Nüssen oder sowas zu.

MD: Thank you.

MD: Dankeschön.

(Applause)

(Applaus)