Marcel Dicke: Why not eat insects?

מתרגם: Adi Marom מבקר: Sigal Tifferet

Okay, I'm going to show you

אוקיי, אני הולך להראות לכם,

again something about our diets.

משהו נוסף על התזונה שלנו.

And I would like to know what the audience is,

ואני רוצה להכיר את הקהל.

and so who of you ever ate insects?

אז מי מכם אכל אי פעם חרקים?

That's quite a lot.

זה די הרבה אנשים.

(Laughter)

(צחוק)

But still, you're not representing

ועדיין, אתם לא מייצגים את

the overall population of the Earth.

כלל אוכלוסיית כדור הארץ.

(Laughter)

(צחוק)

Because there's 80 percent out there that really eats insects.

מכיוון ש-80 אחוזים מהאנשים בעולם אוכלים חרקים.

But this is quite good.

אבל אתם די טובים.

Why not eat insects? Well first, what are insects?

למה שלא נאכל חרקים? קודם כל, מהם חרקים?

Insects are animals that walk around on six legs.

חרקים הם בעלי חיים שהולכים על שש רגליים.

And here you see just a selection.

ופה אתם רואים מדגם קטן.

There's six million species of insects on this planet,

ישנם 6 מיליוני מינים של חרקים בעולם,

six million species.

6 מיליוני מינים.

There's a few hundreds of mammals --

יש כמה מאות בודדות של מיני יונקים

six million species of insects.

ו6 מיליוני מינים של חרקים.

In fact, if we count all the individual organisms,

למעשה, אם נספור בנפרד את כל היצורים,

we would come at much larger numbers.

נגיע למספרים הרבה יותר גדולים.

In fact, of all animals on Earth,

למעשה, מכל בעלי החיים בכדור הארץ,

of all animal species,

מכל המינים של בעלי החיים,

80 percent walks on six legs.

80 אחוז הולכים על 6 רגליים.

But if we would count all the individuals,

אבל אם נספור את כל החרקים,

and we take an average weight of them,

ונחשב את המשקל שלהם,

it would amount to something like 200 to 2,000 kilograms

נקבל ממוצע של משהו כמו 200 עד 2,000 ק"ג.

for each of you and me on Earth.

לכל אחד מבני האדם בכדור הארץ.

That means that in terms of biomass,

במונחים של ביומסה זה אומר

insects are more abundant than we are,

שחרקים נפוצים יותר מבני האדם.

and we're not on a planet of men,

ושאנחנו לא בעולם של בני אדם,

but we're on a planet of insects.

אלא בעולם של חרקים.

Insects are not only there in nature,

חרקים לא נמצאים רק בטבע,

but they also are involved in our economy,

הם גם מעורבים בכלכלה שלנו,

usually without us knowing.

בדרך כלל בלי שבכלל נדע.

There was an estimation,

בוצעה הערכה,

a conservative estimation, a couple of years ago

לפני כמה שנים, הערכה שמרנית,

that the U.S. economy

שעל פיה, הכלכלה האמריקאית

benefited by 57 billion

מרוויחה 57 מיליארד

dollars per year.

דולרים כל שנה.

It's a number -- very large --

זהו סכום מאוד גדול

a contribution to the economy of the United States for free.

שנתרם לכלכלת ארצות הברית בחינם.

And so I looked up what the economy was paying

אז בדקתי כמה עלתה לכלכלה האמריקנית

for the war in Iraq

המלחמה בעיראק

in the same year.

באותה שנה.

It was 80 billion U.S. dollars.

המחיר היה 80 מיליארד דולר.

Well we know that that

טוב, אנחנו יודעים שזאת

was not a cheap war.

לא הייתה מלחמה זולה.

So insects, just for free,

אז חרקים, פשוט בחינם,

contribute to the economy of the United States

תורמים לכלכלת ארצות הברית

with about the same order of magnitude,

בערך באותו סדר גודל

just for free, without everyone knowing.

בחינם, בלי שאף אחד ידע.

And not only in the States,

ולא רק בארה"ב,

but in any country, in any economy.

אלא בכל מדינה, ולכל כלכלה.

What do they do?

מה הם עושים?

They remove dung, they pollinate our crops.

הם מסלקים גלגלים, הם מאביקים את הגידולים.

A third of all the fruits that we eat

שליש מהפירות שאנחנו אוכלים

are all a result

הם תוצאה של

of insects taking care of the reproduction of plants.

פעולת החרקים שמביאה להתרבות של הצמחים.

They control pests,

הם משמשים לבקרת מזיקים.

and they're food for animals.

הם מהווים מזון לבעלי חיים.

They're at the start of food chains.

הם בתחתית שרשרת המזון.

Small animals eat insects.

בעלי חיים קטנים אוכלים חרקים.

Even larger animals eat insects.

אפילו בעלי חיים גדולים יותר אוכלים חרקים.

But the small animals that eat insects

אבל בעלי החיים הקטנים שאוכלים חרקים

are being eaten by larger animals,

נאכלים על ידי בעלי חיים גדולים יותר,

still larger animals.

ואלו נאכלים על ידי בעלי חיים גדולים יותר וכך הלאה,

And at the end of the food chain, we are eating them as well.

ובסוף שרשרת המזון, גם אנחנו אוכלים אותם.

There's quite a lot of people that are eating insects.

יש די הרבה אנשים שאוכלים חרקים.

And here you see me

אתם רואים אותי כאן בתמונה

in a small, provincial town in China, Lijiang --

בעיר קטנה בסין, ליג'יאנג

about two million inhabitants.

יש בה משהו כמו 2 מיליון תושבים.

If you go out for dinner, like in a fish restaurant,

אם אתה יוצא לאכול ארוחת ערב, כמו למשל במסעדת דגים,

where you can select which fish you want to eat,

שבה אתה יכול לבחור איזה דג אתה רוצה לאכול,

you can select which insects you would like to eat.

כאן אתה יכול לבחור אילו חרקים אתה רוצה לאכול.

And they prepare it in a wonderful way.

והם מכינים אותם נפלא.

And here you see me enjoying a meal

פה אתם רואים אותי נהנה מהארוחה

with caterpillars, locusts,

הכוללת זחלים, ארבה,

bee pupae -- delicacies.

דבורים.. מעדנים.

And you can eat something new everyday.

ואפשר לאכול בכל יום משהו חדש.

There's more than 1,000 species of insects

ישנם יותר מאלף מינים של חרקים

that are being eaten all around the globe.

שנאכלים מסביב לעולם.

That's quite a bit more

זה די הרבה יותר

than just a few mammals that we're eating,

ממעט היונקים שאנחנו אוכלים,

like a cow or a pig

כמו פרה או חזיר

or a sheep.

או כבשה.

More than 1,000 species --

יש יותר מאלף מינים

an enormous variety.

מגוון עצום.

And now you may think, okay,

עכשיו אתם יכולים לחשוב, בסדר,

in this provincial town in China they're doing that, but not us.

זה מה שעושים בעיר הקטנה הזאת בסין, אבל לא אנחנו.

Well we've seen already that quite some of you

ובכן כבר ראינו שלחלקכם

already ate insects maybe occasionally,

כבר יצא לאכול חרקים.

but I can tell you that every one of you

אבל אני יכול להגיד לכם שכולכם

is eating insects, without any exception.

אוכלים חרקים, בלי שום יוצאים מן הכלל.

You're eating at least

אתם אוכלים לפחות

500 grams per year.

500 גרם חרקים בשנה.

What are you eating?

מה אתם אוכלים?

Tomato soup, peanut butter,

מרק עגבניות, חמאת בוטנים,

chocolate, noodles --

שוקולד, איטריות

any processed food that you're eating

כל המזון המעובד שאתם אוכלים

contains insects,

מכיל חרקים,

because insects are here all around us,

מפני שחרקים מקיפים אותנו,

and when they're out there in nature

וכשהם בטבע

they're also in our crops.

הם גם בגידולים החקלאיים שלנו.

Some fruits get some insect damage.

בחלק מהפירות ישנו נזק מחרקים.

Those are the fruits, if they're tomato,

אלו, למשל, העגבניות

that go to the tomato soup.

שישמשו למרק העגבניות.

If they don't have any damage, they go to the grocery.

אם הן לא ניזוקו, הן ילכו למכולת.

And that's your view of a tomato.

וזאת תהיה התפיסה שלכם לגבי מהי עגבניה.

But there's tomatoes that end up in a soup,

אבל ישנן עגבניות שמגיעות במרק.

and as long as they meet

וכל עוד הן עמדו

the requirements of the food agency,

בדרישות מועצת המזון,

there can be all kinds of things in there,

יכולים להיות בהן כל מיני דברים,

no problem.

ואין בזה שום בעיה.

In fact, why would we put these balls in the soup,

למעשה, בשביל מה אנחנו שמים את כדורי בשר במרק ?

there's meat in there anyway?

הרי יש שם בשר בכל מקרה ..

(Laughter)

(צחוק)

In fact, all our processed foods

למעשה, כל המזון המעובד

contain more proteins

מכיל יותר חלבונים

than we would be aware of.

מאשר אנחנו מודעים.

So anything is a good protein source already.

אז בעצם הכל מהווה מקור לחלבונים.

Now you may say,

אז אתם יכולים להגיד,

"Okay, so we're eating 500 grams just by accident."

"בסדר, אנחנו אוכלים 500 גרם בטעות"

We're even doing this on purpose.

האמת היא שאנחנו אפילו עושים את זה גם בכוונה

In a lot of food items that we have --

בהמון מוצרי מזון.

I have only two items

יש לי רק שתי דוגמאות

here on the slide --

כאן על השקופית

pink cookies or surimi sticks

עוגיות ורודות ומקלות סורימי

or, if you like, Campari --

או, אם תרצו, קאמפרי.

a lot of our food products that are of a red color

רבים ממוצרי המזון האדומים שלנו

are dyed with a natural dye.

נצבעים בצבעים טבעיים.

The surimi sticks

מקלות הסורימי

[of] crabmeat, or is being sold as crab meat,

הנמכרים כבשר סרטנים

is white fish

הם בעצם דגים לבנים

that's being dyed with cochineal.

שנצבעים בקוצ'ניל (צבע אדום)

Cochineal is a product

קוצ'ניל היא תוצר

of an insect that lives off these cacti.

של חרק שניזון מקקטוס.

It's being produced in large amounts,

החומר מיוצר בכמויות גדולות,

150 to 180 metric tons per year

150 עד 180 טון בשנה,

in the Canary Islands in Peru,

באיים הקנריים בפרו,

and it's big business.

וזה עסק גדול.

One gram of cochineal

גרם אחד של קוצ'ניל

costs about 30 euros.

עולה משהו כמו 30 יורו.

One gram of gold

גרם אחד של זהב

is 30 euros.

עולה 30 יורו.

So it's a very precious thing

אז מדובר על מוצר יקר מאד

that we're using to dye our foods.

שאנחנו משתמשים בו כדי לצבוע את האוכל שלנו.

Now the situation in the world is going to change

עכשיו המצב בעולם עומד להשתנות,

for you and me, for everyone on this Earth.

עבורי ועבורכם, ועבור כל בני האדם בכדור הארץ.

The human population is growing very rapidly

האוכלוסיה האנושית גדלה במהירות,

and is growing exponentially.

בטור הנדסי.

Where, at the moment, we have

ברגע זה חיים בעולם

something between six and seven billion people,

בין 6 ל7 מיליארד אנשים,

it will grow to about nine billion

והמספר הזה יגדל ל9 מיליארד בערך

in 2050.

בשנת 2050.

That means that we have a lot more mouths to feed,

זה אומר שיש לנו הרבה יותר פיות להאכיל.

and this is something that worries more and more people.

זו עובדה שמדאיגה יותר ויותר אנשים.

There was an FAO conference last October

היה כנס של ארגון המזון והחקלאות של ארה"ב באוקטובר האחרון

that was completely devoted to this.

שהוקדש כולו לנושא הזה.

How are we going to feed this world?

איך אנחנו נאכיל את כל אוכלוסיית העולם ?

And if you look at the figures up there,

ואם תתבוננו בנתונים שם,

it says that we have a third more mouths to feed,

תראו שיש לנו תוספת של שליש פיות להאכיל.

but we need an agricultural production increase

ואנחנו צריכים להגדיל את התוצרת החקלאות

of 70 percent.

ב70 אחוזים.

And that's especially because this world population

וזה קורה בעיקר כי אוכלוסית העולם

is increasing,

בתהליך של גדילה.

and it's increasing, not only in numbers,

והגדילה, לא מתבטאת רק במספרים

but we're also getting wealthier,

אלא אנחנו הולכים ומתעשרים,

and anyone that gets wealthier starts to eat more

וכל המתעשרים מתחילים לאכול יותר

and also starts to eat more meat.

ובנוסף אוכלים יותר בשר.

And meat, in fact, is something

ובשר, למעשה, הוא מוצר

that costs a lot

שדורש המון

of our agricultural production.

מהתוצרת החקלאית שלנו.

Our diet consists, [in] some part, of animal proteins,

התזונה שלנו מכילה בחלקה חלבונים מהחי,

and at the moment, most of us here

וכרגע, רובנו כאן

get it from livestock,

מקבלים אותם מבקר,

from fish, from game.

מדגים ומבשר ציד.

And we eat quite a lot of it.

ואנחנו אוכלים די הרבה חלבונים מהחי.

In the developed world it's on average

בעולם המערבי, הממוצע

80 kilograms per person per year,

הוא 80 ק"ג לאדם בשנה,

which goes up to 120

ויכול להגיע גם ל120 ק"ג

in the United States

בארה"ב

and a bit lower in some other countries,

ומעט פחות במדינות אחרות,

but on average 80 kilograms

אבל הממוצע הוא 80 ק"ג

per person per year.

לאדם בשנה.

In the developing world it's much lower.

במדינות מתפתחות המספרים נמוכים בהרבה.

It's 25 kilograms per person per year.

הממוצע הוא 25 ק"ג לאדם בשנה.

But it's increasing enormously.

אבל הוא גדל במידה רבה מאוד.

In China in the last 20 years,

בסין בעשרים שנים האחרונות,

it increased from 20 to 50,

הממוצע גדל מ20 ל50 ק"ג,

and it's still increasing.

ונמצא עדיין במגמת עלייה.

So if a third of the world population

אז אם שליש מאוכלוסית העולם

is going to increase its meat consumption

הולכת להגדיל את צריכת הבשר

from 25 to 80 on average,

מ25 ל80 ק"ג בממוצע,

and a third of the world population

ושליש מאוכלוסית העולם

is living in China and in India,

גרים בסין ובהודו.

we're having an enormous demand on meat.

ישנה דרישה אדירה לבשר.

And of course, we are not there to say

וברור שאנחנו לא יכולים להגיד,

that's only for us, it's not for them.

זה רק עבורנו, לא עבורכם.

They have the same share that we have.

יש להם את אותו חלק שיש לנו.

Now to start with, I should say

עכשיו, קודם כל, אני צריך לומר

that we are eating way too much meat

שאנחנו אוכלים הרבה יותר מדי בשר

in the Western world.

בעולם המערבי.

We could do with much, much less --

אנחנו יכולים להסתדר עם פחות, הרבה פחות

and I know, I've been a vegetarian for a long time,

ואני יודע, הייתי צמחוני במשך זמן רב.

and you can easily do without anything.

בקלות ניתן להסתדר ללא בשר בכלל.

You'll get proteins in any kind of food anyway.

בכל מקרה אנחנו מקבלים חלבונים בכל סוג של מזון.

But then there's a lot of problems

אבל חוץ מזה, יש הרבה בעיות

that come with meat production,

הקשורות לייצור בשר,

and we're being faced with that more and more often.

ועם הזמן אנחנו נתקלים בהן יותר ויותר.

The first problem that we're facing is human health.

הבעיה הראשונה היא בעיה בריאותית.

Pigs are quite like us.

החזירים די דומים לנו.

They're even models in medicine,

הם אפילו משמשים כמודל ברפואה.

and we can even transplant organs from a pig to a human.

אנחנו אפילו משתילים איברים מחזירים בבני אדם.

That means that pigs also share diseases with us.

וזה אומר שאנחנו חולקים מחלות עם חזירים.

And a pig disease,

ומחלה של חזיר,

a pig virus, and a human virus

וירוס של חזיר, ווירוס של בן אדם

can both proliferate,

שניהם מתרבים במהירות.

and because of their kind of reproduction,

ובגלל סוג ההתרבות שלהם,

they can combine and produce a new virus.

הם מתחברים ומייצרים וירוס חדש.

This has happened in the Netherlands in the 1990s

זה קרה בהולנד בשנות ה90

during the classical swine fever outbreak.

בהתפרצות שפעת החזירים.

You get a new disease that can be deadly.

נוצרה מחלה חדשה, עם פוטנציאל קטלני.

We eat insects -- they're so distantly related from us

אנחנו אוכלים חרקים - הם לגמרי לא דומים לנו,

that this doesn't happen.

ולכן זה לא קורה

So that's one point for insects.

נקודה ראשונה לטובת החרקים.

(Laughter)

(צחוק)

And there's the conversion factor.

ישנו גם גורם ההמרה.

You take 10 kilograms of feed,

על כל 10 ק"ג מזון צמחי,

you can get one kilogram of beef,

נקבל ק"ג אחד של בשר בקר,

but you can get nine kilograms of locust meat.

אבל ניתן לקבל 9 ק"ג של בשר ארבה.

So if you would be an entrepreneur,

אז כיזמים -

what would you do?

מה תעשו?

With 10 kilograms of input,

על 10 ק"ג של תשומה

you can get either one or nine kg. of output.

ניתן לקבל ק"ג אחד או תשעה ק"ג של תוצרת.

So far we're taking

עד כה בחרנו

the one, or up to five kilograms of output.

בק"ג אחד, או במקסימום של 5 ק"ג תוצרת.

We're not taking the bonus yet.

אנחנו עדיין לא בוחרים בבונוס.

We're not taking the nine kilograms of output yet.

אנחנו לא בוחרים עדיין בתשעה ק"ג של תוצר.

So that's two points for insects.

אז בינתיים - שתי נקודות לטובת החרקים.

(Laughter)

(צחוק)

And there's the environment.

ויש גם את העניין הסביבתי.

If we take 10 kilograms of food --

אם ניקח 10 ק"ג של המזון שלנו

(Laughter)

(צחוק)

and it results in one kilogram of beef,

ונקבל ק"ג אחד של בשר בקר,

the other nine kilograms are waste,

תשעה הק"ג הנוספים הם פסולת,

and a lot of that is manure.

שרובה צואה.

If you produce insects, you have less manure

אם נייצר חרקים, תהיה פחות צואה

per kilogram of meat that you produce.

על כל ק"ג בשר שנייצר.

So less waste.

כלומר, פחות פסולת.

Furthermore, per kilogram of manure,

יותר מזה, על כל ק"ג של צואה

you have much, much less ammonia

נקבל הרבה הרבה פחות אמוניה

and fewer greenhouse gases

ופחות גזי חממה

when you have insect manure

כאשר מדובר על צואת חרקים

than when you have cow manure.

ולא על צואת פרות.

So you have less waste,

אם כן, יש פחות פסולת,

and the waste that you have is not as environmental malign

והפסולת הקיימת, פחות מזיקה לסביבה

as it is with cow dung.

בהשוואה לגללי פרות.

So that's three points for insects.

ולכן יש עכשיו שלוש נקודות לטובת חרקים.

(Laughter)

(צחוק)

Now there's a big "if," of course,

עכשיו, כמובן, מגיעה השאלה הגדולה

and it is if insects produce meat

והיא האם בשר החרקים

that is of good quality.

הוא באיכות טובה.

Well there have been all kinds of analyses

ובכן, נעשו בדיקות שונות,

and in terms of protein, or fat, or vitamins,

ובמושגים של חלבון, שומן וויטמינים

it's very good.

הבשר טוב מאד.

In fact, it's comparable

למען האמת, הוא שווה

to anything we eat as meat at the moment.

לכל סוגי הבשר שאנחנו צורכים כיום.

And even in terms of calories, it is very good.

גם במושגים של קלוריות, הוא טוב מאד.

One kilogram of grasshoppers

לק"ג אחד של חגבים

has the same amount of calories

אותה כמות קלוריות

as 10 hot dogs, or six Big Macs.

שיש ב-10 נקניקיות או בשישה המבורגרים.

So that's four points for insects.

ולכן יש כבר ארבע נקודות לטובת החרקים.

(Laughter)

(צחוק)

I can go on,

אני יכול להמשיך,

and I could make many more points for insects,

ולטעון עוד המון טיעונים לטובת החרקים,

but time doesn't allow this.

אבל הזמן לא מאפשר.

So the question is, why not eat insects?

ולכן השאלה היא, למה שלא נאכל חרקים ?

I gave you at least four arguments in favor.

נתתי לכם לפחות ארבעה טיעונים בעד.

We'll have to.

לא תהיה לנו ברירה.

Even if you don't like it,

גם אם זה לא מוצא חן בעיניכם,

you'll have to get used to this

תאלצו להתרגל לזה.

because at the moment,

מכיוון שכרגע,

70 percent of all our agricultural land

70 אחוזים מהשטחים החקלאים שלנו,

is being used to produce livestock.

משמשים את תעשיית הבקר.

That's not only the land

מדובר לא רק על השטחים

where the livestock is walking and feeding,

שבהם הבקר גדל ואוכל,

but it's also other areas

אלא גם על האיזורים

where the feed is being produced and being transported.

המשמשים לגידול המזון עבור הבקר.

We can increase it a bit

אנחנו יכולים להגדיל את השטחים האלו מעט

at the expense of rainforests,

על חשבון יערות הגשם,

but there's a limitation very soon.

אבל בקרוב מאד נגיע לגבול.

And if you remember that we need to increase

ואם אתם זוכרים, אנו צריכים להגדיל את

agricultural production by 70 percent,

התוצרת החקלאית ב-70 אחוזים -

we're not going to make it that way.

אנחנו לא נצליח לעשות זאת בדרך הזו.

We could much better change

עדיף לנו לעבור

from meat, from beef,

מבשר, מבקר

to insects.

לחרקים.

And then 80 percent of the world

והרי 80 אחוזים מהעולם

already eats insects,

כבר אוכלים חרקים.

so we are just a minority --

אז אנחנו בסך הכל מיעוט -

in a country like the U.K., the USA,

במדינות כמו אנגליה, ארצות הברית,

the Netherlands, anywhere.

הולנד, בכל מקום.

On the left-hand side, you see a market in Laos

בצד שמאל אתם רואים שוק בלאוס

where they have abundantly present

שבו נמכרים בשפע

all kinds of insects that you choose for dinner for the night.

כל סוגי החרקים שתרצו לארוחת ערב.

On the right-hand side you see a grasshopper.

בצד ימין אתם רואים חגב.

So people there are eating them,

אנשים שם אוכלים אותם,

not because they're hungry,

לא מכיוון שהם רעבים,

but because they think it's a delicacy.

אלא מכיוון שהם חושבים שזה מעדן.

It's just very good food.

זה פשוט אוכל מאד טוב.

You can vary enormously.

קיים מגוון מאד גדול.

It has many benefits.

ויש לו המון יתרונות.

In fact, we have delicacy

למען האמת, יש לנו מעדן

that's very much like this grasshopper:

דומה מאד לחגב הזה.

shrimps, a delicacy

שרימפס זה מעדן

being sold at a high price.

הנמכר עבור סכומים גבוהים מאד.

Who wouldn't like to eat a shrimp?

למה שלא נהנה מאכילת שרימפס ?

There are a few people who don't like shrimp,

מעטים האנשים שלא אוהבים שרימפס.

but shrimp, or crabs,

אבל שרימפס, או סרטנים

or crayfish,

או לנגוסטין

are very closely related.

מאד דומים זה לזה.

They are delicacies.

הם טעימים מאד.

In fact, a locust is a "shrimp" of the land,

למעשה, הארבה הוא השרימפס של היבשה,

and it would make very good into our diet.

והוא יעשה טוב לתזונה שלנו.

So why are we not eating insects yet?

אז למה אנחנו עדיין לא אוכלים חרקים ?

Well that's just a matter of mindset.

זה רק עניין של תפיסת עולם.

We're not used to it,

אנחנו לא רגילים לזה,

and we see insects as these organisms that are very different from us.

ואנחנו תופסים את החרקים כיצורים מאד שונים מאיתנו.

That's why we're changing the perception of insects.

ולכן אנחנו משנים את האופן שבו אנו תופסים חרקים.

And I'm working very hard with my colleague, Arnold van Huis,

ואני עובד מאד קשה עם הקולגה שלי, ארנולד ואן-הויס,

in telling people what insects are,

כדי להסביר לאנשים מהם חרקים,

what magnificent things they are,

אילו יצורים מופלאים הם,

what magnificent jobs they do in nature.

איזה תפקיד נפלא הם ממלאים בטבע.

And in fact, without insects,

בעצם, ללא חרקים,

we would not be here in this room,

לא היינו נמצאים בחדר הזה.

because if the insects die out,

מכיוון שאם לא יהיו יותר חרקים,

we will soon die out as well.

גם אנחנו לא נהיה יותר.

If we die out, the insects will continue very happily.

לעומת זאת, אם אנחנו לא נהיה יותר, החרקים ימשיכו לחיות באושר.

(Laughter)

(צחוק)

So we have to get used to the idea of eating insects.

אז אנחנו צריכים להתרגל לרעיון של אכילת חרקים.

And some might think, well they're not yet available.

ויתכן שמישהו יאמר, שהחרקים לא זמינים לקנייה.

Well they are.

ובכן, הם כן זמינים.

There are entrepreneurs in the Netherlands that produce them,

יש בהולנד יזמים המייצרים חרקים,

and one of them is here in the audience,

אחד מהם נמצא כאן בקהל,

Marian Peeters, who's in the picture.

מריאן פיטרס, שאתם רואים בתמונה.

I predict that later this year, you'll get them in the supermarkets --

אני צופה שבהמשך השנה, נקבל אותם בסופרמרקטים,

not visible, but as animal protein

לא בצורה בולטת, אלא בצורה של חלבון מהחי

in the food.

במזון שלנו.

And maybe by 2020,

ואולי עד 2020

you'll buy them just knowing that this is an insect that you're going to eat.

תקנו אותם בידיעה שאתם הולכים לאכול חרק.

And they're being made in the most wonderful ways.

ועושים אותם בכל מיני צורות נפלאות.

A Dutch chocolate maker.

יצרן שוקולד הולנדי.

(Music)

(מוזיקה)

(Applause)

(מחיאות כפיים)

So there's even a lot of design to it.

ויש בזה גם הרבה עניין של עיצוב.

(Laughter)

(צחוק)

Well in the Netherlands, we have an innovative Minister of Agriculture,

בהולנד יש לנו שרת חקלאות יצירתית,

and she puts the insects on the menu

והיא הכניסה חרקים לתפריט

in her restaurant in her ministry.

המסעדה במשרד שלה.

And when she got all the Ministers of Agriculture of the E.U.

וכשהיא הביאה את כל שרי החקלאות של האיחוד האירופה

over to the Hague recently,

להאג, לאחרונה,

she went to a high-class restaurant,

היא הלכה למסעדה יוקרתית

and they ate insects all together.

וכולם יחד אכלו חרקים.

It's not something that is a hobby of mine.

הנושא הזה אינו סתם התחביב שלי,

It's really taken off the ground.

הוא הולך ותופס תאוצה.

So why not eat insects?

אז למה שלא נאכל חרקים ?

You should try it yourself.

אתם צריכים לנסות את זה בעצמכם.

A couple of years ago, we had 1,750 people all together

לפני מספר שנים, כנסנו 1750 אנשים

in a square in Wageningen town,

בכיכר בעיר ואחנינחן

and they ate insects at the same moment,

והם אכלו יחד חרקים באותו הרגע,

and this was still big, big news.

ועדיין אלה היו חדשות גדולות מאד.

I think soon it will not be big news anymore when we all eat insects,

אני חושב שבקרוב כשכולנו נאכל חרקים, אלה לא יהיו חדשות גדולות

because it's just a normal way of doing.

מכיוון שזה יהיה עניין שבשגרה.

So you can try it yourself today,

אז אתם יכולים לנסות את זה בעצמכם היום,

and I would say, enjoy.

והייתי אומר שתהנו.

And I'm going to show to Bruno some first tries,

אני הולך להראות לברונו כמה דוגמאות

and he can have the first bite.

והוא יהיה הראשון לטעום.

(Applause)

(מחיאות כפיים)

Bruno Giussani: Look at them first. Look at them first.

ברונו גיוסאני: תסתכלו עליהם קודם. תסתכלו עליהם קודם.

Marcel Dicke: It's all protein.

מרסל דיקה: זה הכל חלבונים.

BG: That's exactly the same [one] you saw in the video actually.

ב"ג: זה ממש אותו האחד שראיתם בוידאו

And it looks delicious.

וזה נראה מצוין.

They just make it [with] nuts or something.

הם מכינים את זה עם אגוזים או משהו.

MD: Thank you.

מ"ד: תודה רבה.

(Applause)

(מחיאות כפיים)